Multe gospodine uneori nu știu ce se poate pregăti pentru ceai. Pentru a face pe plac întregii familii și oaspeților. Una dintre variantele pentru rezolvarea unei astfel de probleme este coacerea de casă, și anume chiflele aerisite, fragede și aromate!
Nu va fi greu să le coaceți. Totul se face ușor și interesant. Dacă faci produse de patiserie de casă chiar și o dată, folosind una dintre rețetele de mai jos, cu siguranță vei dori să coaci niște chifle. Folosind o rețetă încercată sau nouă.
Coacetul tău de casă se va dovedi a fi special! Rudele și persoanele apropiate vor fi încântate de ceea ce au încercat. Vei fi uimit de gustul și mirosul chiflelor sofisticate. Rezultatul tău va fi cu siguranță pur și simplu genial! Nu ar trebui să te gândești mult la alegerea unei rețete. Gătiți mai repede folosind oricare dintre rețetele de mai jos, nu veți face o greșeală. Pentru fiecare dintre ei, coacerea se dovedește a fi pur și simplu uimitoare!
Meniul
- Chifle din aluat de drojdie cu lapte condensat fiert
- Chifle cu unt din aluat de drojdie cu susan la cuptor
- O reteta de chifle cu unt cu dulceata
- Chifle - inimioare (chile) cu zahăr
- Video - o rețetă de chifle cu gem la cuptor
Chifle din aluat de drojdie cu lapte condensat fiert
Produse de patiserie aerisite, cu un miros uimitor și un gust plăcut. Umplutura este pur și simplu uimitoare!
Trebuie avut:
- Făină - 400 - 500 gr
- Lapte - 250 mililitri
- Unt - 100 gr
- zahăr - 5 linguri. l
- Vanilină - 1 pachet
- Sare - 0,5 linguriță
- Drojdie uscată - 11 gr
- Ou de pui - 1 buc
- lapte condensat fiert - 400 gr
- Gălbenuş
- lapte rece - 1 lingura. l
Procedură:
1. Turnați lapte mai adânc în recipient. Turnați zahăr în el.Dizolvați drojdia în ea. Lăsați amestecul în pace timp de cincisprezece minute. În acest moment, nu este nevoie să-l acoperiți cu nimic!
2. Se încălzește untul. Dupa ce l-ati topit, lasati sa se raceasca bine. Spargeți un ou într-un castron separat, care nu trebuie să fie rece.
Dacă din anumite motive nu ați putut scoate produsul din frigider în avans, atunci scufundați-l în apă caldă câteva minute înainte de utilizare.
3. Amestecați oul cu sare și vanilie. Bateți totul ușor cu un tel. Adăugați puțin unt răcit. Se amestecă, apoi - lapte cu drojdie, se amestecă totul.
Pentru ca aluatul să fie aerisit, trebuie să cerneți făina, să o lăsați să se sature cu oxigen.
4. Adaugati intr-un bol faina cernuta, introduceti in portii mici, amestecand continuu cu telul pana cand aluatul devine lichid. Când se îngroașă, frământați în continuare cu mâinile. Adăugați făină până când aluatul nu se mai lipește de mâini. Dar, în același timp, aluatul nu trebuie să fie strâns. Framantam aluatul timp de 5-8 minute.
5. Ungeți bulgărea de aluat cu ulei vegetal pe toate părțile. Se pune intr-un vas curat uns cu ulei. Acoperiți cu un prosop, puneți aluatul într-un loc cald, astfel încât să se potrivească bine.
6. Pentru a accelera procesul de creștere, puteți folosi un cuptor încălzit. Pentru aceasta, masa trebuie păstrată în ea timp de aproximativ 45 de minute. Apoi împachetați-l, trimiteți-l înapoi la cuptor pentru 45-60 de minute.
7. Pudrați masa. Scoateți aluatul. Împărțiți-l în părți de dimensiunea dorită.
8. Frământați sau rulați fiecare parte într-o prăjitură. Așezați 1 lingură în centrul fiecărei porții. am lapte condensat fiert.
9. Adună marginile cocului în centru.
10. Efectuați aceste proceduri cu întregul test. Acoperiți tava de copt cu hârtie specială de copt. Ungeți fiecare chiflă cu ou bătut -amestec de lapte.
11. Presarati usor mac pe fiecare portie de patiserie. Încinge cuptorul la 180-200 de grade. Pune aluatul în el timp de 30-40 de minute.
12. Scoateți chiflele coapte din tavă, acoperiți-le cu un prosop, lăsați-le să se odihnească puțin.
Astfel de produse de patiserie merg bine cu ceai, lapte, compot.
Să aveți o zi însorită, să aveți o petrecere minunată de ceai!
Chifle cu unt din aluat de drojdie cu susan la cuptor
Exact aceasta este reteta, cu ajutorul careia obtii chifle foarte gustoase, cu structura fibroasa in interior. Susanul dă o aromă ușoară, decorează exteriorul patiseriei. Astfel de produse de patiserie pot fi servite pe orice masă cu orice băutură.
