Salutare tuturor invitaților blogului meu! Continuăm să pregătim preparate delicioase și dulci pentru iarnă. Astăzi avem rețete regale de dulceață de caise. Cred că multor oameni le place să facă gem din diferite fructe. Tu și cu mine l-am făcut deja din coacăze, cireșe fără sâmburi și fără sâmburi, precum și agrișe. Dar dulceata este putin diferita de aceasta delicatesa. Se dovedește o masă groasă, omogenă, de culoare portocalie, fără piele, vene și oase.
Un astfel de fel de mâncare este foarte util și merge bine nu numai cu ceai, ci și cu diverse produse de patiserie de casă. Cred că iubitorii unei astfel de delicatese vor fi de acord că nu există multă dulceață de caise și vor încerca pe cât posibil să o pregătească pentru iarnă.
Așadar, astăzi voi împărtăși cu voi moduri simple în diferite variante, care vor fi mult mai gustoase decât în magazin. Ei bine, cred că este suficientă gândire și este timpul să trecem la treabă.
Un mic sfat: pentru a face dulceata mai gustoasa, alege fructe coapte, dar fara a putrezi. Nu avem nevoie de imaturi.
Dulceata groasa de caise fara seminte pentru iarna
Aceasta este o rețetă de dulceață groasă pe care toată lumea a iubit-o în copilărie. Nu numai că o poți întinde pe pâine, ci și să faci produse de patiserie din ele sub formă de plăcinte, clătite sau sandvișuri. Cred că iubitorii de dulciuri nu vor refuza mai multe borcane cu o asemenea delicatesă. Încearcă și bucură-te de gustul real al caiselor iarna.
Ingrediente:
- Caise - 1,5 kg;
- zahăr - 500 gr.;
- apă - 150 ml;
- Acid citric - 1/3 linguriță.
Pregătire:
1. Pentru început, este necesar să ne pregătim fructele. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o strecurătoare și spălați-le sub jet de apă rece. Dacă rămân murdare, spălați-le cu mâinile. Doar fii foarte atent, dadeoarece fructele sunt destul de fragile.
Este indicat să folosiți caise foarte coapte, chiar și ușor supracoapte. Apoi dulceața va fi nu numai foarte fragedă, dar va avea și un gust bogat.
2. Tăiați fiecare fruct în jumătate și îndepărtați sâmburele. Punem piesele intr-un recipient unde vom gati dulceata. Turnam apa acolo si o punem pe foc. Conținutul tigaii trebuie adus la fierbere, apoi oprit și acoperit cu un capac. Se lasa la racit la temperatura camerei.
3. Se macină jumătățile răcite printr-o sită. Puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender. Dar apoi toate fibrele și cojile nu vor permite piureului nostru să devină fraged. Desigur, după tehnică, puteți folosi și o sită, doar că va fi lucru dublu.
4. Transferați piureul de caise într-o cratiță și adăugați zahăr. După amestecare, se pune pe foc. Când masa fierbe, reduceți căldura la minim și gătiți timp de 10 minute. La final se adauga acid citric.
5. Turnați amestecul fierbinte în borcane sterilizate și rulați cu capace de fier la cheie. Îl lăsăm să se răcească sub o haină de blană, apoi îl punem deoparte pentru depozitare cât mai departe de ochi. Este necesar ca cel putin un borcan sa reziste pana la iarna!
Cum să faci acasă dulceață din caise
Este foarte ușor să prepari acasă o astfel de dulceață. Se dovedește gustos și parfumat. În general, încearcă să faci un desert delicios și vei înțelege. O astfel de delicatesă va atrage nu numai copii, ci și adulți.
Ingrediente:
- Caise - 1 kg;
- zahăr - 800 gr.
Pregătire:
1. Mai întâi, caisele mele într-o strecurătoare sub jet de apă. Apoi uscați cu un prosop de hârtie sau un prosop obișnuit de bucătărie. Este suficient să-l așezi pe el și lichidul se va scurge de la sine. Apoi tăiem saurupeți-le în jumătate și îndepărtați oasele.
2. Acum fiecare parte ar trebui să fie străpunsă aleatoriu cu o furculiță sau o scobitoare. Acest proces va accelera eliberarea sucului din caise. Puneți fructele într-o tigaie și acoperiți cu zahăr granulat. Amesteca bine. Lăsați-l să stea pe masă cel puțin 4 ore. Este indicat să o faci noaptea.
Puteți turna o cantitate mică de apă, acest lucru va accelera și procesul.
3. Sucul este suficient. Punem cratita pe foc si aducem la fiert. Apoi reduceți focul și gătiți aproximativ 30 de minute. Amestecați periodic amestecul și asigurați-vă că îndepărtați spuma. Nu trebuie să-l aruncați, pentru că puteți bea ceai cu el.
4. Conținutul fierbinte trebuie făcut piure. Acest lucru se face folosind un blender cu imersiune sau un zdrobitor de cartofi. Deși într-un asemenea timp toate fructele au fost gătite destul de bine și au devenit informe.
5. Întindeți imediat dulceața pe borcane sterilizate și rulați capacele. Îl punem la răcit sub o haină de blană, apoi îl punem deoparte pentru depozitare.
