Drojdia sau gogoșile nedospite sunt un răsfăț unic. Acesta este un desert luxuriant, aerisit, destul de gustos, care va încânta oaspeții și membrii gospodăriei. Poate fi servit cu ceai sau cu un pahar de lapte copiilor si adultilor, preparat pentru micul dejun sau ceaiul de dupa-amiaza.

Există o serie de rețete clasice încercate și testate pentru produse de patiserie aromate, care rezultă întotdeauna gogoși. Este ușor și simplu să prăjiți produsele în sine în grăsime vegetală fierbinte.

Rețeta clasică de gogoși pe lapte și drojdie - luxuriantă și foarte gustoasă

Gogoșile aurii pe bază de lapte sunt un răsfăț grozav pentru un bucătar și pentru cei dragi. Produsele de patiserie se prepară pe bază de spumă de drojdie, deoarece aluatul cu adăugarea lor devine mai luxuriant și mai aerisit. Găluștele pe lapte de vacă se prepară instantaneu, se prăjesc ușor acasă, este suficient să aștepte ca drojdia să înceapă să funcționeze. Nimeni nu poate refuza gogoși după rețeta clasică, toată lumea va cere cu siguranță extra.

clasice

Ingrediente:

  • lapte de vacă - 200 ml.;
  • drojdie - 12 gr.;
  • zahăr granulat - 3 linguri. L.;
  • făină de grâu - 250 gr.;
  • gălbenuș de ou de pui - 3;
  • unt & # 8212; 50 gr.;
  • ulei vegetal pentru prăjit;
  • zahăr pudră pentru dezosarea produselor finite;
  • sare neiodata - dupa gust.

Preparare:

Se toarnă toată făina pe masă, se bat gălbenușurile în orificiu și se sare. Se dizolvă drojdia în lapte și se topește untul. Adăugați amestecul în bol.

Frământați aluat moale de gogoși, acoperiți-l cu un prosop. Așezați într-un loc cald pentru fermentare timp de 30 de minute.

Când aluatul crește, puteți forma gogoși pe masă, stropiți cu făină. Pentru a face acest lucru, în fiecare bucată de aluat, înfășurați marginile la mijloc pentru a obține un semifabricat cu o gaură în mijloc.

făină de grâu;
  • 60 gr. zahar granulat;
  • 100 gr. unt;
  • 250 gr. lapte gras;
  • 12 gr. drojdie uscată pentru brioșe;
  • 2 oua de gaina;
  • vanilină;
  • cremă (33%);
  • sare de bucătărie;
  • stropi de cofetărie;
  • ciocolata neagra pentru decor.

    • Procesul de gatire:

    Amestecați laptele cald cu untul topit și ouăle într-un bol de plastic. Adăugați drojdia, sarea, zahărul obișnuit și vanilat, fără a uita să amestecați masa cu un mixer.

    Se toarnă făina cernută în părți în partea lichidă, se amestecă toate componentele cu o lingură. Frământați aluatul cu mâinile și lăsați-l într-un castron timp de o oră, acoperindu-l cu un prosop.

    După o oră, întindeți aluatul într-un strat, a cărui grosime nu depășește 2 centimetri. Tăiați semifabricatele cu un pumn rotund, faceți găuri în mijlocul fiecăruia cu o seringă cu gâtul tăiat.

    Prăjiți semifabricatele rezultate la foc lent pe ambele părți.

    În același timp, se toacă mărunt o tabletă de ciocolată, se toarnă smântână fierbinte în așchii.

    Înmuiați o parte a gogoșii în ciocolată topită și apoi decorați cu stropi de patiserie.

    Bucătarii trebuie să prăjească cu grijă gogoși cu brânză sau cu lapte gras, pentru că sunt complet scufundate în ulei vegetal, care bule și nu fierbe. Donat poate fi decorat cu tot ce este la îndemână, și anume, stropi, așchii de cocos, glazură de diferite nuanțe, frișcă.

