Salut salut! În sezonul de recoltare a merelor, întrebarea cum să păstrați aceste fructe devine relevantă. Cele mai populare preparate sunt: dulceata transparenta, dulceata sau tot felul de compoturi. Bucătarii mai experimentați fac un adevărat vin de casă din fructe. Dar unii procesează fructele în piure, dar în zadar. La urma urmei, desertul se dovedește a fi foarte gustos și sănătos.
Piureul de mere se prepară de obicei după o singură schemă, iar varianta clasică implică tocană fără aditivi. Acest lucru, la rândul său, este bun pentru că produsul poate fi folosit în hrana pentru bebeluși și ca hrană complementară pentru bebeluși. De obicei, delicatesa are un gust dulce-acrisor si o aroma pronuntata de fructe.
Daca practic veti face delicii pentru copii, va recomand sa folositi borcane cu mancare pentru bebelusi pentru umplere, foarte convenabil!
Puteți folosi toate rețetele ca bază, sunt testate și 100% de înaltă calitate. Și pentru a diversifica datele gustative ale desertului, în loc de zahăr, puteți adăuga fructe de pădure, alte fructe, smântână și lapte condensat, precum și scorțișoară măcinată.
Cea mai simplă rețetă de sos de mere pentru iarnă
Vreau să notez imediat un punct important. Cu cât este mai puțin tratamentul termic al fructelor, cu atât mai multe vitamine se vor păstra în fructe. Prin urmare, pentru a reduce tratamentul termic al merelor, este indicat să le tăiați cât mai puțin.
Ingrediente:
- mere 1 kg;
- zahăr - 150 gr.;
- Apă - 200 ml
Dacă aveți fructe foarte dulci, atunci adăugați de câteva ori mai puțin zahăr.
Metoda de preparare:
1. Spălați bine fructele, îndepărtați coaja. Apoi tăiați fructele în jumătate și tăiați miezul, iar merele tăiați în cuburi mari. Transferați-le într-o cratiță.
2. Turnați apă peste bucăți și puneți cratița pe aragaz. Dovedește-omasa până la fierbere, apoi reduceți căldura și gătiți conținutul timp de 20 de minute, amestecând conținutul din când în când.
3. După gătire, se răcesc fructele. Și apoi măcinați cu un blender sau frecați printr-o sită.
4. Adăugați zahăr până la o consistență de piure și amestecați. Se pune din nou pe foc și se aduce mânzaturile la fiert.
Zahărul poate fi înlocuit cu miere.
5. Imediat ce tratează fierbe, stingeți focul și turnați în borcane sterilizate. Închideți bine blankurile, răciți și depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
Piure de mere „Nezhenka” cu lapte condensat
Mulți oameni cred că, din moment ce vom găti o masă omogenă, atunci orice fructe vor merge, chiar și cele care încep deja să putrezească. De exemplu, vom tăia toate locurile rele și totul va fi bine. De fapt, nu este cazul, iar astfel de fructe nu pot fi folosite la gătit. În caz contrar, vei strica întregul gust.
Prin urmare, dacă doriți să obțineți o adevărată deliciu, atunci în niciun caz nu tăiați totul la rând. Și utilizați următoarele tehnologii. Laptele condensat va face tratarea cu adevărat fermecătoare și fragedă.
Ingrediente:
- mere - 2 kg;
- lapte condensat - 100 ml;
- Apă - 400 ml
Dacă aveți fructe cumpărate din magazin, asigurați-vă că tăiați coaja. Deoarece sunt adesea prelucrate și acoperite cu ceară.
Metoda de preparare:
1. Spălați fructele, tăiați miezul, curățați și îndepărtați zonele învinețite. Tăiați în bucăți și puneți într-o cratiță.
Puteți alege orice varietate de mere pentru a face piure.
2. Acum turnați apă.
3. Aduceți totul la fiert, reduceți focul și gătiți conținutul până când fructele se înmoaie. Nu uitați să amestecați fructele.
4. Coborâți apoi blenderul și tocați merele. Adăugați lapte condensat,pune tigaia pe foc. Aduceți din nou la fiert și fierbeți câteva minute.
5. Acum puneți desertul în borcane curate și încălzite, închideți cu capace sterile.
O reteta simpla de piure de mere fara zahar pentru copii
Dacă aveți de gând să pregătiți mâncăruri pentru copii mici și să le oferi bebelușilor, atunci alegeți soiuri numai de mere verzi și galbene. Deoarece fructele roșii pot provoca alergii. Desigur, adăugarea de zahăr nu este recomandată.
Ingrediente:
- mere - 3 kg;
- Apă - 300 ml
Metoda de preparare:
1. Spălați bine fructele și sortați-le.
2. Scoateți miezul fructelor și tăiați-le în bucăți. Apoi puneți bucățile în tigaie. Se toarnă apă peste mere și se pune pe foc lent. Aduceți masa la fierbere.
În procesul de încălzire, fructele ar trebui să elibereze suc, care ar trebui să acopere toate bucățile. Dacă fructele nu sunt toate acoperite cu suc, atunci după fierbere, amestecați conținutul, astfel încât sucul să fie distribuit uniform.
3. După fierbere, fierbeți conținutul timp de 5-7 minute până când fructele sunt moi. Apoi se răcește și se macină printr-o sită sau folosind un robot de bucătărie.
4. Ar trebui să obțineți un piure moale.
5. Apoi, transferați desertul într-o cratiță și acoperiți cu un capac. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1 minut. Apoi se ia de pe foc și se toarnă imediat în borcane sterilizate. Înfășurați paharele și răciți. Pune-l deoparte pentru depozitare.