Trebuie avut:
- Făină de grâu - 370 de grame
- Lapte (cald) - 30 mililitri
- Apă (caldă) - 160 ml
- Ou - 1 buc.
- Drojdie uscată - 4 g (sau 10 g presată)
- zahăr - 20 gr
- Sare - 0,5 linguriță.
- Unt la temperatura camerei - 40 gr
- Ou (pentru ungere) - 1 buc.
- Seminte de susan pentru stropire
Procedură:
1. Turnați lapte cald și apă într-un castron. Se dizolvă drojdia și zahărul în ea.
2. Spargeți un ou în amestec.
3. Cerne în prealabil făina de câteva ori. Se toarnă în porții mici în amestec. Frământați aluatul până la o masă omogenă.
4. Acoperiți masa cu un prosop sau folie alimentară deasupra. Se lasa in pace o jumatate de ora la infuzat.
5. Adăugați ulei și sare în aluat. Amestecați cu grijă aceste ingrediente.
6. Frământați bine aluatul timp de 15-20 de minute. Transferați într-o ceașcă adâncă, uscată și curată. Acoperiți-l cu o peliculă deasupra. Se lasă la dospit într-un loc cald timp de o oră până la o oră și jumătate.
7. Când aluatul s-a întărit, este necesar să-l scoateți din vas. După ce a presărat puțină făină, este bine să o frământăm.Tăiați în cinci părți, egale ca aspect și greutate.
8. După ce pudrați ușor masa cu făină, întindeți fiecare bilă pe rând într-un cârnați subțire. Aproximativ 40 cm lungime.
9. Acum trebuie să începeți să formați o formă frumoasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să legați aluatul într-un nod slab în centru.
10. Înfășurați bucla cu capetele libere.
11. Întindeți spații libere frumoase și aerisite pe o tavă de copt pregătită cu hârtie. La mică distanţă unul de celălalt.
12. Acoperiți cu un șervețel deasupra. Lăsați în această poziție timp de o jumătate de oră. Ar trebui să fie bine amestecate.
13. În acest moment, bateți oul până se formează o spumă ușoară. Pregătiți semințele de susan.
14. După expirarea timpului, ungeți fiecare chiflă cu un ou și stropiți cu semințe de susan.
15. Încinge cuptorul la 220 de grade. Coaceți tortul aproximativ 15-20 de minute.
Când este gata, transferați cu grijă pe un prosop căptușit. Se lasa sa se raceasca putin. Serviți cu băutura preferată.
Să aveți o petrecere de ceai plăcută, să aveți o dispoziție veselă!
O reteta de chifle cu unt cu dulceata
Ceaiul cu astfel de produse de patiserie va îmbunătăți starea de spirit a tuturor! Delectează-te pe tine și pe cei dragi cu produse de patiserie de casă!
Trebuie avut:
- Dulceata groasa - 200 de grame
- Făină - 500 grame + pentru întinderea aluatului
- Lapte cald - 200 ml pentru aluat + 1 lingura. l pentru ungerea chiflelor
- Ou de pui - 2 buc. pentru aluat + 1 buc. pentru ungerea chiflelor
- Unt - 75 de grame
- Drojdie uscată cu acțiune rapidă - 7 grame
- Zahăr alb - 90 de grame pentru aluat + 50 de grame pentru sirop
- Sare - 0,5 linguriță
- Ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri. l
- Apă (pentru sirop) - 100 mililitri
Procedură:
1. Cerneți făina în recipientul pentru mixer, amestecați-o cu zahăr, drojdie uscată,sare Amestecați amestecul până la omogenizare completă.
2. Turnați lapte cald, a cărui temperatură ar trebui să fie de aproximativ 35-37 de grade, în amestecul rezultat de produse uscate. Se încălzește untul până se dizolvă complet în cuptorul cu microunde. În stare caldă, adăugați-l la masa totală. Spargeți două ouă, frământați aluatul cu un mixer cu accesorii speciale.
3. Este necesar să frământați aluatul timp de cinci minute la viteze mici. Ar trebui să fie moale și elastic, ușor lipicios de mâini.
4. Pentru a nu se lipi aluatul, unge-ti mainile cu ulei de floarea soarelui. Transferați aluatul într-un recipient adânc, acoperiți cu folie alimentară și un prosop. Puneți într-un loc cald timp de una până la o oră și jumătate.
5. Aluatul care a crescut va crește în volum de 2-3 ori.
6. Stropiți ușor suprafața de lucru cu făină. Transferați aluatul, frământați-l puțin. Împărțiți-l în 11-12 părți, rulați fiecare dintre ele într-o minge.
7. Luați o minge, rulați-o într-un tort de formă ovală. Întindeți suprafața de sus cu gem sau gem. Este necesar să vă retrageți de la margini, adică să nu le ungeți cu umplutură.
