Vinetele sunt foarte utile si gustoase! Acum încep deja să se coacă, așa că fiecare gospodină se grăbește să le pregătească pentru iarnă. Anul acesta, am decis să ne extindem gama de salate de vinete pentru iarnă.
Anterior, pregătim doar lecho din ei. Dar, după ce ne-am familiarizat cu diverse rețete, ne-am hotărât să le încercăm și pe ele.
Astăzi vreau să vă împărtășesc salate de vinete foarte interesante pentru iarnă. Toate sunt ușor de preparat și se dovedesc a fi delicioase. Urmați descrierea pas cu pas și veți fi bine! Alege orice reteta!
Cea mai delicioasa salata de vinete pentru iarna cu ardei dulce si rosii
Ardeii grasi, vinetele si rosiile au un gust minunat impreuna. Fie că este tocană, salată proaspătă sau preparate pentru iarnă. Vă sugerez să le pregătiți într-o astfel de uniune ca o rezervă. Aceasta salata este foarte gustoasa. Este ușor de preparat
Ingrediente:
- 3 vinete de dimensiuni medii (cu o greutate totală de aproximativ 800 de grame)
- 3-5 catei de usturoi
- 3 roșii medii (aproximativ jumătate de kilogram)
- 3 cepe mari (aproximativ 500 g)
- O treime dintr-o păstaie de ardei iute (după gust)
- 3 ardei grasi dulci (greutate totala aproximativ 700 grame)
- O jumătate de lingură de sare grunjoasă
- O lingură de 9% oțet
- O lingura de zahar
- 100 ml ulei vegetal
Face aproximativ 3 cutii de jumătate de litru
Preparare:
Spălați roșiile și tăiați-le pe lungime în 4-6 felii. Îl poți tăia mai mic, după gustul tău.
Tăiați vinetele în cercuri. Grosimea este de aproximativ un centimetru. Dacă sunt mari în diametru, atunci puteți tăia plăcile de podea sau chiar sferturi. Sarați-le, amestecați și lăsați 20 de minute. Apoi piesele se spala si se usuca
DulceArdeiul meu, îl ștergem. Curățăm semințele din interior. Tăiați pereții ardeiului în fâșii lungi. Se toacă mărunt ardeiul iute. Il folosim dupa gust. Dacă îl adaugi cu semințe, gustul va fi și mai ascuțit.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele jumătate sau sferturi
Curata usturoiul si tai-l marunt.
Încinge uleiul într-o tigaie. În primul rând, trimitem aici toate legumele, cu excepția usturoiului. După ce conținutul fierbe complet, adăugați usturoi, zahăr, oțet și sare. Se amestecă cu grijă pentru a nu deteriora integritatea pieselor. După fierbere, se fierbe la foc mediu sub capac timp de o jumătate de oră
Între timp, sterilizați borcanele și capacele.
Imediat după scoaterea de pe aragaz, împrăștiați conținutul tigaii uniform printre conserve și rulați.
Acesta este sfârșitul pregătirii.
Vă sfătuiesc să întoarceți borcanele fierbinți de salată cu susul în jos și să le acoperiți cu căldură. Doar a doua zi poate fi transferat în pivniță.
Salata de vinete pentru iarna cu rosii si fasole - va veti linge degetele!
Este foarte ușor să faci aprovizionare cu vitamine pentru iarnă. Acum ne vom uita la rețeta pentru o salată de vinete și fasole foarte gustoasă. Recomand!
Ingrediente:
- 2 kilograme de vinete
- O jumătate de kilogram de ardei dulce decojit
- Un kilogram și jumătate de roșii
- O jumătate de kilogram de morcovi
- Un kilogram și jumătate de fasole
- 2 linguri de sare grunjoasă (se pot ajusta după gust)
- 100 ml de oțet 9%.
- O lingura de zahar
- 250 ml ulei vegetal
- 2 capete de usturoi
Se dovedește puțin mai mult de 5 litri de salată
Preparare:
Se spală fasolea și se fierbe în apă cu sare timp de aproximativ o jumătate de oră. Ar trebui să fie pe jumătate copt. Nu poate fi digerat.
Se spală vinetele, se taie capetele. Tăiați în bucăți mediicuburi Se presară cu sare, se lasă deoparte timp de o oră. Apoi le spalam si lasam sa se scurga apa
Morcovii se spală, se curăță, se dau pe răzătoare grosieră. Tăiați roșiile în cuburi, după ce în prealabil ați îndepărtat miezul verde de pe tulpină. Ardeiul dulce se taie paiete, dupa ce in prealabil se indeparteaza semintele.
