Bună tuturor! Nu cunosc o singură persoană căreia să nu-i placă piersicile suculente și parfumate. Aceste fructe sunt preferate nu numai proaspete, ci și conservate. De asemenea, puteți face dulceață groasă și dulceață dulce din fructe.
Întotdeauna încerc să fac câteva blank-uri pentru iarnă în timpul sezonului de vânzare a acestor fructe însorite. La urma urmei, piersicile ameliorează bine tensiunea nervoasă, normalizează metabolismul și, de asemenea, întăresc pereții vaselor de sânge și stimulează creierul.
Astăzi vreau să vă împărtășesc rețete pentru a face dulceață de piersici. Desertul se dovedește a fi foarte gustos, iar tehnica de gătit nu este deloc dificilă. De asemenea, nu uitați să faceți aprovizionare cu un dulce de zmeură sau un desert de prune.
Pentru gătit, încercați să alegeți fructe tari, moderat coapte.
Dulceata de piersici pentru iarna dupa o reteta simpla
Cert este că aceste fructe conțin o cantitate mare de glucoză, deci nu sunt acide. Este important să nu exagerați cu zahărul din rețetă, iar pentru a scăpa de gustul dulce, puteți adăuga suc de lămâie sau acid citric.
Ingrediente:
- Piersici - 2 kg;
- zahăr - 2 kg;
- Lămâie - 1 buc. mare.
Metoda de preparare:
1. Spălați bine fructele sub jet de apă, apoi uscați-l pe un prosop.
2. Acum tăiați fructele în jumătate și îndepărtați sâmburele.
3. Tăiați jumătățile formate în bucăți mici.
4. Spălați lămâia și îndepărtați coaja de pe ea. Tăiați citricele în inele. Îndepărtați toate oasele.
5. Apoi, tocați lămâia.
6. Combinați bucățile de piersică cu bucățile de lămâie într-o cratiță sau un castron mare.
7. Se presară totul cu zahăr (1 kg) și se amestecă ușor cu o lingură de lemn. Lăsați piesa de prelucrat timp de 1 oră.
8.După o oră, piersicile vor scădea în dimensiune și vor elibera zeama. Amestecați amestecul și trimiteți-l la aragaz.
9. Aprindeți un foc destul de mare și aduceți desertul la fierbere, apoi faceți un foc mic și fierbeți masa timp de 5 minute.
10. După 5 minute de gătit, scoateți preparatul de pe foc și lăsați să se răcească 2-3 ore.
11. După ce s-a răcit, adăugați zahărul rămas (1 kg) în dulceață și amestecați totul cu o lingură. Se pune din nou pe aragaz, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
12. Sterilizați borcanele în prealabil și turnați în ele tratarea fierbinte. Înșurubați capacul. Întoarceți recipientul cu capul în jos pe capac și înfășurați-l cu o pătură. Așteptați răcirea completă și abia apoi puneți-l în pivniță sau depozit.
Cum să gătești dulceața de piersici în felii
Dulciurile, apropo, pot fi gătite cu fructe întregi, dacă sunt de dimensiuni mici. Apoi trebuie să fie albite și înțepate cu scobitori pentru a nu crăpa. Dar cel mai adesea desertul este servit în felii.
Ingrediente:
- Piersici - 1 kg;
- zahăr - 600 gr.;
- Acid citric - 1 linguriță.
Metoda de preparare:
1. Spălați bine piersicile. Tăiați în jumătate și îndepărtați oasele. Apoi tăiați jumătățile în felii.
2. Acum pregătiți siropul de zahăr. Turnați un pahar cu apă curată în tigaie și aduceți-l la fiert. Apoi adăugați treptat zahărul. Aduceți amestecul la dizolvarea completă a zahărului, asigurați-vă că nu se arde.
3. Turnați siropul rezultat peste felii și lăsați-le 1 oră.
4. La sfarsitul timpului punem pe foc piersicile in sirop de zahar si aducem la fiert. După aceea, puneți focul minim și fierbeți gemul timp de 20-30 de minute. Apoi, stingeți focul, colectați spuma șise lasa sa stea 3 ore. Apoi fierbeți din nou tratarea timp de 25 de minute. Și la sfârșit, adăugați acid citric.