    Cum să gătești gogoși rapid și ușor acasă?

    Desertul sub formă de inele sau bile colorate a devenit rapid popular în multe țări de pe glob. Bucătarii spun că dragostea pentru bunătăți este cauzată de un strat crocant de zahăr, vopsit în toate culorile curcubeului. Dulceața este ușor de preparat, deci cu ajutorgogoșile obișnuite de zahăr pot câștiga inima oricui.

    Vom pregăti produsele:

    • lapte - 250 ml.;
    • ou - 1;
    • drojdie uscată 11 gr.;
    • zahăr - 4 linguri. L.;
    • sare de bucătărie - ½ linguriță;
    • zahăr vanilat 6 gr.;
    • unt 60 gr.,
    • făină 500 gr.;
    • ulei de floarea soarelui pentru prajit.

    Pentru glazura alba:

    • zahăr pudră 3 linguri. L.;
    • apă - 1 lingură. l.

    Pentru glazura roz:

    • zahăr pudră - 3 linguri. L.;
    • suc de sfeclă - 1 lingură. l.

    Preparare:

    1. Adăugați jumătate din zahăr și drojdia uscată în laptele încălzit la 45 de grade. Se amestecă și se lasă 10 minute pentru ca drojdia să se maturizeze.
    2. Cerneți făina printr-o sită pentru a o satura cu aer, lăsați deoparte 100 de grame din ea. Adăugați sare, zahăr granulat. Amestecați aluatul, asezându-și capacul cu o lingură, turnați-l în făină.
    3. Adăugați vanilia și untul pre-topit în aluat. Frământați masa cu mâinile, adăugând făină pentru a obține un aluat moale. Apoi continuați procedura de frământare pe masă, stropiți cu făină. Se modelează aluatul într-o bilă, se pune într-un castron, se acoperă cu folie alimentară și se pune la loc cald timp de 60-80 de minute.
    4. Bateți aluatul treptat și frământați-l pe masă. Faceți un strat din acesta, a cărui grosime este de 1 centimetru. Tăiați cercuri cu un pahar, îndepărtați mijlocul din ele cu un capac de sticlă. Repetați procedura până când se epuizează aluatul.
    5. Se încălzește uleiul într-o tigaie sau o cratiță, se aruncă piesele de prelucrat în el. Prăjiți gogoșile până devin aurii pe ambele părți la foc mediu. După 6 minute, scoateți dulcele și puneți-le pe un prosop de hârtie.
    6. Pentru a pregăti glazura, amestecați zahărul pudră cu apă și frecați-l intens. Dacă dorițipentru a obține o glazură multicoloră, trebuie să amestecați zahărul pudră cu sucul de sfeclă rasă fin. Acoperiți gogoșile cu masa rezultată și presărați cu stropi de cofetărie.

    Glazura pentru gogoși în stil american se face fără tratament termic suplimentar. În viitor, puteți adăuga orice coloranți alimentari la acesta sau îl puteți lăsa alb dacă aveți o alergie alimentară. Dacă masa de zahăr este foarte groasă, puteți adăuga câteva picături de lapte la ea. O variantă foarte subțire se corectează ușor prin adăugarea de zahăr pudră. Glazura se aplică cu grijă pe gogoși cu o perie de gătit.

    Gogoși berlinezi cu umplutură de ciocolată în interior

    Gogoșile prăjite moderat dulci și aerisite, care s-au născut în capitala Germaniei, au câștigat popularitate în aceste zile. „Berliner” poate fi preparat cu orice umplutură sau fără ele, dar sunt la fel de gustoase și hrănitoare. Dacă aveți puțin timp liber și inspirație, cu siguranță ar trebui să pregătiți un patiserie germană după această rețetă pentru cei dragi.

