Toamna nu este departe, iar roșiile ne plac ochii. Sunt din ce în ce mai roșii în fiecare zi. Sunt din ce în ce mai mulți. M-am săturat să încerc să-mi dau seama ce altceva să fac cu ei. La urma urmei, am pregătit deja suc de roșii, le-am făcut în mod coreean. Marinat în suc propriu sau pur și simplu în marinată.

Astăzi am decis să vă împărtășesc câteva rețete foarte simple și gustoase. Poate că cineva le cunoaște și le folosește de mult. Și sunt cei care vor auzi despre ei pentru prima dată. Dar asta nu este important. La urma urmei, poți oricând să înveți ceva nou pentru tine. Ce trebuie să faceți pentru a le face gustoase sau cum să le rulați pentru a nu crăpa pielea. Acestea și alte secrete simple le veți găsi mai jos.

pentru

Știi, după ce ai pregătit roșiile după metodele noastre, vei fi mereu sigur că sunt foarte gustoase. Le puteți pune cu ușurință pe masa festivă. La urma urmei, arată foarte frumos. Poate vei vizita și vei lua un borcan sau două cu tine. În general, destul de vorbit, și să trecem la treabă. Abia astept sa le incerc!

Roșii murate pentru iarnă - o rețetă foarte gustoasă:

Conform acestei metode, preparatul se dovedește a fi foarte gustos. Dar va fi și mai bine dacă adaugi piper amar. Desigur, trebuie luat în considerare faptul că numai adulții vor mânca această conserva. În caz contrar, copiii vor urlă pur și simplu din cauza clarității. Sau excludeți din rețetă legumele aprinse, deoarece este întotdeauna opțională și nu le place tuturor.

rosii

Ingrediente pentru o cutie de 3 litri:

  • roșii - 2 kg;
  • ardei bulgaresc - 2 buc.;
  • ardei amar - 1 buc.;
  • Usturoi - 4 catei;
  • Piper negru cu mazăre - 1 praf;
  • Ardei dulce cu mazăre - 5 buc.;
  • Frunza de dafin - 3 buc.;
  • Sare - 1,5 linguri. L.;
  • zahăr - 3 linguri. L.;
  • apă - 1,5 litri;
  • Oțet 9% - 3Artă. l.

Pregătire:

1. Mai întâi, vom pregăti recipientul. Spălați-l cu orice detergent sau bicarbonat de sodiu sub jet de apă. Nu este necesară sterilizarea. Pur și simplu acoperim capacele cu apă clocotită.

2. A venit rândul legumelor. De asemenea, le clătim bine și, dacă este necesar, le curățăm de semințe și coji. Ardeii pot fi tăiați în bucăți arbitrare: inele, paie etc. Nu tocați prea mult. Pe fiecare roșie, faceți o înțepătură în zona tulpinii cu o furculiță, o scobitoare sau un cuțit.

Puncțiile vor împiedica coaja de pe roșii să se decojească din apa clocotită și, de asemenea, vor deveni sărate mult mai repede.

3. Acum vom umple borcanele. Pe fund punem condimente: mazăre de ardei amar și parfumat, dafin și usturoi. Apoi punem roșiile. Încercați doar să aveți fructe mari în partea de jos. Adăugați bucăți de tărtăcuță bulgărească și amară la mijloc. Apoi roșiile din nou până la vârf. Nu trebuie să puneți prea multă presiune asupra lor. Pentru că pot izbucni.

4. Fierbeți apa și turnați imediat conținutul paharului. Se acopera cu un capac si se lasa 15-20 de minute. În acest timp, se vor încălzi. Apoi turnați lichidul înapoi în tigaie și adăugați sare și zahăr. Se fierbe din nou.

5. Opriți focul și adăugați oțet. Acum umpleți din nou borcanele și strângeți capacele. Îl întoarcem și îl punem în această poziție pe așternut moale. Acoperiți cu o pătură deasupra. Îl lăsăm în această poziție pentru o zi.

Astfel de borcane se păstrează foarte bine în orice loc. Se mănâncă doar foarte repede.