O rețetă simplă de dulceață de caise într-un cuptor lent
Nu degeaba oamenii deștepți au inventat o astfel de tehnică minune. Delicatesa ușor de preparat nu va arde niciodată în el. Pur și simplu, uneori monitorizăm procesul, iar restul acordăm atenție familiei. Un multicooker va găti gemul mult mai repede decât o veți face într-o cratiță sau lighean.
Ingrediente:
- Caise - 1 kg;
- apă - 100 ml;
- zahăr - 600 gr.;
- Lămâie - 1/2 buc.
Pregătire:
1. Mai întâi, pregătiți caisele. Pentru a face acest lucru, le minăm și scoatem oasele. Tăiați în jumătăți, sau mai bine în sferturi. Puneți în vasul multicooker și umpleți cu apă. Setăm modul „Coacere” pentru 15 minute. În acest timp, fructele ar trebui să devină foarte moi.
2. Transferați conținutul boluluiin orice bol si face piure cu ajutorul unui blender. Adăugați zahăr și sucul de la o jumătate de lămâie. Se amestecă și se pune amestecul înapoi în oală.
3. În modul „Quenching”, fierbeți dulceața până la consistența dorită. Deși 45 de minute vor fi mai mult decât suficiente. Puteți găti atât cu capacul închis, cât și cu capacul deschis. Dar, în orice caz, va trebui să îndepărtați spuma din ea.
Pregătirea gemului poate fi determinată de o picătură. Este suficient să puneți o picătură mică pe o farfurie uscată și să nu se răspândească.
4. Întindeți piureul fierbinte finit pe borcane sterilizate și acoperiți cu capace. Le intoarcem si le punem pe o suprafata plana. Acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească în această poziție.
Cum să gătești dulceață de caise cu portocale
O astfel de rețetă va aduce o mare varietate unui nou desert dulce. Această combinație perfectă te va încânta nu doar cu un gust impecabil, ci și cu o minunată aromă de citrice. Încercăm să gătim și să vedem singuri.
Ingrediente:
- Caise fără semințe - 1 kg;
- Portocaliu - 1 buc.;
- zahăr - 800 gr.
Pregătire:
1. Spălați caisele sub jet de apă și aruncați-le într-o strecurătoare. Este necesar ca lichidul să picure din ele. Apoi le tăiem sau le spargem în bucăți și scoatem oasele.
2. Minem și portocala cu mare grijă și o ștergem cu un prosop. Taiem in bucati care vor trece usor prin creuzetul masinii de tocat carne. Îndepărtăm și toate oasele.
3. Răsuciți fructele într-o mașină de tocat carne sau pasați-le cu ajutorul unui blender. Se pune intr-o cratita si se adauga zaharul. Se amestecă bine și se pune pe foc. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute.
Cel mai bine este să folosiți vase cu pereți groși sau oțel inoxidabil. Apoi are loc încălzireauniform iar delicatesa nu arde.
4. In acest timp pregatim recipientul, care trebuie sterilizat. Doar turnați capacele cu apă clocotită timp de 5 minute.
5. Întindem dulceața fierbinte finită în borcane și le rulăm. Scoateți sub o pătură pentru a se răci.
Dulceata de caise cu gelatina - o reteta prin masina de tocat carne
O astfel de dulceață poate fi numită dulceață. La urma urmei, gelatina îi va da o consistență groasă. De asemenea, această rețetă este foarte simplificată, deoarece nu necesită măcinarea excesivă a fructelor. Vom avea nevoie de orice mașină de tocat carne (de preferință cu ochiuri fine).
Ingrediente:
- Caise - 1 kg;
- Gelatina - 1 lingura. L.;
- apă - 50 ml;
- Lămâie - 1/2 buc.;
- zahăr - 600 gr.
Pregătire:
1. Se macină caisele și se scot sâmburele din ele. Răsuciți o mașină de tocat carne. De obicei, puteți folosi o combină sau un blender. Dar depinde de tine. Transferați piureul într-o tigaie și adăugați zahăr. Se amestecă și se pune pe foc. Gatiti la foc mic timp de 15 minute.
2. Turnați gelatina într-o cană mică și umpleți cu apă. Ar trebui să fie fiert și răcit. Se lasa sa se umfle 30 de minute.
3. Spălați lămâia și tăiați-o în jumătăți. Avem nevoie doar de unul. Stoarcem sucul din el, îl punem în amestecul care fierbe.
4. Opreste gemul si adauga gelatina. Se amestecă și se întinde imediat în borcane sterilizate.
Nu lăsați gelatina să fiarbă. Prin urmare, asigurați-vă că opriți mai întâi aragazul și apoi turnați-o. Altfel, o vei strica.
5. Scoatem recipientele de sub blana pentru a se raci. În acest proces, dulceața va deveni groasă, asemănătoare cu dulceața.
Acum știi să faci un piure de caise foarte gustos. O astfel de delicatesă te va încânta pe tine și familia ta cu o iarnă confortabilăîn seara La urma urmei, este întotdeauna plăcut să gusti o lingură dintr-o delicatesă delicioasă și aromată care amintește de vară. Și îmi iau rămas bun de la tine, să ai un ceai plăcut!