Pune roșiile într-un vas cu fundul gros. Se pune pe aragaz si, dupa fierbere, se fierbe 3 minute.
Adaugă ulei. Adăugăm și zahăr, sare și oțet. Amesteca totul bine. Acum puteți așeza toate celelalte legume.
Se amestecă ușor și se fierbe la putere medie, după fierbere, aproximativ o jumătate de oră.
Treceți usturoiul printr-o presă. Trimitem la masa generală. În aceeași etapă, adăugați fasole. Este necesar să scurgeți toată apa din ea în prealabil.
Se amestecă bine și se fierbe încă zece minute
Pune salata ermetic in borcane sterilizate. Plută strâns, întoarceți gâtul în jos. Il invelim la cald si il lasam 12-15 ore pentru ca conservele sa se raceasca foarte incet.
O astfel de gustare este depozitată într-un loc răcoros, fără acces la lumina soarelui.
O reteta de o duzina de salata pentru iarna din vinete fara sterilizare cu ardei dulce
De ce „Zece”? - tu intrebi. Totul este simplu! Trebuie să luați 10 bucăți din fiecare legumă. Pentru echilibru, alege-le de marime medie.
Ingrediente:
- 10 vinete
- 2 linguri de sare
- 10 catei de usturoi
- 10 ardei grasi dulci
- 10 roșii dulci
- 4 linguri de zahar
- O cană și jumătate de ulei vegetal
- 10 becuri
- O jumătate de pahar de oțet de masă
- 10 mazăre de piper
Face aproximativ 9 cutii de jumătate de litru.
Preparare:
Tăiați vinetele în bucăți medii. Forma nu esteconteaza Dacă doriți, le puteți decoji de pe piele. Se inmoaie in apa cu sare timp de o jumatate de ora, apoi se clateste si se usuca putin. Această procedură este opțională. Dar este mai bine să o faci oricum. Va ajuta la eliminarea amărăciunii din această legumă.
Tăiați ardeiul decojit în fâșii medii. Curățăm ceapa, le tăiem în jumătăți groase. Spălați roșiile, tăiați tulpina verde de pe tulpină. Tăiați în cuburi de mărime medie. Curățați usturoiul, tocați-l mărunt.
Se încălzește puțin uleiul într-o tigaie cu fundul greu. Pune toate aceste legume aici. Este mai bine să puneți roșiile pe primul loc, iar usturoiul pe urmă. Se sare deasupra, se adaugă zahăr, boabe de piper. După fierbere, fierbeți totul împreună timp de aproximativ 35 de minute
Amestecați constant pentru ca legumele din tigaie să nu se ardă
Pentru a pune toate legumele într-o singură tigaie, aceasta trebuie să fie foarte mare. Dacă nu le puteți încăpea pe toate deodată, le puteți împărți în 2 tigăi sau le puteți găti pe rând. În același timp, țineți cont de faptul că legumele se vor așeza în curând la aproape jumătate.
După fierberea în masă, legumele vor scădea ușor în dimensiune. Va fi ușor să le amestecați.
Apoi turnăm oțet aici. Puteți folosi masă sau măr, fortăreață 9%. Se amestecă și se fierbe încă 5 minute
Acum nu mai rămâne decât să umplem borcane sterile cu salată și să le rulăm. Așezați un prosop sau o pătură pe podea, lăsând capetele libere. Punem conservele aici cu gâtul în jos, le acoperim cu aceste capete.
A doua zi, puteți transfera salata în pivniță sau în alt loc pentru iernare.
Reteta video de salata picanta de vinete a soacrei pentru iarna cu rosii
Vinetele este o legumă foarte utilă și gustoasă. Chiar dacă nu avem destule vinete, le cumpărăm din piață. La urma urmei, spațiile sunt făcute din ele pentru iarnăiese mereu delicios.
Rețetele de astăzi sunt diferite ca compoziție. Dar fiecare dintre ele este delicioasă în felul său. Sper că veți lua notă de ele și le veți pregăti ca rezervă. Iarna, la o cină de familie sau la o petrecere prietenoasă, cu o salată de vinete, îți vei mulțumi pentru asta de mai multe ori.
Luați articolul pentru dvs. în rețelele sociale. Lasă rețetele de salate de vinete pentru iarnă să fie mereu la îndemână.
Vizitați-ne mai des. La urma urmei, conform planului, există încă o mulțime de delicioase și interesante!