Salatele de varză pentru iarnă sunt un fel de mâncare foarte util, gustos și popular. În ceea ce privește compoziția vitaminelor, o astfel de salată nu va fi inferioară nici măcar legumelor proaspete. La urma urmei, varza, cu cât costă mai mult, cu atât mai bine fermentează. Și asta, după cum știți, este foarte util.
Varza este o legumă foarte recunoscătoare. Nu necesita mult depozitare, se pastreaza toata iarna in pivnita. Chiar dacă nu ai propria grădină, o poți cumpăra ieftin de pe piață. În același timp, conține o cantitate imensă de substanțe utile.
Nici cel mai înfocat gurmand, după ce a încercat o furculiță de salată de varză, nu va putea rezista și nu va mai încerca. Astăzi v-am pregătit o selecție de salate foarte gustoase din varză proaspătă pentru iarnă la borcane. Toate sunt ușor de preparat. Chiar și un începător o poate face.
Deci iată-ne…
Salata de varza pentru iarna cu ardei gras, morcovi si ceapa fara sterilizare
Această rețetă este testată în timp. Mama mea a făcut salata asta de când îmi amintesc. Acum o pregătim în fiecare an în familie
Ingrediente:
- 5 kilograme de varză
- O grămadă de mărar proaspăt
- 1,3 kg de ardei gras dulce
- Câțiva ardei iute, dacă doriți
- Un kilogram de morcovi
- Un kilogram de ceapă
Umplere:
- 150 ml otet de masa
- 4 linguri de sare
- 500 de mililitri de unt slab
- 350 de grame de zahăr granulat
- 1,2 litri de apă
Important! Toate legumele din listă sunt indicate într-o formă deja pregătită, curățată.
Preparare:
Curățați ceapa și morcovul.
Rade morcovul. Tăiați ceapa în inele subțiri. În aceste scopuri, puteți folosi un robot de bucătărie cu duze adecvate. Dar te poți descurca cu o răzătoare și un cuțit
Curatam ardeiul dulce, il taiempereti cu paie, nu foarte lungi. O legumă mare poate fi tăiată mai întâi pe lungime în 4 părți, apoi în fâșii. Curățați ardeiul iute de semințe, tăiați-l în inele. Dar dacă vrei o salată mai picantă, lasă semințele
Se spală mararul, se scutură de umezeală, se toacă mărunt. Maruntiți varza destul de subțire, folosind paie lungi. O poți face cu răzătoarea sau doar cu un cuțit
Amestecă toate legumele pregătite într-un fel de mâncare. Puțin se poate aplica cu mâinile. Dar doar pentru a nu sparge feliile de ardei.Acum introducem aici toate ingredientele pentru umplutura. Amestecăm totul astfel încât toate componentele să fie uniform dispersate. O lasam asa, acoperind-o cu un capac sau tifon timp de 3 ore
Acum, pe cutiile sterilizate, acoperindu-le strâns, așezați mai întâi legumele. Apoi turnați sucul uniform. Păstrați astfel de borcane la frigider. Dar dacă doriți să le depozitați într-un apartament sau pivniță, trebuie să le sterilizați în apă clocotită timp de 20 de minute.
Salata se dovedește a fi incredibil de gustoasă și crocantă - doar vă veți linge degetele. Adesea îl pregătim nu pentru iarnă, ci doar așa.
O reteta pentru o salata delicioasa de varza cu castraveti pentru iarna in borcane
O combinație ideală pentru cei cărora le place să cronseze. Se dovedește foarte gustos, crocant și suculent. Asigurați-vă că îl încercați!
Ingrediente:
- 3 kg de castraveți
- 200 g de verdeață proaspătă
- 3 ardei iute
- 3 kg de varză proaspătă
- 200 g usturoi
- Un kilogram de ceapă
- O lingură de boabe de piper
- 250 ml de otet de masa
- 3,5 linguri de sare
- 5 buc. frunze de dafin
- 300 ml ulei vegetal
- Un pahar de zahăr
Preparare:
Castraveții sunt tăiați în cercuri sau semicercuri, în funcție de diametrul legumelor. Curățați ardeiul iute, tăiați rondele.
Dacădaca vrei ca salata sa fie mai picanta, poti lasa semintele inauntru.
Maruntiți varza subțire. Curățăm ceapa, o tăiem în jumătate de rondele. Se curata usturoiul, se toaca marunt. Tăiați mărunt verdeața. De exemplu, mărar sau pătrunjel. Amestecăm totul într-un singur bol, unde intenționați să-l gătiți în viitor
Acum adăugați boabe de piper, sare, unt și zahăr. Amesteca totul bine si lasa sa fiarba. Amestecați des, astfel încât conținutul să se încălzească uniform
După ce masa a fiert complet, gătiți încă 5 sau 10 minute, până când castraveții trec de la o culoare verde bogat la o culoare măsline, mai închisă. Este necesar să amestecați des, astfel încât să fie gătite uniform.
