Felicitări!

Datorită faptului că dovleceii cresc în aproape fiecare grădină și în cantități considerabile, au devenit un ingredient popular pentru o varietate de feluri de mâncare. Tocană, găluște, lecho, chiar și dulceață și prăjituri! Toate acestea pot fi preparate cu dovlecel.

Astăzi vom învăța cum să facem salate hrănitoare de dovlecei care pot fi păstrate toată iarna. Un astfel de aperitiv va fi o garnitură excelentă pentru orice fel de mâncare din carne și pește. Și, de asemenea, nu va fi mai puțin frumos în propria sa formă.

pentru

Dovlecelul poate fi păstrat aproape după cum doriți. Pornind de la forma de tăiere, terminând cu combinația de ingrediente. Aceste legume ușor de preparat deschid o gamă largă de ingrediente culinare. Așa că nu ratați această notă și asigurați-vă că o duceți la pușculița sau adăugați-o la marcajele browserului dvs.

Salatele de dovlecei de iarnă sunt o alternativă excelentă la roșiile și castraveții sărați familiari. După ce a depus foarte puțin efort, îți vei diversifica dieta și vei primi o cantitate uriașă de vitamine pentru sezonul rece.

Salata de dovlecel pentru iarna cu pasta de rosii.Va linge degetele

Această salată este foarte fragedă și suculentă. Și ce parfum! Asigurați-vă că vă mulțumiți rudelor cu această gustare delicioasă. În plus, nu este deloc dificil să o faci.

dovlecei

Ingrediente:

  • Dovlecel - 2,5 kg;
  • Cap de usturoi;
  • 185 g zahăr;
  • Apa - 0,5 l;
  • 9% oțet - 65 ml;
  • Ulei vegetal - 200 ml;
  • Sare - 2 linguri. L.;
  • Pastă de roșii - 4 linguri. l.

Secvență:

Spălați dovleceii și tăiați-i în jumătăți groase.

Amestecați apa și pasta de roșii într-o cratiță mare. Adăugați zahăr și sare, precum și ulei vegetal în cantitatea specificată.

Pune dovlecel șiusturoi tocat.

Amestecați bine conținutul tigaii, apoi puneți-l pe aragaz. Acoperiți cu un capac și așteptați să fiarbă viitoarea gustare. După aceea, punem focul minim și înăbușim legumele timp de o jumătate de oră.

Când au mai rămas 5 minute până la sfârșitul gătitului, adăugați oțet în tigaie.

Întindem tratarea fierbinte în borcane sterilizate.

Le inchidem cu capace si le intoarcem pana se racesc complet.

Puteți depozita semifabricatele atât într-un loc răcoros, cât și la temperatura camerei. Principalul lucru este că lumina directă a soarelui nu cade asupra lor.

Cum se prepară o salată sub formă de caviar de dovlecel

Probabil că toată lumea a încercat caviarul de dovlecel. Rețetele pentru acest tratament prietenos cu bugetul, dar gustos, au fost transmise din generație în generație. Asa ca nu vom sta departe si vom incerca sa pregatim aceasta salata hranitoare pentru iarna.

Ingrediente:

  • 1 kg de dovlecel;
  • 250 g ceapă;
  • Un pahar de apă;
  • 0,5 cani de ulei vegetal;
  • 500 g morcovi;
  • 1 art. l. sare;
  • 2.5 art. l. zahăr;
  • 1 art. l. pasta de tomate;
  • Usturoi și piper negru măcinat după gust.

Secvență:

Spal legumele, le curat si scot semintele. Tăiați pulpa în bucăți mici.

Morcovii, tocați cu ajutorul unei răzătoare mari, se pun într-o cană cu dovlecel.

Aici se trimit si usturoiul si ceapa tocate marunt.

Punem pe foc amestecul de legume rezultat. Îl umplem cu cantitatea specificată de apă și începem stingerea.

Nu uitați să amestecați periodic. În total, stingerea va dura aproximativ 40 de minute.

Este suficient ca legumele să devină moi. Chiar dacă toată apa nu este fiartă până la sfârșitul gătitului, este în regulă.

Traducemviitor caviar într-o strecurătoare. Avem nevoie de excesul de lichid pentru a se scurge din el.

Si apoi il macinam cu un blender sau o macinata de carne, in functie de cat de omogena este consistenta masei.

Adăugați zahăr și sare. De asemenea, în această etapă, adăugați piper, ulei și pasta de roșii.

Amestecam bine toate ingredientele si punem din nou caviarul pe foc mic.

O gatim 15-20 de minute.

Și apoi, cât este încă fierbinte, o întindem pe borcane sterilizate.

Cantitatea specificată de ingrediente este suficientă pentru a pregăti două borcane de jumătate de litru de caviar de dovlecel.

Vasul este gata. După răcirea completă, păstrați borcanele la frigider. Poftă bună!

