Mă bucur să vă urez bun venit, dragi cititori!
Astăzi vom vorbi despre un fruct interesant - gutuia! Este mai gustoasă într-un preparat gata preparat decât proaspăt, mai ales că practic nu se mănâncă proaspăt, pentru că are un gust acru și este foarte tare de la sine. În timpul tratamentului termic, capătă dulceață și moliciune, se schimbă ca printr-un val de baghetă magică.
Nu mulți oameni știu că gutuia este utilă, dar și dăunătoare organismului uman. Și acestor fapte trebuie să li se acorde atenție.
Beneficiile și daunele gemului de gutui
Fructul este bogat în multe microelemente utile oamenilor. Pentru ca gutuia să ne beneficieze exclusiv, trebuie să știm cât de utilă și dăunătoare poate fi și care sunt regulile de a o consuma.
Prima și una dintre caracteristicile principale este că fructele de gutui nu pot fi consumate proaspete. Gutuia este renumită pentru gustul său acru, acrișor, așa că cel mai adesea este procesată la temperatură ridicată. În dulceață, în stare finită, are un gust asemănător cu pere și măr în același timp.
Fructele conțin: glucoză; acizi citric și malic; calciu; fier; fosfor; fructoză. De asemenea vitamine: A, B, C, E, PP etc. Un nivel crescut de fier ajută la o boală precum anemia.
Se recomanda baterea la temperatura ridicata. Dulceurile și dulcețurile făcute din acesta au un efect benefic asupra activității ficatului și stomacului. Dacă infuzi frunzele plantei, poți scădea nivelul zahărului din sânge, este recomandat persoanelor cu diabet. Nectarul din acest fruct ajută la astmul și bolile tractului respirator superior.
Afectează benefic rinichii, elimină excesul de lichid. Ajută la cistita.
În caz de stres, are un efect relaxant și afectează pozitiv starea de spirit.
Care sunt proprietățile nocive ale unui astfel de fruct?
Daunele sale sunt nesemnificative în comparație cu impactul pozitiv. Nurețete de gutui dulce, ca preparat, se păstrează mult timp.
Ingrediente:
- Fructe de gutui - 2 kg.
- Nisip, zahăr - 2,5 kg.
- apă clocotită - 200 ml
Preparare:
Și din nou fructele mele sub apă. Tăiați pielea dură. Trebuie salvat.
Împărțiți în patru părți, curățați mijlocul, nu aruncați. Tăiați în felii mai subțiri. Acoperiți coaja și miezul cu apă clocotită, puneți pe foc și fierbeți timp de jumătate de oră. Ca urmare, se obține baza pentru sirop. După filtrare, adăugați o jumătate de porție de zahăr în lichid și dizolvați.
Turnați siropul fierbinte peste felii și gătiți timp de cincisprezece minute. După ce s-a răcit complet, se pune din nou pe foc lent, se lasă să fiarbă un sfert de oră.
Acum adăugați zahărul granulat rămas și fierbeți din nou timp de cincisprezece până la douăzeci de minute la foc mic.
Mâncăm imediat după ce desertul se răcește. Sau rulăm dulceața încă fierbinte în borcane pentru iarnă.
Poftă bună!
Vezi cea mai delicioasă rețetă de dulceață de gutui cu lămâie și nuci.
Video - Dulceata de gutui - reteta bunicii Emma
Ingrediente:
Să aveți o petrecere de ceai plăcută!
este recomandat să fie folosit de persoane ale căror activități sunt legate de vorbirea activă în public. Deoarece influența fructelor de gutui are un efect negativ asupra funcțiilor corzilor vocale și a laringelui.Este contraindicat persoanelor care suferă de constipație frecventă. Dar acest lucru este relativ la fructele proaspete. De cele mai multe ori, fructele sunt consumate în formă gata, cum ar fi dulceața.
Sper că acest articol a devenit util și cunoașterea utilizării corecte a fructelor de gutui!
Vă doresc multă sănătate, gătitul să vă aducă numai plăcere! Rezultatul obținut vă va mulțumi sub formă de semifabricate frumoase în borcane!
Prepararea gutuiului sub formă de dulceață își va păstra gustul bogat și strălucitor și proprietățile utile! Substanțele conținute în el încep procesele de metabolism, digestie și întăresc imunitatea. Din punct de vedere al culorii, dulceata de gutui seamana cu dulceata de caise. Dar poate fi mai strălucitor și roșu.
