Bună tuturor!
Azi m-am plimbat prin piata si nu am rezistat: am cumparat fructe de catina. Îmi place această boabă! Deși, sincer să fiu, nu-mi place să colectionez. Ramurile acestui copac sunt deja foarte înțepătoare și este foarte incomod să îndepărtați boabele moi și suculente din ele. Le mulțumesc enorm celor care fac asta pentru mine!
Și în fiecare an fac țăgle din cătină. Nu este doar foarte gustos (deși, recunosc, nu toată lumea îmi împărtășește dragostea), ci o boabă utilă. O adevărată sursă de vitamine.
Întotdeauna am avut gemuri, compoturi și jeleuri în casă. Și bunica a făcut chiar și unt din cătină. Am stors sucul si l-am amestecat cu floarea soarelui (care nu are miros). Poate de aceea aproape că nu am răcit toamna - iarna - primăvara?
Cel mai simplu mod de a păstra vitaminele din cătină este, desigur, congelarea. Ambalat în pungi - și în congelator.
Și apoi scoateți câte puțin și gătiți compot sau chiar adăugați-l în ceai. Dar mereu rămân fără spațiu în cameră, așa că fac „învârtiri”. Și voi fi bucuros să vă împărtășesc rețetele mele dovedite.
Cătină cu zahăr pentru iarnă - o rețetă fără gătit
Există mai multe moduri de a conserva cătină fără gătit. De exemplu, le cunosc pe 6. Dar o consider cea cu fructele de pădure intacte a fi cea mai gustoasă. De ce? Nu pot explica. Încercați și decideți singuri.
Vom avea nevoie de:
- 1 kg de fructe de pădure de cătină
- 1,5 kg de zahăr
Secvență:
1. Spălați fructele de pădure și uscați-le pe un prosop de hârtie.
2. Vom verifica cu atenție dacă toate sunt intacte.
3. Sterilizați borcanele.
4. Așezați fructele de pădure în straturi, stropindu-le cu zahăr.
5. Acoperiți cu un capac (capron) și păstrați la loc răcoros.
Important: O astfel de cătină „de zahăr” poate fi păstrată până la doi ani. Și poți fiSunt absolut sigur că toate vitaminele vor rămâne în el.
Cum să îngheți cătină în congelator
Există o altă opțiune de depozitare, pentru aceasta veți avea nevoie de un congelator în care puteți pune cătina. Dar cum se face? Dacă credeți că este dificil și supărător, vă înșelați profund, citiți instrucțiunile.
Vom avea nevoie de:
- cătină - 1 kg
- pungi congelatoare
1. Pentru a face acest lucru, spălați-l în apă curentă și uscați-l cu prosoape de hârtie. Să luăm pungi curate și să le distribuim în ele.
2. O vom trimite la congelator pentru depozitare. Și la un moment convenabil, ne vom interfera cu zahărul și ne vom bucura de gust și aromă. Sau folosiți la copt sau deserturi.
Iată o altă poveste video pentru tine, dintr-o dată îți va veni la îndemână).
Cea mai bună rețetă de cătină în suc propriu
Dulceața făcută după rețeta pe care vi-o propun acum are un gust foarte pronunțat de boabe de cătină pentru că în ea este foarte puțin zahăr. Mai simplu spus, s-ar putea să nu-i atragă pe cei cu un dinte serios de dulce. Dar nu există aproape nicio deteriorare a figurii din cauza acesteia. Asa de.
Vom avea nevoie de:
- 1 kg de fructe de pădure de cătină
- 0,5 kg de zahăr
Secvență:
1. Pune fructele de cătină (aproximativ 2/3) în borcane sterilizate și acoperiți-le cu zahăr. Mai multe fructe de pădure deasupra.
2. Lăsați peste noapte într-un loc răcoros.
3. Dimineata adaugam catina si zaharul ramas in borcanele cu fructele de padure „asezate” si sucul rezultat.
4. Se pune intr-o cratita cu apa.
5. O punem pe foc lent si asteptam sa fiarba apa - o pasteurizam. Nu uitați să puneți un prosop pe fundul tigaii pentru a nu sparge conservele.
Pentru cutiile de jumătate de litru, timpul de pasteurizare este de aproximativ 15 minute, iar pentru cutiile de litri, 20 de minute.
6. Nuuitam sa indepartam spuma delicioasa.
7. Închideți ermetic cu capace și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Important: Este mai bine să păstrați o astfel de dulceață într-un loc răcoros - într-o pivniță sau la frigider.
Dulceata de catina Pyatikhvinilka: o reteta simpla
Oamenii de știință au demonstrat de mult timp că cătina nu este doar o sursă de vitamine. Se pare că această boabă însorită poate preveni tumorile, poate întări vasele de sânge și inima, poate vindeca rănile și le poate dezinfecta. După părerea mea, acesta este un argument puternic în favoarea preparării gemului din el.
Vom avea nevoie de:
- 1 kg de fructe de pădure de cătină
- 1,2 kg de zahăr
- 300 ml apă
Consiliu! Boabele coapte de cătină sunt de obicei suculente. Dar este posibil ca sucul lor să fie insuficient, iar apoi dulceața să ardă. Este nevoie de apă tocmai pentru ca acest lucru să nu se întâmple.
