Dulceața de pere a fost întotdeauna apreciată mai mult decât dulceața de mere. Pare că se topește pe limbă, iar gustul aromat de pere de tartă este incomparabil cu orice! Perele fac gem și piure la fel de delicioase, pe care copiii mici le iubesc atât de mult.

Dulceata de pere pentru iarna se poate face din orice varietate, aici, cum se spune, pentru amator. Unora le place mai dulce, în timp ce altora îl apreciază cu un fel de „acrișoare” atât de caracteristică acestui fruct.

Există zeci și chiar sute de variante de a face dulceață de pere, este extrem de dificil să alegi una. Prin urmare, este prezentată mai jos dulceața de pere pentru iarnă, ale cărei rețete sunt considerate una dintre cele mai delicioase, este recomandat să le încercați pe toate!

Cum să gătești dulceață groasă de pere pentru iarnă

Nu există absolut nicio dificultăți în gătit. Pentru a găti dulceață groasă de pere, rețetele au o descriere detaliată, toate etapele și acțiunile sunt simple și ușoare.

pentru

Dar există câteva reguli care garantează obținerea unei gemuri gustoase și parfumate de culoarea soarelui. Mai jos este o listă a acestora:

  • Calitate fructe pentru dulceata. Ar trebui să alegeți fructe de coacere medie, nu verzi, deoarece nu au un miros dulce și nu sunt moi, deoarece vor fierbe în timpul gătirii, iar dulceața va semăna cel mai probabil cu o masă fără formă.
  • O varietate de pere. Nu contează dacă fructele sunt dulci-acrișoare sau plictisitoare, cel mai important lucru este prezența unei coji dense. Perele ideale sunt cele care se coacă în perioada vară-toamnă.
  • Înainte de a face dulceață, fructele trebuie spălate bine, iar miezul trebuie îndepărtat împreună cu sâmburele. Unele gospodine scapă și de piele, dar acest lucru este opțional.
  • Prepararea gemului de pere poate dura până la 12 ore. Dar trebuie să rețineți că merită!

    • Pera este un fruct bogat într-o cantitate imensă de nutriențisubstanțe și vitamine. Sunt considerate un instrument excelent în lupta împotriva proastei dispoziții și a stresului.

    De asemenea, cu ajutorul lor, puteți preveni intrarea bacteriilor și microbilor patogene în organism.

    Dulceata de chihlimbar cu felii de pere

    Frumoasa dulceata de chihlimbar, irizata ca razele soarelui de dimineata.

    pentru

    Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de o listă mică de ingrediente, inclusiv:

    • pere de coacere medie - 1,5 kg;
    • zahăr granulat - 1,5 kg;
    • apă fiartă - 1 lingură.

    Reteta pas cu pas de dulceata de pere cu felii de chihlimbar:

  • Spălați perele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați miezul, sâmburii și coaja. Tăiați bucăți de 0,3-0,5 mm grosime
  • Prepararea siropului include 2 pași simpli, primul este să combinați apa cu zahărul, al doilea este să puneți amestecul dulce pe foc și să îl aduceți la îngroșare. Consistența și culoarea siropului trebuie să semene cu caramelul.
  • Turnați siropul dulce peste fructe și puneți-l la foc mic, fierbeți câteva minute, amestecând constant.
  • Răciți gemul, apoi fierbeți-l din nou.
  • După răcire din nou, puteți răspândi amestecul dulce în borcane.

    • Culoarea chihlimbarului, aroma de miere și gustul dulce al gemului de pere pot face din ceaiul un ritual special cu note de beatitudine!

    Dulceata transparenta cu felii de mere si pere

    Versiunea clasică de dulceață de mulți ani include 2 tipuri de fructe - mere și pere. Este cu adevărat gustos și parfumat.

    Compoziția gemului este simplă și constă din următoarele produse:

    • mere de soiuri dulci - 2 kg;
    • pere - 600 g;
    • vanilină pudră - 1 buc.;
    • zahăr granulat - 1,2 kg;
    • pulbere de acid citric - 5 g.

    Dulceata cu felii de perecu adaos de mere dulci, se prepară rapid și fără probleme:

  • Spălați fructele, îndepărtați părțile inutile, inclusiv cozile, modelați în felii.
  • Se amestecă merele și perele într-un castron, se acopera cu zahăr granulat. Adăugați pudră de vanilină și acid citric. Amesteca
  • Se pune la foc mediu și se fierbe până când cristalele dulci se dizolvă complet.
  • Imediat ce "tocanita" dulce fierbe, focul trebuie redus la minimum.
  • Scoateți gemul de pe aragaz, acoperiți cu un capac și lăsați să se „așeze” 60 de minute. În acest timp, se va îngroșa complet și va fi gata pentru conservare.

    • Ingredientele indicate dau aproximativ 2,4 litri de dulceata dulce si aromata!

    Dulceata de pere pentru iarna. O reteta simpla

    Nu va fi dificil să pregătiți dulceața de pere. Și se numește simplu pentru că nu are nevoie de sterilizare.

