O zi buna!
Mulți dintre cei care au încercat dulceața de pere remarcă neobișnuirea acestui tratament de chihlimbar. Pentru ca delicatesa sa para cat mai apetisanta, fructele pentru prepararea lui sunt de obicei taiate felii si gatite in aceasta forma. Pentru asta am decis să-i dedic articolul de astăzi. Să învățăm cum să facem dulceață de pere delicioasă și frumoasă cu ajutorul câtorva rețete simple.
Pentru ca gustul deliciului să se dovedească a fi cel mai delicat, cel mai bine este să folosiți fructe nu foarte dulci și nu prea coapte din soiurile de vară. Dacă doriți, le puteți adăuga lămâie sau citrice: atunci delicatesa va căpăta și o aromă minunată. Vom încerca toate acestea cu tine.
Un alt sfat care va ajuta la păstrarea aspectului frumos al semifabricatului este să nu tăiați coaja subțire de la fruct. Va ajuta perfect particulele să-și păstreze forma în timpul procesului de gătire. Cu toate acestea, dacă luați fructe „aspre”, atunci, desigur, este mai bine să scăpați de ele.
Despre calitățile utile ale perelor poți vorbi mult timp. Este util pentru cei care au boli ale sistemului cardiovascular, are un efect diuretic ușor și are un efect benefic asupra stării pielii. În parte, toate aceste proprietăți sunt păstrate chiar și după tratamentul termic. Cu toate acestea, dulceața de pere conține mult zahăr, așa că nu ar trebui să abuzați de acest tratament.
Nu uitați de alte soiuri care pot fi preparate și acum, faceți semințe din lingonberries, nectarine și dovleac.
Dulceata de pere ambra pentru iarna in felii: o reteta simpla
Există diferite opțiuni pentru a face dulceață în bucăți. Diferiți bucătari recomandă timpi diferiți de gătire, număr de abordări etc. Astăzi ne vom uita la cele mai simple modalități de a face aprovizionare cu o băutură aromată de chihlimbar pentru iarnă. Și iată-l pe primul dintre ei!
Ingrediente:
- 1,2 kg de pere;
- 1,2 kg de zahăr;
- 200 ml apă.
Secvență:
Pune apa si zahar intr-o tigaie. Amestecam corespunzator, dupa care punem pe foc lent. Gatiti pana se dizolva complet.
Scoateți coaja de pe fructele spălate.
Apoi tăiați fiecare fruct în 4 bucăți.
Scoatem tulpinile si de asemenea curatam toate semintele.
Cântărim ce avem. În această formă, pera ar trebui să aibă 1200 de grame.
Tăiați bucățile mai mici în sferturi. Grosimea fiecăruia este de aproximativ 3-4 mm.
Și transferați-le într-o tigaie emailată.
Până în acest moment, siropul va fi complet gata. Este în regulă dacă nu este complet transparent - nu este necesar în acest moment.
Turnați siropul fierbinte peste bucățile de fructe.
Și lăsați-l două ore. Acest lucru este necesar pentru ca sucul să iasă în evidență dintre fructe, în care acestea vor fi gătite în continuare.
Punem tigaia cu pere pe foc lent. După ce lichidul fierbe, așteptați încă 6-8 minute, apoi scoateți-l de pe aragaz. Lasati sa se raceasca complet.
Veți vedea că după fierbere fructele au devenit puțin mai transparente. Punem din nou tigaia pe foc si repetam complet intreaga procedura.
Așteptăm să se răcească. Și apoi fierbem din nou exact la fel.
Apoi vine etapa finală. Pentru ultima dată, punem masa pe foc, așteptăm până dă în clocot, iar după aceea gătim timp de o oră.
Când timpul a trecut, turnați amestecul fierbinte în borcane sterilizate. În general, se va obține aproximativ un litru de amestec.
Închidem borcanele, folosind cheia de rulare.
Și după răcirea completă, transferați în pivniță. Dulceata de pere aromata pentru iarna este gata. Poftă bună!
Pe această temă, am selectat și un film de pe canalul YouTube. Recomand sa citesti.
Dulceata transparenta de pere cu lamaie - iti vei linge degetele
Pentru ca dulceața de pere să nu fie prea greață (omoară gustul fructelor care nu sunt foarte dulci de la sine), se adaugă citrice. Cel mai adesea - portocale sau lămâi. În această versiune, va fi nevoie doar de a doua. Iar ca bonus plăcut, delicatesa capătă o aromă de nedescris!
Ingrediente:
- Pere - 1 kg;
- Lămâie - 1 buc.;
- Zahăr - 500 r.
Secvență:
Tăiați lămâile spălate în cercuri subțiri. Asigurați-vă că îndepărtați oasele din ele. Punem totul intr-o cratita si turnam in ea 250 ml apa. Gatiti aproximativ 3 minute la foc mic.
Scoatem lămâile din tigaie, iar după ele adăugăm zahăr în restul apei. Continuam sa gatim pana se topeste complet. Rezultatul ar trebui să fie un sirop destul de gros.
Curățăm perele, scoatem tulpina și semințele din ele. Restul îl tăiem în bucăți atât de mici.
Le punem intr-o tigaie impreuna cu felii de lamaie, taiate in 4 parti. Se toarnă totul cu sirop dulce și nu-l atinge în următoarele 1,5-2 ore.