    Ingrediente necesare:

    • ou de pui - 1;
    • zahăr granulat - 40 gr.;
    • sare de masă - ½ linguriță;
    • vanilină - după gust;
    • lapte - 250 ml.;
    • unt - 50 gr.;
    • drojdie proaspătă - 10 gr.;
    • făină de grâu - 450-500 gr.;
    • ulei vegetal pentru prăjirea gogoșilor;
    • ciocolata topita sau dulceata pentru umplutura.

    Preparare:

    Se amestecă zahărul cu ou, sarea și vanilia, se amestecă masa până când apare o nuanță galben strălucitor. Se toarnă treptat lapte cald.

    Adăugați unt de înaltă calitate pre-topit la componenta lichidă. Frământând bricheta între degete, aruncați drojdia în aluat.

    Amestecând masa cu un tel, adăugați făină precernută în porții. Framanta aluatulmainile, se acopera cu folie si se pune la foc astfel incat sa creasca de aproximativ 2 ori.

    După o oră, întindeți un strat subțire de aluat pe o suprafață de lemn cu un sucitor. Folosiți un pumn special pentru a forma cercuri, așezați-le pe fiecare pe pergament și acoperiți cu folie alimentară.

    După 10 minute, aruncați semifabricatele împreună cu pergamentul în uleiul încins. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți până devin aurii.

    Faceți o gaură în lateralul fiecărei gogoși folosind un ac sau un băț. Umpleți cu ciocolată topită sau cu dulceață preferată folosind o seringă de gătit.

    Gogoșile pregătite cu umplutură se stropesc din abundență cu zahăr pudră, dar numai după ce s-au răcit puțin.

    Umplutura pentru o astfel de brioșă poate fi oricare, deși dulceața de prune este prezentă în rețeta clasică germană. Poate fi înlocuit cu ușurință cu dulceață de căpșuni sau zmeură, cremă, lapte condensat, ganache pe bază de ciocolată.

    Aerizează gogoși pe chefir fără drojdie și ouă

    Pentru ca produsele de patiserie cu unt să fie dulci și luxuriante, nu puteți folosi drojdia în formă uscată sau proaspătă. Chefirul cu absolut orice procent de grăsime conferă gogoșilor o textură luxuriantă, moale și delicată. După ce o persoană încearcă o delicatesă apetisantă, nu va ghici niciodată că este preparată fără drojdie.

    Ingrediente:

    • 250 ml. chefir;
    • 3 art. l. zahar granulat;
    • ½ linguriță. NU sare iodata;
    • ½ linguriță. sifon;
    • ¼ linguriță. zahăr vanilat;
    • 450 gr. făină de grâu;
    • 2 art. l. + Pentru prăjit ulei vegetal;
    • zahăr pudră - pentru decor.

    Procesul de gatire:

    1. Turnați chefir într-un recipient, stingeți sifonul în el. Adăugați în masă vanilie, zahăr, puțină sare. Amesteca bineingrediente, așteptând până când chefirul face puțin spumă.
    2. După ce masa și-a dublat volumul, turnați ulei vegetal rafinat. Amesteca totul bine cu un tel, adauga treptat faina.
    3. Frământați un aluat neted, omogen, și frământați-l pe masă cel puțin 5-6 minute cu mâinile. Modelați aluatul într-o bilă, puneți-o într-un bol sub folie timp de 20 de minute.
    4. Întindeți un strat de aluat de jumătate de centimetru pe masă cu un sucitor. Folosind un pahar sau o matriță, tăiați gogoși, faceți o gaură în mijloc cu o duză dintr-o pungă de patiserie.
    5. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Puneți piesele de prelucrat în el și prăjiți pe ambele părți. Stropiți produsele finite cu zahăr pudră sau scufundați în pastă de ciocolată.

    Gogoșile delicioase, preparate fără firimituri de drojdie în ele, sunt recomandate a fi consumate o dată pe săptămână. În acest caz, nu vor face rău unei persoane care urmează o dietă rațională sau dietetică. Rețeta de delicatese delicioase poate fi ușor ajustată prin reducerea semnificativă a conținutului inițial de calorii.

