Recoltă bogată de sfeclă? Deci, este timpul să începem pregătirile. Astăzi vom vorbi despre o astfel de opțiune de succes precum sfecla cu ceapă pentru iarnă. Există multe metode de gătit. Să analizăm cele mai simple și delicioase salate. Toate sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp la temperatura camerei și nu necesită experiență în conservare.
Adevărat, pentru ca data de expirare să nu scadă de multe ori, ar trebui să urmați o serie de recomandări simple. În primul rând, spălați și sterilizați bine borcanele cu capace. Există mai multe metode de procesare. Fiecare își alege pe al său.
Cineva preferă să folosească cuptorul în aceste scopuri. Și cineva nu are un astfel de dulap, atunci este mai bine să sterilizezi recipientele cu abur. Și pentru unii, este mai ușor să bagi borcanele la cuptorul cu microunde timp de 3-5 minute, după ce au turnat în prealabil puțină apă în fiecare. Capacele sunt turnate în principal cu apă clocotită timp de 15 minute.
Care este avantajul semințelor de sfeclă? Sunt universale. Și întindeți-o pe pâine și adăugați-o în salată și mâncați-o doar cu linguri. Dar cel mai adesea salatele de sfeclă pentru iarnă sunt folosite ca dressing pentru borș/și borș verde. De acord, foarte convenabil. Rămâne să toci rapid cartofii și să fierbi bulionul de carne. Crede-mă, recolta ta va merge în direcția bună.
Adăugați toate condimentele și aditivii fierbinți specificati în rețetă după cum doriți. Totul depinde de cât de fierbinți îți plac preparatele tale. Ei bine, este timpul să treci la partea practică. Vizualizați, salvați rețete și împărtășiți experiențe.
Salată pentru iarnă din sfeclă cu ceapă - o rețetă cu o fotografie
Salata picanta si foarte gustoasa, care va completa perfect primul si al doilea fel.
Depozitare:
- 4 kg de sfeclă;
- 500 de morcovi;
- 1500 g roșii;
- 500 g ardei dulce;
- 500 g ceapă;
- 200 g catei de usturoi;
- 500 ml ulei;
- 180 gzahar granulat;
- 50 g sare;
- 200 ml esență 9%;
- ardei amar - 1 buc.
Notă! Îți place picantenia? Lăsați semințele în ardeiul iute - au cea mai mare căldură.
Preparare:
Curățăm legumele și le pregătim pentru gătit. Sfecla și morcovii se frec pe o răzătoare grosieră. Roșiile sunt zdrobite în piure. Tăiați ardeiul în fâșii de lățime medie și tocați mărunt ceapa.
Curățați ardeii iute de semințe, apoi împărțiți-le în cuburi mici. Este recomandabil să lucrați cu ardei iute în mănuși sau să vă spălați bine mâinile după contactul cu acesta.
Măcinați cuișoarele curățate în orice mod convenabil. Presă de usturoi, răzătoare, blender etc.
Pregătiți feluri de mâncare cu fund gros. Turnam ulei in el si incepem sa calim ceapa pana devine transparenta. 10 minute vor fi suficiente. Apoi adăugați morcovi și piper. Se fierbe aproximativ 7 minute, amestecând din când în când.
Aici a venit rândul sfeclei. O trimitem in tigaie impreuna cu rosiile si ardeiul iute. Adăugați nisip, sare și 100 ml de oțet.
Amestecați, acoperiți și așteptați să fiarbă. Apoi numărăm 40 de minute. De asemenea, fierbem legume sub capacul închis. Se adauga apoi pasta de usturoi si inca 100 ml de otet. Continuăm stingerea timp de 10 minute.
Împărțiți salata gata de fiert în recipiente. Sigilați ermetic, așteptați să se răcească și depozitați pentru depozitare.
Salata de sfecla rosie, ceapa si morcovi
Tehnologia de gătit este destul de simplă. Cel mai dificil și mai lung lucru aici este să pregătiți legumele.