Oricare ar fi dimensiunea și forma fructului, vom pregăti totul. Mai ales că fructele nu se prepară întregi, ci fie în cuburi, fie în felii. Principalele ingrediente ale desertului sunt: zaharul alb si apa plata si, bineinteles, gutuia. Adăugarea de lămâie, nuci, portocale și alte ingrediente este permisă și binevenită. Există multe rețete de gătit. Vă aduc în atenție câteva dintre ele!
Cea mai delicioasa reteta de dulceata de gutui cu lamaie
Nu este o știre, lămâia este unul dintre produsele care mărește nivelul de protecție a imunității. Când este adăugat, gustul și aroma desertului se schimbă în bine. Lămâia și gutuiul se completează perfect! Primul sporește proprietățile benefice ale celui de-al doilea.
Ingrediente:
- Gutui - 1 kg.
- Lămâie - 130 gr.
- Nisip de zahăr - 1 kg
- Apă - 1 lingură.
Preparare:
Mai întâi, pregătiți toate ingredientele. Când toată lumea este imediat la îndemână și în zona de acces! Și timpul este salvatsi lucrurile merg bine, dupa cum se spune!
1. Spălați bine lămâia și gutuia de excesul de murdărie, altfel, dacă intră în contact cu ea, dulceața nu va rezista mult. Luăm o lămâie și tăiem din ea un strat subțire de coajă sub formă de fâșii.
Pentru ca aroma și gustul desertului să devină mai bogate, tăiați coaja de lămâie în fâșii foarte subțiri!
Lăsați lămâia în sine. Vom avea nevoie de el mai târziu, sau mai degrabă de sucul lui.
2. Tăiați gutuia în felii, îndepărtând miezul inutil cu semințe.
3. Pentru a prepara dulceata, vom lua orice tigaie in care va fi convenabil sa gatim. Transferăm ingredientele pregătite anterior în el. Fierbeți-le o jumătate de oră până se înmoaie.
4. Adăugați zahăr și amestecați până se dizolvă complet. Luăm o lămâie, o stoarcem complet, până la o picătură, o dam suc și o turnăm în masa principală și o gătim din nou timp de cinci minute.
5. Pentru frumusețe, puteți adăuga lămâie tăiată subțire în cercuri sau jumătăți. Gutuiul devine mai moale și capătă un gust mai dulce de dulceață.
6. Rulați desertul în borcane pentru depozitarea pe timp de iarnă. Dar mai întâi să le spălăm și să le dezinfectăm bine la abur. Punem recipientul cu gâtul în jos în ibricul deschis, astfel încât aburul să pătrundă în interior. Lăsați aproximativ trei minute și îndepărtați cu un prosop curat sau clești.
Fierbătorul este cel mai obișnuit, neelectric, care se pune pur și simplu pe aragaz. Se poate spune vremurile sovietice, fier.
Un prosop (clești) vă va împiedica să vă ardeți mâinile. Așteptăm să se răcească dulceața și borcanele. Turnam dulceata terminata in ultima.
Poftă bună!
Dulceata de gutui cu nuca
Familia și prietenii tăi, și poate chiar și oaspeții, vor aprecia acest tip de produs finit din gutui cu nuci. Cel puțin nu am întâlnit încă astfel de oamenicui nu i-ar plăcea acest desert!
Și în această rețetă, sarcina noastră este să obținem un desert finit cu bucăți întregi și transparente de gutui ca rezultat. Deci vom înțelege că fructele au devenit moi și pot fi consumate. În plus, această dulceață arată frumos.
Ingrediente:
- Gutui - 3 kg.
- Nisip de zahăr - 2,5 kg.
- Miez de nucă - 1 lingură.
- apă - 7 linguri.
De asemenea, vom avea nevoie de o cratiță de dimensiuni medii și un recipient de aceeași dimensiune separat pentru gătirea siropului.
Preparare:
1. Spălați gutuia și lăsați-o să se usuce. Tăiați gutuia curată în mai multe părți, curățați pielea și tăiați miezurile. Dar nu le aruncăm, vom face din ele sirop pentru a pregăti ingredientele principale.
