Bună tuturor! Astăzi vom vorbi despre o boabă foarte utilă. Adevărat, mulți oameni subestimează astfel de delicatese și toate beneficiile fructelor portocale. Ghici despre ce vorbesc? Absolut adevărat, despre cătină.
Acest produs conține o cantitate mare de vitamine și oligoelemente. Și cel mai adesea se recomandă utilizarea acestuia pentru deficiență de vitamine și slăbiciune severă. Și deoarece planta crește aproape în toată Rusia, oricine se poate aproviziona cu fructe de pădure. Mai mult, cătina poate fi pregătită pentru iarnă fără tratament termic.
Cel mai adesea, fructele sunt pur și simplu congelate, iar apoi se fac compoturi, murături sau umpluturi pentru chifle. Vreau să vă ofer opțiuni pentru conservarea fructelor de pădure cu zahăr și fără gătit în conserve sau sticle. În același timp, recipientul nu va trebui depozitat în congelator, ci direct în frigider sau congelator în sine.
Înainte de a vă prezenta tehnologia de preparare a fructelor de portocale, vreau să vă familiarizați cu proprietățile acestei plante. Asigurați-vă că citiți la ce este bună cătina.
O reteta de catina rasa cu zahar pentru iarna
Să începem cu cel mai popular mod de conservare a fructelor. Compoziția nu include nimic în plus, doar fructe de pădure și zahăr. Apropo, mulți sunt interesați de întrebarea cât de mult zahăr trebuie pus în preparate? Raspund:
De obicei proporțiile sunt următoarele: 1-1,5 kg de zahăr se folosește pentru 1 kg de piure de cătină.
Ingrediente:
- Cătină - 1 kg;
- zahăr - 1,5 kg
Metoda de preparare:
1. Mai întâi, curățați fructele de pădure de crenguțe, apoi spălați-le și opăriți-le cu apă clocotită. Se usucă pe un prosop de hârtie.
Spălați bine recolta recoltată și sortați fructele stricate. O boabă rea poate strica întreaga recoltă.
2. În continuaremăcinați fructele cu un blender. Acum scapă de semințe. Frecați amestecul printr-o sită care nu va trece de oase.
3. Puneți restul de prăjitură în cârpă dublă, legați și stoarceți zeama rămasă.
4. Adăugați zahăr în piureul de suc rezultat și amestecați totul bine.
5. Lăsați golul nostru, lăsați zahărul să se dizolve. Între timp, fierbeți conservele și capacele, uscați-le.
6. După aceea, întindeți piureul de cătină cu zahăr în borcanele pregătite și închideți cu capace. Păstrați borcanele într-un loc răcoros.
7. Se dovedește foarte gustos și util.
Cătină în suc propriu cu zahăr fără gătit
Și acum să pregătim așa-numita dulceață crudă. Esența conservării fructelor este foarte simplă. Boabele sunt pur și simplu stropite cu zahăr și păstrate în propriul suc. Se dovedește un deliciu foarte gustos. Copilului meu îi place să mănânce astfel de fructe de pădure iarna.
Produsul trebuie preparat rapid, deoarece lumina directă a soarelui ucide microelementele vindecătoare, inclusiv vitamina C. Prin urmare, o ședere lungă a fructelor de pădure fără procesare duce la scăderea proprietăților benefice.
Ingrediente:
- Cătină - 1 kg;
- zahăr - 1,3 kg.
Metoda de preparare:
1. Spălați fructele de pădure și îndepărtați în același timp gunoiul, crenguțele și fructele rele. Se presară apoi cu zahăr.
2. Puneti amestecul rezultat in borcane curate si inchideti cu capace.
Cătina ar trebui să elibereze suc, iar zahărul se va dizolva în ea. Veți obține fructe de pădure în sirop.
3. Păstrați preparatul la frigider timp de 4 luni.
Recoltarea cătină pentru iarnă fără semințe (rețetă pas cu pas)
Acum modul de a face sirop adevărat. Veți putea face morți din ea. Recomand aceasta reteta tuturor! Acesta este genul de cătină pe care îl pregătesc soțului meu).
Ingrediente:
- Cătină - 500 gr.;
- Zahăr - 500 de grame.
Metoda de preparare:
1. Sortați fructele de pădure din gunoi și crenguțe. Turnați-le într-o strecurătoare și clătiți bine sub jet de apă.
2. Lăsați fructele să se usuce puțin, apoi transferați-le într-o cană adâncă.
3. Folosind un blender de imersie, macinati catina pana se omogenizeaza.
4. Ar trebui să iei terci. Se freca bine printr-o sita.
5. Apoi, cu o lingură, stoarceți sucul rămas din prăjitură.
6. Acesta este ceea ce ar trebui să obții.
7. Turnați sucul rezultat înapoi în cană și adăugați zahăr. Amestecați amestecul și puneți recipientul pe aragaz la foc lent. Nu este necesar să aduceți masa la fierbere, doar încălziți-o puțin și stingeți imediat focul. Se amestecă bine conținutul, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
8. Sterilizați borcanul și umpleți-l cu sirop. Se inchide ermetic cu un capac si se pastreaza la frigider.
După două săptămâni, conținutul borcanelor este separat în sirop uleios, piure și jeleu. Nu vă fie teamă, aceasta este norma. Puteți folosi straturile separat sau împreună, doar amestecați-le înainte de utilizare.
Videoclip despre cum să păstrați cătină cu zahăr fără gătit
Din povestea următoare, vei învăța cum să faci dulceață de cătină fără gătit și cu același set de produse. O opțiune excelentă de întins pe pâine. Astfel de sandvișuri dulci sunt foarte gustoase de mâncat cu un pescăruș fierbinte.
Știai că grecii antici numeau această boabă „cal strălucitor”, și totul pentru că anterior cătina era folosită ca medicament pentru caii epuizați și bolnavi. Și abia atunci au început să dea roade oamenilor.
O rețetă de gătit pentru iarnă cătină cu miere
Și în sfârșit, metoda de preparare a fructelor de pădure pe care o folosescse. Vă propun să pregătiți un adevărat compot energetic. Adevărat, vom adăuga miere în loc de zahăr. Și da, o astfel de băutură se păstrează doar la frigider. Încercați să o beți mai întâi.
Ingrediente:
- fructe de pădure - 3 linguri;
- apă - 1 lingură;
- decoct de mentă - 0,5 linguri;
- Miere - 50 de grame.
Metoda de preparare:
1. Spălați bine fructele și puneți-le în recipiente curate.
2. Aduceți apa la fiert și turnați fructele de pădure în ea. Lăsați preparatul la infuzat timp de 20 de minute.
3. După 20 de minute, scurgeți apa din conserve în tigaie și aduceți-o din nou la fiert. Apoi turnați decoct de mentă și adăugați miere.
4. Se amestecă bine lichidul și se toarnă fructele de pădure peste el. Închideți borcanele și lăsați compotul să se răcească. Apoi puneți-l la frigider pentru păstrare.
In concluzie, vreau sa va spun ca catina este un imunomodulator puternic, asa ca trebuie luat cu masura, si nu fara masura. De asemenea, fructele sunt contraindicate acelor persoane care au probleme cu vezica biliara, pancreas sau ficatul.
Dacă nu aveți contraindicații, nu ezitați să pregătiți cătină proaspătă cu zahăr pentru iarnă, fără a găti. La urma urmei, această combinație este o multivitamină excelentă. Și în această formă boabele sunt cel mai bine păstrate și își păstrează proprietățile vindecătoare. Așa că mănâncă bunătăți și nu te îmbolnăvi!