    Gogoși cu mere - o rețetă simplă într-o tigaie

    Una dintre cele mai rapide și originale rețete de gogoși acasă, care este ideală pentru un prânz sănătos sau un mic dejun delicios. Fiecare gogoasa este acoperita cu o crusta crocanta, dar are o umplutura dulce din mere suculente.

    Produse pentru gatit:

    • 2 mere mari;
    • 100 gr. făină;
    • 125 gr. vin alb;
    • 1 art. l. zahăr;
    • ¼ linguriță. coaja de lamaie;
    • ½ linguriță. scorțișoară măcinată;
    • ulei vegetal pentru prăjirea gogoșilor;
    • proteina a 1 ou.

    Metoda de gătit:

    1. Cerneți făina de calitate superioară printr-o sită într-un recipient, adăugați zahăr. Pune coaja de lamaie si scortisoara in ea.Amestecați bine componentele cu un mixer.
    2. Fără să te oprești să frământăm masa, adaugă la ea vin alb în porții. Strângeți aluatul de pe marginile vasului spre centru, acoperiți-l cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 12 ore.
    3. Curățați fructele, îndepărtați centrele de pe ele. Tăiați merele în inele groase. Separați albusul oului de pui de gălbenuș, bateți-l cu mixerul până devine alb și are vârfuri ferme. Adăugați masa de ouă în aluatul principal, amestecați totul bine.
    4. Rulați rondele de mere în făină și aluat. Puneți piesele de prelucrat în ulei fierbinte. Se prăjește cu grijă pe ambele părți și se scufundă în zahăr amestecat cu scorțișoară.

    Înainte de a servi gogoșile pe masă, fiecare porție trebuie stropită cu zahăr pudră. Merele sunt „prieteni” cu scorțișoara, așa că poți adăuga acest condiment în pudră. Plăcinta cu mere trebuie servită fierbinte, stropită cu smântână sau miere.

    Toată lumea își amintește de inele sau bile destul de gustoase și crocante stropite cu generozitate cu zahăr pudră alb ca zăpada. În anii sovietici, gogoșile roșii puteau fi cumpărate într-un cort stradal. Acum rețeta de delicatese a încetat de mult să mai fie un secret, așa că dacă doriți, o puteți pregăti în 20 de minute, știind să amestecați corect componentele și să faceți gogoși perfecte.

    Înainte de a servi aluatul, acesta trebuie stropit cu zahăr pudră amestecat cu scorțișoară. Este indicat sa decorezi gogoasa dupa gustul tau, turnand lapte condensat, ciocolata alba sau neagra topita. O astfel de delicatesă, servită cu un pahar de lapte cald, cacao sau ceai, va transporta instantaneu o persoană în anii fericiți din copilărie.

    Pune gogoșile într-un loc cald timp de 20-25 de minute, astfel încât să crească. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenește pe ambele părți.

    Produsele culinare prăjite trebuie așezate pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Gogoșile finite se stropesc cu zahăr pudră, se ung cu dulceață lichidă sau se servesc cu ea separat.

    Delicatesa este gustoasa, crocanta la exterior si aerisita la interior. Este mai bine să serviți gogoși gata făcute imediat după prăjire.

    Gogoși pe chefir prăjiți într-o tigaie - o rețetă cu o fotografie la fel ca a bunicii

    În această rețetă, tehnologia de gătit este puțin diferită de cea clasică, deoarece aluatul este preparat pe chefir acru și fără adaos de drojdie. Aluatul se va dovedi nu numai luxuriant, ci și surprinzător de gustos. Lista clasică de ingrediente poate fi ușor modificată, făcând gogoși mult mai bune. Bucătarii recomandă adăugarea de brânză în aluat pentru a obține o consistență mai delicată.

