Îmi place foarte mult să gătesc, conservele nu fac excepție. Preparatele de casă sunt mult mai gustoase decât cele cumpărate din magazin. Mai ales cele care sunt făcute cu multă dragoste și tandrețe, cu grijă față de cei dragi.
Pregătirile sunt o modalitate excelentă de a diversifica meniul de iarnă și de a servi oaspeții în orice sărbătoare. Castraveții în sos sunt atât de gustoși încât sunt primii vânduți iarna. Toată sarea este în ketchup, și în marinada cu care se înmoaie fiecare legumă.
Puteți rula în orice borcane: borcane de litru, jumătate de litru, de un litru și jumătate și chiar borcane de trei litri. Un borcan de litru este suficient pentru familia noastră, iar când vin oaspeții, nu doar aceste legume sunt pe masă, ci și alte gustări, așa că nu schimb recipientul.
Am o prietenă care gătește doar aceste legume murate, le iubește foarte mult. Spune că nu-i plac castraveții cu alte rețete. Prima dată când am încercat-o, m-am îndrăgostit.
Pregătesc și castraveți murați crocanți și castraveți în stil coreean pentru iarnă. Așa deschizi un borcan iarna și te bucuri de un preparat delicios.
Se pot adăuga diferite condimente, pentru că fiecare va face gustul picant, și va adăuga propria stafide. Astăzi vă voi împărtăși cele mai delicioase rețete. Așa că încearcă și pregătește-te.
Castraveți cu ketchup chili pentru iarnă: cea mai delicioasă rețetă
Aceasta reteta este foarte simpla, rapida si foarte gustoasa. Dar, se prepară prin metoda de sterilizare a conservelor. Totul se toarnă cu marinată rece gata făcută și se pune la sterilizare. După părerea mea, această metodă este foarte fiabilă, deoarece are loc procesul de sterilizare. Pot spune că pot fi depozitate în apartament și nu li se va întâmpla nimic. Cel puțin nimic nu va exploda.
Ingrediente:
- castraveți - cutii de 5 litri (2,5-3 kg)
- apă - 2 l,
- zahăr - 1 cană
- oțet 9% - 1 pahar
- ketchup cu chili - 1sticlă
- sare - 2 linguri. linguri
- frunze de coacăz - 15 buc.
- frunze de cireș - 15 buc.
- patrunjel - 50-70 de ani
- mărar - 5 umbrele (sau 2,5 lingurițe de semințe de mărar)
- usturoi - 15 catei
- piper mazăre - 5 buc. la Banca
Timp de gătire - 30 de minute. Această cantitate de produse face cutii de 5 litri.
Pentru a grăbi timpul de gătire, recomand să pregătiți toate produsele din timp. Acest lucru va accelera și va facilita întregul proces. Toată lista de produse este în fața ta. Grozav, acum poți începe să gătești.
Adăugați sare, zahăr, oțet și ketchup cu chili în apă rece simplă. Se amestecă totul bine și se lasă ingredientele libere să se dizolve. Apa va deveni roșiatică atunci când este amestecată, nu vă alarmați, este normal.
Și între timp, ne vom ocupa de castraveți. Vom găti în borcane de litri. In fiecare borcan am pus 2 frunze de coacaze, 2 frunze de cires, 2-3 catei de usturoi, 2-3 buc. piper cu mazăre, o jumătate de linguriță de semințe de mărar, dacă este disponibil, se adaugă o umbrelă de mărar, 3 crenguțe de pătrunjel.
Este mai bine să luați castraveți de dimensiuni mici, se potrivesc perfect într-un borcan, iar mâncarea lor este o plăcere.
Spălați castraveții, tăiați-i pe ambele părți. Se pune strâns în borcan. Mai întâi, punem un pic mai mare pe fund.
Umpleți cu saramură, acoperiți cu capace curate și puneți într-o tigaie, trebuie să acoperiți fundul tigaii cu un prosop sau orice altă cârpă. Luați o tigaie pentru ca toate borcanele să se potrivească deodată.
Umplem borcanele cu apa, trebuie sa fie 2/3 acoperite cu apa. Se toarnă apă rece, niciodată fierbinte, altfel vor izbucni. Deci, punem totul pe foc, așteptăm până fierbe.
Dacă închideți în borcane de litri, va dura 15 minute.Se fierbe 15 minute din momentul fierberii. Dacă aveți cutii de jumătate de litru, gătiți timp de 8 minute.
În procesul de fierbere, legumele trec de la o culoare verde strălucitoare la palidă, procesul de gătire a legumelor este în desfășurare.
Îl oprim și îl întoarcem cu cheia. Nu este nevoie să împachetați, lăsați-le să se răcească pe masă la temperatura camerei. Apoi, după răcire, puneți-le într-un loc rece.
Castraveți cu chili ketchup Torchyn fără sterilizare: rețetă pentru borcan de 1 litru
Vom găti legume în borcane de litri. Vom găti cu chili ketchup de la „Torchyn”. Dacă nu aveți un astfel de sos, luați orice alt ketchup cu chili. Vom găti fără sterilizare. Legumele din această rețetă sunt crocante, nu gătite.
