Unul dintre felurile noastre preferate este dovlecelul. Pregătim această legumă gustoasă și sănătoasă în diverse moduri și o pregătim și pentru iarnă.
Astăzi vreau să vă împărtășesc cele mai delicioase rețete. Vine vara in curand, foarte aproape, ti-am facut o selectie a retetelor mele preferate, sper sa va placa. Iubesc dovleceii, pentru ca sunt foarte gustosi.
Iată niște castraveți, noi „nu facem” așa, doar pentru Olivier, uneori îi pun pe un platou pentru masa de sărbători. Și această legumă, dacă nu deschid borcanul, se demontează imediat.
Îmi place să marinez în borcane de un litru sau jumătate de litru, este foarte convenabil, l-am deschis și l-am mâncat imediat, nu este nevoie să-l pun la frigider. Oaspeților le plac roșiile murate pe masa de sărbători și dovleceii, unde ai merge fără ele. Imi place foarte mult reteta cu unt si patrunjel, imi place foarte mult reteta cu morcovi.
Dacă vă place un fel de mâncare picant, picant, adăugați ardei roșu iute. Nimănui de aici nu-i place cu piper, uneori adaug câteva inele într-un borcan.
Puteți experimenta cu ierburi și condimente după gustul dvs. Le puteți păstra pe cele tinere, sau pe cele mari, așa cum le numesc „depășiri”. Daca aveti mari, curatati-le si indepartati semintele, apoi taiati-le dupa gust. Îl poți tăia în inele sau cuburi.
Dovlecei murati crocante: cea mai delicioasa reteta pentru iarna fara sterilizare
Astfel de dovlecei sunt perfecti pentru salata Olivier in loc de castraveti, gustul salatei este uimitor. Puteți adăuga dovlecel și castraveți. Dar, în afară de asta, este o gustare foarte gustoasă, precum și un adaos la cartofi și orice carne.
Iarna, deschiderea unui astfel de borcan este o plăcere, rețeta a fost testată de timp, în ciuda faptului că nu este sterilizată, o astfel de conservare se păstrează perfect în condițiile unui apartament de oraș.
Pentru depozitare in apartament, nrutilizați borcane cu capac înșurubat. Folosiți capace de fier, sunt mult mai fiabile. Puteți păstra o astfel de conservare până în primăvară.
Ingrediente pentru 1 borcan:
- 600 de grame de dovlecel
- 2 catei de usturoi
- 3 crengute de marar
- 2 frunze de cireș
- 1 frunză mare de hrean (pentru borcane de 3 litri)
- 1 crenguță de pătrunjel
- 2 buc. frunza de dafin
- 5 buc. piper negru cu mazăre
- 2 buc. mazăre de ienibahar
- apă
Marinadă pentru borcan de 1 litru:
- 1 art. l. zahăr cu diapozitiv = 25 p.
- 1 art. l. sare fara amar = 15 r.
- 1 art. l. 9% oțet = 15 ml
Pentru început, trebuie să spălăm conservele cu sifon, să le fierbem într-un mod convenabil pentru tine. Multe borcane se pun in cuptor sau cuptorul cu microunde, se toarna otet sau esenta. Ne fierb o oală.
Capacele trebuie spălate, umplute cu apă și puse pe foc, fierte. Se fierbe 10 minute din momentul fierberii. Lasă-le în apă clocotită. Și puneți borcanele pe masă, care a fost acoperită anterior cu un prosop.
Pune condimente în borcane sterile. Condimentele sunt cele care vor da legumelor o aromă unică și un gust deosebit. Dacă vă place picant, puteți adăuga câteva inele de ardei iute roșu.
Se spală și se usucă dovlecelul, se taie în cercuri și se umple borcanele. Am cercuri de 1 — 1,5 cm. Poate fi tăiat în cuburi. Intre timp, in timp ce puteti pune apa la fiert.
Se toarnă apă clocotită peste cutii până în partea de sus. Turnam putin cate putin, foarte atent ca sa nu sparga borcanul.
Acoperiți cu un capac și lăsați pe masă 10 minute. După 10 minute scurgem complet apa din dovlecel, nu vom mai avea nevoie. Cel mai bine este să puneți un capac de capron cu găuri pe borcan. Asa deeste mai convenabil să scurgi apa.
În timp ce dovlecelul nostru este pe masă, turnați apă într-o tigaie și fierbeți-l. Se toarnă a doua oară apă curată și fierbinte peste dovlecel. Repetăm totul, acoperim cu un capac și lăsăm 10 minute.
Turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc la fiert. În timp ce apa fierbe, adăugați în fiecare borcan o lingură de zahăr, sare și o lingură de oțet. In ingrediente, pentru comoditate, este indicat in linguri si in grame.
Apa a fiert. Umplu fiecare borcan cu apa clocotita si inchid capacele.