Roșii în suc propriu - o rețetă de „linge degetele”:

Foarte des dai peste faptul ca vrei sa faci preparatul foarte gustos. Dar problema este că nu există nicio modalitate de a-i dedica mult timp. Aceasta este una dintre modurile simple. Dar rezultatul este de așa natură încât doar vă lingeți degetele!

Ingrediente:

  • Roșii - 1 - 1,2 kg;
  • sare - 1 linguriță;
  • Acid citric - 1/3 linguriță;
  • Cuișoare - 1 buc.;
  • Ardei dulce cu mazăre - 1 buc.

Pregătire:

1. Spălați bine roșiile și tăiați-le în 2-4 părți, în funcție de mărimea lor. Decupăm și pedunculul. Este mai bine să folosiți roșii cărnoase pentru această rețetă, dar absolut oricare sunt de asemenea potrivite.

2. Pe fundul unui borcan curat, aruncați condimente: ienibahar și cuișoare. Apoi, stivuim strâns fructele noastre coapte pregătite. Le umplem până sus.

3. Deasupra se toarnă sare și acid citric. Acoperiți cu un capac metalic.

4. Puneți paharele într-o cratiță mare, al cărei fund este acoperit cu o cârpă. Turnam apa in el pana la umerii conservelor si aprindem focul. Se sterilizeaza exact 1 ora din momentul fierberii. După aceea, scoateți-l din apă și înșurubați capacele. Scoateți sub pătură într-o formă inversată până se răcește complet.

O varianta foarte usoara. Dar mai există unul în care conținutul nu trebuie sterilizat. Despre el voi vorbi mai jos.

Cum să gătești roșii în suc propriu, după o rețetă simplă fără sterilizare?

Multora le plac astfel de roșii. La urma urmei, pot fi consumate și spălate cu suc de roșii. Asta e delicios! Doar soției mele îi pare rău că aruncă pulpa de la roșii. De aceea nu o adaugam in suc, ci in piure. se dovedește că practic nu avem deșeuri.

Ingrediente pentru cutie de 1 litru:

  • roșii - 1,5 kg;
  • sare - 1 linguriță;
  • zahăr - 1,5 linguriță;
  • Frunza de dafin - 1 buc.;
  • Ienibahar - 1 buc.

Pregătire:

1. Roșiile mele sunt sortate: întregi și mici, mari și crăpate. Din acesta din urmă vom face suc.

2. CurățațiMai întâi puneți o frunză de dafin și ienibahar în borcan. Apoi punem rosiile. Dar mai întâi faceți înțepături în ele lângă peduncul.

3. Se fierbe apa si se toarna imediat intr-un borcan. Se acopera cu un capac si se lasa 20 de minute.

4. În acest timp, tăiem fructele mari în mai multe părți și tăiem tulpina. Se face piure cu un blender sau mașina de tocat carne. Se toarnă într-o cratiță și se fierbe timp de cinci minute. Adăugați sare și zahăr acolo.

Dacă nu doriți ca pulpa să fie prezentă în cutii, atunci strecurați sucul printr-o sită. Astfel vei scăpa de semințe, piele și toate bucățile mari.

5. Turnați apa răcită din cutii și turnați amestecul de roșii acolo. Rulam capacele si le punem sub o patura pana se racesc complet.

Păstrați astfel de deliciu departe de vedere într-un loc răcoros și întunecat.

Roșii în zăpadă cu usturoi înăuntru:

Există multe moduri neobișnuite de a mura roșiile. Și toate sunt frumoase în felul lor. De exemplu, cu această opțiune, se dovedesc a fi incredibil de gustoase. Și usturoiul le dă picanțul lor. De asemenea, servește ca decor. Încearcă și anul viitor vei face și mai mult.

Ingrediente:

  • rosii;
  • Usturoi - 2 linguri. l. (la Banca);
  • apă - 1 l;
  • zahăr - 3 linguri. L.;
  • Sare - 1 duzină L.;
  • Oțet 70% - 1 dec. l.

