Dulceata de afine este una dintre delicatesele preferate ale intregii familii. Se prepară pentru scurt timp, mulțumește cu beneficii și gust. Se serveste cu ceai, folosit la copt si turnat peste deserturi. Morsa sunt, de asemenea, delicioase. Pregătiți corect fructele de pădure pentru iarnă. Și articolul vă va ajuta în acest sens.

Este important de știut! O cantitate sănătoasă de dulceață de afine pe zi este de 300 g. Consumul excesiv al desertului dăunează organismului.

Mulți sunt interesați dacă afinele se întăresc sau se îndepărtează? Răspuns corect: se fixează. Boabele uscate sunt folosite în medicina populară. Pentru a elimina problemele intestinale, este suficient să consumi aproximativ 5 bucăți.

În plus, boabele au o serie de alte proprietăți utile:

  1. Scade glicemia.
  2. Ameliorează inflamația și febra.
  3. Saturează organismul cu nutrienții necesari.
  4. Crește imunitatea, combate răceala.
  5. Acționează asupra organismului ca un antioxidant.

Și, în sfârșit, proprietatea binecunoscută a afinelor este de a îmbunătăți vederea. Totul datorită faptului că boabele sunt bogate în vitamina A.

Notă!Gemul a fermentat, ce să faci? Aceasta înseamnă că este timpul să facem vin. Unii sfătuiesc să gătiți prea mult. Cu toate acestea, produsul nu va mai încânta cu prospețimea și aroma bogată. Dulceata jucata este adesea adaugata la produsele de patiserie.

Și există vreun beneficiu în pregătirea afinelor pentru iarnă? Da, multe substanțe conținute de boabe se păstrează după tratamentul termic. În articol veți găsi diverse rețete. Pentru toate gusturile, cum se spune. Tehnologia este simplă pentru toată lumea. Și depozitul este disponibil.

Dulceata de afine de 5 minute - reteta

O modalitate simplă și rapidă de a face dulceață. Tratamentul termic minim vă permite să păstrați beneficiile maxime ale afinelor.

afine

Proporții:

  • 1 kg de afine;
  • 300 g de zahăr.

Notă! Puteți folosi și această metodăgătiți gem asortat de afine și afine.

Preparare:

  1. Separăm afinele de crenguțe, scoatem boabele deteriorate. Trimitem fructele într-un vas emailat sau într-un lighean. Se toarnă zahăr.
  2. O punem pe foc si asteptam sa fiarba. Se fierbe 5 minute. Se amestecă periodic.
  3. Între timp, sterilizați borcanele și capacele în orice mod convenabil. De exemplu, la cuptor.
  4. Temperatura: 110 grade. Timp: 20 min.
  5. Turnați dulceața fierbinte din recipiente și rulați-o.

„Cinci minute” fără gătit (congelat în pahare)

Familiarizați-vă cu un mod neobișnuit de a recolta afinele. Reteta fara rulare, fierbere si sterilizare. Boabele își vor păstra gustul, aroma și, cel mai important, vitaminele.

afine

Notă!Este permisă congelarea afinelor fără zahăr.

Pregătiți componentele:

  • afine - 4 kg;
  • zahăr - 300 r.

Gătim pas cu pas:

  1. Afinele sunt spalate, sortate si transformate in piure. Folosește metoda optimă: blender cu imersie, zdrobitor de cartofi, sită.
  2. Se amestecă masa cu zahăr. Împărțiți dulceața crudă în pahare. Trimitem containere la congelator. Iarna, boabele vor fi la fel de proaspete.

Dulceata groasa de afine fara rulare

Dulceata groasa de afine, preparata intr-un mod simplu.

Avem nevoie doar de două ingrediente:

  • 1000 g de afine;
  • 1000 m de nisip.

Procesul de gatire:

  1. Transferați boabele într-o cratiță, stropiți cu zahăr. O punem pe foc moderat, dupa fierbere, reducem temperatura.
  2. Se fierbe masa timp de 15-20 de minute. Se amestecă, se îndepărtează spuma. Turnați dulceața în recipiente sterile și acoperiți cu capace.

O rețetă clasică de dulceață de afine pentru iarnă

Rețetă tradiționalădelicioasă dulceață groasă de afine. Cum să gătească? Aflați în rețetă.

Noi vom avea nevoie:

  • 1 litru de afine;
  • 3 căni de zahăr.

Preparare:

  1. Spălați și uscați boabele. Apoi îl trimitem într-o cratiță cu fundul gros. Adăugați un pahar de zahăr și aduceți totul la fiert.
  2. Se fierbe 5 minute. Adăugați încă un pahar de nisip și fierbeți din nou timp de 5 minute. Apoi se toarnă ultimul zahăr și se fierbe aceeași cantitate în timp.
  3. Nu uitați să amestecați constant. Turnați dulceața finită în recipiente.

Reteta de dulceata de afine pe fructoza

Fructoza este o alternativă excelentă la zahăr, care este excelentă pentru diabetici. Cum să gătești delicatese pentru a păstra toate vitaminele? Vom afla mai departe.

Notă! Pentru a face desertul mai gros, gătiți siropul cu gelatină. Produsul trebuie diluat în prealabil într-o cantitate mică de apă.

Depozitare:

  • 600 g de fructoză;
  • 1 kg de afine sălbatice;
  • 2 pahare cu apa.