Ne rulăm cu o cheie sau folosim borcane cu capace înșurubate. Întindem un prosop pe masă, întoarcem conservele. Ele trebuie agitate pentru a dizolva sarea și zahărul. Luăm fiecare borcan în mâini și îl scuturăm puțin.
Le așezăm cu capacele în jos pe un prosop și le înfășuram, este mai bine să le acoperim cu o pătură caldă, sau o jachetă, sau un prosop din țesătură. Se lasa pana se raceste complet.
După răcire, întoarceți și scoateți conservele. Iata toata reteta, in general, nimic complicat, totul este foarte simplu. Din aceasta, rețetele de dovlecei ies nefierte prea mult, crocante, cercuri întregi, foarte gustoase.
Dovlecel murat ca ciupercile
O reteta foarte interesanta de legume cu ciuperci. Este clar că niciun castraveți și dovlecel nu pot înlocui adevăratele ciuperci de pădure, dar încercați, această rețetă este foarte gustoasă și simplă.
Ingrediente:
- 1 kg de dovlecel
- 20 g sare
- 40 g zahăr
- 25 ml otet de mere 6%
- 50 ml ulei inodor
- 10 mazăre de piper negru
- 6 mazăre de ienibahar
- 6-10 muguri de cuișoare
- 2 foi de dafin
- 4 catei de usturoi
- 4 cercuri de morcovi (tocate fin)
- mărar pătrunjel
Dovlecelul trebuie spălat și uscat. Dacă fructele sunt mari, curățați coaja și îndepărtați semințele. Dacătânăr, doar tăiat din două părți și atât. Tăiați în cuburi mari. Amesteca aceste cuburi intr-un castron, adauga sare, zahar si otet de mere.
Amestecam toate acestea si lasam 3 ore, avem nevoie de legume pentru a elibera zeama.
Amestecați legumele la fiecare jumătate de oră. Deci vor avea suficient suc.
Adăugăm condimente pe fundul borcanului, unul dintre cele importante este cuișoarele. În continuare, umplem borcanele cu dovlecel. Băncile trebuie spălate cu sifon, fierte în orice mod convenabil. Spălați capacele, turnați apă și fierbeți.
Împărțiți sucul în două borcane. Este destul de mult suc, este suficient, se poate stoarce putin cu o lingura de dovlecel intr-un borcan.
Vom steriliza toată această frumusețe. Luăm o tigaie, acoperim fundul cu o bucată de pânză sau un prosop. Instalăm conservele, turnăm apă în tigaie, astfel încât conservele să fie acoperite cu apă mai mult de jumătate. Se toarnă o lingură de ulei vegetal. Uleiul trebuie să fie inodor.
Se pune pe foc, se sterilizeaza 10 minute din momentul fierberii, asta este foarte important. Asigurați-vă că le acoperiți cu capace sterile. Dacă gătiți prea mult, veți avea legume prea gătite. Totuși vor elibera suc în timpul gătirii, nu vă faceți griji pentru asta.
Scoatem conservele, le rulăm, le învelim și le lăsăm până se răcesc complet. Apoi îl punem într-un loc răcoros. Dovlecelul iese în suc propriu, fără apă. Foarte gustos.
Rețetă video, cum să gătești dovlecel marinat cu unt și pătrunjel în borcane de litri
Rețeta se prepară în borcane de litri, rezultă o salată de dovlecel. În rețetă este mult pătrunjel, dă o aromă minunată și un postgust plăcut. Astfel de legume nu sunt potrivite pentru Olivier, dar ca aperitiv sunt foarte utile.
Vă propun o rețetă video de gătit, doar vizionați videoclipul și faceți astfel de legume. Reteta este simpla,iarna e doar o bombă, așa dovlecel încât să-ți lingi degetele.
Sunt foarte aromate cu usturoi și ulei. Reteta a fost deja apreciata de toata lumea, atat oaspeti cat si familia noastra, in fiecare an pregatim mai multe borcane dupa aceasta reteta.
Dovlecei marinați pentru iarnă: o rețetă delicioasă, care se lingă degetele
Aceasta este o rețetă simplă, dar foarte gustoasă, legumele sunt crocante, gustoase și foarte aromate. Am gătit anul trecut, am vrut să-mi surprind oaspeții, că deseori avem musafiri, știi, am reușit. Toți cei care nu au încercat, toți au cerut rețeta. Ei bine, în primul rând, este frumos, în al doilea rând, este original.
Ingrediente:
- 1 -1,5 kg. zucchini
- verdeturi (marar, patrunjel, coriandru)
- 2-3 catei de usturoi in fiecare borcan
- 2-3 buc. se piperează o mazăre în fiecare borcan
- 1 morcov mediu
Marinadă pentru 1 litru de apă:
- 1 art. o lingură de sare amară
- 2 art. linguri de zahăr fără amar
- 50 ml de oțet 9% în fiecare borcan
Înainte de a găti, trebuie să spălăm conservele și să le fierbim. Le sterilizez cu abur. Pun capacele la fiert, pentru început, le spăl, apoi torn apă și fierb timp de 10 minute. Îl poți folosi la cuptor sau la microunde.