8. Înfășurați tortul cu umplutura într-o rolă.
9. Tăiați în direcția longitudinală. Nu atingeți o margine, lăsați-o netăiată.
10. Răsuciți părțile formate de aproximativ 2 ori cu hamul. Conectați capetele.
11. Înfășurați hamul în formă de melc. Faceți toate straturile de aluat rămase într-un mod similar. Întindeți rulourile în formă de „melc” pe o tavă de copt.
12. Lăsați din nou aluatul de drojdie la dospit douăzeci de minute. Separat, într-o farfurie mică, amestecați gălbenușul de pui de la al treilea ou cu 1 lingură. l. lapte Ungeți chiflele prăjite cu un amestec de ouă și lapte. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Trimite chifle acolo, coaceaproape jumătate de oră.
13. În timp ce chiflele se coc, turnați apă și zahăr în cratiță. Se amestecă aceste ingrediente, se pun la foc mic. Din momentul fierberii se fierbe putin, cam doua minute. Răciți siropul de zahăr preparat.
14. Scoateți chiflele aurii finite din cuptor, aplicați imediat puțin sirop de zahăr la suprafață. Asta e tot!
Produsele de patiserie pot fi servite cu ceai! Se topește în gură, apetisant și extrem de gustos!
Sărbătoare plăcută, companie bună!
Chifle - inimioare (chile) cu zahăr
Inimioare cu zahăr, se mai numesc și chifle cu zahăr - minunate produse de patiserie roșiatice de casă! Arată apetisant, are o aromă îmbietoare și un gust delicat dulce!
Trebuie avut:
- Drojdie uscată - 8 grame
- lapte - 250 g
- zahăr - 100 g
- Făină - 450 g
- Sare - 1 praf
- Ulei vegetal - 40 ml
- Unt - 40-50 g
- Vanilie - după gust
- Zahăr - după gust
- Unt - 30-50 g
- Arome și condimente - după gust
- Gălbenuș de ou - 1 buc
Procedură:
1. Într-un castron, combinați laptele cald cu 1 — 2 linguri. l de zahăr, drojdie. Lăsați amestecul să stea 10-15 minute, astfel încât să înceapă procesul de fermentație.
2. Cerneți făina printr-o sită fină într-un recipient separat, faceți o mică adâncitură în centru.
3. Turnați în fântână un amestec de lapte, drojdie și zahăr. Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal, unt topit, 2 - 3 linguri. l. zahăr Adăugați sare, adăugați vanilie dacă doriți.
4. Frământați un aluat moale.
5. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop sau folie alimentară. Se lasa sa stea aproximativ o ora la caldura. În acest timp, conținutul vasului va crește semnificativ în volum.
6. Separați o bucatăaluat de dimensiunea unei mingi de tenis. Rotiți-l într-un dreptunghi.
7. Aplicați unt topit pe suprafață. Nu ungeți marginea aluatului, retrăgându-se cu aproximativ un centimetru. Stropiți suprafața cu unt cu zahăr.
Puteți adăuga condimente măcinate, de exemplu, scorțișoară. Puteți adăuga, de asemenea, câteva picături de arome precum vanilie, scorțișoară, migdale sau rom în unt.
8. Înfășurați aluatul într-o rolă.
9. Conectați capetele ruloului, plasați cusătura de jos.
10. Așezați rulada pe o parte, pe partea de sus faceți o incizie aproximativ în centru.
11. Desfaceți părțile libere ale rolei. Sticla în formă de inimă este gata! Faceți același lucru cu restul testului.
12. Acoperiți tava cu hârtie de copt, puneți chiflele pe ea. Rupeți ușor gălbenușul de ou cu o furculiță, ungeți suprafața superioară a inimioarelor. Lasati chiflele sa stea 20-30 de minute, intre timp se incinge cuptorul la 180 de grade. Pune foaia de copt la cuptor pentru 30-35 de minute.
La sfârșitul timpului, inimile roșii și moi cu zahăr sunt gata să fie scoase de pe tava de copt. Se răcește ușor.
Să aveți o petrecere de ceai plăcută și o dispoziție bună! Fii multumit de rezultatul tau!
Video - o rețetă de chifle cu gem la cuptor
Toată lumea va plăcea această delicatesă. La urma urmei, această opțiune nu aparține clasicului. Nu există dificultăți în gătit. Principalul lucru este să gătești cu dorință, suflet și bună dispoziție. Rezultatul va multumi cu siguranta pe toata lumea.
Sunteți convins că nu este nimic dificil în coacerea chiflelor? Totul este destul de simplu! Ar trebui să petreci o parte din timpul tău prețios pentru o astfel de patiserie incomparabil de fabuloasă. Desertul este perfect pentru orice ceai. Asigurați-vă că vă răsfățați oaspeții. Umple-ți casa cu căldură și confort!
Toată lumea este într-o dispoziție grozavă!