Bună tuturor! Ma bucur ca imi vizitezi blogul. Astăzi vreau să vă spun cum să faceți semințe de roșii fără sterilizare pentru iarnă. Am scris deja despre roșiile murate, am luat în considerare și rețete în cutii de 1 litru. Mai existau moduri de conservare a fructelor verzi. Totul a iesit foarte gustos si ne-a facut cina si mai gustoasa in serile reci.

Vara, toți așteptăm o recoltă bună. Și acum s-a copt prima roșie mult așteptată. În spatele ei, literalmente în fața ochilor ei, mai multe fructe încep să se rumenească. Puteți colecta deja o cană de salată. Atunci fă-o pentru iarnă. Am vrut chiar și suc de roșii de casă. Scriu și saliv!

Efectuarea conservării este foarte responsabilă și nu este o sarcină ușoară. La urma urmei, uneori ea se ridică în aer în sensul literal al cuvântului. Dacă nu ați mai făcut asta până acum, atunci trebuie să o abordați mai responsabil. Pentru a face acest lucru, puteți întreba prietenii despre trucuri. Dar este suficient de lung.

pentru

În acest articol, vă voi spune cum să rulați roșiile în borcane destul de simplu. Asigurați-vă că blank-urile nu devin tulburi și capacele nu se umflă. La urma urmei, toate aceste rețete au fost testate de-a lungul anilor nu doar de mine, ci și de multe gospodine. Îți vei mulțumi gospodăria cu o conserva delicioasă în orice moment. Și, de asemenea, surprinde oaspeții punând o gustare frumoasă pe masa festivă.

Ei bine, nu voi vorbi prea mult despre acest subiect, pentru că e mai bine să treci la treabă. Mergem la bucătărie, luând cu noi o dispoziție grozavă. Și lăsăm toate îndoielile în spatele pragului!

Cum să gătești roșii fără sterilizare pentru iarnă în borcane de litri?

Este foarte convenabil să pregătiți roșiile în recipiente mici. Știu că mulți oameni fac exact asta. La urma urmei, puteți deschide un borcan și puteți mânca imediat întregul conținut deodată. Nu va trebui să păstrați nimic în frigider după aceea, dacă deloca arunca.

Ingrediente pentru cutii de 2 litri:

  • roșii - 600 gr.;
  • ardei bulgaresc - 1 buc.;
  • Usturoi - 4 catei;
  • Frunza de dafin - 2 buc.;
  • Piper negru cu mazăre - 10 buc.;
  • Ienibahar - 10 buc.;
  • frunza de hrean - 1 buc.;
  • umbrela de marar - 2 buc.;
  • Busuioc - 2 crenguțe;
  • Pătrunjel - 2 crenguțe;

pentru marinata:

  • apă - 1 l;
  • Sare - 1 lingura. L.;
  • zahăr - 3 linguri. L.;
  • Oțet 9% - 70 ml

Pregătire:

1. Borcanele se spală bine cu bicarbonat de sodiu și se sterilizează. Puteți face acest lucru în orice fel: în cuptorul cu microunde, cuptor sau la abur. Se toarnă capacele cu apă clocotită timp de 5 minute.

2. Legumele se clătesc bine și ele. Curățați și tăiați ardeiul în 4 părți. De asemenea, eliberăm usturoiul de solzi. Verdele este și al meu.

3. Acum puneți imediat condimentele (foie de dafin, ienibahar și piper negru, verdeață, usturoi) în borcane. Apoi stivuim roșiile foarte strâns împreună cu ardeiul gras. Doar nu apăsați prea tare, altfel fructele vor izbucni.

Încercați să utilizați roșii mici. Atunci vor fi mai puține goluri în borcan, deoarece se vor potrivi mai multe și vor fi amplasate aproape unul de celălalt.

4. Umpleți totul cu apă clocotită până la marginea gâtului și acoperiți cu un capac. Lăsați timp de 10 minute.

5. În acest timp, fierbeți marinada. Intr-o tigaie cu apa, adauga sare si zahar. Cand da in clocot se toarna otet si se stinge.

Sursa: https://youtu.be/4lOUSYROADQ

6. Turnam lichidul din cutii, nu mai avem nevoie. Turnați imediat conținutul de saramură și rulați capacele. Întoarceți-vă și verificați debitul. Totul e minunat! In aceasta pozitie, invelim conservele intr-o patura si le lasam la racit 1-2 zile. Apoi facem curatdepozitare în orice loc convenabil. Poate fi o cămară, un frigider sau o pivniță.

Roșii în suc propriu pentru iarnă - o rețetă simplă:

Îmi plac acestea foarte mult. La urma urmei, nu numai legumele în sine sunt mâncate aici, ci și sucul în sine este băut. Deci se dovedește 2 în 1. Apropo, în familia noastră zboară foarte repede. Nu stau inactiv nici măcar jumătate de iarnă. Cel mai important, nu folosim oțet, lămâie sau aspirină!