    Înainte de a face gogoși, trebuie să luați:

    • chefir - 1.000 ml.;
    • ou - 1;
    • zahăr - 1-2 linguri. L.;
    • sare - ½ linguriță;
    • unt - 2 linguri. L.;
    • făină de grâu - 1.000 gr.;
    • un pachet mic de drojdie uscată - 10 gr.;
    • ulei vegetal - 1.000 ml.

    Metoda de gătit:

    1. Amesteca zaharul granulat, sarea gema si ou intr-o cratita folosind o lingura. Turnați chefir în masa rezultată și amestecați totul bine din nou.
    2. Turnați drojdia uscată în aluat. Adăugați făina în porții mici printr-o sită, amestecând întreaga masă. Întindeți unt pre-topit.
    3. Se framanta aluatul, se acopera cu un prosop si se pune la loc caldut. Imediat ce crește de două ori, puneți-l pe o masă presărată generos cu făină. Tăiați aluatul în bucăți egale și rulați-le în bile.
    4. Întindeți puțin bilele cu mâinile, făcând o gaură în ele. Prăjiți piesele de prelucrat pe ambele părți în ulei vegetal clocotit, asigurându-vă că sunt complet scufundate în el. Puneți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

    Gogoșile pe chefir pot fi preparate de 2 ori mai repede decât folosind drojdie. Aluatul se dovedește a fi mai luxuriant, deoarece folosește o componentă de lapte acru. Chefirul proaspăt, cu conținut scăzut de grăsimi, este ideal pentru coacere, datorită căruia rămâne moale după prăjire în ulei vegetal.

    Gogoși luxuriante pe smântână - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

    Gogoșii prăjiți din această rețetă arată atractiv, luxuriant și moi. Nimeni nu poate refuza astfel de dulciuri. Este adorat de copiii care nu consumă produse din lapte fermentat, inclusiv smântână.

    Lista bunurilor necesare:

    • 200 gr. smântână;
    • 1 ou de gaina;
    • ½ linguriță. zahar granulat;
    • ½ linguriță. sifon;
    • ½ linguriță. sare de bucătărie;
    • ulei de floarea soarelui pentru prăjirea produselor.

    Proces de pregătire pas cu pas:

    Adăugați sifon în smântână, amestecați bine masa, astfel încât să se stingă. În același timp, amestecați oul cu zahărul și sarea. Amestecați amestecul de smântână-sodă cu făina cernută.

    Frământați un aluat nu foarte tare care ar trebui să se lipească de mâini. Punem aluatul intr-un recipient, il acoperim si il dam deoparte o jumatate de ora pentru a-l lasa sa creasca.

    Pe o suprafață de lemn, presărată gros cu făină, întindeți aluatul într-un strat de centimetru. Folosește un pahar pentru a decupa cercuri din aluat, în mijlocul cărora fă găuri cu un capac dintr-o sticlă de plastic.

    Se prajeste fiecare gogoasa in ulei incins. Se prăjește câteva minute pe fiecare parte la foc mediu.

    Acesta este un desert frumos, potrivit pentru o familieceai O cantitate mare de ulei de floarea soarelui necesar se poate transforma într-o problemă. Deoarece tortul este prăjit într-o friteuză, se dovedește a fi bogat în calorii. Acest aspect trebuie luat în considerare în etapa de a mânca gogoși, când mâna va ajunge la următoarea minge dulce.

    Gogoșile din lapte condensat sunt rapide și gustoase

    Gogoșile gătite într-o tigaie fierbinte sunt un desert pentru cei mai pretențioși dinte de dulce. O minge luxuriantă și roșie poate decora orice ceai, atât acasă, cât și festiv, o pauză de cafea cu colegii.

    Gogoși populare cu adaos de lapte condensat. O astfel de umplutură poate da o aromă unică produselor de copt, care va atrage copiii. Produsele de cofetărie sunt ușoare, suculente și aerisite, punctul culminant este un gust delicat cremos.

