Cea mai populară legumă pentru preparate după castraveți și roșii este, desigur, dovlecelul. Puteți obține o gustare excelentă din fructe tinere, care vor fi aromate, fragede și foarte gustoase.
Sincer să fiu, nu am făcut niciodată astfel de spații libere până acum. Dar după ce am încercat-o cu prietenii, mi-am dat seama cât de mult pierdusem. În general, dacă ești unul dintre acei oameni, ca mine, să ne îmbunătățim curând.
Procesul de gătit este destul de simplu, chiar plăcut. Am încercat să aleg rețete astfel încât fiecare să poată alege după preferințele de gust. Luați rețete din spate în pușculițele dvs.
Meniul
- Dovlecel murat pentru iarnă
- Dovlecel în roșii pentru iarnă
- Dovlecei prăjiți pentru iarnă
- Reteta de dovlecel marinat
- Dovlecel murat coreean pentru iarnă
- Reteta video de dovlecei deliciosi pentru iarna
Dovlecel murat pentru iarnă
Dovleceii murati crocanti deliciosi pregatiti dupa aceasta reteta vor fi un decor al oricarei mese. Conservarea nu va necesita prea mult efort din partea dvs. Rețeta este concepută pentru cutii de mai mulți litri.
Ingrediente:
- Dovlecel - 1,4 kg
- Usturoi - 4-6 buc
- Mărar - 4 crenguțe
- Boabele de coriandru - 1 linguriță
- Piper negru - 4-6 buc
- Ienibahar - 4-6 buc
- Frunza de dafin - 4 buc
- Sare - 1,5 linguri. linguri
- Zahăr - 1/2 cană
- Oțet 9% — 120 ml
- apă - 1 l
Etape de pregătire:
1. Spălați legumele cu apă rece. Tăiați în cercuri de aproximativ un centimetru lățime.
2. Sterilizați borcanele, puneți în fund câțiva căței de usturoi și crenguțe de mărar. Adăugați semințele de coriandru pre-opărite.
3. Pentru marinată, amestecați într-un castron apa cu sare și zahăr. Adăugați mazăre de piper negru și parfumat, frunze de dafin. Dovedește-olichidul la fiert, apoi turnați oțetul.
4. Înmuiați cercurile de dovlecel în saramură clocotită, astfel încât să fie complet acoperite. În caz contrar, coborâți-le în părți. După fierbere, se fierbe pe aragaz la foc mic, aproximativ 7-8 minute.
5. Apoi puneți-le în borcane, umpleți-le cu saramura în care au fost gătite și înfășurați-le imediat.
6. Întoarceți conservele cu susul în jos, acoperiți cu o cârpă caldă. Se lasa o zi, dupa care se pot pastra la temperatura camerei.
Succes la gătit și să aveți o dispoziție bună!
Dovlecel în roșii pentru iarnă
Fiecare gospodină se străduiește să pregătească diferite tipuri de preparate în timpul sezonului de recoltare. Dovlecelul in sos de rosii este un aperitiv care are un gust uimitor si un aspect elegant. Reteta din punct de vedere al complexitatii este simpla, sa incepem cat mai repede.
Ingrediente:
- Dovlecel - 2,5 kg
- Sos de rosii - 0,5 l
- Zahăr - 1 cană
- Oțet 9% — 100 ml
- Usturoiul - un cap
- Sarat la gust
- Piper negru - 25 buc
- Ulei vegetal - 200 ml
Etape de pregătire:
1. Spălați borcanele cu detergent, apoi efectuați procedura de sterilizare. Puteți face acest lucru ținând borcanele în cuptor, peste abur arzând sau în cuptorul cu microunde.
2. Spălați bine dovleceii, ștergeți cu un prosop. După aceea, tăiați-le în cercuri de dimensiuni medii, dacă aveți fructe mari, le puteți tăia în cuburi destul de mari. Dacă pielea lor este prea groasă, trebuie îndepărtată, nu este nevoie să tăiați pielea de la fructele tinere.
3. Înarmați-vă cu o cratiță mare sau alt recipient care poate fi pus pe aragaz. Umpleți-l cu sos de roșii și adăugați ulei vegetal, sare, zahăr și piper. Amesteca totul bine. Curățați cățeii de usturoi, tocațicu un cuțit și trimite-le la sos. La foc mic al aragazului, așteptați să fiarbă.
4. Apoi transferați dovlecelul tocat într-o tigaie, turnați oțet. De îndată ce conținutul fierbe, gătiți încă 30 de minute.
5. Cât sunt încă fierbinți, puneți-le în borcane, turnați sosul din recipient și acoperiți cu capace. Întoarceți conservele, înfășurați-le într-o pătură caldă, lăsați câteva zile. Și apoi puteți coborî în siguranță semifabricatele în pivniță sau le puteți pune în cămară.
După o lună, gustarea este gata de mâncare. Poftă bună!
Dovlecei prăjiți pentru iarnă
O gustare excelentă din dovlecei prăjiți. Cand se incheie sezonul legumelor proaspete din gradina, poti deschide un borcan si sa te bucuri de dovlecei deliciosi in unt cu toata familia. Condiția principală pentru îndeplinirea rețetei este selecția fructelor tinere cu semințe neformate.
Ingrediente:
- Dovlecel - 2 kg
- usturoi - 200 g
- Ciorchini de patrunjel
- Oțet 9% - 2 lingurițe
- sare - 100 g
- Ulei vegetal - 500-600 g
Etape de pregătire:
1. Spălați bine fructele, uscați-le. Scoateți pielea de pe dovlecel, tăiați în cercuri mici. Dacă sunt tineri, nu este necesar să îndepărtați pielea și, de asemenea, nu puteți îndepărta semințele.
