Hrișca este un fel de mâncare național cu adevărat rusesc, care a fost de mult venerat în Rusia. „Triciul de hrișcă este mama noastră, iar pâinea de secară este tatăl nostru”, „Shchi da terciul este mâncarea noastră” - astfel de proverbe binecunoscute reflectă respectul și dragostea pentru acest fel de mâncare.
Terciul de hrișcă nu este doar foarte gustos. Este renumit nu numai pentru calitățile sale gustative ridicate - hrișca are și o mulțime de proprietăți dietetice valoroase. Este recomandat ca o componentă a dietei diabeticilor. Istoria acestei cereale este de așa natură încât, datorită proprietăților sale vindecătoare, hrișca este numită „regina cerealelor”: întărește sistemul imunitar, scade colesterolul și îmbunătățește funcționarea sistemului circulator.
Crupele de hrișcă sunt bogate în proteine ușor digerabile. Și, în același timp, conține semnificativ mai puțini carbohidrați decât toate celelalte cereale. O dietă bazată pe crupe de hrișcă este foarte simplă și satisfăcătoare. Și în ciuda simplității sale, este foarte eficient: după doar câteva zile, poți vedea schimbări externe și poți simți o îmbunătățire a stării tale de bine.
Meniul
- Cum să gătești hrișcă pe apă - rețetă
- Terci delicios de hrișcă cu carne
- Hrișcă la tigaie cu tocană
- Hrișcă cu pui la cuptor
- Comerciant hrișcă
- Video - o rețetă pentru a face terci delicios de hrișcă
Cum să gătești hrișcă pe apă - rețetă
Pentru a vă menține sănătatea într-o stare normală, este important să vă monitorizați dieta. Prin urmare, medicii din întreaga lume își sfătuiesc pacienții să mănânce mâncăruri cu cereale în fiecare zi. Astăzi vă voi spune cum să gătiți terci de hrișcă în apă și apoi v-am pregătit o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Din cele mai vechi timpuri, această cereală a fost considerată aproape sacră și din motive întemeiate, deoarece este foarte utilă pentru corpul uman.
Ingrediente:
- Crupe de hrișcă - 1 cană
- Apa - 2 pahare
- Sare pentrugust
- Unt după gust
Preparare:
1. Mai întâi sortați hrișca, clătiți-o sub jet de apă.
2. Apoi puneți hrișcă într-o tigaie, turnați apă, adăugați sare, puneți pe foc. Imediat ce apa fierbe, reduceți focul și gătiți hrișcă timp de 15-20 de minute.
Nu uitați să amestecați periodic hrișca în timp ce gătiți, monitorizați apa. Uneori apa poate fierbe mai repede, hrișca poate arde
3. Cand hrisca este gata, se ia de pe foc, se adauga o bucata de unt si se amesteca astfel incat untul sa se topeasca complet, se acopera cu un capac. Lasam hrisca sa se infuzeze inca 5 minute. Adăugați unt după gust.
Terciul de hrișcă pe apă este gata, acum îl puteți servi.
Pofta buna tuturor!
Terci delicios de hrișcă cu carne
Un preparat copios și sănătos din crupe de hrișcă cu carne de porc, pregătit rapid! Dacă nu știi ce să gătești pentru o cină în familie, încearcă să gătești hrișcă cu carne, este simplu, ieftin și rapid și, cel mai important, este delicios!
Ingrediente:
- Pulpa de porc - 250-300 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Hrișcă - 1 cană
- Ulei vegetal - pentru prajit
- Sare, unt - după gust
Preparare:
1. Tăiați carnea și ceapa în cuburi.
2. Spălați cerealele cernute sub jet de apă. De cel puțin trei ori.
3. Mai întâi, prăjiți ceapa, apoi adăugați carnea pentru prăjit. Sareți totul bine în timpul procesului. Prăjiți carnea cu ceapa timp de 10 minute.
4. După ce prăjiți carnea, turnați apă clocotită în tigaie - aproximativ 400 ml, adică acesta este volumul de apă în care terciul de hrișcă va fi gătit în viitor. Se acopera cu un capac, se lasa bulionul sa fiarba la foc mic timp de 15 minute.
Apropo, dacă intenționați să gătiți terci într-o oală, nu întigaie, apoi se prajesc direct in tigaie. Este important pentru noi să păstrăm gustul cărnii.
