Istoria originii produselor din aluat de drojdie datează din Egiptul Antic. Acolo, din neatenție, au descoperit o metodă de a face aluat, în care drojdia de bere a intrat accidental.
Surprinși de comportamentul aluatului, egiptenii au copt pâine pe placul tuturor. A fost umplut cu nuci și fructe și a fost modelat în ceva asemănător cu un tort.
Mai târziu, acest fel de mâncare a venit la vechii slavi, care au crescut cantitatea de umplutură, iar mai târziu s-au adaptat pentru a face prăjituri mici. Această invenție a fost determinată de faptul că umplutura a căzut dintr-o plăcintă mare când a fost ruptă
Rămâne să dezvălui câteva secrete de gătit, iar produse de patiserie delicioase vor fi pe masa ta.
Plăcinte delicioase cu carne la cuptor din aluat de drojdie
Plăcinte cu carne tocată prăjită, cu adaos de verdețuri aromate - nu vor lăsa pe nimeni indiferent. În Ucraina, plăcintele simbolizau abundența și bunăstarea, iar plăcintele cu carne erau servite de sărbători sau oaspeților dragi
Ingrediente:
Pentru aluat:
- Lapte - 520 ml
- Făină - 900 g
- Ou de masă - 2 buc.
- Ulei vegetal - 100 ml
- Drojdie uscată - 11 m
- zahăr - 1,5 linguri. l.
- Sare - 1 linguriță.
Pentru umplutură:
- Carne tocată de vită - 1000 g
- Orez - 30 g
- Ceapa - 250 g
- Condimente - 3 g
- Verdeturi - 10 g
- Apa 130 ml
Preparare:
Pentru frământare, folosim o combină sau o metodă manuală. Turnați lapte cald, un ou într-un castron, lăsați un gălbenuș să acopere produsele înainte de coacere. Adăugați untul, sarea, zahărul, făina (pe părți), drojdia, frământați aluatul
Îl punem într-un recipient uns cu ulei, îl trimitem într-un loc cald timp de 45 de minute. Îl ocolim și îl lăsăm să crească încă o dată.
Tăiați ceapa decojită cubulețe, prăjiți în ulei vegetal, adăugați carnea tocată
Se prăjește cu condimente (coriandru, sare, piper)
Se toarnă apă în carnea tocată pregătită, se aduce la fierbere
Bateți carnea tocată răcită cu un blender, adăugați verdeață tocată mărunt, orezul fiert
Împărțiți aluatul în porții de 60 g, întindeți umplutura în centru
Il lipim, il punem pe pergament, il lasam sa creasca 15 minute, il ungem cu galbenus
Îl trimitem încălzit la 200? cuptor pentru 25 de minute. Ungeți plăcintele coapte cu ulei, acoperiți cu hârtie și acoperiți cu un prosop. Puneți chiftelele odihnite pe o farfurie.
Plăcinte simple din aluat de drojdie cu gem la cuptor
Este foarte ușor să faci plăcinte atunci când nu trebuie să petreci timp la umplutură. Puteți folosi dulceață de casă sau cumpărată din magazin. Această rețetă este pregătită într-un mod rapid, fără abur. La ieșire, obținem un aluat untos
Ingrediente:
Pentru aluat:
- lapte - 160 g
- apă - 30 g
- Sare -? lingurita
- Făină - 310 g
- Drojdie uscata. - 4 g
- Unt - 30 g
- zahăr - 40 g
- zahăr vanilat - 8 g
Pentru umplutură folosim dulceață groasă
Preparare:
Se dizolvă o linguriță de zahăr în laptele încălzit, se activează drojdia
Condimentam faina cernuta cu sare, doua tipuri de zahar si o combinam cu solutia de drojdie
Framantam aluatul cu unt. Lăsați o oră. Trecem în 20 de minute
Împărțiți în bile, întindeți, puneți dulceața în centru
Lipim
O punem pe o foaie unsa cu unt, o lasam 15 minute. Acoperim produsele cu un amestec de ou si apa
Coacem la 190? 15 minute
Acoperiți plăcintele coapte cu un strat subțire de unt folosind o perie de silicon.