    Lista ingredientelor este destul de mică și include:

    • pere - 2 kg;
    • zahăr granulat - 1 lingură;
    • scorțișoară - un praf;
    • apă fiartă - 9 linguri;
    • pulbere de acid citric - 5 g.

    Dulceata de pere fara sterilizare reteta pas cu pas:

  • Perele trebuie alese de coacere medie și cu un miros pronunțat de miere. Acestea trebuie spălate sub jet de apă, puse pe un șervețel și lăsate să se usuce. Apoi tăiați în 2 părți egale, îndepărtând semințele, miezurile și cozile. Tăiați perele pregătite în felii subțiri.
  • Va fi suficient să întindeți feliile de pere pe conserve, nu până la margini, „până la umeri”.
  • Într-o cratiță cu pereți groși se fierbe volumul de apă cerut de rețetă. Adăugați zahăr și fierbeți până obțineți un sirop dulce și gros.
  • Turnați amestecul dulce peste feliile de pere din borcane, acoperiți cu capace de plastic, lăsați 2 minute, scurgețiînapoi în oală.
  • Înainte de a aduce din nou lichidul de chihlimbar la fierbere, trebuie adăugate pudră de acid citric și un praf de scorțișoară.
  • Turnați amestecul fierbinte finit în felii și rulați conservele pentru iarnă, prima dată când piesa de prelucrat trebuie depozitată cu capul în jos, apoi puneți-l într-un loc răcoros.

    • Reteta este mult mai simpla, principalul ei avantaj este ca borcanele nu trebuie sterilizate in prealabil. Este suficient să le spălați cu o soluție de sifon.

    Dulceata de pere este o reteta de iarna cu lamaie

    Pentru cei cărora le place dulceața cu „stafide” sau, mai corect, „acră”, varianta de desert pere-lămâie va fi pe măsură.

    Lista de produse conform rețetei include doar 4 ingrediente:

    • pere mediu coapte - 1 kg;
    • lămâie (mare) - 150 g;
    • apă clocotită - 200 ml;
    • zahăr granulat - 2 linguri. cu un deal

    Cum se prepară gem de pere și lămâie:

  • Spălați lămâia, turnați apă clocotită peste coajă pentru a îndepărta substanțele nocive, praful și amărăciunea de pe suprafața citricelor. Tăiați-o sub formă de cercuri subțiri, după ce au îndepărtat în prealabil oasele.
  • Pune-le pe fundul unui recipient metalic cu un volum de minim 3 litri.
  • Se toarnă apă clocotită, se fierbe la foc maxim câteva minute.
  • Scoateți feliile de citrice, turnați zahăr granulat, fierbeți până când cristalele dulci se dizolvă complet.
  • Tăiați perele pregătite anterior în bucăți mici, îndepărtând părțile în exces și aruncați-le în siropul dulce care fierbe.
  • Tăiați feliile de lămâie „prinsă” în sferturi și reveniți la compoziția generală. Se lasa sa se "odihneasca" o ora si jumatate.
  • Apoi amestecul dulce trebuie adus din nou la fiert și, reducând focul la minimum, fierbeți cel puțin două ore.
  • De îndată ce siropul capătă o nuanță roșiatică,tocană poate fi turnată în conserve.

    • Dulceața de pere cu lămâie susține organismul în frig și nămol, are un conținut ridicat de acid ascorbic, care întărește imunitatea în sezonul rece.

    Dulceata de pere si portocale este o reteta simpla pentru iarna

    Dacă cuiva îi plac adaosurile de citrice la pere, atunci poți încerca un mod simplu de a face dulceață de portocale.

    Următoarele produse vor fi necesare:

    • pere - 1,5 kg;
    • zahăr granulat - 2 linguri;
    • portocaliu - 1 buc.;

    Reteta de dulceata de pere-portocale pas cu pas:

  • Spălați fructele, acoperiți cu apă clocotită, îndepărtați părțile inutile, nu atingeți coaja portocalei. Furnizați orice formă.
  • Se toarnă perele într-o tigaie emailată, deasupra se presară zahăr-nisip.
  • Pune citrice deasupra.
  • Se pune pe foc, se fierbe 12 minute, se stinge, se acopera cu un capac si se lasa peste noapte.
  • Apoi fierbe-l din nou și scutură-l fierbinte în conserve.

    • Gemul util și bogat în vitamine este gata, în general, nu durează mai mult de un sfert de oră pentru prepararea activă.

    Gemul parfumat de pere cu miere „cucerește inimile” tuturor celor dulci de mulți ani. Este ușor de pregătit, se dovedește întotdeauna în orice circumstanțe. Din punct de vedere al timpului, această acțiune nu durează mai mult de o oră, dar „la ieșire” de la 1 kilogram de pere se pot obține aproape 1,5-2 kilograme de dulceață de chihlimbar.

    În zilele de iarnă, nu veți găsi o delicatesă mai bună care să fie un adaos excelent la ceaiul parfumat cu cimbru și frunze de coacăz.