Procesul pas cu pas:

  1. Spălați boabele și puneți-o pe un prosop de hârtie. Lasă-l să se usuce. Intre timp pregatim siropul.
  2. Se toarnă apă în vas și se adaugă fructoză. Aduceți masa la fierbere. Se amestecă periodic. Dizolvarea completă a fructozei indică disponibilitatea produsului.
  3. Apoi turnați afinele și gătiți fructele de pădure în sirop. Când fierbe, numără 7 minute.
  4. Se ia preparatul de pe foc, se raceste si se toarna in borcane.

Cum să gătești gem de casă cu fructe de pădure întregi

Nota la reteta! Capacitate: 2700 ml

O delicatesa frumoasa, foarte aromata si gustoasa. Asigurați-vă că încercați să faceți gem folosind această tehnologie.

Set de ingrediente:

  • 1,5 kg nisip;
  • 3 kg de afine.

Notă!Amantele nu sunt întotdeauna urmăriteconsumul exact de nisip în rețetă. Cât zahăr este necesar depinde adesea de „nivelul de dulceață” al boabelor.

Metoda de gătit:

  1. Trimitem boabele într-o tigaie, o acoperim cu zahăr. Punem totul pe foc, aducem la fiert.
  2. Se fierbe 20 de minute după fierbere, amestecând din când în când. Apoi se toarnă în borcane sterile.

O rețetă pentru un slow cooker

Deși este nevoie de mult timp pentru a găti într-un aragaz lent, este foarte convenabil. Mai ales când nu există o tigaie potrivită pentru gătit semifabricate.

Pregătiți componentele:

  • afine - 1 kg;
  • zahăr - 500 r.

Etape de pregatire:

  1. Transferați fructele de pădure spălate în bolul aragazului lent. Se toarnă zahăr. Amestecam.
  2. Porniți programul „Stingere”. Timp: 1,5 - 2 ore.
  3. Închidem dulceața finită pentru iarnă în recipiente uscate și curate. Lăsăm o parte pentru test. Când biscuitul se răcește, îl puteți mânca.

Dulceata originala de afine si capsuni

Afinele merg bine cu alte fructe de pădure și fructe. De exemplu, cu mere, portocale, lingonberries, cireșe, afine, agrișe etc. În această rețetă, notele bogate de afine sunt diluate de căpșuni.

Depozitare:

  • 500 g de căpșuni:
  • 1000 g de afine;
  • 1000-1500 m de nisip;
  • 400 ml apă.

Gătim pas cu pas:

  1. Sortați boabele, îndepărtați cozile. Punem pe foc apa cu zahar si aducem la fiert.
  2. Trimitem afinele și căpșunile la siropul care fierbe. Se fierbe 10 minute la foc mic.
  3. Se toarnă dulceața în recipiente sterile și se sigilează ermetic.

Sortiment foarte gustos: afine, zmeura, coacaze negre

Compoziție originală, tehnologie neobișnuită. Pentru a nu îndulci prea mult gemul, nu adăugați mai mult zahăr decât este indicat. Poți și mai puțin.

Notă! Luați mai puțină zmeură decât alte fructe de pădure. Deoarece zmeura face consistenta mai lichida.

Noi vom avea nevoie:

  • 1 kg fructe de padure asortate (afine, zmeura, coacaze negre);
  • 1 kg de zahar.

Preparare:

  1. Stropiți boabele curate și uscate cu zahăr granulat. Apoi treceți masa printr-o mașină de tocat carne sau un blender.
  2. Intindem dulceata cruda in borcane.

Cu adaos de lamaie

Adăugați lămâie la rețeta standard? Nu, citricele conferă gemului de afine note speciale de aromă, făcându-l neobișnuit.

Ingrediente:

  1. 1 kg de afine;
  2. 1 lamaie;
  3. 300 ml apă;
  4. 1500 g zahăr.

Tehnologie pas cu pas:

  1. Punem apa pe foc si aducem la fiert. Apoi adăugați boabele, fierbeți timp de 5-6 minute.
  2. După aceea, scoateți fructele de pădure separat de apă. Se toarnă bulionul în sine într-o tigaie separată. Datorita faptului ca am albit afinele, acestea vor ramane intacte.
  3. Adăugați 1,5 kg de zahăr la 300 ml de apă rămasă după fierberea afinelor. Se fierbe siropul până dă în clocot. Nisipul trebuie să se dizolve complet în același timp.
  4. Trimitem afinele la lighean pentru gătit. Se toarnă sirop care fierbe. Gatiti preparatul la foc moderat.
  5. Când masa fierbe, reduceți focul și fierbeți 1-2 minute. Apoi scoatem ligheanul de pe foc. Acoperiți și lăsați dulceața să se răcească.
  6. Puneți din nou gemul răcit pe aragaz, aduceți la fierbere. În acest moment, stoarceți sucul de lămâie fără semințe. Turnați băutura de citrice în dulceața care fierbe. Se fierbe timp de 7 minute.

Distribuiți dulceața finită în recipiente pregătite.

Dulceata de afine cu pectina

Gemul lichid se dovedește adesea, ce să faci? Adăugați pectină. Judecând după recenziile gospodinelor, aceasta este o alternativă excelentăgelatina

Depozitare:

  • afine - 1 kg;
  • nisip - 700 g;
  • ? Un pachet de pectină.

Descrierea retetei:

  1. După ce afinele sunt pregătite, o parte din boabe trebuie zdrobită cu o furculiță sau cu un zdrobitor de cartofi.
  2. Se presară apoi afinele cu zahăr. Punem totul pe foc. Se aduce la fierbere și se adaugă pectină. Se amestecă bine masa și se scoate de pe aragaz.
  3. Turnați dulceața finită în recipiente sterilizate.

Ți-au plăcut rețetele? Spune-le prietenilor tai. Și cum pregătiți afinele pentru iarnă? Distribuie in comentarii.