5. Turnați dulcele în borcane sterile, rulați. Se răcește și se păstrează într-un loc răcoros.
Varianta de preparare a desertului din piersici cu portocale
Nu uitați că piersicile sunt acoperite cu puf, așa că este mai bine să îndepărtați pielea de pe ele în prealabil.
Și acum vă propun o metodă de a găti această dulceață și vom adăuga și o portocală. Această combinație de fructe este foarte gustoasă.
Ingrediente:
- Piersici - 9 buc.;
- Portocaliu - 3 buc.;
- Suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
- Zahăr - 4 1/2 căni.
Metoda de preparare:
1. În primul rând, trebuie să cureți piersicile de coajă. Prin urmare, ține-le timp de un minut în apă clocotită, apoi coboară-le într-un vas cu apă rece.
2. După îndepărtarea pielii, tăiați fructele în 2 părți și îndepărtați sâmburele. Apoi, tăiați pulpa în bucăți. Adăugați suc de lămâie în bucăți.
3. Acum spălați portocalele, curățați-le de coajă și îndepărtați partea albă. Tăiați citricele felii și amestecați-le cu coaja. Se macină într-un blender timp de 1 minut.
4. Amestecați portocalele și piersicile. Se toarnă zahăr și se toarnă 1 cană de apă curată. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu conținutul. Fierbeți dulcele după fierbere timp de 5 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma.
5. Scoateți tocanita de pe foc și așteptați să se răcească complet. Apoi aduceți din nou la fiert și fierbeți timp de 5 minute.
6. Pregătiți borcane sterile. Împachetați un tratament fierbinte în ele și înșurubați bine capacele. Răcire. Păstrați la locul dvs. obișnuit.
Gătim dulceață de piersici conform rețetei Pyatikhvylinka
Aici ajungem la subiecto metodă populară de gătit, pe care am descris-o deja de mai multe ori în alte articole, când găteam dulceața de coacăze sau dulceața de cireșe.
5 minute se caracterizează prin gătit scurt în mai multe abordări. O altă variantă este bună pentru că păstrează toate vitaminele și integritatea fructelor.
Ingrediente:
- Piersici - 1 kg;
- zahăr - 700 de grame.
Metoda de preparare:
1. Spălați și uscați fructele. Acum turnați apă într-o cratiță mică și fierbeți-o. Puneți cu grijă fiecare fruct în lichidul care fierbe timp de câteva minute și scoateți-l imediat. Se pune in apa rece.
Apoi, curățați fructele și îndepărtați sâmburele. Tăiați în mai multe bucăți.
2. Luați un lighean și puneți în el fructele pregătite. Stropiți-le cu zahăr și lăsați în această stare toată noaptea pentru ca bucățile de fructe să dea suc.
3. Dimineața, scoateți cu grijă fructele și puneți siropul pe aragaz. Se fierbe timp de 5 minute.
4. Adăugați apoi piersicile extrase, aduceți la fierbere și fierbeți încă 5 minute. Se scoate recipientul de pe foc si se lasa la racit pana seara.
5. Seara, trebuie să repetați procedura descrisă la punctele 3 până la 5.
Dacă doriți să obțineți o dulceață groasă, atunci creșteți timpul de gătire de la 5 minute la 15.
6. Sterilizați borcanele și turnați desertul rezultat în ele. Răsuciți strâns capacele și lăsați peste noapte, astfel încât semifabricatele să se răcească complet. Și apoi puneți-l în pivniță, cămară sau frigider.
Videoclip despre cum să faci dulceață pentru iarnă într-un aragaz lent
Din următoarea rețetă, veți primi un preparat care în viitor poate fi folosit nu ca desert separat, ci, de exemplu, ca umplutură pentru chifle și plăcinte.