5. Când bulionul este gata, turnați crupele, adăugați sare. Gust de sare, daca este puternic sarata, atunci este normal, daca gustul de sare este slab, mai adauga sare, pentru ca si cerealele au nevoie de sare, nu doar de carne. Gatiti hrisca exclusiv numai sub capac, la foc mic, astfel incat sa se dilate bine si sa devina placut sfaramicioase.
Dacă toată apa a fost deja absorbită, iar crupele sunt încă elastice, nu ezitați să adăugați mai multă apă clocotită și să gătiți până când hrișca este gata.
6 Când terciul de hrișcă cu carne este gata, adăugați ultimul ingredient - untul (cum se spune, nu veți strica terciul cu unt). Chiar dacă este cu carne.
Ideal ar fi să lăsați terciul de hrișcă pe un arzător de răcire sub un prosop la înmuiat, dar este și foarte gustos direct de la căldură.
Pofta buna tuturor!
Hrișcă la tigaie cu tocană
Terciul de hrișcă este unul dintre cele mai populare, preferate, gustoase și, cel mai important, mâncăruri sănătoase. Îl poți mânca în fiecare zi fără a-ți afecta silueta și sănătatea. Dacă doriți să faceți terciul mai suculent, luați notă de rețeta de hrișcă cu tocană.
Acest fel de mâncare se prepară foarte repede. În ciuda faptului că se obișnuiește să-l pregătiți la evenimente de masă, pescuit și drumeții, poate fi pregătit și acasă, făcând propriile modificări și inovații. Dacă arătați puțină imaginație, veți obține nu doar terci cu tocană, ci o adevărată capodoperă culinară, demnă de laudă.
Ingrediente:
- Tocană de vită - 450 gr.
- Crupe de hrisca - 200 gr.
- Apă - 500 ml
- Morcov - 1 buc.
- Ceapa - 1 cap mediu
- Sare fină - 0,5 - 1 linguriță
Preparare:
1. În primul rând, este necesar să ne ocupăm de cereale. Pentru a face acest lucru, turnați-l pe suprafața de lucru, cu grijăa trece peste Este necesar să scăpați de gunoiul mic, stricat, miezuri negre, pietre. După aceea, clătiți cerealele cu apă caldă curentă.
Pentru a face terciul mai fraged, puteți turna crupe de hrișcă cu apă timp de 5 minute.
2. Turnați ulei în tigaie, precum și grăsimea care se află în conserva cu tocană. Trimiteți la aragaz, făcând nivelul minim de foc. Acest lucru este necesar pentru ca toată grăsimea să se poată topi treptat.
3. Curăță ceapa. Apoi tăiați în patru părți egale, tăiați în inele sferturi foarte subțiri. Dacă doriți, îl puteți tăia în cuburi.
4. Grăsimea s-a topit complet și trimite ceapa tocată acolo. Se prăjește până devin aurii timp de 5 minute, amestecând constant.
5. Între timp, faceți morcovii. Trebuie curățat, spălat în apă. Răzuiți sau tăiați în fâșii subțiri. După aceea, adăugați la ceapă, prăjiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.
6. Scoateți tocanita din cutie, zdrobiți-o ușor cu o furculiță.
7. Adăugați carnea în tigaie. Se amestecă, se stinge cel puțin 7 minute.
8. Adăugați crupe de hrișcă pregătite, amestecați. Se toarnă apă, se acoperă cu un capac, se fierbe în continuare la foc mic. Durata gătirii în această etapă este de aproximativ 25 de minute.
9. Apoi este necesar să scoateți tigaia de pe aragaz, lăsați-o 15 minute fără a deschide capacul.
Terci de hrișcă cu tocană este gata. Se servesc ornat cu verdeata si legume.
Pofta buna tuturor!
Hrișcă cu pui la cuptor
Vreau să vă împărtășesc o idee foarte bună, cum să gătiți hrișcă cu pui la cuptor sub formă de caserolă. Acest fel de mâncare foarte simplu, consistent și interesant este potrivit pentru prânz sau cină pentru întreaga familie.
Ingrediente:
- Pui - 800 gr.
- Hrișcă - 2 căni
- Ceapa - 1-2 buc.
- Usturoi - 1-2 catei
- Brânză - 300 gr.
