Sezonul preparatelor delicioase pentru iarnă continuă, iar astăzi vă aduc în atenție cele mai bune rețete de conserve de roșii. Gustarea este foarte gustoasă și condimentată. Vom avea nevoie de fructe coapte, pe care le vom tăia felii și le vom turna marinată delicioasă.
Există o mulțime de rețete astăzi, așa că fiecare poate găsi pe cea care îi place. Am facut deja un astfel de preparat, doar fara unt. Astăzi l-am pregătit cu ulei vegetal și voi împărtăși cu plăcere toate preferatele mele.
O astfel de salată este potrivită pentru orice fel de mâncare: carne, pește, hrișcă, cotlet, cartofi, paste, kebab, pentru orice masă festivă. Va arata apetisant si armonios, mai ales daca este presarat cu ierburi aromatice proaspete.
Îmi plac foarte mult roșiile dulci, am făcut deja destule anul acesta, am preparat ketchup, acum o să fac salate. Avem recoltă anul acesta, nu am timp să o culeg, o pompez deja noaptea, dar iarna deschizi un borcan și savurezi.
Această versiune a blank-ului este pe placul tuturor fără excepție, a fost testată de multe ori. Deci, să nu pierdem timpul, să începem să gătim.
Roșii tăiate la jumătate cu ceapă și unt pentru iarnă este cea mai gustoasă rețetă fără sterilizare
Prima reteta este cea mai simpla, dar cea mai delicioasa, nu necesita sterilizare, ceea ce economiseste timp. Este dovedit și de încredere, este perfect de depozitat până în primăvară într-un loc răcoros, deși este puțin probabil să îl aveți până în primăvară.
Un borcan de 1,5 litri conține:
- 1 kilogram de roșii
- 2 becuri medii
- 2 litri de laur
- 2 mazăre ienibahar
Pentru marinată:
- 3 linguri de zahar
- 1 lingura de sare
- 50 ml. otet 9%
- 1,5 secol linguri de ulei vegetal
Puteți lua roșii roz,roșu și chiar galben. Puteți face un sortiment în borcane, sau puteți pune diferite fructe în fiecare borcan.
Îl tăiem în 4 părți, este mai bine să tăiem locul de atașare al pedunculului. Pe fundul borcanului am pus ceapa, care trebuie taiata in inele sau jumatati de inele, boabe de piper si o frunza de dafin.
Punem bucatile in borcan cu spatele in jos, deasupra punem ceapa tocata. In timp ce umplu recipientul, pun apa la fiert. Cand apa a clocotit, umplu borcanul cu apa clocotita pana sus.
Lăsăm borcanul să se încălzească 30-40 de minute, acoperindu-l cu un capac steril.
Apoi scurgeți apa într-o cratiță și pregătiți o marinadă delicioasă.
Sarea trebuie adăugată „sub cuțit”, fără un amar, altfel saramura va fi sărată. Sare gema, nu in plus si nicidecum iodata.
Adăugați sare, zahăr (linguri cu lame) și oțet 9% în apă. Se amestecă, se pune pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe 2 minute din momentul fierberii.
In timp ce pregatim marinata si aceasta fierbe, borcanul cu legume se acoperă cu un capac steril.
Înainte de a turna marinata în borcan, turnam în ea 1,5 linguri de ulei vegetal (inodor, rafinat).
După ce marinada a fiert câteva minute, turnați marinada clocotită peste roșii, acoperiți cu un capac steril. Întoarcem borcanul cu capul în jos pe capac, îl învelim cu o pătură caldă și îl lăsăm până se răcește complet.
După răcire, puneți la loc răcoros. Cel mai important este că puteți depozita în apartament, doar alegeți un loc răcoros. Puteți găti într-un recipient de orice volum. Dacă familia este mare, luați borcane de 2 sau 1,5 litri, dacă este mică, luați borcane de 0,5 sau 1 litru.
Roșii tăiate cu ceapă și ulei (veți să vă lingeți degetele)
Aceasta este o salată delicioasă care va deveni salvatoare în sezonul rece. Daca airecolta de roșii, apoi asigurați-vă că pregătiți o astfel de delicatesă, „zboară” 10 borcane pentru iarnă. Gătesc diverse preparate, aș găti mai multe, dar nu există spațiu de depozitare.
Reteta este pentru 2 cutii de 0,5 litri, poti prepara cel putin cateva cutii, chiar si douazeci. Consider această variantă printre cele mai bune preparate, ar trebui să o încerci și tu.