Secvență:
1. Spălați bine fructele de pădure, dar cu grijă - se zdrobesc foarte ușor.
2. Turnați apă într-o cratiță (mai bine – una emailată). Se aduce la fierbere.
3. Turnați fructele de pădure și fierbeți timp de 5 minute. Se filtrează rapid până se răcește.
4. Puneți apa cu sucul eliberat înapoi pe foc. Lăsați fructele de pădure să se răcească.
5. Turnați zahărul în tigaie și gătiți până se dizolvă.
6. Pune fructele de pădure în sirop.
7. Gatiti pana se formeaza spuma si indepartati-o.
8. Gatiti inca 5 minute.
9. Lăsați dulceața să se răcească și abia apoi turnați-o în borcane.
10. Închideți cu capace și puneți la frigider.
Jeleu de cătină cu zahăr
S-ar putea să fii surprins în acest moment, dar se dovedește că unui număr foarte mare de oameni... nu le place dulceața. Complet. Dar îi plac dulcețurile și jeleurile! Am si o reteta pentru ele. Apropo, copiilor le place foarte mult jeleul de cătină.
Namva avea nevoie de:
- 1 kg de fructe de pădure de cătină
- 1 kg de zahar
Secvență:
1. Stoarcem sucul din catina. Acest lucru se poate face în orice mod convenabil: cu un storcător, folosind o mașină de tocat carne și o pânză de brânză, un blender și chiar prin piureul fructelor de pădure într-o ceașcă.
Important: ce rămâne după prima stoarcere a prăjiturii trebuie stors din nou prin pânză de brânză. Acest lucru se face astfel încât pectina, care este conținută în coaja fructelor de pădure și conține pectină - un „îngroșător” natural, să intre și ea în viitoarea dulceață.
2. Turnați sucul de cătină într-o tigaie curată și uscată (!) și turnați zahăr în ea.
3. Se pune pe foc și se încălzește până se formează bule la suprafață.
4. Gatiti, amestecand continuu, timp de jumatate de ora. În acest timp, viitoarea noastră dulceață va fierbe aproximativ o treime.
5. Toată lumea. Verificăm pregătirea: puneți o picătură pe o farfurie rece; daca s-a intarit, dulceata este gata.
6. Se toarnă imediat în borcane sterile.
Pentru a crește durata de valabilitate, înfășurați conservele și lăsați-le să se răcească.
Compot delicios în conserve cu cătină pentru iarnă
Un astfel de compot este potrivit pentru toate ocaziile: pentru a potoli setea, pentru a savura ceva delicios și pentru a surprinde oaspeții. Il vei bea cu placere si nu te vei teme de nicio rana de sezon cu el.
Vom avea nevoie de:
- Un borcan de un litru de fructe de pădure de cătină
- 3 căni de zahăr
- 3 litri de apă
Secvență:
1. Sortam fructele de padure, le spalam, le punem in borcane astfel incat sa fie umplute cu aproximativ o treime.
2. Turnați apă clocotită (!).
3. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați-le să se încălzească timp de 10 minute.
4. Scurgeți apa în tigaie folosind un capac special cu orificii, astfel încât boabele să rămână în borcan.
5. Turnați zahăr în apă. agitând,se aduce la fierbere și, amestecând, se fierbe până când zahărul este complet dizolvat.
6. Turnați siropul peste fructele de pădure din conserve, astfel încât acestea să fie umplute cu „sticle”.
7. Borcanele cu compot de cătină trebuie să fie rulate cu capace de fier.
8. Înfășurați și lăsați o zi la pasteurizat. Este mai bine să se păstreze într-un loc întunecat și răcoros.
Apropo: compotul de cătină poate fi preparat cu adaos de alte fructe. De exemplu, mere, struguri sau merișoare. De asemenea, este foarte gustos!
Cum se prepară suc de cătină printr-un storcator? Îți vei linge degetele pentru rețetă!
Sper să nu te superi dacă împărtășesc din nou o altă opțiune grozavă ca aceasta. Voi greși imediat și voi spune că sucul de cătină se va dovedi destul de concentrat și va trebui diluat cu apă de băut.
Misto! Ei bine, acesta este de fapt un plus uriaș, deoarece băutura se va dovedi a fi de 2-3 ori mai mult decât blank-urile). În general, aceasta este o idee grozavă.
Vom avea nevoie de:
- suc de cătină (boabe răsucite) - 4 linguri.
- zahăr - 8 linguri.
Secvență:
1. Treceți cele mai coapte și suculente fructe printr-un storcator sau folosiți un atașament special pentru o mașină de tocat carne. Nu va fi nevoie de tortul, îl vom arunca. Măsurăm cantitatea de lichid. Pentru că este foarte important.
Luam proportiile de la 1 la 2. Catina este atat de acra, asa ca va trebui sa adaugati de 2 ori mai mult zahar.
2. Se toarnă sucul cu cantitatea necesară de zahăr granulat. Se amestecă până când boabele dispar.
3. Se toarnă băutura în cutii curate și se păstrează într-un loc răcoros. Poftă bună!
Catina cu miere pentru iarna
Cred că numele în sine este destul de atractiv. La urma urmei, mierea în sine nu este un secret pentru nimeni, este foarte utilă și aromată. Și cu atât mai mult cu ea. La urma urmei, această boabă este deținătorul recordului pentru vitamina C. Va existagustos și util în twin. Mmmm, linge-ți degetele!
Am găsit o astfel de rețetă pe canalul de YouTube și mă bucur să o împărtășesc și vouă, dragi abonați și oaspeți ai blogului. Bucurați-vă de vizionare și pregătiri excelente.
Iată toți prietenii care au învățat să pregătească cătină pentru iarnă în moduri diferite. Sper că datorită acestei selecții, îți vei diversifica meniul și dieta. Le doresc tuturor o zi bună și o dispoziție bună. Pa tuturor; la revedere tuturor. Noroc