Acum tăiați fructele în cuburi. Turnați pielea și miezurile cu apă, puneți-le într-o cratiță de mărime medie, lăsați-le să fiarbă cincisprezece minute. După timpul necesar, scurgeți cu grijă conținutul printr-o strecurătoare, strecurați lichidul într-un recipient separat și puneți-l înapoi în tigaie.
Punem cubuletele de gutui in siropul care nu s-a racit inca, punem cratita pe aragaz si mai fierbem la foc mediu inca zece minute. Se amestecă cu grijă!
La fierbere va aparea spuma, o scoatem cu o lingura cu fanta, poate cu o lingura.
Apoi strecoară din nou lichidul. Acoperiți-l cu zahăr și fierbeți timp de cinci până la șase minute într-o tigaie, amestecați, dizolvați zahărul până la o masă omogenă. Turnați siropul rezultat peste gutui și gătiți timp de zece minute. Îl punem într-un loc răcoros, insistăm timp de zece până la douăsprezece ore, acoperind tigaia cu un prosop. Desertul este pregătit în mai multe etape pentru a obține nu doar bucăți gustoase și sănătoase, ci și frumoase și transparente!
După ce au trecut douăsprezece ore, gătim și adăugăm deja nuci la bază. Dimensiunile acestuia din urmăingredientele pot fi oricare, aici după cum doriți. În ceea ce privește timpul, gătitul în sine, în general, va dura de la patruzeci până la cincizeci de minute, cu excepția momentului în care este infuzat. Starea siropului va servi drept ghid.
Dulceata finita, cu miez de nuca, este de culoare chihlimbar. Rulați în borcane sterile.
Poftă bună!
Reteta de dulceata de gutui si portocale
Dulceata de gutui cu portocale, plina de gust si aroma originala si unica. Gutuia este un fruct care creează o uniune prietenoasă și complementară cu orice citrice. Și mai ales cu fructe suculente precum portocalele. Este potrivit nu numai ca desert pentru ceai, ci și pentru umplerea produselor de patiserie.
Ingrediente:
- Fructe de gutui - 3 kg.
- Portocaliu - 1 buc.
- apă - 7 linguri.
- Zahăr granulat - 2,5 kg.
Preparare:
Principiile de gătit sunt similare cu rețeta de dulceață de gutui cu adaos de lămâie.
Spălați și curățați fructele în prealabil. În această dulceață, fructele sunt îndepărtate și de pe coajă și miez. Fierbe-le separat pentru sirop.
Tăiați fiecare gutui decojit în cuburi. Dați deoparte pentru o vreme.
Se pun ingredientele de gutui tăiate într-o altă tigaie, se toarnă apă și, după fierbere, se fierb douăzeci de minute la foc mediu.
Se strecoară lichidul rezultat și se acoperă cuburile de gutui, cât sunt fierbinți. Lasam sa fiarba zece minute si scurgem din nou siropul. Se toarnă zahăr în el, se amestecă până se dizolvă complet și se aduce la fierbere.
Se toarnă sirop dulce peste gutui, se lasă la infuzat jumătate de zi.
Jumătate de zi este mai ușor de determinat seara, astfel gutuia va absorbi dulceața siropului și va deveni transparentă, în plus, este mai convenabil să gătești dimineața!
După infuzarea gutuiului în sirophai sa luam portocala. Se spală bine citricele și se lasă să se usuce.
O taiem in bucati mici impreuna cu coaja aromata, o adaugam la iedera. Gatim toate ingredientele, aducand-le la fiert, timp de patruzeci de minute. Gemul finit devine chihlimbar la culoare.
Pentru completare completă, dulceața fierbinte se pune în borcane. Acestea din urmă sunt pre-sterilizate. Le punem cu capacele jos, le lasam sa se raceasca. După ce dulceața se răcește, păstrați-o într-un loc răcoros.
Poftă bună!
Dulceata japoneza de gutui foarte gustoasa si frumoasa
Gutui este un arbust japonez cu flori pitorești. Flori de la roz la roșu portocaliu.
Unii îl folosesc ca decor de grădină.
Se deosebește de gutuiul obișnuit doar prin forma sa de fructe mai rotunjită și mai miniaturală. Datorită structurii sale dure și gustului acru, fructul nu poate fi consumat crud. Dar ea este gata să flirteze într-un mod complet diferit!
Ingrediente:
- Zahăr (nisip) - 1 kg.
- Fructe de gutui - 1 kg.