2. Cercurile trebuie transferate într-un castron în straturi, stropindu-le pe fiecare cu sare. Lăsați ligheanul pe masă timp de 2-3 ore, apoi scurgeți sucul rezultat din el. Nu trebuie să le spălați.
3. Încingeți corespunzător tigaia cu ulei vegetal, apoi puneți prima porție de cercuri pentru prăjit. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Apoi transferați-le într-un vas mare. Așa că prăjiți toate cercurile.
4. Spălați și sterilizați borcanele. Spălați verdeața, tocați-le nu prea mărunt. Puneți o mică parte de pătrunjel tocat pe fundul borcanelor și turnați o jumătate de linguriță de oțet înfiecare
Dați preferință borcanelor mici de 500 de grame.
5. Curățați usturoiul, tocați-l mărunt cu un cuțit sau treceți-l printr-o presă. Începeți să umpleți borcanele cu cercuri prăjite, înlocuind fiecare strat cu pătrunjel tocat și usturoi tocat.
6. Umpleți conservele până la refuz în acest fel, cât mai strâns posibil. Spatiul liber care va ramane trebuie umplut cu ulei vegetal.
7. Acoperiți borcanele cu capace, puneți-le în apă clocotită o jumătate de oră pentru sterilizare. Apoi răsuciți strâns sau înfășurați cu capace.
8. Așezați borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o cârpă caldă, pătură. Se lasa la racit complet, de obicei zilele sunt suficiente, daca stau mai mult, e in regula.
Poți păstra gustarea atât la loc răcoros, cât și în cămară la temperatura camerei. Mult succes si rabdare in aceasta problema!
Reteta de dovlecel marinat
Dovleceii fragezi, gustoși și suculenți vor fi un plus excelent pentru diverse feluri de mâncare. Trebuie să fie aleși tineri, nu depășiți încă. În familia noastră, acestea sunt consumate ca garnitură ușoară pentru carne. Rețetă pentru câteva borcane de litri.
Ingrediente:
- Dovlecel - 2 kg
- Usturoiul - un cap
- Mărar umbrelă - 2 buc
- apă - 1 l
- Oțet 9% — 150 ml
- zahăr - 100 g
- Sare - 2 linguri. linguri
- Frunza de dafin - 2 buc
- Ienibahar - după gust
Etape de pregătire:
1. Se spală legumele tinere, se usucă cu un prosop. Scoateți pielea, (nu puteți face acest lucru la cei tineri) tăiați în batoane de dimensiuni medii. Dacă semințele cad, acestea trebuie îndepărtate.
2. Pentru marinată, umpleți cratița cu apă, puneți-o pe aragaz. Inainte de fierbere adauga sare si zahar, dafin si ienibahar. Se amestecă până se dizolvăingrediente uscate. După fierbere, turnați oțet, reduceți căldura de pe aragaz la minimum.
3. Apoi, puneți batoanele de fructe în marinada care fierbe. Acoperiți tigaia cu un capac, gătiți la foc mic timp de 5-8 minute.
4. Pune cativa catei de usturoi curatati de coaja, umbrele de marar in borcane care trebuie spalate si sterilizate in prealabil.
5. Umpleți borcanele cu dovlecel, turnați marinada fierbinte.
6. Închideți bine capacele sau înfășurați borcanele. Apoi întoarceți-le ca în fotografie. Acoperiți cu ceva cald, lăsați să se răcească complet.
Gata, aperitivul este gata. Să aveţi o zi bună!
Dovlecel murat coreean pentru iarnă
Un aperitiv surprinzător de picant se prepară foarte rapid și simplu. Nu aveți nevoie de abilități speciale. Un astfel de preparat este păstrat perfect pe tot parcursul iernii, dar este necesar un loc răcoros.
Ingrediente:
- Dovlecel - 1,5 kg
- Ceapa - 1 buc
- Sare - 1 lingura. linguriţă
- Oțet de mere - 400 ml
- zahăr - 100 g
- Seminte de telina - 1-2 lingurite
- Seminte de marar - 1-2 lingurite
- Semințe de muștar - 1 linguriță
- Turmeric - 1/4 linguriță
Etape de pregătire:
1. Tăiați dovlecelul spălat și uscat în felii de grosime medie. Scoateți cojile din bulb, frecați-l în inele subțiri pe răzătoare sau tăiați-l cu un cuțit.
2. Puneți legumele într-un bol adânc, adăugați sare și amestecați.
3. Adăugați cuburi de gheață în bol, aveți nevoie destul de multe. Acest lucru este pentru ca dovlecelul să absoarbă mai bine sarea și, de asemenea, va face gustarea finită crocantă. Lăsați-l în această stare timp de câteva ore pe masă.
4. E timpul să pregătim marinada. Turnați oțet într-o tigaie sau o cratiță mică. Adăugați semințele de muștar, țelina, mărar și turmeric.Amestecând bine, așteptați să fiarbă conținutul vasului. Apoi se ia de pe foc si se lasa marinata sa se raceasca.
5. După ce a trecut timpul, aruncați legumele într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul din ele.
6. Pregătiți borcanele în prealabil prin spălarea lor și efectuarea procedurii de sterilizare. Puneți dovleceii și ceapa în ele, apoi turnați marinata caldă până la margini. După aceea, cutiile pot fi închise ermetic.
Păstrați gustarea la frigider sau într-un loc destul de răcoros. Poftă bună!
Reteta video de dovlecei deliciosi pentru iarna
O rețetă foarte simplă, fără bibelouri. O gustare gustoasă va fi, de asemenea, foarte luminoasă și frumoasă. O opțiune câștigătoare pentru a servi pe masa festivă.
Vă doresc succes în pregătirea semifabricatelor!