Bună ziua tuturor! Am așteptat în sfârșit să se coacă această boabe minune. Acum va trebui să faceți diverse spații libere din el. Desigur, această procedură se face în fiecare an. La urma urmei, în țară există multă cătină și trebuie să o colectăm, ceea ce este foarte problematic pentru soția mea și pentru mine. Dar iarna, la o cană de ceai, iese cea mai utilă boabe. Iar o gură din ea după o baie este foarte revigorantă.
Sincer să fiu, încă nu înțeleg cum reușesc oamenii să facă asta? Rupeți cătina 3-4 găleți pe zi. Toată viața, din câte îmi amintesc, nu am adunat mai mult de o găleată într-o zi întreagă, mi-a lipsit răbdarea. Și acum copiii au crescut, le place la țară, așa că o strâng. De aceea ies o mulțime de spații libere.
În articolul de astăzi, am decis să spun ce delicatese se fac din el în familia noastră. Și ceea ce este cel mai interesant, chiar și copiilor le plac. Dar când eram mică, părea că cătina era cea mai acră boabe. Acum, desigur, nu există așa ceva, dimpotrivă, este iubit și gustos.
Cătină frecată cu zahăr fără gătit pentru iarnă
Cea mai gustoasa reteta care ii place familiei noastre este ca boabele se fac piure si nu se fierb. Va rezista fără a-și pierde vitaminele. Și iarna, bem constant ceai sau facem suc de fructe cu ea. Prin urmare, vă ofer această metodă simplă și ușoară de gătit.
Ingrediente:
- Cătină - 1 kg.;
- zahăr - 1,5 kg
1. Scoateți frunzele de crenguță din boabe. În general, o sortăm. Apoi se spală, se întinde pe un prosop și se lasă să se usuce.
2. În continuare, trebuie să frecăm întreaga boabă. Acest lucru se poate face în moduri diferite. O modalitate este să-l trecem printr-o mașină de tocat carne, cealaltă printr-o sită, dar vom merge pe cealaltă direcție. Adică turnăm imediat zahăr și batem totul cu un mixer sau blender.
Opțiunile pentru ștergerea cătinii depind dede câte fructe de pădure ai adunat. Dacă aveți prea multe, va fi mai potrivit să defilați printr-o mașină de tocat carne. Și, dacă nu este suficient, atunci o sită sau un blender vă vor ajuta.
Se dovedește ca acest piure, dar nu vom scoate oasele. Când cătina crudă este întreagă, este mult mai gustoasă, iar toate vitaminele rămân. Doar că în semințe rămâne mult ulei de cătină și este foarte util. Desigur, dacă vreți să vedeți cum să le curățați printr-o sită, o puteți face în rețeta de jeleu de cătină.
3. Luați un borcan curat, sterilizat și turnați piureul în el. Dar asigurați-vă că lăsați loc pentru o lingură sau două de zahăr deasupra.
Sursa: https://youtu.be/l7hr-U_hloY
4. Acoperiți cu capace de fier și depozitați în frigider, pivniță sau pe balcon.
Deoarece în preparatul nostru există o cantitate mare de zahăr, acesta poate fi depozitat în siguranță în locuri reci, fără teama că va deveni înghețat. Apropo, nu se păstrează mai mult de +4°C.
Cum să gătești cătină pentru iarnă
Dacă în prima versiune am pregătit cătină crudă, atunci în aceasta am vrut să arătăm cum se gătește dulceața. Care este, de asemenea, foarte gustos și este pe placul nu numai adulților, ci și copiilor. Desigur, vor fi mai puține vitamine în el, dar va fi totuși util. Vom găti cu fructe de pădure întregi. Acest lucru este mult mai rapid și mai frumos.
Ingrediente:
- Cătină - 1 kg.;
- zahăr - 1,5 kg;
- Apă - 50 ml
1. Curățați boabele de resturi, spălați și uscați.
2. Se toarnă puțină apă în tigaia cu cătină ca să nu se ardă. Trimitem zahăr acolo, îl amestecăm și îl punem pe aragaz.
Dacă aveți mult timp, atunci nu puteți adăuga apă. Doar turnați zahăr și lăsați timp de 4 ore. Apoi boabele vor fi eliberatesucul ei și nimic nu va arde.