Noi vom avea nevoie:
- sfeclă - 2000;
- morcovi - 250 g;
- ceapa - 250 g;
- roșii - 750 g;
- ardei dulce - 350 g;
- usturoi - 75 g;
- ardei iute - 12 buc.;
- ulei vegetal - 150 g;
- nisip - 100 g;
- sare - 1,5 linguri. L.;
- acid acetic 9% - 100 ml
Instructiuni:
- Începem prin a pregăti legumele. Curățați și tăiați. Răziți sfecla pe răzătoare împreună cu morcovii. Tăiați ceapa și ardeiul în cuburi. Transformăm roșiile, chiliul și usturoiul în piure.
- Trimitem roșiile tăiate într-un vas pentru pregătirea preparatului. Adăugați untul, zahărul și sarea. Aduceți masa la fierbere. Apoi trimitem alte legume la roșii. Înăbușim totul timp de aproximativ 1 oră.
- Cu 15 minute înainte de pregătire, adăugați chili și usturoi. Se toarnă oțet. Cand salata este gata se toarna imediat in borcane.
Foarte gustos bors cu ceapa pentru iarna in conserve
Vrei borș gata preparat la îndemână tot timpul anului? Atunci această rețetă este pentru tine.
Lista componentelor:
- sfeclă - 750 g;
- sare - 0,5 linguri. L.;
- ceapa - 500 g;
- ulei - 100 ml;
- morcovi - 0,5 kg;
- usturoi - 7-8 catei;
- roșii - 1000 m;
- esență 9% - 4-5 linguri. L.;
- zahăr - 1 lingură. l.
Notă!Pentru a nu plânge în timp ce lucrați cu ceapa, mestecați gumă.
Gătim pas cu pas:
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și trimiteți-o într-o tigaie cu ulei. Se rade morcovul și se adaugă la ceapă.
- Tăiați mărunt roșiile sau măcinați-le în piure. Se toarnă masa de roșii în tigaie și se acoperă cu un capac.
- Sfecla se da pe razatoare grosier si se pune intr-un bol cu alte legume. Adăugați sare, zahăr, acid acetic și fierbeți acoperit timp de 25-30 de minute.
- Se spală bine pulpa de sfeclă, se toacă tulpinile mărunt, iar frunzele se toacă grosier. O trimitem la tigaie. Apoi adăugați cuișoare tocate.
- Amestecă totul, gustă. Dacă este necesar, adăugați condimente suplimentare. Se fierbe timp de 5 minute și salata este gata. Îl turnămîn conserve în formă fierbinte.
Notă!Pentru o depozitare mai lungă, ștergeți gâtul recipientului cu un tampon de bumbac înmuiat în alcool. Apoi înfășurați borcanele cu un capac.
Sfecla cu ceapa pentru iarna fara sterilizare
O salată delicioasă cu gătit rapid, cu un număr minim de ingrediente.
Depozitare:
- bec - 5-6 buc.;
- sfeclă - 3-4 buc.;
- ulei - 200 ml;
- zahăr, sare - după gust;
- oțet de mere - 3 linguri. l.
Descrierea retetei:
- Se fierbe sfecla roșie decojită, se curăță ceapa. Rade legumele pe o răzătoare grosieră.
- Trimitem un pahar cu apă și ulei în tigaie. Pune sfecla și ceapa în lichidul care fierbe. Adăugați zahăr și sare. Se fierbe 10 minute.
- Cu un minut înainte de a fi gata, turnați oțet. Nu uitați să amestecați întregul proces. Se toarnă salata fierbinte în recipiente.
Ți-au plăcut rețetele? Imparte cu prietenii tai! Îți plac preparatele din sfeclă roșie? Lasă răspunsurile tale în comentarii.
Autorul articolului: Doronina Yuliya Vasylivna.