Bună ziua, invitați și urmăritori ai blogului!
În ultimul articol, tu și cu mine roșii murate, iar astăzi vom face la fel, dar numai cu castraveți. Castraveții noștri conservați vor fi foarte gustoși pentru iarnă și totul datorită faptului că vor fi destul de dulci și crocanți. Rețeta va fi prezentată pentru un borcan de 1 litru, datorită căruia veți putea face mai întâi o probă sau o puteți calcula cu ușurință pentru un alt volum, de exemplu, 2 și 3 litri.
Trucul acestei metode de gătit este că prepararea va fi fără sterilizare, această opțiune este destul de rapidă și durează puțin. Datorită acestui lucru, nu veți fi deloc obosit, ci vă veți prelua cu plăcere munca viitoare. În general, aceasta este aceeași rețetă simplă care ar trebui să fie în caietul fiecărei gospodine.
Și sunt sigur că după ce ai încercat măcar o dată în viață această gustare rece, vei fi fericit să o prepari și pentru anul următor. La urma urmei, este popular pe tot parcursul anului și se potrivește bine cu orice alte feluri de mâncare fierbinți, mai ales cu pui sau rață la cuptor, precum și cu carne în stil franțuzesc. În plus, astfel de verdețuri pot fi adăugate la salate, ca pe cheltuiala iubitului Olivier.
Prieteni, nu uitați că vara aduce nu numai legume, ci și fructe de pădure și fructe. Prin urmare, gătiți și faceți compoturi și gem. Apropo, puteți găsi un număr mare de rețete interesante și diverse pe acest subiect pe acest site https://minutamami.ru Îl vizitez chiar eu foarte des și îl recomand.
Ei bine, să începem să gătim și toate subtilitățile și trucurile pe care trebuie să le cunoașteți și să țineți cont pentru ca conservele cu preparate să fie depozitate în pivniță foarte mult timp și să nu se strice.
Reteta de castraveti murati pentru iarna in cutii de 1 litru (se dovedesc crocante si dulci)
În listăproduse, dacă te uiți la fotografia de mai jos, vei vedea un număr destul de mare de condimente și ierburi. Te poți descurca doar cu umbrele de mărar, căței de usturoi și mazăre de piper parfumat și negru. Luați toate celelalte componente la discreția dvs. și concentrați-vă pe gustul dvs. Și fiecare preparat va fi unic ca gust. E minunat! Nu este adevărat?
Ingrediente:
Luați conserve cu un volum de 1 litru, sau dacă gătiți în borcane de 2 litri sau de 3 litri, atunci calculați singur produsele necesare. Marinada este prezentată special la o rată de 1,5 litri pentru a o face mai convenabilă.
Pasul 1.
Turnați apă rece peste castraveți pentru a spăla mai întâi toată murdăria, dar acesta nu este cel mai important lucru. Dacă verdețurile au fost culese mult timp, echilibrul de apă va fi complet completat. În al treilea rând, dacă legumele sunt cumpărate din magazin sau din piață, atunci toți nitrații vor dispărea, iar amărăciunea, dacă era acolo, va dispărea și el. Prin urmare, aceasta este o etapă foarte importantă a muncii.
Dacă castraveții sunt de casă din grădină, atunci aceasta este cea mai bună opțiune, pentru că nu este nimic în neregulă cu ei! Și vei fi sigur de asta.
Pasul 2.
Într-un borcan curat, puneți câteva frunze de cireș, coacăze, hrean, umbrele de mărar, apoi ienibahar cu mazăre, o frunză de dafin și 1 cățel de usturoi. Opțional ardei iute, dacă vă place amarul.
Ia in considerare! Borcanele nu sunt presterilizate, doar spala-le bine cu bicarbonat de sodiu! Și înmuiați în prealabil capacele cu apă clocotită. Toate verdeturile sunt bine înmuiate în prealabil cu apă clocotită.
Pasul 3.
După aceea, începeți să stivuiți castraveții în borcane.
Informații interesante! De obicei există 0,5 kg de legume pe litru de capacitate, plus sau minus.
Luați verdețuri care nu sunt foarte mari, cel mai bine este să folosiți soiuri de murat. Tasați cutia vertical, așa cum se arată în Figfotografiile de mai jos, până la margini. Umpleți toate recipientele în acest fel.
Pasul 4.
Fierbeți apă și turnați fiecare piesă de prelucrat până la margini. Acoperiți și așteptați 10-12 minute. Apoi turnați apa în chiuvetă.
Pasul 5.
În clipa următoare, umpleți fiecare borcan din nou cu apă clocotită curată nouă și lăsați-o sub capac să se încălzească bine din nou.
Pasul 6.
Între timp, puteți face marinada. Pentru cutii de trei litri va fi nevoie de aproximativ 1,5 litri de marinată. Prin urmare, turnați 1,5 litri de apă în tigaie și puneți:
- semințe de muștar - 2 lingurițe
- tarhon sau hrean - 1 linguriță
- piper negru - 1 linguriță
- cuișoare - 3-4 buc.
- sare - 1,5 linguri. Eu cu un tobogan
- zahăr - 5 linguri. l
S-ar putea să credeți că este prea mult zahăr granulat în această listă, vă asigur, nu este așa. Se dovedește, ei bine, foarte gustos!
Se amestecă totul bine și se aduce lichidul la o stare de fierbere. Se fierbe câteva minute și se toarnă în borcane (mai târziu).
Pasul 7.
Prin urmare, scurgeți apa din recipiente și turnați câte 2 linguri în fiecare borcan de litru. l de 9 la sută oțet.
Pasul 8.
Se toarnă imediat saramură clocotită. Acoperiți bine cu un capac sau folosiți o mașină specială dacă capacele sunt pentru pompare. Va rămâne puțină marinată, dar acesta nu este un minus, ci chiar un plus, să fie mai bine decât suficient. Nu-i așa?
Pasul 9.
Apoi, după toate manipulările, acoperiți borcanele de castraveți murați cu un prosop sau o pătură și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei.
Ei bine, a venit momentul - trimiteți pentru depozitare într-un loc răcoros, de exemplu, un dulap sau o pivniță.
Sper să aveți o pregătire atât de minunată pentru iarnă. Lasă castraveții tăi conservați să fie la fel de gustoși și dulci caeu am Vreau să cronesc cu plăcere și să gătesc mai des această gustare. La urma urmei, în orice moment al anului, va zbura de pe masă într-o clipă.
Și acum încă o metodă interesantă de gătit, pe care o prezint în format video.
Descoperiri fericite tuturor și deocamdată.