Reteta pas cu pas de dulceata de piersici cu acid citric
Și în continuarea subiectului, ce se poate găti din piersici?doar gem, dar pentru a obține o dulceață groasă sau o marmeladă, vă sugerez să folosiți următoarea rețetă foto și să obțineți o adevărată deliciu. Menta va adăuga un gust și o aromă deosebite.
Ingrediente:
- Piersici - 5 kg;
- zahăr - 800 gr.;
- Crengute de menta - 5 buc.;
- Acid citric - 1,5 linguriță.
Metoda de preparare:
1. Spălați fructele și puneți-le într-o tigaie adâncă. Se toarnă apă fierbinte și se fierbe timp de 10 minute. Răciți fructele. Apoi îndepărtați pielea și îndepărtați oasele.
2. Puneți piersicile pregătite într-un castron și frământați-le cu mâinile. Se pune pe foc lent și se fierbe timp de 1,5-2 ore.
Vă rugăm să rețineți că nu este nevoie să adăugați zahăr în această etapă.
3. La sfârșitul timpului, adăugați menta, acidul citric și zahărul în infuzie. Amesteca totul bine. Dați din nou focul mic și gătiți timp de 2 ore, fără a uita să amestecați consistența din când în când.
4. Sterilizați borcanele și capacele în mod obișnuit. Puneți gemul în ele și rulați-o. Puneți semifabricatele cu capacele în jos și înfășurați-le cu o pătură. Se lasa sa se raceasca complet, apoi se pastreaza la loc racoros.
O reteta simpla de dulceata din piersici pentru iarna fara sterilizare
De fapt, încerc să sterilizez toate preparatele pentru iarnă, până la urmă, astfel se păstrează mai mult timp. Dar dacă vrei să sări peste această etapă, atunci următoarea tehnologie pentru a face mâncăruri este pentru tine. Ei bine, încercați să păstrați astfel de borcane în frigider.
Ingrediente:
- Piersici - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 200 ml;
- Lămâie - jumătate.
Metoda de preparare:
1. Spălați fructele și uscați-le. Scoateți oasele și tăiați carnea în felii.
2. Se toarnă zahăr în apă și se punefoc mic Se fierbe siropul până când zahărul este complet dizolvat. La final se adauga zeama proaspat stors de la jumatate de lamaie.
3. Răciți siropul la 50 de grade și turnați peste el felii de piersici. Acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați timp de 12 ore.
4. După 12 ore, amestecați bine conținutul și puneți pe foc. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Așteptați să se răcească și apoi puneți-o din nou pe foc. Gatiti consistenta timp de 15-20 de minute.
5. Întindeți uniform feliile pregătite în borcane curate, apoi turnați siropul. Închideți cu capace și răciți. Este mai bine să se păstreze într-un loc întunecat și răcoros.
Dulceată din piersici fără sâmburi
După cum știți, este dificil să îndepărtați sâmburi din piersici, dar nu va fi foarte plăcut să mâncați o răsfăț cu ele. Prin urmare, scoateți-le cu o lingură sau tăiați-le cu grijă cu un cuțit. Și pentru tine, o rețetă grozavă de conservare a fructelor însorite pentru iarnă, fără a găti!
Ingrediente:
- Piersici - 1 kg;
- zahăr - 1 kg
Metoda de preparare:
1. Spălați bine fructele coapte. Îndepărtați pielea.
2. Separați carnea de oase.
3. Tăiați fructele în bucăți și măcinați în blender.
4. Acesta este ce fel de piure ar trebui să obțineți ca rezultat.
5. Turnați zahărul în piureul de piersici și amestecați bine.
6. Turnați delicatesa noastră în borcane sterile și închideți ermetic capacele.
7. Păstrați produsul natural doar la frigider.
După părerea mea, această rețetă este de încercat obligatoriu!
Și dacă te-ai îndoit dacă să gătești dulceață din piersici, acum cred că toate îndoielile tale au fost risipite. Apropo, este foarte gustos să adaugi nuci la felii. Asta iti recomand de la mine). Asta e tot ce am. Marcați postarea, distribuiți pe rețelele sociale șiscrie comentarii Până, până