Cum să gătești plăcinte cu mere la cuptor din aluat de drojdie
Scorțișoara merge foarte bine cu mere sotate. Pentru iubitorii de gustul strudelului cu mere, ofer o rețetă simplă de plăcinte, nu inferioară acestui minunat desert
Ingrediente:
Pentru aluat:
- Apă - 250 ml
- Sare -? lingurita
- zahăr - 2 linguri. l.
- Drojdie uscată - 1 oră l.
- Ou de masă - 1 buc.
- Margarina - 50 g
- Făină - 450
- Vanilina este la vârful unui cuțit
Pentru umplutură:
- zahăr - 2 lingurițe.
- Scorțișoară -? lingurita
- Unt - 30 g
- Măr - 500 g
Preparare:
Se dizolvă drojdia și zahărul în lapte cald, se toarnă oul, se amestecă
Unt topit
Sare, vanilie, faina
Frământați aluatul, lăsați-l la loc cald timp de o oră. Prăjiți merele feliate în unt cu adaos de scorțișoară și zahăr
Împărțiți aluatul, frământați-l, întindeți umplutura răcită
Fixați sub formă de găluște, puneți pe o foaie de copt
După 20 de minute, ungeți cu un amestec de ou + apă. Coaceți la o temperatură de 180? până se rumenesc, 25 de minute
Ungeți cu ulei, acoperiți. După 15 minute, sună familia pentru a savura plăcinte cu o aromă magică.
Cum să coaceți corect plăcinte din aluat de drojdie în cuptor cu o cireșă
Ai cireșe congelate? Cu această metodă de recoltare, boabele păstrează un maxim de proprietăți utile. Încântați-i pe cei dragi cu gustul unic al plăcintelor cu umplutură de cireșe
Ingrediente:
Pentru aluat:
- Făină - 1100 g
- lapte - 450 g
- Apă - 180 ml
- zahăr - 250 g
- Ou de masă - 3 buc.
- zahăr vanilat - 12 g
- Margarina - 150 g
- Sare - 1lingurita
- Presă de drojdie. - 60 g
Pentru umplutură:
- Amidon - 30 g
- Cireșe - 700 g
- zahăr - 70 g
Preparare:
Se dizolvă drojdia vie în lapte cald. Într-o ceașcă separată, amestecați zahărul, sarea și oul. Combina cele doua amestecuri
Adăugați făină
Margarina topită, frământați aluatul
Se lasa la foc 40 de minute sa creasca
Împărțiți aluatul finit în bile de câte 70 de grame fiecare. Se frământă centrul a 1-2 grame de amidon, se va colecta sucul de fructe de pădure, se va pune cireșa, se va stropi cu zahăr
Îl lipim, îi dăm o formă ovală, îl acoperim, îl lăsăm 20 de minute
Se unge cu ou
Se da la cuptor pentru 20 de minute la temperatura de 190?
Plăcintele dulci și suculente sunt gata. Ungeți cu ulei, acoperiți cu un prosop de hârtie timp de 10 minute.
Plăcintele cu varză la cuptor sunt moi și fragede, care se topesc în gură
Plăcintele sunt un fel de mâncare tradițional al multor familii. Unii preferă să întindă un strat subțire și crocant de aluat, care vă permite să dezvăluiți cât mai mult gustul umpluturii
Acest fel de mâncare era familiar și extrem de popular în bucătăriile bunicilor și străbunicilor noastre. Citeşte mai mult...
Reteta video de placinte cu spanac pe aluat de drojdie - simpla si delicioasa
Chiar dacă nu ești bun cu aluatul de drojdie, folosind această rețetă cu siguranță vei putea să-i hrănești pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase și frumoase.
Experimentați cu umpluturi după cum doriți. Merele pot fi înlocuite cu pere, coacăzele sunt potrivite în loc de cireșe. Mult succes cu gătitul.