O rețetă delicioasă pentru Salata de dovlecei a unchiului Ben

O salată foarte simplă, dar delicioasă, dulce-acrișoară, pentru întreaga familie. O gustare excelentă, a cărei versiune va deveni cu siguranță favorită. Cantitatea specificată de produse este suficientă pentru a acoperi borcane de 6-7 jumătate de litru.

Ingrediente:

  • 1,5 kg de dovlecel;
  • 1 kg de roșii;
  • 6 becuri;
  • 6 ardei dulci;
  • ? Cești de zahăr;
  • 2 art. l. sare;
  • ? Pahar cu ulei vegetal;
  • 0,5 căni de oțet 9%.

Secvență:

Tăiați roșiile și treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul și dovlecelul în fâșii subțiri.

Amestecă uleiul vegetal, zahărul și sarea într-o cratiță adâncă. Adăugați oțet. Punem recipientul pe foc. Când marinada fierbe, punem legumele noastre în ea.

Punem dovlecel, ceapa, ardeiul dulce si pasta de rosii unul dupa altul cu un interval de 5 minute.

Gatiti gustarea timp de 10 minute, amestecand continuu. După aceea, îl întindem sub formă fierbinte în conserve și îl închidem.Terminat!

Salată de dovlecei și castraveți pentru iarnă - îți vei linge degetele

Conservarea de castraveți pentru iarnă este prea plictisitoare, nu-i așa? Dacă le combini cu alte legume? De exemplu, dovlecelul, căruia îi este dedicat articolul nostru de astăzi. Autoarea rețetei ne asigură că iese foarte gustoasă. Ei bine, vă sugerez să verificați cuvintele lui.

Ingrediente:

  • Dovlecel - 300 g;
  • Castraveți - 400 g;
  • Rădăcină de hrean - 2 cm;
  • 1 frunza de cires;
  • O bucată de piper amar - 1 cm;
  • umbrelă de mărar - 1-2 buc.;
  • Piper parfumat și negru - câte 2-3 mazăre;
  • Usturoi - 4-7 catei;
  • 1-2 frunze de coacaze negre;
  • Frunza de hrean - o bucata de 4-5 cm.

Pentru saramură:

  • 9% oțet - 50 ml;
  • sare - 30 g;
  • zahăr - 20 g;
  • Apă - 400 ml

Secvență:

Am castraveți și dovlecei, le tăiem coada. Dacă legumele sunt prea mari, tăiați-le în mai multe părți.

Curățați rădăcina de hrean. Toate frunzele disponibile și umbrelele de mărar sunt spălate sub jet de apă.

Punem jumatate din toate condimentele pe fundul unui borcan sterilizat.

Umplem spatiul ramas cu bucatele de castraveti si dovlecel.

Și deasupra raportăm condimentele și verdețurile rămase.

Turnați apă în oală și aduceți-o la fiert. Se dizolvă zahărul și sarea în ea. După câteva minute, adăugați oțet, amestecați și umpleți borcanele cu saramură clocotită. Acoperiți-le cu capace și sterilizați timp de 12-15 minute.

Dupa sterilizare, inchide borcanele ermetic si lasa-le la racit la temperatura camerei. După aproximativ o zi, semifabricatele pot fi puse la frigider.

Răsuciți sub formă de salată de dovlecei cu orez într-un borcan

Am spus deja acel dovlecelpoate fi combinat cu diferite ingrediente? Următoarea noastră opțiune este o confirmare clară a acestui lucru. Să pregătim o gustare copioasă adăugând orez la o salată de legume. Va fi foarte gustos și hrănitor.

Ingrediente:

  • 0,5 kg de dovlecel;
  • 1 ardei dulce;
  • 0,25 cesti de orez;
  • 25 ml oțet de masă;
  • 0,5 linguri. l. sare;
  • 2-3 st. l. zahăr;
  • 250 g roșii;
  • 250 g roșii;
  • 250 g ceapă;
  • apă - 170 ml;
  • Usturoi dupa gust;
  • 0,25 căni de ulei vegetal;
  • ? Ch. l. piper negru.

Secvență:

Curățăm venele și semințele de ardeiul gras. Clătiți-l sub jet de apă. Tăiați carnea în bucăți mari. Spălăm roșiile și, după ce tăiem tulpinile, le tocăm și ele grosier. Se macină totul până la o pulpă folosind un blender.

Transferați masa într-o tigaie și adăugați ulei vegetal și zahăr. În aceeași etapă, sare și piper.

Trimitem morcovul ras si ceapa taiata in jumatati inele subtiri in tigaie.

Și, de asemenea, întindeți dovleceii, curățați de piele și semințe și tăiați în cuburi mici.

Pune legumele in sos pe foc. Le ținem pe aragaz literalmente câteva minute, după care adăugăm orez și apă caldă.