Pregătire:

1. Pregătiți legumele. Îmi străpungem roșiile și tulpina cu o scobitoare. Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt cu un cuțit. Nu ar trebui să frecați și să apăsați prin presă. Pentru că nu va exista acea frumusețe. Dar puteți face procesul mai ușor și mai rapid cu un blender.

2. Asezati rosiile in borcane curate si turnati peste ele apa clocotita astfel incat apa sa curga peste margine. Se acopera cu un capac si se lasa 15 minute. Apoi turnați lichidul într-o tigaie, mai întâiaruncând volumul acestuia și adăugați sare și zahăr.

Alte condimente nu trebuie folosite, deoarece vor copleși întregul gust.

3. În timp ce saramura fierbe, pune usturoiul în borcan. Nu încercați să-l strângeți acolo, doar turnați-l deasupra. Ajustați-i singur cantitatea. Dar cu cât mai mult, cu atât mai gustos.

4. Adăugați oțet în marinadă. Turnați saramura în borcan și rulați capacul. Luați un pahar cu un prosop și agitați-l. Distribuiți usturoiul în recipient.

5. Pune roșiile gâtul în jos sub pătură până se răcesc complet.

Reteta de rosii tocate cu ceapa si unt:

Vreau să vă împărtășesc încă un mod. Aș numi astfel de roșii salată. Ce diferență totuși. La urma urmei, nu se mănâncă doar roșii, ci și ceapă. Și nici saramura nu stagnează. Se dovedește a fi atât de delicios încât deja saliv și vreau să deschid borcanul.

Ingrediente:

  • roșii - 5 kg;
  • Ceapa - 1,5 kg;
  • Frunza de dafin - 5 buc.;
  • Piper negru cu mazăre - 1 linguriță;
  • Ulei vegetal - 1 lingura. l. la Banca;
  • apă - 3 l;
  • Sare - 3 linguri. L.;
  • zahăr - 9 linguri. L.;
  • Oțet 9% - 300 ml

Pregătire:

1. Mai întâi, să ne ocupăm de ceapă. Pentru a face acest lucru, îl curățăm și îl tăiem în inele. Dacă este mare, atunci se poate face cu jumătate de inele.

2. Spălați roșiile și tăiați-le în 2-4 părți, în funcție de mărimea lor.

3. Turnați ulei în fundul unui borcan curat. Apoi punem legumele in straturi: rosii, ceapa. Deci până în vârful paharului.

4. Fierbe apa. Adăugați sare, zahăr, dafin și boabe de piper. Când saramura fierbe, turnați oțet în ea și opriți-o. Umplem conservele cu ele până la gât. Acoperiți cu capace.

5. Le trimitem într-o tigaie mare, pe fundul căreia acoperimcu o cârpă Turnați apă fierbinte în el și aprindeți focul. După fierbere, se sterilizează timp de 20 de minute. Apoi scoateți cu clești și rulați capacele. Scoateți sub o pătură caldă până se răcește complet.

Reteta de rosii in armeana:

Astfel de roșii sunt o gustare foarte condimentată pentru adulți. Deoarece va fi foarte ascuțit pentru copii. Sunt preparate din roșii verzi, și asta este bine. La urma urmei, în curând va fi rece și toate roșiile nu se vor coace. Prin urmare, această rețetă ne va ajuta să păstrăm cât mai multe fructe.

Ingrediente:

  • roșii - 1 kg;
  • Usturoi - 60 gr.;
  • ardei amar - 2 buc.;
  • Coriandru - 1 buchet;
  • Pătrunjel - 1 legătură;
  • Mărar - 1 buchet;
  • apă - 1 l;
  • Sare - 1 lingura. L.;
  • Oțet 9% - 70 ml

Pregătire:

1. Usturoiul si ardeiul iute trebuie tocate marunt. O poți face cu un cuțit. Dar dacă ai un blender, folosește-l.

2. Maruntiti verdeata cat mai fin.

3. Tăiați roșiile în jumătate sau în patru părți. Depinde de dimensiunea lor. Le amestecam impreuna cu verdeata tocata si legumele condimentate. Intindem acest amestec pe borcane curate.

