Boabele, fructele și legumele pentru recoltare pentru iarnă sunt toate recoltate în moduri diferite. Cineva îl crește singur, cineva îl cumpără de pe piață, cineva este dat de rude sau cunoștințe generoase. În cazul fructelor de pădure, poți profita de generozitatea Mamei Natură, te înarmezi cu găleți, coșuri, repellente împotriva insectelor care mușcă și mergi în pădure sau poiană.
Adevărat, curățarea unor fructe de pădure poate dura mai mult timp decât colectarea în sine. De exemplu, căpșunile sălbatice sunt foarte strâns legate de tulpină, iar curățarea chiar și a unei tulpini mici poate dura mai mult de o oră.
Din fericire, puteți face dulceață din căpșuni sălbatice nedecojite. Citiți mai departe, vă vom spune cum!
Dulceată din căpșuni sălbatice nedecojite
În această rețetă, fructele de pădure își păstrează nu numai forma, ci și culoarea strălucitoare. Acidul citric va ajuta în acest sens. De asemenea, rețeta nu folosește apă, ceea ce face ca gustul și aroma gemului finit să fie și mai bogate și mai apetisante.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- căpșuni sălbatice - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- acid citric - 1/4 linguriță.
Începem să gătim:
- Sortați boabele din resturile mici de pădure (crenguțe, frunze, gândaci etc.), clătiți sub apă rece și transferați într-o tigaie curată.
- Se presară căpșunile cu zahăr și se amestecă ușor, fără a presa boabele. Se diluează acidul citric într-o lingură de apă caldă și se adaugă la amestec.
- Pune tigaia la loc racoros timp de 5-6 ore (puteti peste noapte). Acest lucru este necesar pentru ca boabele să elibereze suficient suc și să nu fie nevoie să adăugați apă.
- Dupa timpul specificat, pune cratita pe aragaz si fierbe la foc mic 5-7 minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma care se formează.
- Lăsați tigaia o zi, astfel încât fructele de pădure să fie înmuiate corespunzător cu siropsi conservate. După aceea, gătiți amestecul încă 10-15 minute.
- Mai rămâne doar să turnați delicatesa finită în borcane și să lăsați până iarnă.
Exact în același mod, puteți face dulceață din căpșuni decojite. Cu toate acestea, sepalele nu strică deloc dulceața, dimpotrivă, îi conferă un aspect și o aromă mai interesantă.
Cum să faci dulceață de căpșuni sălbatice cu cozi într-un aragaz lent
Un multicooker sau o cratiță inteligentă este o economie excelentă de timp pentru orice gospodină. Dacă aveți acest dispozitiv, puteți pregăti dulceața în el, petrecând literalmente zece minute din timpul dvs., deoarece nu este nevoie să monitorizați dulceața în aragazul lent.
Ai nevoie doar de două ingrediente pentru această rețetă:
- căpșuni nedecojite - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg.
Procesul de gatire:
- Puneți fructele de pădure spălate și sortate în straturi într-un castron, stropiți cu zahăr. Se toarnă 200 ml de apă.
- Porniți aragazul lent în modul „Quenching” și lăsați-l timp de 30 de minute. Cu zece minute înainte de pregătire, dacă doriți, puteți adăuga puțin suc de lămâie sau o soluție de acid citric.
- Se toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, se închide, se pune cu susul în jos și se înfășoară cu o pătură pentru o zi. După aceea, conservele pot fi puse în frigider, pivniță sau păstrate la temperatura camerei.
Boabele din această dulceață sunt mai moi și fierte decât în cea precedentă. Dar se prepară mai repede și mai ușor. Apropo, puteți face dulceață de căpșuni folosind aceeași rețetă.
După cum puteți vedea, nu este dificil să faceți dulceață din căpșuni sălbatice nedecojite. O astfel de rețetă nu necesită aproape nicio investiție - trebuie doar să cumpărați zahăr și acid citric. Ei bine, puteți culege fructe de pădure ca o întreagă familie - este și mai distractiv și mai productiv. Dacă articolulți-a fost util - împărtășește-l cu prietenii tăi pe rețelele de socializare și citește alte rețete pe site-ul nostru!