Buna tuturor! Atunci roșiile încep să cânte. Este vorba despre ele despre care vor fi discutate în acest articol. Cred că nimeni nu va refuza să încerce roșii cherry sărate iarna. Aceste legume mici au cucerit pe toată lumea cu gustul și frumusețea lor rafinată. Cine le folosește în salate și cine face preparate din ele.
Într-unul dintre articolele anterioare, tu și cu mine am luat deja în considerare subiectul cum să rulezi cireșele pentru iarnă în borcane de litri. În acest articol, aș dori să vorbesc mai detaliat despre mai multe metode de sărare a acestor legume. Desigur, fiecare are propria sa rețetă de gătit, dar poți alege totuși dintre metodele propuse și dintr-o dată una va fi pe placul tău.
Când am încercat pentru prima dată cireșe sărate în vizită la rude, mi-am promis că de acum înainte le voi săra constant în diferite moduri. Se dovedește o gustare rece, care este greu de pus jos până când mănânci întregul borcan. Chiar și saramura se bea complet fără reziduuri.
O reteta simpla de rosii cherry pentru iarna
Ofer cel mai obișnuit mod de sărare a roșiilor mici, lucru pe care l-am făcut după ce le-am încercat la rude. Cred că veți aprecia rețeta ușoară și destul de simplă.
Ingrediente pe borcan de litru:
- Cireșe - 700 gr.;
- semințe de muștar - 1,5 linguriță;
- Frunza de dafin - 1 buc.;
- Ienibahar - 2 buc.;
- Piper negru cu mazăre - 6 buc.;
- Usturoi - 3 catei;
- apă - 1 l;
- zahăr - 1 cană;
- Sare - 1 lingura. L.;
- Oțet 9% - 3 lingurițe.
Pregătire:
1. Mai întâi, vom pregăti recipientul. Pentru a face acest lucru, spălați borcanele cu bicarbonat de sodiu și apoi sterilizați-le în orice mod convenabil: la abur, la cuptorul cu microunde sau la cuptor. Asigurați-vă că acoperiți capacele cu apă clocotită și lăsați-l timp de 10 minute.
2. Și cireșeclătiți cu apă curentă. Apoi punem mai întâi condimentele în recipiente: ienibahar și mazăre, semințe de muștar, dafin și usturoi. Roșiile sunt deasupra. Trebuie să fie așezate foarte strâns, dar nu exagerați, altfel vor începe să spargă.
Fructele tari și elastice sunt cele mai potrivite pentru murătură. Încercați să nu exagerați. Se crapă foarte repede și gustul lor nu este foarte bun.
3. Turnați conținutul cu apă clocotită și acoperiți cu un capac. Se lasa la albit 10-15 minute. Apoi scurgeți lichidul.
4. Pregătiți marinada. Turnați apă într-o cratiță și adăugați sare și zahăr. Se fierbe și se oprește. Se toarnă imediat oțet.
5. Turnați saramura fierbinte pregătită în borcane până la margine. Se rulează cu un capac și se răstoarnă. In aceasta pozitie il punem sub patura pana se raceste complet.
Cum să sărați roșiile cherry acasă delicios și rapid
Astfel de legume dulci și frumoase sunt servite pe masă cu diverse garnituri sau preparate din carne. Știți cât de fericiți vor fi oaspeții când îi vor vedea pe masă? La urma urmei, în primul rând, băuturile alcoolice au nevoie de un aperitiv. Și roșiile cherry sărate sunt potrivite pentru un astfel de caz. Vă asigur că toată lumea va plăcea o sărare atât de gustoasă și rapidă. Rețeta indică cantitatea pentru o cutie de trei litri sau trei cutii de 1 litru.
Ingrediente:
- Cireșe - 2 kg.;
- Busuioc, patrunjel, marar - 1 buchet;
- Usturoi - 1 cap;
- apă - 1,5 litri;
- Oțet 9% - 100 ml;
- zahăr - 5 linguri. L.;
- Sare - 2 linguri. l.