În acest timp, se va elibera mult suc din fructe - așa cum ar trebui să fie.
Punem masa pe foc si asteptam pana da in clocot. După aceea, gătim timp de 2,5-3 ore: focul trebuie să fie minim.
La suprafață se va forma spumă în timpul gătirii. Îndepărtați-l cu grijă.
Întindem tratarea fierbinte în borcane și le închidem ermetic.
Asteptam racirea completa. Un astfel de fel de mâncare va fi păstrat perfect la temperatura camerei: nu este necesar să îl păstrați într-o pivniță sau frigider.
Poftă bună!
Cinci minute de felii de pere pentru iarnă
Rețetele rapide au fost întotdeauna populare datorită confortului lor. Iată această metodă— pentru cei care economisesc fiecare minut. Pregătim dulceața de pere în 5 minute! Nu trebuie să petreci ore întregi în bucătărie pentru a obține un gust și o aromă grozave.
Ingrediente:
- 380 g de pere;
- 100 ml apă;
- 380 g zahăr.
Secvență:
Spălăm și curățăm fructele, apoi le tăiem în astfel de bucăți. Tulpinile, ca și miezurile, trebuie îndepărtate mai întâi.
Puneți fructele într-o cratiță și acoperiți cu apă. Punem totul pe foc. După fierbere, acoperiți bucățile cu un capac și gătiți încă 5 minute.
Scoateți fructele din tigaie, lăsând în el doar apă. Acolo adaugam zahar in cantitatea necesara. Gatiti inca 5 minute pentru a obtine un sirop gros.
Puneți fructele înapoi în tigaie, fierbeți din nou și fierbeți timp de 5 minute. Nu uitați să amestecați amestecul, altfel fructele se pot arde pe părțile laterale ale tigaii.
Turnați dulceața fierbinte în borcane și închideți-le. Lăsați semifabricatele să se răcească complet. Un răsfăț parfumat și sănătos pentru iarnă este gata!
O rețetă rapidă de dulceață de mere și pere
O altă modalitate simplă, dar interesantă, de a face aprovizionare cu vitamine pentru iarnă. Autorul acestei versiuni ne oferă o combinație neobișnuită de mere, pere și... nuci!
Se dovedește un gem transparent de o culoare închisă frumoasă, care, în plus, reține o mulțime de substanțe utile.
Ingrediente:
- 500 g mere;
- 500 g de pere;
- 1 kg de zahăr granulat;
- Jumătate de lămâie;
- Vanilină după dorință.
Secvență:
Spălați fructele, tăiați-le felii și îndepărtați miezul. Nu vom curăța merele sau perele.
Strange fiecare bucata de para cu o furculita. Acest lucru este necesar pentru ca ei să elibereze mai mult suc, care este necesar pentru a ne pregăti tratarea.
Curatam nucile (daca este cazul) si le spargem in jumatati.
Pune totul într-un lighean sau într-o cratiță mare și se acoperă cu zahăr. Agitați recipientul corespunzător, astfel încât să fie distribuit uniform peste conținut.
Acoperim baza pentru dulceață cu o cârpă curată și densă și o lăsăm timp de 5 ore. În acest timp, fructele se vor înmuia în zahăr și vor elibera mai mult suc.
Transferați amestecul de nuci-fructe într-o tigaie și puneți-l la foc mare. Când lichidul începe să fiarbă, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute: în acest timp, gătiți masa.
Apoi dam fructelor o "pauza" de 8-12 ore, dupa care mai repetam fierbere de trei ori. După ce fiecare făcea o pauză atât de lungă.
La ultimul pas, adăugați suc de lămâie și vanilie dacă doriți.
Intindeti preparatul racit pe borcane sterilizate si inchideti ermetic. Depozitam semifabricatele intr-un loc racoros, ferit de soare.
După cum arată practica, un astfel de tratament este eliminat instantaneu de pe masă.
Cum să gătești dulceață groasă de pere cu portocale
Ei bine, o altă variantă cu citrice sau dressing. De data aceasta luăm o portocală. La urma urmei, este o modalitate grozavă de a-ți aminti vara, nu ești de acord? Pregătim o delicatesă gustoasă și bogată în vitamine, care nu vă va putea trage prietenii și familia!
Ingrediente:
- 1 kg de pere;
- 500-600 g zahăr;
- 1 portocală.
Secvență:
Spălăm bine toate fructele și le tăiem bucăți așa cum se arată în fotografie. Scoateți semințele atât de la portocale, cât și de la pere.
Pune totul într-o tigaie mai mare. Cel mai bine este dacă are un strat antiaderent sau cel puțin un fund gros.
Se toarnă zahăr deasupra. Se amestecă cu fructele cu o spatulă de lemn. Se lasă 15-20 de minute.
Punem tigaia la micfoc și așteptați să fiarbă conținutul. Gatiti 10 minute, apoi scoateti de pe aragaz si lasati pana se raceste complet. Apoi, fierbeți din nou și fierbeți încă 10 minute.
Rămâne doar să răspândiți dulceața în conserve și să le închideți.
Acum poți pregăti cu ușurință un răsfăț delicios, cu o frumoasă culoare chihlimbar și o aromă divină pentru tine și cei dragi. Asigurați-vă că lăsați comentariile voastre sub articol și împărtășiți-vă părerile despre rețetele propuse! Pofta buna tuturor.