    Pentru a pregăti delicatese, trebuie să luați:

    • ouă - 4;
    • sare de masă - ½ linguriță;
    • sifon - ½ linguriță;
    • lapte condensat - 1 cutie;
    • făină - 700 gr.;
    • ulei vegetal pentru prăjit;
    • zahar granulat

    Procesul de gatire:

    Spargeți ouăle într-un recipient pentru testul viitor, adăugați sare și sifon la ele. Turnați o cutie de lapte condensat de înaltă calitate într-un bol. Amesteca toate ingredientele cu un tel.

    Cerneți bine făina, adăugați-o la ingredientele lichide. Se amestecă totul cu o lingură, un tel sau un mixer.

    Framantam aluatul pe o masa pudrata cu faina si il dam deoparte 5 minute intr-o punga pentru coacere.

    Tăiați aluatul în fâșii lungi egale, din care să formați cârnați. Tăiați-le în felii, apoi rulați bucățile în găluște.

    Încinge uleiul vegetal într-o tigaie adâncă, aruncă gogoșile în el în porții. Scoateți pe o farfurie cu un șervețel de hârtie așezat pe el pentru a colecta excesul de ulei.

    Blush gogoșile cu lapte condensat cu zahăr va părea atrăgătoare tuturor celor dulci.

    Cei cu poftă de dulce vor fi surprinși de cât de ușor este să prepari un desert la micul dejun cu cafea sau pentru întâlnirile de seară cu prietenii. Sațietatea și conținutul de calorii al produselor culinare gata preparate se transformă într-o mică problemă.

    Gogoși cu brânză prăjiți în unt - o delicatesă din copilărie în 10 minute

    Gogoșile cu brânză sunt o delicatesă care se umple de aromele și gustul copilăriei, nu se va putea cumpăra niciodată într-un magazin. Pe rafturile supermarketurilor există falsuri cu un set complet de arome și aditivi de gust, care nu au nimic în comun cu produsele originale de patiserie. Sunt făcute de oameni care nu înțeleg exact cum să facă gogoși acasă.

    Conform rețetei de mai sus se obțin bile de brânză foarte gustoase, asemănătoare celor care erau pregătite de mame și bunici în anii sovietici. Gogoșile cu umplutură sunt stropite gros cu zahăr pudră și pur și simplu se topesc în gură în câteva secunde.

    Pentru a face gogoși roșii aveți nevoie de:

    • 300 gr. brânză de calitate;
    • 250 gr. făină de grâu;
    • 2 oua de gaina;
    • secolul al V-lea l. zahăr;
    • ½ linguriță. sare;
    • ½ linguriță. sifon pre-stins;
    • zahăr vanilat;
    • ulei de floarea soarelui pentru prajit;
    • zahăr pudră.

    Preparare:

    Se amestecă zahărul și ouăle de pui cu un tel, dar nu se bate. Se adaugă la brânză și se pasează bine cu un blender.

    Adăugați sare, vanilie și bicarbonat de sodiu în amestec.

    Se amestecă totul și se adaugă făina în porții la ingredientele lichide. Frământați aluatul moale mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile pe masă.

    Din aluatul finit se rulează mai multe mănunchiuri groase. Se taie in felii egale, din care se formeaza bilute de marimea unei nuci.

    Blankurile se prăjesc în ulei încins la foc mic.Așezați-le în porții mici, deoarece biluțele vor crește semnificativ în volum.

    Delicatesa finita se scoate din ulei cu o lingura cu fanta si se intinde pe prosoape de hartie.

    Atâta timp cât nu există nimic în uleiul vegetal, acesta nu va fierbe. Înainte de prăjirea gogoșilor se verifică prăjirea cu ajutorul unor bețișoare de lemn - scobitori. Vârful beței este scufundat în ulei vegetal. Dacă șuieră, atunci puteți coborî piesa de prelucrat în ea. O gogoasa pregatita corespunzator nu va fi niciodata uleioasa la mijloc, deoarece va trebui sa le prajesti 3-5 minute pe fiecare parte. Produsele exterioare sunt acoperite cu o crustă atât de apetisantă și crocantă încât vrei să o mănânci cât mai curând.