Pregătire:
1. Pregătiți roșiile. Pentru a face acest lucru, să le parcurgem mai întâi. Pe cele coapte și deteriorate le scoatem în lateral, iar restul pe ale mele. Pedicelele trebuie îndepărtate. O facem și cu iarbă.
2. Curata usturoiul sisepara cuișoarele. Nu trebuie să le tăiați, deoarece își va pierde foarte repede gustul și aroma.
3. Pe fundul borcanelor se pune mai intai umbrele de busuioc, patrunjel si marar. În continuare, umpleți cu roșii alternând cu usturoi.
Pentru a face piesa de prelucrat foarte colorată, puteți folosi cireșe de diferite culori.
4. Pregătiți imediat marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă în oală. Adăugați sare și zahăr. Se fierbe și se toarnă conținutul recipientelor. Se acopera cu un capac si se lasa 15 minute. În acest timp, borcanul va deveni cald, nu fierbinte. Așadar, este timpul să turnați lichidul înapoi în tigaie.
5. Se fierbe din nou saramura și se toarnă din nou în borcane. Acoperiți cu capace și puneți-le sub o haină de blană până se răcesc. Apoi îl puteți trimite la stocare.
Roșii cherry verzi pentru iarnă - o rețetă foarte gustoasă în borcane de litri
Ați mâncat vreodată roșii verzi? Într-unul dintre articolele trecute, s-a scris deja cum să le pregătesc pentru iarnă. Daca esti interesat, te poti uita aici. Cred că o să vă placă astfel de semifabricate și imediat doriți să păstrați mai multe borcane. În același capitol, vom avea în vedere rețeta de roșii mici preparate în borcane de litri.
Ingrediente:
- Cireșe verzi - 1,5 kg;
- ardei amar - 2 buc.;
- Usturoi - 4 catei;
- umbrela de marar - 4 buc.;
- Piper negru cu mazăre - 2 lingurițe;
- Ienibahar - 12 buc.;
- Cuișoare - 12 buc.;
- zahăr - 4 linguri. l. cu tobogan;
- Sare - 3 linguri. L.;
- Oțet 9% - 100 ml
Pregătire:
1. Această cantitate de produse face cutii de 4 litri. De aceea turnam peste ele apa clocotita.
2. Roșiile se clătesc bine și se usucă. Perforați fiecare fruct în zona pedunculului cu o scobitoare.
Puncturile sunt permisemarinada patrunde mai repede in rosii. În acest fel, vor deveni sărate mult mai repede.
3. Pune o umbrelă de mărar, un cățel de usturoi și jumătate de ardei iute în fundul fiecărui borcan. Îl poți curăța de semințe dacă ți-e teamă că va fi prea picant. Se toarnă cireșe deasupra.
4. Turnați conținutul cu apă clocotită și acoperiți cu capace. Lasă-l să stea pe masă timp de 5-10 minute.
5. În acest timp, vom pregăti marinada. Turnați trei litri de apă într-o cratiță și adăugați sare și zahăr. De asemenea, să nu uităm de cuișoare, ienibahar și piper negru. Să fierbem. După îndepărtare, se toarnă oțet.
6. Turnați lichidul din cutii și umpleți cu saramură până la vârf. Acoperiți cu capace și puneți sub o haină de blană până se răcește complet.
Roșiile cherry sunt sărate într-un borcan ca o cadă
Puteți pregăti roșii pentru iarnă, cum ar fi roșii de butoi, nu doar roșii mari ca inima de taur. Dar cireșele în sine sunt potrivite pentru această metodă. La urma urmei, de acord, cu cât legumele sunt mai mari, cu atât mai rău este să o înghiți, trebuie să muști puțin câte puțin. Dar cu roșiile mici, această nevoie dispare imediat. Și sare mult mai repede.
Ingrediente pentru o cutie de 3 litri:
- Cireșe - 2 kg.;
- Sare - 4 linguri. L.;
- ardei amar - 3 buc.;
- Usturoi - 1 cap;
- umbrela de marar - 3 buc.;
- Frunza de hrean - 2 buc.
Pregătire:
1. Vom avea nevoie de apă rece. Prin urmare, fierbeți în avans și răciți-l. Sau folosiți îmbuteliat sau bine. Se dizolvă sarea în ea.
