Dulceața lichidă de cireșe fără sâmburi este un desert unic. Atât gustos, cât și util și, cel mai important, rapid. La urma urmei, nici măcar nu trebuie să scoți oasele. De ce unii preferă o consistență lichidă? O astfel de dulceață este mai ușor de presărat pe produse de patiserie și înghețată. De asemenea, este bine să-l adăugați în băuturi. Cele mai reușite, simple și delicioase rețete sunt prezentate în articol.
Dulceața de cireșe cu sâmburi are mai multe nuanțe. Sâmburii conțin acid cianhidric, care eliberează otravă în timp. Prin urmare, astfel de semifabricate nu sunt depozitate mai mult de un an. Se recomandă să marcați fiecare borcan cu data. De asemenea, va fi problematic să adăugați fructe de pădure cu pietre la aceleași prăjituri. Va fi neplăcut pentru cineva să mănânce o bucată cu sâmburi tari. Dar siropul din acest gem poate fi folosit oriunde.
Dulcețurile cu semințe sunt îndrăgite de cei care preferă să guste cireșe în timpul ceaiului. De asemenea, multor oameni le place acidul pe care îl oferă sâmburii.
Notă! Cireșe prea dulce? Adăugați mai puțin zahăr decât este indicat în rețete. Ei bine, ce ați recoltat? Sau poate doar l-am cumpărat de pe piață? Așadar, este timpul să începeți să gătiți preparate delicioase și aromate pentru iarnă.
Dulceata lichida de cirese fara samburi: o reteta simpla
Semințele dau dulceață acidulat și sporesc aroma de cireșe. Cum să faci ușor și rapid gem din cireșe fără sâmburi? Vezi reteta.
Noi vom avea nevoie:
- 1 kg de cirese;
- 1 kg de nisip.
Gătim pas cu pas:
- Se presară cireșele cu zahăr și se lasă peste noapte. Puteți bate ușor boabele cu un pistil. Deci va da suc mai repede.
- Apoi punem masa pe foc mare. După fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute.
- Scoatem spuma care a fiert.
- Turnați dulceața fierbinte terminată în borcane sterile șiînchidem
Dulceata lichida de cirese pentru iarna cu sirop
Un mod interesant de a face gem. Se fierbe doar siropul. Păstrăm fructele de pădure frumoase, utile și parfumate.
Depozitare:
- 500 ml suc de cirese;
- 2 kg de zahăr;
- 2 art. l. melasa de amidon;
- 1 kg de cirese.
Nota la reteta! Sucul poate fi luat din cireșe congelate. Să-l înlocuim cu apă.
Gătim pas cu pas:
- Turnați sucul într-o tigaie, adăugați zahăr. Aduceți siropul la fiert și gătiți timp de 5 minute. În acest proces, nu uitați să amestecați și să îndepărtați spuma.
- Scoateți tigaia de pe aragaz și adăugați cireșele. O lasam asa pana se raceste complet. Apoi punem totul pe foc și așteptăm ca zahărul să se dizolve complet. Nu aduceți la fierbere!
- Apoi turnăm dulceața într-un alt recipient printr-o strecurătoare. Deci vom separa fructele de sirop. Puteți colecta pur și simplu toate cireșele cu o lingură cu fantă. Cum este mai convenabil pentru tine.
- Punem siropul pe foc si il aducem la fiert. Imediat ce fierbe, turnam cirese peste ele. Lăsăm așa până când piesa de prelucrat se răcește. Apoi separăm din nou cireșea de sirop. Se fierbe siropul de 3-4 ori in total. Insistați cu boabele de 2-3 ori. Ultima dată este suficient să insistați 1 oră.
- La ultima încălzire a siropului, adăugați melasă de amidon. Este permisă înlocuirea ingredientului cu câteva mănunchiuri de acid citric. Acest lucru este necesar pentru ca dulceața să nu devină zaharoasă.
- După ultimul fierbere, turnați sirop peste fructe de pădure și turnați masa în recipiente. Inchidem si resturile de sirop, le puteti pune in sticle. Va fi la îndemână pentru a face băuturi, a impregna prăjiturile etc.
Cum să faci dulceață lichidă de cireșe groasă
Agar-agar transformă o consistență lichidă într-una groasă. Ce este această componentă și cum să gătești corect cu eadulceata, vom afla mai tarziu.
Noi vom avea nevoie:
- cireșe - 1,2 kg;
- agar-agar - 10 g;
- apă - 50 ml;
- nisip - 900 r.
Gătim pas cu pas:
- Agar-agar se diluează în apă și se insistă. Spălăm cireșele, le sortăm, le uscăm și le trimitem într-o tigaie, alternând straturi cu zahăr.
- Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă agar-agar. Se amestecă totul și se fierbe încă 5 minute.
Dulceata este gata. Rămâne să-l turnăm în borcane sterilizate.
Reteta cu acid citric fara a gati fructe de padure
Dulceata facuta in acest fel este foarte frumoasa. Boabele nu pot fi gătite și, prin urmare, rămân întregi, cu o nuanță bogată.
Un set de componente:
- cireș - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- acid citric - 3 g;
- apă - 200 ml
Gătim pas cu pas:
Turnați zahăr într-o cratiță, turnați apă. Amesteca totul bine si trimite-l la aragaz. Când siropul dă în clocot, adăugați o lămâie și așteptați 12-13 minute.
Pregătiți borcane și capace. Fierbeți recipientele timp de 5 minute, întoarceți-le cu susul în jos și trimiteți-le la uscat pe un prosop de bucătărie.
Se toarnă siropul care fierbe peste cireșe. Distribuiți-l cu grijă în mod uniform pe tot boabele.
După 10 minute, turnați siropul într-o cratiță folosind o strecurătoare. Il punem pe incalzire. Se fierbe 6-7 minute. Apoi turnați din nou masa clocotită peste boabe.
De asemenea, insistăm și turnăm siropul înapoi în vas. Deoarece siropul este gros, nu se va scurge dintr-o dată.
Va trebui să așteptați 5 minute.
Fierbe siropul 5 minute, iar fructele de padure se pun in borcane. Scoateți masa de zahăr finită de pe foc, îndepărtați spuma. Umpleți recipientele cu sirop de cireșe. Închidem recipientele, le răcim și le depozităm în liniștetemperatura camerei.
Ți-au plăcut rețetele? Spune-le prietenilor tăi despre ele. Îți plac cireșele fără sâmburi? Lasă răspunsurile tale în comentarii.
Autorul articolului: Doronina Yuliya Vasylivna.