4. Turnați apă în tigaie și adăugați sare. Când dă în clocot, stingeți aragazul și turnați oțet. Turnați saramura în borcan. Acoperiți cu un capac.

5. Trimitem un pahar cu rosii intr-o oala mare cu apa fierbinte. Sterilizați după fierbere lichidul timp de 15-20 de minute. Apoi scoatem și înșurubam capacul. O trimitem sub o haină de blană până se răcește.

Roșii cherry dulci marinate pentru iarnă:

Cui nu iubesc roșiile mici? Mă îndoiesc că există. La urma urmei, nu vrei să mănânci întotdeauna fructe mari. Și pe masa festivă, arată atât de bine. Și dispar cu o viteză incredibilă. Acesta este probabil un indicatorgust! Este mai bine să le faceți în borcane mici, dar rețeta va fi pentru borcane de 3 litri sau pentru trei borcane de câte un litru.

Ingrediente:

  • Cireașă;
  • frunze de coacăz - 9 buc.;
  • umbrela de marar - 3 buc.;
  • Usturoi - 9 catei;
  • Ienibahar - 6 buc.;
  • Piper cu mazăre - 1 lingură. L.;
  • Frunza de dafin - 6 buc.;
  • zahăr - 6 linguri. L.;
  • Sare - 2 linguri. L.;
  • Oțet 70% - 1,5 linguri. l.

Pregătire:

1. În primul rând, vom pregăti tot ce este necesar. Spala conservele, legumele si verdeturile.

2. Pune toate frunzele cu mărar pe fundul recipientului. Ardeiul este de asemenea parfumat cu mazăre. Usturoiul poate fi pus întreg sau tăiat în bucăți arbitrare. Apoi punem roșiile.

Dacă vă este teamă că se vor decoji de la atingerea apei clocotite, străpungeți fiecare fruct lângă tulpină. Puteți face acest lucru cu o scobitoare.

3. Se fierbe apa si se toarna intr-un borcan. Se acopera cu un capac si se lasa 15 minute. Apoi scurgeți apa înapoi în oală. Adăugați sare și zahăr la el. Cand da in clocot se opreste cratita si se toarna otet.

4. Turnați saramura în borcan și strângeți capacul. Pune-l sub o haină de blană până se răcește complet.

Cum să gătești roșii în gelatină?

Conform acestei variante, roșiile sunt dulci și foarte gustoase. faceți-le mai bune în borcane mici. La urma urmei, este foarte convenabil, deoarece am luat unul și l-am mâncat imediat. și nu va trebui să fie depozitat și să ocupe spațiu în frigider. Deși nu stagnează.

Ingrediente:

  • rosii;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Pătrunjel - 1 crenguță;
  • Usturoi - 2 catei;
  • Ienibahar - 6 buc.;
  • Gelatina - 1 lingura. L.;
  • apă - 1 l;
  • zahăr - 3 linguri. L.;
  • Sare - 1,5 linguri. L.;
  • Oțet 70% - 1 lingură. l.

Pregătire:

1. Spălați roșiile și tăiați-le în 2-4 părți. Tăiați ceapa în rondele.

2. Pune patrunjel, usturoi și ienibahar pe fundul borcanului. De asemenea, ceapa si rosiile tocate. Se toarnă gelatină deasupra.

3. Turnați apă în tigaie și adăugați sare și zahăr. După fierbere, se oprește și se toarnă oțet. Se toarnă marinada în borcane.

4. Trimitem roșiile noastre la o oală cu apă fierbinte pentru sterilizare. Le acoperim cu capace si dupa ce fierbem apa, punem la macerat 20 de minute.

5. La sfârșitul timpului, opriți și scoateți conservele. Rasucim capacele si le punem sub blana.

Ai învățat astăzi rețete atât de minunate și foarte simple. Sper că ați ales-o pe cea pe care o veți pregăti pentru această iarnă. Și poate repet data viitoare. Le poți împărtăși cu cei dragi. Tratează-i și tratează-te pe tine. Până la data viitoare!