Dovlecelul trebuie spălat, tăiat cu un curățător de legume. Ies subțiri.
Tăiați verdeața, curățați cățeii de usturoi. Frec morcovi pe răzătoare pentru morcovi coreeni, este mai bine așa și mult mai apetisant. Umplem conservele, punem pe fundul conservelor morcovi, verdeață, usturoi și boabe de piper.
Rasucim dovleceii si ii punem in borcane. Acest proces necesită timp, dar nimic complicat, este nevoie doar de timp. Răsuciți dovlecelul așa. Umplem borcanul strâns cu dovlecel.
Pregătiți marinada pentru 1 litru, adăugați sare și zahăr în apă, puneți pe foc, amestecați până se dizolvă sarea și zahărul, dațise fierbe marinada 5-7 minute, iar peste dovlecel se toarnă marinada fierbinte. Se lasa 5 minute.
Acoperiți borcanele cu capace. Le instalăm într-o tigaie. Pune un prosop sau o bucată de pânză pe fund. Se toarna, cu grija, apa calduta in tigaie pana pe marginile cutiei, si se pune pe foc, din momentul fierberii, se sterilizeaza 5 minute, dar nu mai mult, altfel vor fi moi si nu crocante.
După ce borcanele au fiert, scoateți-le, deschideți capacele și turnați 50 de grame de oțet în fiecare borcan.
Acoperiți cu capace. Iar pentru a verifica etanșeitatea, borcanul trebuie răsturnat. Daca nu iese nimic, atunci borcanul este bine inchis, intoarce borcanele si inveleste-le intr-un prosop. Se lasa pana se raceste complet.
Dovlecelul iese pur și simplu grozav. O astfel de gustare nu este o rușine să o serviți la orice masă festivă.
Dovlecel marinat fără oțet cu acid citric
Aceasta reteta poate fi folosita la prepararea rulourilor, este foarte simplu de preparat si deloc dificil. Pentru a face totul mai ușor și mai clar, vă sugerez să urmăriți videoclipul și să pregătiți această rețetă.
În sezon, de obicei sunt multe din aceste legume, se vând în piață, în magazin, în supermarket. Dar nu merită să cumpărați într-un magazin sau un supermarket, este mai bine să cumpărați de la bunicile din piață sau să vă colectați din grădină.
Dovlecel marinat în borcane de 3 litri
Dacă sunt multe legume, sau ai o familie numeroasă, pot fi preparate în borcane de trei litri. Această rețetă se prepară prin metoda turnării, fără sterilizare. Puteți folosi această rețetă pentru a face asortate, de exemplu, dovlecei, castraveți, dovlecei. Puteti adauga cativa castraveti intr-un borcan cu dovlecei, pentru mostra.
Ingrediente:
- Dovlecel mic - 1,3 kg (puțin mai mult sau puțin mai puțin în funcție de mărimea dovleceilor).
Pentru marinată: (pentru un de 3 litribanca)
- zahăr - 3 linguri. l.
- Sare - 2 linguri. l (fără tobogan).
- Otet 70% - 1 lingura de desert.
- Boabe de piper-7-10 buc.
- Frunza de dafin-3-4 buc.
- Usturoi-4-5 buc.
În plus
- Frunza de hrean - 1 buc.
- Umbrele cu o crenguță de mărar - 1-2 buc.
- Verdeață de țelină - 1-2 crenguțe.
Se curata usturoiul, se spala si se toaca verdeata. Caței de usturoi pot fi tăiați în jumătate dacă sunt mari, dacă sunt mici, este mai bine să nu îi tăiați.
Se spala dovlecelul, se taie tulpinile si se usuca. Tăiate în inele, dimensiunea inelelor poate fi de 1-2 cm. Dacă legumele sunt mari și prea coapte, este mai bine să curățați pielea și să îndepărtați semințele.
Sterilizam borcanele într-un mod convenabil pentru dvs. Acoperișurile trebuie fierte. Punem verdeata si usturoiul in fundul borcanului. Întindem dovlecelul tăiat. Se fierbe apa, se umple borcanul, se acopera cu un capac steril si se lasa 15 minute.
Se toarnă apa într-o tigaie, se adaugă sare și zahăr, se fierbe marinada. Adăugați oțet într-un borcan de 3 litri și turnați marinata.
Dacă nu este disponibil 70% oțet, adăugați 4 lingurițe de oțet 9%.
Închideți cu un capac, rulați cu o cheie. Întoarceți capacele în jos și înfășurați. Se lasa pana se raceste complet.
Sper că v-au plăcut rețetele. Scrie mai jos cum murezi legumele pentru iarnă. Mulțumesc pentru feedback și comentarii. Pofta buna tuturor si pregatiri bune de vara.