Ingrediente:
- Castraveți
- 75 ml otet de masa 9%
- 100 de grame de zahăr
- 5 linguri de sare
- 8 linguri de ketchup
Face borcane de 4 litri.
Pe fundul borcanului se pun 2-3 umbrele de marar, 3 catei de usturoi. Nu mai există condimente, deoarece toate celelalte condimente, cum ar fi boabele de piper și foile de dafin, dau o aromă deosebită.
Spălați bine castraveții, tăiați-i pe ambele părți și umpleți borcanul. În această rețetă, este permis să tăiați legumele în bucăți. Nu merită să fie feliat foarte fin, dar îl puteți tăia în jumătate sau în 4 părți dacă fructele sunt mari.
Sterilizam bancile, o facem intr-un mod convenabil. Fă așa cum ești obișnuit să faci.
În același timp, trebuie să fierbeți apa. Umpleți conservele cu apă clocotită până sus. Facem acest lucru cu mare atenție, câte puțin, pentru ca conservele să nu crape din cauza diferenței de temperatură. Se toarnă într-un jet subțire.
Acoperiți borcanele cu capace sterile. Îl lăsăm în această stare timp de 30 de minute. Pentru ca castraveții să se încălzească și apa să se răcească. Nu va fi deloc frig, va fi destul de cald.
Dacă vă este frică să luați ketchup picant, luați ketchup pentru grătar sau shashlikny, așa cum se numește. Încercați să faceți câteva borcane, încercați, totul o să vă placă, apoi îl puteți lua mai repede. Am un prieten care a experimentat astfel pentru prima dată. Acum gătește doar cu chili.
După 30 de minute, putem pregăti deja saramura. Pentru a face acest lucru, turnați toată apa din castraveți într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, oțet și ketchup. Se amestecă bine și se pune pe foc.
Se fierbe aproximativ 5 minute, amestecand, pana se dizolva sarea si zaharul. Când zahărul și sarea s-au dizolvat, se vor dizolva în timpul procesului de fierbere, se vor fierbe bine marinada și se vor turna în borcanele cu castraveți. Facem acest lucru cu grijă, deoarece tigaia este foarte fierbinte.
Role de conserve cu o cheie. Puteți lua borcane cu capace înșurubate.
Îl așezăm pe pătură, întorcând capacele în jos, îl înfășurăm de sus. Lăsați-l așa până se răcește complet, apoi readuceți recipientul în starea obișnuită și puneți-l într-un loc rece.
Castraveți murați sterilizați cu ketchup chili
Asigurați-vă că încercați acest preparat, gustul unor astfel de legume este ușor sărat și dulce. Una dintre prietenele mele mănâncă 3 porții în fiecare an, soțului ei îi place această gustare. Merge mai ales de sărbători, „sub o sută de grame”, cum se spune. Iarna, se dovedește că este necesar.
În timpul depozitării, tot ketchup-ul se așează pe fundul borcanului, iar deasupra se formează o marinadă transparentă. Împreună cu condimentele specificate în rețetă, puteți adăuga muguri de cuișoare, hrean, ardei roșu iute, iarbă de tarhon și alte ierburi și condimente.
Ingrediente:
- 2,5 kg de castraveți
- 6 pahare cu apă
- sare 2 linguri. l.
- zahăr 1 cană
- oțet, 1 cană
- 250 de grame de ketchup chili
(pahar de 200 ml)
Toate ingredientele pe care le vom aveanecesar, pregătiți-vă în avans. Recomand spălarea borcanelor, dar și a capacelor. Le sterilizez, chiar si in retete cu sterilizare.
In fiecare borcan de litru pun cate 2 foi de dafin, 5 boabe de piper, frunze de cires, frunze de coacaze, iau 2-3 buc. Am pus strâns castraveții. Le-am spălat în prealabil, le-am tăiat pe ambele părți.
Legumele trebuie spălate bine, altfel, dacă rămâne pământ sau nisip pe ele, nu numai că va fi plăcut, ci va amenința și că va sparge conservele și va fi păcat de munca ta, așa că spală bine.
Pregătim marinada, pentru aceasta turnăm apă, sare, zahăr și ketchup în tigaie. Se amestecă, se pune pe foc, se lasă să fiarbă. Este important pentru noi să nu aducem la fierbere, ci să lăsăm să fiarbă un minut.
Atunci când alegeți ketchup, nu este necesar să rămâneți la o singură marcă, acum există o mulțime de aceste produse în magazin. Alege-l pe cel pe care il ai de vanzare.
Se toarnă marinada peste castraveți, se face puțin pe rând, nu pe toți odată, deoarece saramura fierbinte poate face să spargă borcanul și va fi foarte neplăcut.
După ce turnați marinada, acoperiți borcanele cu capace sterile.
Atentie, deoarece saramura este fierbinte, puneti conservele intr-o tigaie cu apa calduta, puneti o carpa sau un prosop pe fund. Este foarte important ca apa să nu fie rece, altfel conservele vor sparge din cauza scăderii temperaturii.
Este important ca băncile să nu se atingă, să nu fie prea aproape una de alta. Apa ar trebui să ajungă pe părțile laterale ale cutiei, nu este nevoie de mai mult.
