Îți place dovlecelul? Suculent, gustos, crocant... De ce să nu pregătim câteva borcane pentru iarnă! Dar iată necazul - cele mai multe rețete includ un tratament termic lung, după care legumele își pierd nu numai unele vitamine, ci și crocante, devenind moi și lențe. Cu toate acestea, știm să pregătim dovleceii murați crocanți în borcane pentru iarnă!
Pentru cel mai bun rezultat, alege dovleceii tineri, nu foarte mari. Apropo, castraveții pot fi și murați după aceeași rețetă. Cantitatea de ingrediente nu este indicată pentru un borcan de trei litri.
Ingrediente:
- dovlecel - 1,5 kg;
- apă - 1,5 l;
- zahăr - 70 gr.;
- sare - 70 gr.;
- oțet 6% — 120 ml;
- frunză de dafin - 3 buc.;
- piper negru - 15-20 de mazăre;
- semințe de muștar - 2 linguri. L.;
- seminte de marar - 2 lingurite;
- usturoi - 6-7 catei;
- cuișoare - 6 buc.;
- coriandru - 1 linguriță.
Începem să gătim:
- Spălați dovleceii, tăiați fundul și tulpinile. Tăiați în felii longitudinale de grosime convenabilă. Împachetați bine într-un borcan steril și acoperiți cu apă fierbinte.
- Se lasa la infuzat 10-15 minute, apoi se scurge apa din conserve intr-o tigaie.
- Adăugați sare, zahăr și oțet în marinadă. Se amestecă și se aduce la fierbere.
- Se toarnă marinada fierbinte peste legume și se acoperă cu un capac presterilizat.
- Pune conservele cu susul în jos, înfășoară-le într-un prosop și ai grijă să le lași într-un loc cald până se răcesc complet.
Un astfel de preparat este păstrat perfect în frigider, precum și fără el.
Acum știi să rulezi dovleceii sau castraveții, păstrându-le proaspete. Dacă rețeta v-a fost de folos, asigurați-vă că o împărtășiți prietenilor tăi pe rețelele de socializare! De asemenea, vă sfătuim să navigați pe site-ul nostru - există multe alte lucruri interesante pe acestaRețete
Autoarea articolului: Polyanna Napara Hennadiyevna.