Salutări cititorilor obișnuiți și oaspeților blogului. Recent, am pregătit împreună cu voi dulceața de coacăze roșii, acum este timpul să facem semințe din negru. De obicei, această boabe este gătită conform rețetei „de cinci minute” și iată de ce: este nevoie de puțin timp pentru a se prepara, iar răsfățul se dovedește a fi sănătos, gustos și gros. De asemenea, nu este nimic în plus în compoziție, doar fructe de pădure, zahăr și, în unele variante, apă.
Apropo, puteți face gem nu numai din culturi proaspăt recoltate, ci și din fructe congelate. Și din moment ce coacăzele conțin o cantitate mare de pectină, desertul nu curge. Așadar, poți folosi cu plăcere iarna deliciile pentru a le întinde pe pâine prăjită sau pentru a pregăti plăcinta rasă.
De asemenea, pentru gătitul dulciurilor, nu greutatea ingredientelor este cea care se folosește de obicei, ci numărul de pahare. Vă voi arăta atât asta, cât și cealaltă opțiune. Și tu o alegi pe cea care îți va fi cel mai convenabil. Și amintiți-vă că fructele conțin un număr mare de vitamine și oligoelemente, de care avem atât de mult nevoie în perioada răcelilor.
Dulceata de coacaze negre pentru iarna "O sa-ti linge degetele"
Imi place prima reteta pentru ca fructele sunt supuse unui tratament termic minim. Prin urmare, se dovedește un desert foarte util.
Pentru dulceață, încercați să alegeți fructe de pădure de mărime medie, care au gust mai dulci decât acru.
Ingrediente:
- coacăze negre - 3 kg;
- zahăr - 3 kg;
- Apă - 6 pahare.
Metoda de preparare:
1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați resturile și frunzele. Spală-l.
2. Luați un lighean sau o oală mare adâncă. Turnați zahăr în el și apoi turnați apă curată. Pune recipientul la foc mediu și amestecă continuu conținutul. Zahărul ar trebui să se dizolve complet. După ce se dizolvă, aprindeți foculla maxim si aducem siropul la fiert.
3. Fierbeți siropul de zahăr timp de 5 minute.
4. Când siropul dă în clocot, stingeți focul și puneți cu grijă fructele de pădure pregătite în el. Amestecă-le.
5. În continuare, aveți mai multe opțiuni pentru acțiuni:
- asteptati sa se raceasca complet dulceata, puneti-o pe foc; așteptați să fiarbă, apoi turnați imediat în borcane sterile și închideți cu capace;
- sau să nu faceți toate acestea, dar imediat după ce ați combinat siropul cu fructele de pădure, turnați-l în recipiente pregătite și rulați-l.
6. Un astfel de tratament este perfect depozitat și merită toată iarna. Adevărul este puțin rar.
„Cinci minute” de la coacăze negre
Îmi place să fac acest desert pentru că este foarte rapid de făcut. La urma urmei, durează doar 5 minute pentru a găti și vei petrece mai mult timp pregătind produsele.
Dacă fructele de pădure sunt foarte acre, atunci nu vă fie teamă să creșteți cantitatea de zahăr, altfel veți obține acru și nu un răsfăț dulce.
Ingrediente:
- Boabele - 1 kg;
- Apa - 300 ml;
- zahăr - 1,4 kg
Metoda de preparare:
1. Boabele trebuie curățate de resturi, spălate și uscate.
2. Transferați fructele într-o tigaie, turnați apă și turnați zahăr.
3. Pune piesa de prelucrat la foc mediu. Se amestecă constant masa până când se dizolvă tot zahărul. Apoi fierbeți dulcele timp de 5 minute. Treceți cu grijă dulceața fierbinte printr-o sită.
4. Puteți arunca tortul cu fructe de pădure, dar este mai bine să gătiți jeleu sau compot. Dar turnați piureul de fructe de pădure în borcane sterile și închideți cu capace.
5. Se răcește desertul și se păstrează la loc răcoros.
Dulceata de coacaze pentru iarna cu o portocala
Și intriga următorului videoclip vă va arăta cum este posibilse pregateste dulceata cu portocale. Se dovedește un gust foarte interesant. Această delicatesă este consumată în formă pură în câteva secunde, așa că faceți mai multe din aceste preparate.