Această rețetă se păstrează bine în apartament. Zahărul din rețetă este o componentă obligatorie, neutralizează aciditatea roșiilor, făcând salata dulce-acrișoară la gust, și foarte plăcută.
Ingrediente:
- Ceapa - 1-2 bucati (mare)
- Roșii - 0,6 kilograme
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- Oțet 6% - 4 linguri. linguri
- Sare - 0,5 lingurițe
- Zahăr - 1 linguriță
- Mazăre cu piper negru - 20 bucăți
Pentru rețetă, puteți lua roșii nu dense, ci coapte și gustoase. Aici, dimpotrivă, sunt potrivite fructele suculente, dar nu prea coapte.
Le-am spalat si le-am taiat in sferturi si jumatati. Totul depinde de mărimea fructului.
Pune roșiile într-un bol sau orice alt recipient. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate, adăugați-o în legume. Se adauga condimente, sare, zahar, ulei, otet, se amesteca bine, se lasa legumele sa elibereze zeama.
Intre timp borcanele mele sunt bine, de preferat fara detergenti, folosesc bicarbonat de sodiu sau mustar. Clătiți-le bine, turnați peste ele apă clocotită.
Lăsăm roșiile în bol 15 minute, în timp ce eu lucrez la borcane și capace. Umplu capacele cu apa si dam la fiert 5 minute. Când legumele și-au eliberat sucul, le întindem în borcane, asigurați-vă că le tamponăm, deoarece se vor ridica și va fi mult spațiu gol în borcan.
Nu turnăm sucul care rămâne în bol, îl turnăm în fiecare borcan, încercând să îl împărțim în mod egal.
Puneți conservele în oală. Spre jospune un prosop sau o bucată de pânză. Turnați apă până la umeri. Acoperim blatul cu capace sterile, fierbem din momentul in care apa fierbe in tigaie 15 minute, focul este mediu sa nu fiarba nimic.
Apoi răsuciți borcanele, nu este nevoie să le înfășurați, lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei și lăsați-le pentru depozitare.
Locul ideal pentru depozitare este o pivniță, un depozit răcoros, dar îl puteți depozita într-un apartament, doar alegeți un loc întunecat și răcoros.
Aperitivul picant „imi merge bine” în sărbătorile de Revelion, în ianuarie, mi se pare uneori, nu se termină, începe pelerinajul oaspeților. Cartofi, carne și roșii, un aperitiv excelent.
Roșii dulci feliate cu ceapă și unt pentru iarnă
Această rețetă a fost testată de ani și timp, are deja mai bine de o duzină de ani. Salata este dulce și condimentată. Este ușor de preparat și se mănâncă mai întâi. Anul trecut am facut cateva borcane pentru testare, s-au mancat toamna tarziu cu cartofi prajiti, anul acesta o sa fac mai multi.
Aceasta reteta contine patrunjel verde si ardei iute. Aceste ingrediente sunt cele care dau legumelor un gust interesant. Și nu numai roșii delicioase, ci și ceapa.
Pentru borcan de 1 litru:
- rosii
- 2 becuri de dimensiuni medii
- 2 inele de ardei iute
- 1 lingura de ulei vegetal
- 1 lingura de otet 9%
- Verdeturi de patrunjel
- 0,5 linguriță boabe de piper
Marinadă pentru 1 litru de apă:
- 40 de grame de sare
- 60 de grame de zahăr
În primul rând, mă voi ocupa de borcane, trebuie spălate bine și sterilizate, sterilizez la abur. Intre timp umplu capacele cu apa, fierb 5 minute.
Pe fundul borcanului pun patrunjel tocat, chili si condimente. Apoi, am tăiat ceapa în jumătate de rondele,Adaug putin pe fundul borcanului. Roșiile le-am tăiat în 4 părți și strâns, repet, strâns, le-am așezat în borcane. Apoi alternăm, un strat de ceapă, un strat de roșii.
Pregătesc saramură în proporție de 40 de grame de sare și 60 de grame de zahăr la 1 litru de apă. Am pus-o pe foc, fierbem cateva minute din momentul in care apa clocoteste. Adaug ulei si otet in fiecare borcan. Umplu borcanul cu marinada clocotita, iar deasupra acopera cu capace sterile.
Acum vom steriliza roșiile, vom acoperi tigaia cu o bucată de pânză, vom instala borcanele și le vom umple cu apă.
Deoarece marinada este fierbinte, apa trebuie să fie fierbinte pentru ca borcanele să nu se spargă din cauza diferenței de temperatură.