Din momentul fierberii se strecoara 10 minute, si se fierbe, focul sa fie mediu sa nu fiarba nimic foarte puternic. După 10 minute, scoatem conservele, este mai bine să o facem cu clești. Sunt unele speciale, căci conservele sunt fierbinți și te poți arde.
În procesul de sterilizare, castraveții își schimbă culoarea, acest lucru este normal. Sunt în așa galbenmarinată roșie și asta e în regulă. Rolls bancuri.
Înfășurați conservele și lăsați până se răcesc complet. Trebuie doar să le răsturnați cu capacele în jos. Cel mai important, întindeți un prosop sau o pătură și amestecați borcanele și înfășurați deasupra.
Castraveți crocanți cu ketchup chili Maheev pentru iarnă în borcane de litri
Multe gospodine le place mult ketchup-ul Maheev, este cu bucăți de legume și condimente. Excelent pentru preparate, adaugă picant și bogăție. Castraveții sunt foarte gustoși.
Rețetele de castraveți cu ketchup au intrat recent în preparatele noastre, dar au luat imediat locul de cinste. Nici eu nu aș găti niciodată, dacă nu ar fi cunoștințe, unde nu ați veni în vizită, doar să vorbim despre aceste preparate. Și așa am o colecție de rețete preferate pe care vi le împărtășesc.
Ingrediente:
- Castraveți mici în cantitate de 4 kg;
- Frunze de coacăze negre în cantitate de 16 buc.;
- 24 boabe de piper;
- Hrean proaspăt - 4 bucăți mici;
- Frunze de dafin in cantitate de 4 buc.;
- Ramuri de mărar în cantitate de 4 buc.;
- Muștar uscat în cantitate de 2 lingurițe.
Această cantitate de produse face borcane de 4 litri.
Pentru a pregăti marinada, aveți nevoie de:
- 200 ml de oțet 9%;
- Ketchup „Chili” în cantitate de 300 g;
- Apă cu un volum de cel puțin 1 litru;
- zahăr - 1 cană;
- Sare - 2 linguri. l.
Spălați legumele și turnați peste ele apă rece. Pentru ca ele să devină elastice.
Băncile trebuie spălate, sterilizate, capacele spălate și fierte. Cred că toată lumea știe că capacele trebuie fierte timp de 10 minute, iar borcanul trebuie sterilizat timp de 5 până la 15 minute.
Apoi puneți frunze de coacăze negre în fiecare dintre ele - 4 buc., hrean proaspăt- cate 1 bucata, ienibahar - 6 mazare, dafin - cate una, crengi de marar - cate una, mustar uscat - cate o jumatate de lingurita.
Acum începem să pregătim marinada. Eu folosesc Maheev ketchup. Așa arată el.
Pregătiți un recipient în care să turnați întregul volum de apă preparată și oțet. Se toarnă tot zahărul preparat, ketchup-ul și sarea.
O punem pe foc si fierbem 1-2 minute, nu uitam sa amestecam pentru ca ingredientele libere sa se dizolve. Umpleți borcanele cu castraveți, stivuiți-le bine. Și turnați marinata. Pentru a facilita turnarea, luați o cutie de apă, astfel încât să umpleți borcanul și să nu vărsați marinata.
Dacă castraveții sunt mari, îi puteți tăia, tăiați în cercuri sau fâșii. Dar este mai bine să luați fructe de dimensiuni mici.
Cutiile pot fi luate cu capace înșurubate, sau cutii obișnuite și capace de fier și înșurubate cu o cheie.
După aceea, castraveții trebuie marinați. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un recipient mare și să puneți toate conservele de castraveți în el. Turnați apă caldă într-o tigaie și puneți-o pe aragaz. Sterilizarea trebuie să aibă loc timp de 10 minute la foc mic. Apoi îl întoarcem, îl învelim și îl lăsăm până se răcește complet.
Punem spatele finite deoparte pentru depozitare și ne bucurăm de ele iarna. Păstrez toate rețetele fără sterilizare într-o cameră frigorifică, iar cu sterilizare, le depozitez în condițiile unui apartament de oraș.
Reteta video de castraveti feliati in sos de rosii
Dacă nu ați încercat castraveți în sos de roșii sau de roșii, asigurați-vă că îi încercați. Rețeta nu te va dezamăgi. Este atât de delicios încât nu numai ție îți va plăcea, ci și oaspeților tăi. Această rețetă este simplă și versatilă, sunt potrivite fructe de diferite dimensiuni.
Întotdeauna fac o mulțime de semifabricate, deoarece îmi place să gătesc.Incerc diferite retete, daca sunt retete noi, si imi place sa incerc retete noi pentru diversificarea meniului, atunci pregatesc borcane de 2 litri. Uneori, preparatele se dovedesc atât de gustoase încât iarna regret că am făcut atât de puțin. Gatiti, incercati, pregatiri bune pentru iarna.
Mă voi bucura dacă distribui prietenilor tăi făcând clic pe butoanele sociale. rețelelor, lăsați-i să încerce și ei pregătiri reușite!