- Apă - 1,5 căni
- Smântână - 200 gr.
- Sare - 1 praf
- Piper - 1 praf
Preparare:
1. Porniți cuptorul, lăsați-l să se încălzească până la 180 de grade. Puneți hrișca pe fundul unei forme rezistente la căldură, verificați mai întâi hrișca pentru prezența gunoiului.
2. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici. Întindeți într-un strat uniform deasupra cerealelor.
3. Tocați usturoiul sau treceți-l printr-o presă.
Dacă nu vă place, atunci puteți exclude cu ușurință usturoiul, rețeta de gătit hrișcă cu pui nu se va înrăutăți din ea.
4. Adăugați sare și piper după gust.
5. Se spală puiul, se taie în bucăți mici. Se pot folosi atat fileuri cat si parti din pulpe.Aseaza in forma. Sare piper. Întindeți deasupra un strat uniform de smântână. Puteți face maioneză.
6. Turnați cu grijă apă fierbinte.
7. Se rade branza, se presara deasupra. Trimiteți forma la cuptor, coaceți aproximativ 1 oră.
8. Acesta este întregul secret al modului de a face hrișcă cu pui. După gătire, puteți acoperi cu folie și lăsa vasul să se odihnească încă 15-20 de minute înainte de servire.
Puiul nostru cu hrișcă este gata.
Poftă bună!
Comerciant hrișcă
Terciul de hrișcă de negustor, sau mai este numit și terci bogat, este o modalitate excelentă de a pregăti o cină copioasă și gustoasă pentru întreaga familie. Un astfel de terci este preparat conform principiului pilaf. Carnea de porc, vită, pui poate fi folosită ca componentă a cărnii. De asemenea, puteți adăuga ciuperci proaspete sau uscate. Se dovedește mult mai interesant și mai bogat la gust.
Ingrediente:
- Crupe de hrișcă - 1 cană
- Pui (sau carne) - 300-400 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcov - 1 buc.
- roșie - 1 buc.
- ardei bulgaresc - 1 buc.
- Usturoi - 1 catel
- Boabe de piper negru - ? lingurita
- Sarat la gust
- Ulei vegetal - 30 ml
- Apă - în proporție de 2 părți de apă la 1 parte de hrișcă
Preparare:
1. Se separă carnea de pui de oase, tăiată în bucăți mici. Nu aruncați oasele, acestea vor intra și în gătit pentru a adăuga aromă.
2. Prăjiți hrișca într-o tigaie uscată până când apare un miros ușor.
3. Tăiați morcovul în felii.
4. Tăiați ceapa în bucăți mici.
5. Încinge ulei vegetal într-o cratiță adâncă. Întindeți oasele de pui, prăjiți-le până se rumenesc. După aceea, adăugați ceapa, piper negru cu mazăre. Se adauga putina sare pentru ca ceapa sa se prajeasca mai bine.
6. Când ceapa devine transparentă, adăugați morcovii. Prăjiți morcovii până se înmoaie.
7. Apoi adăugați carnea de pui. Se amestecă, se prăjește totul împreună.
8. În timp ce carnea se prăjește, tăiați ardeiul gras în bucăți mici.
9. De asemenea, tăiați roșia în bucăți mici.
10. Adăugați piper tocat la pui, amestecați totul.
11. Prăjiți totul împreună câteva minute, adăugați roșia tocată, usturoiul întreg decojit.
12. Fierbe totul împreună până când este gata timp de 15-20 de minute.
13. Adăugați crupe de hrișcă în cratiță, sare după gust.
14. Se toarnă totul cu apă clocotită în proporție de 2 părți de apă la 1 parte de hrișcă uscată. Aduceți din nou apa la fiert, reduceți focul la minimum, închideți cratita cu un capac. Se fierbe terci de hrișcă conform stilului comerciantului până când este complet fiert, 20-25 de minute.
15. Când este gata să deschideți capacul, puneți deasupra o bucată de unt. Închideți din nou capacul, lăsați untul să se topească.
Toate sunt greceștiterciul negustorului este gata. Cel mai bine este să-l serviți la masă în faianță, dar îl puteți pune și într-o farfurie.
Pofta buna tuturor!
Video - o rețetă pentru a face terci delicios de hrișcă
Poftă bună!