Ingrediente:

  • rosii;

pentru 1 litru de suc:

  • Sare - 1 lingura. l. fără tobogan;
  • zahăr - 1,5 linguri. l. fără deal

Pregătire:

1. Recipientul este bun cu bicarbonatul meu de sodiu. Nu este necesar să le sterilizați. Dar dacă o faci, nu se va întâmpla nimic rău.

2. Roșiile se clătesc și cu apă curentă. Este mai bine să le sortați în avans. Bun și mic pe de o parte și mare, mototolit și crăpat pe de altă parte. Din acesta din urmă vom face suc. Și le punem pe cele bune în borcane până la vârf.

3. Tăiați-le pe cele mari în mai multe părți și treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau storcator. Daca aveti suc cu seminte, acesta trebuie strecurat printr-o sita sau il puteti lasa asa cum este. Se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc. După fierbere, fierbeți timp de 10 minute.

Măsurați în prealabil cantitatea de suc și, pe baza acesteia, adăugați sare și zahăr.

Sursa: https://youtu.be/8p2AnA9BSX0

4. Umpleți borcanele cu conținutul cu apă clocotită și lăsați să stea 10-15 minute. Deci se vor încălzi frumos.

5. Apoi scurgeți lichidul și turnați imediat sucul clocotit. Suflem pleoapele și le punem cu capul în jos sub blana. Lăsați recipientele să se răcească timp de 1-2 zile și le puteți trimite la depozitare.

Gătim roșii dulci cu ceapă fără sterilizare:

În general, îmi place foarte mult lemnul dulcecarne de vita sarata. Nu-mi place când există prea multă sare și aproape deloc zahăr. Din anumite motive, nu vreau să mănânc imediat. Și când există ceapă în roșii, este o capodopera. Gata să mănânci o astfel de conserva în fiecare zi!

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

  • rosii;
  • Ceapa - 3 buc.;
  • Cuișoare - 5 buc.;
  • Sare - 2 linguri. L.;
  • zahăr - 5 linguri. L.;
  • Oțet 70% - 1 lingură. l.

Pregătire:

1. Spălați roșiile și lăsați să se scurgă puțin apa din ele. Apoi facem puncții pe fiecare peduncul cu o scobitoare.

Puteți face găuri cu o furculiță obișnuită sau incizii în formă de cruce cu un cuțit. Acest lucru este pentru ca pielea să nu crape când vine în contact cu apa clocotită.

2. Curățați ceapa și tăiați-o rondele groase. Dacă sunt subțiri, se poate acri.

3. Pune un cuișoare pe fundul borcanelor curate. Apoi stivuim roșiile alternativ cu ceapa. Se poate folosi mai puțin sau chiar mai mult decât în ​​rețetă.

4. Turnați conținutul cu apă clocotită. Se acopera cu un capac si se lasa 15-20 de minute pentru ca rosiile sa se incalzeasca bine. Apoi turnăm această apă.

5. În timp ce cealaltă porție de apă se încălzește, punem imediat sare și zahăr în borcane și turnăm oțet. Dacă nu turnați nicăieri produse în vrac, atunci agitați recipientul și acesta va fi distribuit în roșii. În acest fel, vei avea totul.

Sursa: https://youtu.be/MnIgIhFj1jo

6. Turnați din nou apă clocotită. Umpleți conservele până la vârf. Lăsați lichidul să se reverse chiar și puțin. Suflem capacele și le punem deoparte imediat sub blana timp de o zi sau până se răcesc complet.

Sunt bine depozitate în orice loc convenabil. Principalul lucru este că ar trebui să fie departe de dispozitivele de încălzire și de lumina soarelui.

O rețetă delicioasă de roșii verzi la borcan:

Probabil toată lumeaau ramas multe rosii verzi toamna. Desigur, se vor coace și vor fi roșii. Dar ocupă atât de mult spațiu în casă încât vrei să scapi de ele cât mai repede. Prin urmare, ele pot fi și păstrate. Iarna va fi varietate. În plus, sunt la fel de gustoase ca și cele roșii.

Ingrediente pentru cutie de 1 litru:

  • roșii verzi;
  • Usturoi;
  • ceapă;
  • umbrelă de mărar - 1 buc.;
  • Ienibahar - 5 buc.;
  • Piper negru cu mazăre - 5 buc.;
  • Piper negru măcinat - 1 linguriță;
  • Sare - 1 lingura. L.;
  • zahăr - 2 linguri. L.;
  • Oțet 9% - 2 linguri. l.

Pregătire:

1. Spala si curata legumele. Tăiați ceapa rondele, iar usturoiul în farfurii.

2. Tăiați fiecare roșie în jumătate și introduceți în ea doi căței de usturoi.

3. Pe fundul unui borcan sterilizat se pune mararul (se poate toca), boabe de piper si ienibahar, cateva rondele de ceapa. Adăugați piper măcinat. Apoi stivuim roșiile până la vârf. Acum puteți adăuga usturoi și ceapă.

