Am vorbit deja despre faptul că sosul poate schimba complet gustul unui fel de mâncare. Și, deși terciul de hrișcă este un fel de mâncare foarte autosuficient, diferite tipuri de sos vor merge bine cu el. Pot fi legume, carne sau pur și simplu cremoase și roșii. Astăzi a venit rândul opțiunilor pentru rețetele de sos de hrișcă fără carne. Vom lua în considerare cele 2 cele mai populare opțiuni. Sunt perfecte pentru copii și chiar și pentru vegetarieni.
Sosul pentru hrisca este o reteta simpla fara carne
ingredientele
- ceapa - 1 buc. ;
- pasta de tomate - 1 lingura. l. ;
- smântână (20% grăsime) - 2 linguri. l. ;
- făină - 1 lingură. l. ;
- apă - 250-300 ml;
- sare, piper, alte condimente - după gust.
Cum să gătești sos pentru hrișcă fără carne?
Sosul de hrișcă fără carne cu făină diferă prin faptul că este mult mai gros decât omologul său fără făină. Făina acționează ca un agent de îngroșare. De aceea, pentru a face un sos mai puțin gros, adăugați mai puțină făină și invers. Acest sos de hrisca este fara carne si fara legume, motiv pentru care va recomandam sa il serviti nu doar cu o garnitura, ci si cu carne sau peste. Sosul se potrivește bine cu carnea de porc, vită, pui, orice pește. Și acum să trecem la rețeta pas cu pas:
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Dacă doriți ca ceapa să nu fie simțită în viitorul sos, atunci o puteți tăia în cuburi mici.
- Prăjiți ceapa într-o tigaie. Pentru gust, puteți prăji ceapa în unt, dar acest lucru nu este esențial.
- Când ceapa devine transparentă și începe să devină aurie, adăugați făină la ea. Și, amestecând continuu, așteptați până când făina devine aurie (ar trebui să dureze aproximativ un minut).
- Acum este rândul apei. Nunu mai amestecați ceapa și făina, adăugați apă.
- De îndată ce sosul „fierbe”, puteți adăuga smântână și pastă de roșii. Se amestecă, apoi se adaugă sare, piper, condimente (boia, ierburi italiene, de exemplu), se amestecă. Se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând din când în când
Un astfel de sos pentru hrișcă fără carne se dovedește a fi foarte gustos, în plus, este foarte ușor de preparat. Daca mai ai putin timp pentru preparare si iti doresti ceva mai neobisnuit, completat, atunci reteta de mai jos este doar pentru tine.
O rețetă de sos de legume pentru hrișcă fără carne
Ei bine, mai sus v-am spus deja cum să faceți sos pentru hrișcă fără carne și chiar fără legume. După părerea mea, aceasta nu este probabil cea mai interesantă opțiune. Prin urmare, există o variantă mai suculentă - sos fără carne cu roșii, țelină, ceapă și morcovi pentru hrișcă. Ca întotdeauna, începem cu ingredientele:
- ceapa - 2 buc. (mărime medie);
- morcov - 1 buc.;
- roșii - 1-2 buc.;
- rădăcină de țelină - 1-2 tulpini;
- ardei dulce bulgaresc - 1 buc.;
- usturoi - 2 catei;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- sare, piper, condimente - după gust.
Reteta pas cu pas:
- Să începem cu roșia, deoarece trebuie curățată de coajă. Pentru a face acest lucru, faceți incizii în formă de cruce pe roșie pe două părți, puneți roșia într-un vas adânc și turnați apă clocotită peste ea. Lăsați să stea cel puțin 2-3 minute, apoi scoateți legumele și încercați să îndepărtați pielea. Dacă este făcută corect, ar trebui să se desprindă ușor. Tăiați roșia fără coajă sau dați-o pe răzătoare mare. Deocamdată, lăsați piesa de prelucrat deoparte.
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
- Curățați morcovii și cel mai bine este să-i tăiați în fâșii mici și subțiri. Dar tu potibineînțeles, și dați pe răzătoare mare.
- Decojiți ardeiul gras de miez și tăiați-l și fâșii mici subțiri.
- Se spală țelina, se taie în cruce în jumătăți de inele subțiri.
- Când toate legumele sunt pregătite, trecem la gătit. Încinge uleiul într-o tigaie, pune mai întâi ceapa peste el. Se caleste timp de 3-5 minute, pana devine auriu. Acum morcovi, telina si piper. Prăjiți totul în timp ce amestecați timp de cel puțin 3-5 minute.
- Cand legumele elibereaza zeama, adaugam rosiile. După 2 minute, se adaugă sare, piper, se condimentează cu condimente după dorință. Se fierb legumele la foc mediu până la 10 minute, amestecând din când în când. Urmăriți-l ca să nu înceapă să ardă. Dacă sosul pare prea gros (sau încă arde), adăugați puțină apă și apoi legumele cu apă.
Este dificil să-l numești sos în sensul obișnuit, dar se dovedește nebun de gustos. Această opțiune este perfectă pentru vegetarieni sau pentru persoanele care țin postul. Acestea sunt rețetele pe care le avem astăzi. Ați pregăti așa ceva, poate adăugați ceva? Simțiți-vă liber să ne împărtășiți gândurile în comentarii. Vom fi foarte încântați. Și, dacă vrei doar ceva alternativ, citește articolul - sos pentru hrișcă. Există mai multe rețete, dintre care una va găsi cu siguranță un răspuns în inima ta.