    Gogoși cu gem din aluat de drojdie acasă - ca înainte în URSS

    Gogoșile, care erau coapte în timpul Uniunii Sovietice, trezesc nostalgie în mulți oameni. Mulți oameni își amintesc cât de distractiv și de delicios era să mănânci în copilărie o gogoașă parfumată cu dulceață înăuntru stropită cu pudră albă. Adulții își vor aminti cu siguranță rândurile lungi de la standurile de gogoși cu brânză, dar acum acele zile s-au scufundat în uitare. Fiecare bucătar care are o rețetă dovedită poate pregăti delicii dulci.

    Noi vom avea nevoie:

    • făină de grâu - 750 gr.;
    • apă - 400 ml.;
    • sare - ½ linguriță;
    • zahăr - 100 gr.;
    • alcool - 1 lingura. L.;
    • fie dulceață groasă;
    • vanilină;
    • coajă de lămâie - 2 linguri. L.;
    • ulei vegetal - 100 ml.;
    • drojdie - 50 gr.

    Preparare:

    Adăugați zahăr și ulei vegetal la 100 de mililitri de apă caldă. Amestecați ingredientele cu o lingură până când zahărul granulat este complet dizolvat.

    Aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant, apoi diluați volumul rămas cu apă rece. Adăugați sare, vanilie, puțină la siropul caldalcool pentru ușurință.

    Răziți lămâia pe răzătoarea fină pentru a obține cantitatea necesară de coajă. Batem ouale cu telul, le turnam in siropul cu coaja de lamaie. Adăugați drojdia alcoolică proaspătă ruptă fin și amestecați.

    La masa rezultată se adaugă făină și se frământă cu mâinile un aluat flexibil. Trebuie adunat într-o bilă, acoperit cu un prosop de bucătărie și lăsat într-un loc cald timp de o oră.

    Frământați aluatul crescut pe o masă înfăinată, formați-l într-o prăjitură, a cărei grosime nu depășește 1,5 centimetri. Cu ajutorul unui pahar, stoarceți cercuri identice din jumătate de tort, în mijlocul cărora se pune o linguriță de dulceață groasă.

    Acoperiți semifabricatele cu a doua parte a tortului, stoarceți conturul semințelor de gogoși. Se lasă la infuzat 20 de minute.

    Prăjiți toate biluțele într-o friteuză la foc mic.

    Rețeta de gogoși din vremea sovietică constă din cele mai simple ingrediente și un strop de dragoste. Compoziția deliciului magic include drojdie și zahăr granulat, sare și lapte, făină și vanilină. Toate se combină într-un desert uimitor, de care nu trebuie abuzat datorită conținutului ridicat de calorii. Acest lucru se datorează cantității mari de ulei vegetal în care este prăjit aluatul.

    Gogoși de Erevan cu cremă după rețeta clasică

    Gogoșile tradiționale de casă din Armenia sunt pregătite de bucătari din aluat de drojdie, la care se adaugă o umplutură delicată de cremă. Produsele finite sunt moi, apetisante și gustoase. La cremă se poate adăuga colorant alimentar, care o va transforma într-un aluat magic. Dacă pregătiți gogoși după rețeta de mai sus, acestea vă vor încânta prin gustul lor delicat și aspectul apetisant.

    Produse pentru gatit:

    • 1.000 gr. făină de grâu;
    • 5 litri lapte;
    • 3 oua de gaina;
    • 100 gr. ulei de floarea soarelui;
    • 100 gr. zahar granulat;
    • 12 gr. drojdie uscată pentru brioșe;
    • ½ linguriță. sare;
    • 5 ml. ulei vegetal;
    • zahăr vanilat - după gust.