Înăbușim gustarea sub capac timp de 17-20 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet și, dacă doriți, puțin usturoi tocat. Se amestecă din nou și se scoate de pe aragaz după câteva minute.

Întindem dulcele în borcane și așteptăm să se răcească. Poftă bună!

Salată cu dovlecel în stil coreean pentru iarnă

Această opțiune va atrage cu siguranță iubitorii de mâncăruri picante. La urma urmei, ai încercat morcovi în stil coreean? Să schimbăm ușor opțiunea de gătit și să înlocuim ingredientul principalzucchini Nu se va dovedi mai rău cu nicio picătură.

Ingrediente:

  • Dovlecel - 1 kg;
  • 1 cap de usturoi;
  • 9% oțet - 5 linguri. L.;
  • Morcov - 150 g;
  • Zahăr - 3 linguri pline. L.;
  • 2-3 ardei grasi;
  • sare - 2 lingurițe;
  • Condimente pentru morcovi coreeni - 1 lingura. L.;
  • ceapa - 150 g;
  • Mărar și pătrunjel - câte o jumătate de grămadă;
  • Ulei vegetal - 5 linguri. l.

Secvență:

La dovlecelul meu și scoateți pielea de pe ei. Se rade pulpa pe răzătoare pentru morcovi coreeni. Ar trebui să obțineți benzi atât de subțiri.

Cu ajutorul lui, tocam si morcovii.

Tăiați ceapa spălată și curățată în inele subțiri.

Curatam toate semintele de ardei gras. Partea rămasă se spală din nou și se taie în fâșii.

Toacă mărunt verdeața proaspătă cu un cuțit obișnuit.

Se amestecă toate ingredientele pregătite într-un recipient mare. Adăugați sare și zahăr la amestecul rezultat. Turnați ulei și oțet aici. Nu uitați de condimente și usturoi tocat.

Amestecam bine legumele astfel incat sa fie toate acoperite cu condimente. Acoperiți recipientul cu folie alimentară și nu îl atingeți timp de 2-2,5 ore.

In acest timp, salata se va inchide putin si devine mai suculenta.

Îl întindem în borcane sterilizate și turnăm sucul rezultat.

După ce acoperim borcanele cu capace, le trimitem să fie sterilizate într-o tigaie. Borcanele cu un volum de 500 ml (în această variantă) se sterilizează timp de 20 de minute.

Înșurubam strâns capacele borcanelor și, întorcându-le cu susul în jos, le lăsăm să se răcească.

Pentru depozitare pe termen lung, piesa de prelucrat trebuie pusă la frigider. În loc de condimente pentru morcovi coreeni, puteți folosi un amestec dintr-o lingură de coriandru, precum și piper negru, cardamom și cuișoare (1 linguriță fiecarelinguri).

Reteta de preparare a unei salate din morcovi, ceapa si dovlecel este foarte gustoasa la borcan

Nu vă fie teamă să experimentați și să combinați dovlecelul cu alte produse. De exemplu, autorul următoarei noastre versiuni se oferă să pregătească o salată de legume foarte gustoasă din morcovi, ceapă și dovlecel. Se dovedește nu numai apetisant, ci și un preparat bogat în vitamine pentru întreaga familie.

Ingrediente:

  • 1 kg de dovlecel;
  • 2 catei de usturoi;
  • 500 g ceapă;
  • 1,5 secol l. zahăr;
  • 500 g morcovi;
  • ? Pahare cu 9% oțet (sticlă — 250 ml);
  • ? Pahare cu ulei de floarea soarelui;
  • 1 art. l. sare;
  • Frunze de dafin și boabe de piper după gust.

Secvență:

Se spala dovlecelul, se usuca si se taie cozile. Tăiați restul în cuburi mici.

Se rade morcovul pe răzătoarea medie. Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau cuburi.

Pune toate ingredientele pregătite într-o cratiță mare. Adăugați aici cantitatea specificată de ulei vegetal.

Adăugați zahăr și sare. Să nu uităm de foi de dafin și piper. Acoperim totul cu un capac si punem legumele la fiert 20 de minute.

La sfârșitul gătitului, adăugați în tigaie oțetul și usturoiul trecut printr-o presă. După 2-3 minute, scoateți gustarea de pe foc.

Rămâne doar să răspândești dulceața în borcane. Terminat!

Salată bombă cu dovlecel pentru iarnă

În concluzie, încă un supersky, care va fi util fanilor să surprindă pe toată lumea și mereu. Luați rețeta ca o notă și vă rog în orice moment al anului.

Iată modalități atât de simple de a face aprovizionare cu o salată de dovlecei delicioasă și hrănitoare pentru sezonul rece. Gătiți, experimentați și bucurați-vă prietenii și familia. Aștept cu nerăbdare întrebările și comentariile voastre! Placutapetit!