3. În procesul de gătire a gemului, acesta trebuie amestecat periodic, pentru ca zahărul să nu se lipească de fundul cratiței. După ce dă în clocot, măsurăm timpul pentru 30 de minute, acest timp este suficient pentru eliberarea sucului. Dacă ai lăsat boabele să stea timp de 4 ore împreună cu zahăr, atunci 20 de minute sunt suficiente.
4. După fierbere, spuma va începe să iasă în evidență, trebuie îndepărtată. Dar este, de asemenea, necesar să se amestece cătina de la ardere.
5. După ce dulceața este gătită, se ia și se toarnă în borcane sterilizate. Se acoperă cu capace și se răstoarnă până se răcește complet.
Rețetă de cătină fără gătit cu zahăr
Vezi si reteta, doar cu o boabe intreaga. Dacă o faci în acest fel, va arăta ca și cum l-ai smuls din tufiș, deci este proaspăt.
Vom avea nevoie de:
- Cătină - 500 gr.;
- Zahăr - 500 gr.:
- Pungi sau recipiente pentru congelator.
1. Turnați fructele de pădure și zahărul într-un castron separat. Amesteca totul. Dar fă-o cu mare atenție pentru a nu deteriora fructele.
2. Apoi, luați o pungă de congelator și puneți în ea fructele de pădure amestecate.
3. Închidem fermoarul, dar înainte de a face acest lucru, nu uitați să eliberați aerul. Înghețăm conținutul.
Sursa: https://youtu.be/G0F9D5F1fzA
Iată o modalitate atât de rapidă și gustoasă. Încercați doar cât de gustos iese și veți proceda întotdeauna așa.
Jeleu de cătină cu zahăr
Toată lumea, desigur, desigur, adulții și-au făcut pregătiri pentru ei înșiși, dar cine se va gândi la copii? La urma urmei, le place cel mai mult jeleul sau dulceața. Așa că haideți să îmbinăm plăcutul cu utilul și să le pregătim acest delicios. Sunt sigur că vor fi foarte fericiți.
Vom avea nevoie de:
- Cătină - 1 kg.;
- zahăr - 1 kg
1. Fructe de pădurebineînțeles, sortăm gunoiul și pe al meu. Apoi trebuie să obținem piure de cartofi, îl puteți face folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Și dacă cineva are un robot de bucătărie, atunci nu vor fi deloc probleme.
2. Luați o sită și puneți-o pe o farfurie adâncă, turnați masa de cătină. Se zdrobește cu o lingură, astfel încât sucul și piureul să cadă în tigaia de sub sită.
Apropo, dacă nu ai sită, fă-o cu tifon. Va dura doar puțin mai mult, dar este practic la fel.
3. Oasele rămase cu pielea nu pot fi aruncate, fac un morse incredibil.
4. Turnați zahăr în sucul rezultat, dar nu tot, ci doar 80% și amestecați bine.
Se amestecă până se dizolvă tot zahărul. Și poți face asta lăsând jeleul pe masă timp de 20 de minute, apropiindu-se și amestecând periodic.
5. Apoi, puneți toată masa la frigider timp de 3 ore. Borcanele pot fi sterilizate în acest timp.
6. Apoi, turnați dulceața într-un borcan și turnați zahărul rămas deasupra.
7. Închidem blank-ul nostru cu un capac și îl punem la frigider. Aproximativ o zi mai târziu, delicatesa se gelifică. Și un astfel de desert poți mânca oricând, pentru că se păstrează foarte bine.
Principalul lucru de reținut, de îndată ce deschideți borcanul, trebuie să îl mâncați în 2 săptămâni, altfel jeleul va dispărea.
Beneficiile și daunele cătinii pentru sănătate
Vă sugerez să vizionați această poveste video, care a fost găsită pe Internet. Autorul a explicat totul bine și în detaliu despre toate beneficiile și daunele acestei boabe minune. Persoanele care suferă de tensiune arterială scăzută ar trebui să vizioneze cu siguranță acest videoclip. La urma urmei, sănătatea este mai presus de orice.
După cum puteți vedea din videoclipul de recenzie, cătina are o mulțime de calități utile pentru sănătate și aproape că nu dăunează. Așa că fă gem din boabe,compoturi, diverse preparate pentru iarnă, mănâncă-l proaspăt și fii sănătos!
Cred că v-au plăcut aceste rețete utile, dacă ceva nu este clar, întrebați în comentarii, voi încerca să vă răspund.