    Pentru crema:

    • făină - 4 linguri. L.;
    • lapte - 450 ml.;
    • zahăr granulat - 300 gr.;
    • unt - 50 gr.;
    • ou - 1;
    • vanilină.

    Pregătire pas cu pas:

    1. Se toarnă drojdia uscată în laptele încălzit la temperatura camerei și se amestecă. Adăugați zahăr și lăsați câteva minute.
    2. Într-un recipient separat, bateți ouăle, turnați ulei vegetal în ele, adăugați vanilie. Adăugați sare și zahăr, amestecând constant masa.
    3. Turnați baza de drojdie într-un bol cu ​​toate componentele. Se toarnă parțial făina cernută, fără a uita să interfereze cu masa. Frământați cu grijă aluatul cu mâinile pe o suprafață tapetă cu făină. Cu mainile unse cu ulei vegetal, rulam o bila din aluat si o dam deoparte sub folie alimentara.
    4. Pentru crema se amesteca oul cu zaharul granulat, adaugand laptele caldut si faina in jet subtire. Se fierbe o masa cremoasa omogena la foc mic, amestecand continuu cu telul. Adaugati untul, vanilia la crema fierbinte, amestecati totul pentru ultima data.
    5. Cu mâinile umezite cu ulei vegetal, împărțiți aluatul în bile egale, apoi faceți prăjituri din ele. Pune 1-2 lingurițe de smântână pe fiecare prăjitură, ciupiți, formând o minge. Prăjiți piesele de prelucrat într-o friteuză și apoi puneți-le pe un șervețel.

    Dacă familia este numeroasă sau există o vacanță cu un număr mare de oaspeți, atunci trebuie să pregătiți o mulțime de gogoși deodată. Cum să faci gogoși? În acest caz, toate ingredientele vor trebui mărite pentru delicatesa clasică Erevan, dar proporțional. În timpul preparării gogoșilor, trebuie să schimbați periodic uleiul, astfel încât să nu se elibereze substanțe nocivesubstanțe cancerigene.

    Gogoși cu drojdie pe apă - cea mai rapidă rețetă

    Coacerea cu drojdie preparată pe apă este ușoară și rapidă. Gogoșile sunt luxuriante și aromate, consistente și moderat dulci. La final, delicatesa dupa aceasta reteta de gogosi se dovedeste a fi foarte moale si usoara, iar degustatorii nu inteleg absolut ca se prepara fara lapte.

    Ingrediente:

    • 280 ml. apă;
    • 3 art. l. zahăr;
    • 1 ou de gaina;
    • 40 gr. unt;
    • 700 gr. făină de grâu;
    • 11 gr. drojdie (uscata);
    • putina sare

    Metoda de gătit:

    Amestecați drojdia cu toată făina de grâu și sarea de masă. Adăugați zahăr granulat, oul de pui și untul moale.

    Se amestecă componentele, se toarnă apă caldă și se frământă un aluat moale. După o oră, trebuie transferat pe o suprafață unsă cu ulei. Cu mâinile umezite cu ulei, modelați aluatul în bile, turtizând fiecare pe mijloc.

    Blankurile se prăjesc la foc mic în ulei vegetal încins. Acestea trebuie răsucite dintr-o parte în cealaltă folosind o lingură cu fantă.

    Cele mai gustoase gogoși cu drojdie pe bază de apă sunt făcute doar cu o rețetă atât de simplă. Ies crocante, ca pe o parte, ca pe o parte, si moi ca puful pe interior. Puteți servi produse de patiserie dulci turnând gem aromat.

    Gogoși americane (goșile) acoperite cu ciocolată și glazură

    Donato este o versiune americană a gogoșilor, cunoscută rușilor, care se distinge prin lejeritate. Cercurile moi trebuie acoperite cu glazură de diferite culori și stropite cu așchii de ciocolată. În Statele Unite ale Americii, donațiile sunt în mod tradițional servite dimineața, copiii sunt bucuroși să le ducă la școală.

    Compoziția produsului:

    • 700 gr.