Dacă aveți o păstăi de ardei amar, atunci o puteți folosi în loc de măcinat. Luați-i cantitatea după gustul dvs.

Sursa: https://youtu.be/EEg0U6x24k0

4. Turnați conținutul cu apă clocotită. Acoperiți cu un capac și lăsați în această poziție 15-20 de minute. Apoi turnați lichidul într-o tigaie și umpleți din nou borcanele cu apă clocotită nouă.

5. Pregătiți marinada. Adăugați sare și zahăr într-o tigaie cu apă scursă. Înainte de a opri, turnați oțet.

6. Turnați totul din recipient și turnați saramura. Suflem capacele și punem conservele sub o pătură timp de 12-24 de ore.

Reteta de rosii feliate cu ceapa si unt:

Această metodă este, de asemenea, foarte gustoasă. Aici puteți lua doar roșii și ceapă din legume. DarAm decis să folosesc mai mulți morcovi și ardei iute. Îmi place totul picant. Am folosit si patrunjel si marar pentru contrast.

Ingrediente pe borcan de litru:

  • roșii - 500 gr.;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Ardei amar - 0,5 buc.;
  • Morcov - 0,5 buc.;
  • Ienibahar - 5 buc.;
  • Pătrunjel - 3 crenguțe;
  • Mărar - 2 crenguțe;
  • Ulei vegetal - 1 lingura. L.;
  • Otet 70% - 1 lingurita;

marinata pentru 1 litru de apa:

  • Sare - 1 lingura. L.;
  • zahăr - 3 linguri. l.

Pregătire:

1. Spala si curata legumele. Tăiați totul în cercuri, cu excepția roșiilor. Tăiați roșiile în 2-6 părți, în funcție de mărimea lor. Doar nu le face foarte subțiri. Verdeturile sunt de asemenea tocate grosier.

2. Pune ienibahar pe fundul borcanelor curate. Apoi niste ceapa, morcovi si ardei iute. Urmează un strat de roșii și verdeață. Așa că repetăm ​​straturile până sus.

3. Turnați conținutul recipientului cu apă clocotită. Se acopera cu un capac si se lasa 15-20 de minute.

4. În acest timp, pregătiți marinada. Se toarnă zahăr și sare într-o tigaie cu apă. Să fierbem.

5. Se toarnă lichidul din conserve și se toarnă jumătate din marinadă. Apoi adăugați ulei și oțet și turnați saramura chiar deasupra. Rulam capacele si le punem sub o blana pana se racesc complet.

Sursa: https://youtu.be/rk2iZxQy3tA

Le puteți stoca oriunde.

Roșii în jeleu (cu gelatină) este o rețetă incredibilă pentru iarnă „o să-ți lingi degetele”!

Astfel de roșii nu au mai fost făcute până acum. Mi s-a părut foarte lung și laborios. Dar nimic de genul asta. Sterilizarea conținutului conservelor nu este, de asemenea, utilizată aici. Doar containerul în sine trebuie să fie preprocesat.

Ingrediente pe borcan de litru:

  • rosii;
  • ceapa -1 buc.;
  • umbrelă de mărar - 1 buc.;
  • Pătrunjel - 1 legătură;
  • Ienibahar - 6 buc.;
  • Gelatina - 1 lingura. L.;

marinata pentru 1 litru de apa:

  • zahăr - 3 linguri. L.;
  • Sare - 1,5 linguri. L.;
  • Oțet 70% - 1 lingură. l.

Pregătire:

1. În primul rând, înmuiați gelatina. Turnați cristalele într-un bol și turnați apă clocotită peste el. Se amestecă și se lasă pe masă 30 de minute.

2. În acest timp, tăiem roșiile în 2-4 părți, în funcție de mărimea lor. Tăiați ceapa în rondele. Tocați grosier pătrunjelul.

3. Pune pe fundul unui borcan sterilizat mărar, pătrunjel și ienibahar. Apoi adaugam ceapa si punem rosiile. Puteți alterna straturile, va fi doar mai gustos.

Sursa: https://youtu.be/H-uEYaAjAak

4. Turnați apă într-o cratiță și adăugați sare și zahăr. Să fierbem. Cand focul este stins se toarna otet si gelatina.

5. Turnați imediat saramura în borcane și rulați capacele. Scoatem recipientele de sub pătură până se răcesc complet.

Reteta video de rosii cu hrean si usturoi fara sterilizare:

Vă aduc în atenție un videoclip în care autoarea face spații frumoase pentru iarnă. În acest caz, este vorba de roșii. In borcan se adauga usturoiul. hrean, ardei, ceapă și verdeață. Mă uit și vreau să le gust. Am notat rețeta ca să le pot face în viitorul apropiat. Cred că va fi foarte gustos!

Sper că v-au plăcut rețetele. Acum poti face rosii foarte gustoase, care iti vor aduce o mare placere iarna. Acum vezi că nu este greu să faci astfel de lucruri. Dar va fi și mai ușor să surprinzi oaspeții. Și îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!