Cum să faci piure de cartofi acasă fără lapte condensat
Acum vreau să vă ofer o metodă de gătit doar cu apă și zahăr, precum și o explicație pas cu pas a sterilizării corecte. Un astfel de desert merită cu siguranță până la iarnă, sau chiar mai mult.
Apropo, pentru ca piureul sa fie placut si nude culoare închisă, stropiți fructele tăiate cu suc de lămâie.
Pregătim sos de mere pentru iarnă într-un cuptor lent
De fapt, gătitul este o plăcere. Totuși, fiți atenți la faptul că poate „scuipa” în timpul procesului de gătire, pentru a nu vă arde. Sau aruncați totul într-un aragaz lent. Mai mult, următoarea rețetă va spune totul în detaliu despre această problemă.
Ingrediente:
- mere - 2 kg;
- Apa - 1 pahar.
Metoda de preparare:
1. Mai întâi, spălați fructele, îndepărtați coaja, semințele și tulpinile.
2. Apoi tăiați fructele în bucăți de orice formă.
3. Turnați apă curată în vasul multicooker. Porniți dispozitivul pentru încălzire și așteptați apariția bulelor. Când apa fierbe, puneți particulele pregătite în ea.
4. Acum setați modul „Quenching” și gătiți fructele până se înmoaie, amestecând periodic conținutul. Timpul de gătire variază de la 25 la 40 de minute, în funcție de varietatea de mere.
5. După gătire, lăsați fructele să se răcească, apoi transformați-l în piure cu ajutorul unui blender. De asemenea, în această etapă, dacă doriți, puteți adăuga zahăr sau scorțișoară.
6. Acum amestecați bine masa, astfel încât să devină perfect omogenă.
7. Pregătiți borcanele: spălați-le și sterilizați-le.
8. Apoi, turnați desertul în pahare și trimiteți la sterilizare.
9. Închideți semifabricatele cu capace curate, înfășurați-le cu o pătură și lăsați-le să se răcească complet. Și apoi puneți-l în cămară pentru depozitare.
Videoclip despre cum se face piure de mere fără sterilizare
Mulți oameni își pun întrebarea, este posibil să pregătiți un desert fără sterilizare? Și cât timp va fi depozitată o astfel de piesă de prelucrat. Răspunsul este simplu: poți și pentru mult timp. La urma urmei, pur și simplu vom simplifica procesul de sterilizare și nu va fierbeborcane umplute, dar doar acoperiți-le cu un prosop. În timp ce paharele se răcesc, delicatesa tocmai este sterilizată. Acest lucru va asigura o depozitare bună în viitor.
Piure de mere cu crema pentru un copil
Pentru copii și pentru adulți, vă propun următoarea rețetă. Nu este diferit de variantele anterioare, doar pentru tandrețe și aromă vom adăuga smântână. Se dovedește incredibil de gustos.
Ingrediente:
- mere - 2 kg;
- Crema 30-35% - 200 ml;
- apă - 100 ml;
- zahăr - 150 de grame.
Metoda de preparare:
1. Spălați fructele, curățați-le de coajă. Tăiați miezul și tăiați în bucăți.
2. Apoi puneți-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Se pune pe foc si se acopera cu un capac. Gătiți fructele la foc mic, amestecând periodic mâncărurile. Timpul de gătire este de aproximativ 30-40 de minute.
3. Cand desertul se inmoaie, pune blenderul intr-o cratita si piseaza merele inmuiate. Se toarnă zahăr și se pune din nou pe foc lent, se aduce la fierbere.
4. Apoi, turnați smântâna și amestecați bine delicatesa. La foc mic, aduceți din nou piureul la fiert și apoi fierbeți 5-7 minute.
În această etapă, amestecați în mod constant dulceața, astfel încât să nu se ardă nimic.
5. Turnați tratatul fierbinte în borcane sterilizate, acoperiți cu capace și întoarceți-l cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură și răciți.
Piure din mere si pere dupa cea mai simpla reteta pentru iarna
Nu uitați că desertul poate fi băut nu numai cu ceai, întins pe pâine, ci și folosit ca umplutură pentru chifle și plăcinte sau chiar ca bază pentru suc.
Voi observa că piureul are de obicei o consistență destul de groasă. Prin urmare, dacă doriți să obțineți o versiune mai subțire, atunci adăugați o peră în compoziție.Este mult mai suculent decât merele, așa că desertul va fi mai moale și mai delicat.
Ingrediente:
- mere - 2 kg;
- Pere - 2 kg;
- Lămâie - 1 buc.;
- Zahăr - 4 căni.
Metoda de preparare:
1. Spălați și curățați merele. Se macină într-un blender, se stoarce piureul rezultat și se toarnă sucul într-un recipient separat.
2. Faceți același lucru cu perele: spălați, curățați, tocați și stoarceți. Se amestecă sucul cu sucul de mere.
Combinați piureul de mere și pere, adăugați sucul de la lămâia rămasă, amestecați și turnați zahăr. Și apoi turnați sucul care a ieșit la stoarcerea fructelor.
3. Se pune amestecul pe foc și se aduce la fierbere, amestecând periodic conținutul. Sterilizați borcanele și fierbeți capacele. După fierbere, întindeți imediat desertul în recipientele pregătite.
4. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o baie de apă timp de 20 de minute.
5. După 20 de minute, scoateți cu grijă conservele și împachetați-le. Răciți semifabricatele și puneți-le într-un loc pentru depozitare.
Cred că este timpul să termin pentru azi. Sper că această rețetă ușoară de casă va fi populară în casa ta și va fi bucurată de toți oaspeții tăi.
Dacă aveți întrebări, nu ezitați să scrieți în comentarii, vom discuta împreună. Și, de asemenea, nu uitați să distribuiți postarea pe rețelele de socializare, vă voi fi recunoscător)!