2. Curățați usturoiul și împărțiți bucățile mari în 2-4 părți. Tocăm doar verdeața. Perforați-mi cireșele și fiecare fruct în zona pedunculului cu o furculiță sau faceți mici incizii. Tăiați ardeiul iute în rondele.
Dacă nu vrei foarte picantroșiile, apoi semințele și toate membranele din ardei pot fi îndepărtate.
3. Mai întâi puneți o bucată de usturoi într-un borcan curat. Un strat de cireșe și verdeață deasupra. Așa umplem recipientul prin straturi alternative.
4. Turnați conținutul cutiei cu saramură și închideți cu un capac capron. Îl punem imediat în pivniță sau în frigider. Dacă există, va fi posibil într-o lună.
Sărarea la rece a cireșelor acasă
Această opțiune de sărare va fi pur și simplu necesară la căldură. Din moment ce, atunci când saramura fierbe, camera în care faci preparatele este pur și simplu fierbinte. Și cu această metodă, va fi chiar plăcut să gătești.
Ingrediente:
- Cireașă;
- Pătrunjel - 3 crenguțe;
- Tarhon - 1 crenguță;
- țelină - 1 crenguță;
- Rădăcină de hrean - 4 cm.;
- Usturoi - 4 catei;
- umbrelă de mărar - 1 buc.;
- frunze de cireș - 10 buc.;
- Sare - 3 linguri. l. cu tobogan;
- Apa - 1,5 l.
Pregătire:
1. Într-un borcan curat, spălat cu bicarbonat de sodiu, punem toată verdeața, precum și rădăcina de hrean și usturoiul.
2. Apoi puneți cireșele spălate în recipient. Este de dorit să le luăm la același nivel de maturitate. Dacă doriți, le puteți înțepa cu o furculiță în zona tulpinii. Așa că vor sărați mai repede și mai uniform.
3. Se dizolvă sarea în apă la temperatura camerei. Este de preferat sa se foloseasca imbuteliat sau bine. Dacă nu aveți unul, atunci fierbeți și răciți apa de la robinet.
Cel mai bine este să folosiți sare mare fără aditivi.
4. Turnați conținutul conservelor cu saramură până la vârf. Va fi mai bine dacă se revarsă puțin. Acoperiți imediat cu un capac capron și păstrați în pivniță sau frigider timp de 1-1,5 luni. După acest timp, puteți începe să luați proba.
Roșii cherry sărate cu usturoi
Pentru masa de iarnă veți aveaiti trebuie doar aceasta reteta foarte gustoasa de rosii in zapada. Știi de ce se numește așa? E simplu, usturoiul joacă rolul zăpezii pe roșii roșii și frumoase. Aceasta este o astfel de delicatesă, o vom găti cu tine acum.
Ingrediente:
- Cireșe - 600 gr.;
- Usturoi - 1 lingurita;
- Ienibahar - 2 buc.;
- semințe de muștar - 0,5 linguriță;
- oțet 70% - 0,5 linguriță;
- apă - 1 l;
- zahăr - 3 linguri. L.;
- Sare - 1 lingura. l.
Pregătire:
1. Pune roșiile în borcane curate. Le poți străpunge în mai multe locuri cu o scobitoare. Atunci nu vor izbucni.
2. Peste ele se toarnă apă clocotită și se acoperă cu un capac. Se lasa 5-10 minute.
3. In acest timp se rade usturoiul pe razatoarea fina.
4. Turnați apă într-o cratiță și adăugați sare și zahăr. De asemenea, ienibahar și semințe de muștar. Se fierbe și se oprește. Se toarnă oțet.
5. Turnați lichidul din borcan. Puneți usturoiul peste cireșe și turnați marinata până deasupra. Rulam capacele si le punem sub o blana pana se racesc complet.
Sper că v-au plăcut rețetele. Acum puteți face cireșe minunate pentru iarnă, care pot fi luate oricând din pivnițe. Un astfel de aperitiv va fi pur și simplu minunat în orice vacanță. Și îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!