Acest desert poate fi folosit pentru a face morse delicioase sau pentru a găti jeleu sănătos iarna.
O reteta simpla de dulceata de coacaze negre fara sterilizare
Ei bine, aceasta este cea mai populară și mai veche opțiune. La urma urmei, toată lumea iubește piureul de coacăze cu zahăr. De obicei fac astfel de preparate de iarnă în borcane mici și le păstrez la frigider.
Ingrediente:
- coacăze negre - 1 kg;
- zahăr - 2 kg
Metoda de preparare:
1. Selectați fructele de pădure, îndepărtați-le pe cele rele, spălați și uscați. Puneți într-un bol de blender.
2. Porniți blenderul și măcinați fructele într-un piure fin.
3. Transferați piureul de fructe de pădure într-un bol adânc și uscat și adăugați zahăr.
4. Amestecați bine amestecul, astfel încât zahărul să fie distribuit uniform în piureul de coacăze.
5. Puneți dulceața rezultată în borcane curate și uscate. Apoi lăsați la temperatura camerei timp de o oră. La sfârșitul timpului, la suprafață ar trebui să se formeze o crustă. Apoi, acoperiți borcanele cu hârtie și fixați-le cu o bandă de cauciuc. Depozitați într-o pivniță sau cămară.
Iarna, vei vedea ca blatul desertului a devenit zaharat, dar interiorul ramane proaspat si lichid.
Cum să gătești dulceață groasă de coacăze în pahare
Și iată rețeta promisă, unde ingredientele se măsoară cu pahare. În plus, poți oricând diversifica compoziția, de exemplu adăugând zmeură sau coacăze roșii.
Nu uitați să îndepărtați spuma din gem cu o spatulă de lemn.
Ingrediente:
- Coacăz - secolul al XI-lea;
- zahăr - 14 linguri;
- Apa - 2 pahare.
Metoda de preparare:
1. Sortați bine fructeleclătiți Puneți într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.
2. Luați o cratiță și turnați apă în ea, adăugați 7 căni de zahăr. Se fierbe siropul de zahăr la foc mediu.
3. Pune toate coacăzele în siropul rezultat și care fierbe. Se amestecă masa, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Apoi se ia de pe foc.
4. Apoi, turnați zahărul rămas și amestecați amestecul până când zahărul este complet dizolvat.
5. Turnați tratarea fierbinte în borcane sterile, rulați. Răciți semifabricatele și depozitați-le într-un loc cu care sunteți obișnuit.
Dulceata ca jeleu dupa reteta "5 minute"
Dacă continui să citești articolul, vreau să-ți spun că ar trebui să fii atent atunci când alegi un recipient în care urmează să gătești delicii. Ar trebui să fie o tigaie din inox sau un lighean emailat.
Iar din urmatorul numar de ingrediente veti obtine 2 borcane de 0,5 l de desert delicios.
Ingrediente:
- Coacăze - 2 kg;
- zahăr - 1 kg
Metoda de preparare:
1. Scoateți cozile din fructele negre, spălați boabele și uscați-le. Apoi treceți coacăzele printr-o mașină de tocat carne.
2. Turnați zahărul în consistența rezultată și amestecați totul bine. Pune masa pe foc.
3. Când dulceața dă în clocot, reduceți focul și gătiți dulcele timp de 30 de minute, fără a uita să amestecați conținutul cu o spatulă.
4. La sfârșitul timpului, stingeți focul și turnați imediat tratarea în borcane sterile, închideți cu capace. Se răcește și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.
Iată un articol scurt pe care l-am publicat astăzi. Probabil pentru că nu există secrete speciale pentru a face dulceață de coacăze negre. La urma urmei, durează doar 5 minute pentru a găti. Și nu sunt necesare abilități speciale aici: sortat, spălat,zahăr turnat, fiert. Dacă doriți să obțineți o dulceață mai groasă, atunci creșteți timpul de gătire, dar veți pierde unele dintre vitamine.
Boabele mici sunt cel mai bine folosite pentru a face gem, deoarece vor trebui totuși zdrobite. Și încercați să lăsați dulcele puțin timp să se odihnească după gătire (acest lucru nu se aplică unui desert asemănător cu jeleu), astfel încât, atunci când turnați în borcane, dulceața să fie distribuită uniform.
iti spun la revedere. Vino la mine mai des, mă voi bucura!