Aduceți la fierbere și numărați 10 minute. Este mai bine să verificați timpul pentru ca legumele să nu fie prea fierte. Apoi stingem focul și scoatem cu grijă conservele una câte una și le rulăm cu o cheie.
Apoi intorc recipientul si il invelesc. Il las o zi, dupa care il pun deoparte pentru depozitare. O pivniță este considerată locul ideal, dar dacă nu există, atunci băncile vor fi depozitate perfect în apartament și știi de ce? De când le-am sterilizat. Niciun borcan nu va exploda, verificat.
Conserve de roșii în jumătăți cu usturoi
O rețetă foarte interesantă, care include prezența cepei și usturoiului, aceste două ingrediente, datorită cărora marinada se dovedește gustoasă, echilibrată, bogată, iar feliile de roșii, înmuiate în saramură, devin și mai gustoase.
Eu am facut deja 5 borcane dupa aceasta reteta, stau in picioare si se arata in subsolul meu. Aici, marinada este foarte plăcută, dulce-acrișoară, legumele ies bombastice.
Ingrediente pentru un borcan de 0,5 litri:
- 500 de grame de roșii
- 1 bec
- Umbrelă de mărar
- 2 mazăre de piper negru
- 1 frunză de dafin
- 3 catei de usturoi
Marinadă pentru 1 litru de apă:
- 3 sali de meselinguri de zahăr
- 1 art. o lingură (fără lamă) de sare
- 50 ml de oțet 9%.
Folosesc roșii dense, ferme. Dacă doriți, puteți pune fructe maro. Le iau pe cele roșii. Tăiați-le în jumătate, dacă sunt mari, apoi în 4 părți.
Am spălat borcanele, le-am sterilizat la abur, dar o puteți face în orice mod convenabil. Pe fundul borcanului am pus marar, condimente si rondele de ceapa. Dacă legumele sunt mari, pot fi tăiate în jumătate de inele. Curățați usturoiul și puneți-l pe fundul borcanului. Pentru aromă, vă sfătuiesc să o tăiați în bucăți.
Le umplem cu jumătăți de roșii, făcându-le strâns. În același timp, punem apă pe foc. Când apa clocotește, se lasă să fiarbă câteva minute și se umple borcanele cu apă clocotită.
Se acopera cu capace sterile si se lasa la crescut 15 minute. Acoperiți borcanele cu capace sterile.
Apoi, cu ajutorul unui capac special, scurgem apa din borcane intr-o cratita, adaugam sare, zaharul, amestecam, aducem la fiert si turnam otetul.
Măsurați apa scursă cu borcane de litri, deoarece saramura se prepară la litru, iar toate proporțiile sunt pe litru, dacă există mai multă sau mai puțină apă, proporțiile se schimbă ușor.
Turnați marinada clocotită în borcane și strângeți capacele. Verificăm etanșeitatea, pentru asta întoarcem conservele cu capacele în jos, dacă nu se scurge nimic pe undeva, apoi le înfășurăm și le lăsăm până se răcesc complet.
O înfășurăm cu un carouri, un prosop, o pătură, o jachetă. Pentru noi este important ca borcanele să fie încălzite, deoarece rețeta nu este sterilizată.
După o zi, scoateți prosopul și puneți-l deoparte pentru depozitare. Deschis pentru o probă după o lună.
Reteta video de rosii murate rapide in felii in 5 ore
Aceasta reteta nu contine ceapa, este cu ardei gras, dar este foarte gustoasa si rapida, nu trebuie sa asteptati mult sa se marineze rosiile, sunt gata in 5ore
Se prepară într-un borcan, se păstrează la frigider. Puteți lua legume roz sau roșii. Preparat cu ulei vegetal și oțet de mere.
Ingrediente:
- 1 kg. roșie (ferme, roz sau roșii)
- 500 de grame de ardei gras dulce
- 1 buc. ardei amar (poate fi mai puțin sau fără)
- 4 catei de usturoi
- 20 de grame de pătrunjel verde (puteți lua suplimentar coriandru și mărar)
Ingrediente pentru dressing:
- 50 ml ulei vegetal (eu iau rafinat)
- 40 de grame de zahăr
- 50 ml otet de mere (eu am 6%)
- 1 lingurita de sare
O gustare ireală care va completa orice fel de mâncare și, așa cum este potrivit pentru grătare, facem mereu un borcan și îl ducem în natură, merge într-o clipă. Încercați, sunt sigură că vă va plăcea!