Acum turnați aproximativ un pahar de oțet, amestecați și opriți imediat focul. Asezati legumele impreuna cu sucul in borcane, ermetic. Ne conectăm. Înainte de a le pune deoparte pentru depozitare, lăsați-le să se răcească cu capul în jos sub o haină de blană.
Salata de varza proaspata pentru iarna cu ardei gras fara gatit
O altă rețetă pentru o salată delicioasă de varză. Se păstrează la frigider. Prepararea lui nu necesită fierbere sau sterilizare. Dar, după cum arată practica, nu va fi păstrat mult timp. Dacă intenționați să-l păstrați mai mult de o lună, este mai bine, desigur, să îl sterilizați
Ingrediente:
- Un kilogram de morcovi
- Un pahar de otet
- Un kilogram de varză
- Un kilogram de ardei gras
- Un pahar de zahăr
- Un kilogram de ceapă
- O lingura de sare grunjoasa
- 400 ml ulei vegetal
Preparare:
Salata se prepară foarte simplu. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați și să curățați (dacă este necesar) legumele. Varza, de exemplu, este curățată de frunzele superioare. Il taiem in paie subtiri.
Varza trebuie luată numai târziu.Dacă pregătiți varză tânără, salata va fi potrivită doar pentru mâncare imediată
Morcovii sunt curățați cu trei părți mari ale unei răzătoare
Curățați ardeiul dulce de semințe. Tăiați pereții curățați în fâșii subțiri sau cuburi. Dar o facem cu paie, ca toate celelalte legume. Amesteca-le intr-un singur bol
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, trimiteți-o la celelalte legume. Se toarnă oțet și ulei, se adaugă sare și zahăr, se amestecă totul bine
Acum trebuie să răspândiți masa, apăsând-o destul de strâns, pe borcane sterilizate. Dacă sunt încă fierbinți, pot să spargă când lovesc legumele. Prin urmare, este mai bine să puneți partea largă a cuțitului sub fund sau pur și simplu să le așezați pe o foaie de copt. Se acopera blatul cu un servetel si se lasa la loc caldut, in bucatarie, timp de 3 zile
Apoi înșurubați capacele sterile și păstrați la frigider.
Este atât de plăcut să roncești o astfel de salată, la o gură cu cartofi sau doar așa. Îți recomand să-l încerci și tu. Nu vei regreta!
Reteta clasica de salata de varza pentru iarna este de linsul cu degetele
Gustos, suculent și crocant - asta e tot despre această salată! Se prepară foarte simplu. Iarna, zboară de pe masă în două puncte
Ingrediente:
- 5 kg de varză
- O jumătate de kilogram de zahăr
- Un kilogram de ardei dulce
- 300 de grame de oțet de masă
- 500 de grame de ulei vegetal
- Un kilogram de morcovi
- 6 linguri de sare
- Un kilogram de ceapă
Cântăriți toate legumele numai după curățare.
Preparare:
Maruntiți varza într-un mod convenabil. Punem imediat un recipient pe pod.
Tăiați pereții ardeiului dulce în bucăți de mărime medie. O trimitem la varză. Vom tăia și ceapa fâșii - jumătăți - sau sferturi de inele.
Curata morcovii. O vom freca de obiceirăzătoare, pe partea sa mare sau pe răzătoare pentru morcovi în coreeană. Trimitem impreuna cu ceapa in masa totala
Se amestecă bine toate legumele. Adăugăm totul conform listei și amestecăm din nou, foarte atent, dar fără a deteriora bucățile de piper.
Se pune strâns, tamponând, în borcane sterile. Închidem. Pune la frigider.
O reteta simpla de salata de varza si sfecla cu otet
Mâncarea se prepară rapid și are un aspect strălucitor. O salata de culoarea zmeura arata grozav pe orice masa. Varza murată cu sfeclă este o gustare foarte ușoară, nu vă fie teamă să stricați silueta. Cititi integral...
Reteta video de salata de varza cu morcovi pentru iarna - foarte gustoasa intr-un borcan de 3 litri
Salata se păstrează aproximativ 2 luni. Dacă doriți să păstrați mai mult timp, sterilizați borcanele cu salată în apă timp de 20 de minute după fierbere. Dar îmi place mai bine proaspăt. Varza este disponibilă la un preț și iarna, ca și alte legume. Prin urmare, atunci când îl mâncăm, facem unul nou.
Salatele de varză nu sunt doar foarte gustoase, ci și extrem de utile. Mai ales cele care nu sunt fierte, ci fermentate natural. Beneficiile lor sunt incomensurabile. Prin urmare, trebuie să le includeți în dieta dvs.
Sper că v-au plăcut rețetele noastre. Du-le la pușculița ta și folosește-le pentru sănătatea ta. Vino mai des! Pe curând!