- Apa - 0,3 l.
Preparare:
Primul lucru pe care îl facem este să spălăm bine fructele.
Pielea de acoperire este parcă pufoasă. Prin urmare, îl spălăm cu un burete pentru vase, puteți folosi și o cârpă obișnuită de masă curată.
Uscați fructele spălate cu un șervețel de bucătărie sau natural.
Următorul lucru de care aveți nevoie este să tăiați fiecare gutui în patru părți, îndepărtând miezul cu semințe și despărțitorii dintre ele. Împărțim aceste sferturi în mai multe părți.
Puneți feliile de gutui într-o tigaie. Se presara zahar deasupra, se acopera cu un prosop o zi.
În acest timp, din fructe va ieși suc, care este necesar pentru a dizolva zahărul granulat și îl putem găti. Introducem apă în masa rezultată, o punem pe foc de căldură moderată șiașteptați să clocotească, reduceți nivelul focului la minimum și fierbeți timp de cincizeci de minute.
Nu este exclusă o metodă de gătit în care timpul total este împărțit în mai multe abordări. Fierbeți cinci minute, așteptați să se răcească, fierbeți din nou și răciți, așa de mai multe ori. Controlul densității desertului prin adăugarea de apă, dacă se dorește o dulceață mai lichidă.
Pentru ca gemul să nu se ardă, o amestecăm uneori. Pe toata durata prepararii, monitorizam culoarea si consistenta dulcetii.
Cum să determinați gemul finit? Va deveni asemănătoare mierii, dobândind o nuanță de chihlimbar, iar particulele se vor transforma de la dense la transparente.
Distribuiți dulceața în borcane curate până se răcește, rulați cu capace curate. Am pus deoparte preparatele pentru iarnă în cămară, iar unele și în pivniță.
Poftă bună!
O reteta simpla de dulceata de gutui pentru iarna
Pe baza rețetelor anterioare, înțelegem deja că există mai multe moduri de a pregăti dulceața de gutui! De asemenea, este necesar să se respecte principiul tăierii subțiri a fructelor, sub formă de panglici sau cuburi mici.
Există, de asemenea, cerințe pentru culoare - nuanță de chihlimbar.
În centrul acestor tehnici se află repetarea pașilor de gătit cu răcire, ceea ce necesită destul de mult timp. Rețeta propusă mai jos vă va economisi timp și nu va necesita prea mult efort, cu atât mai mult se va dovedi a fi la fel de dulce, parfumată și utilă!
Ingrediente:
- Fructe de gutui - 1 kg (2 bucăți).
- Nisip de zahăr - 1 kg
- Apă
Pentru gătit, este mai bine să folosiți fie feluri de mâncare emailate, fie un vas sau lighean (recipiente mari, dacă volumul preparatului este mai mare decât cel conform rețetei). Fructele sunt de obicei dense și nu chiar ușoare, adică există aproximativ 2 bucăți de fructe la 1 kg.
Preparare:
Începem, desigur, prin a spăla bine gutuia și a o usca. Tăiate însferturi, scoateți mijlocul cu semințe. Și, așa cum am scris deja mai devreme, deoarece fructele sunt dense, dure, este dificil de tăiat, ceea ce înseamnă că va trebui să facem eforturi în procesul de îndepărtare a celulelor. Dar rezultatul, ca o dulceață parfumată și apetisantă, merită!
Curățate de exces, tăiați sferturile în fâșii subțiri sau cuburi mici. Pentru a obține transparență mai rapid.
Punem cuburile intr-o tigaie cu margini inalte, acoperim cu lichid astfel incat bucatile sa fie acoperite cu apa. Aducem această masă la fierbere, reducem focul și continuăm gătitul pentru încă cincisprezece minute. Până când fructul devine moale ca structură.
După aceea, trebuie să obținem bucățile înmuiate cu o lingură, după ce în prealabil am stins focul. Dar nu am turnat încă apa în care au fiert.
Combinam zaharul granulat cu acelasi decoct obtinut in urma fierberii ingredientului principal, in proportie de doua sute de mililitri la un kilogram de zahar. Să pregătim siropul, să punem pe foc un vas cu nisip dulce și bulion de fructe.
După ce zahărul se dizolvă, se lasă să fiarbă încă cincisprezece minute. Siropul va dobândi transparență, probabilitatea de spumare este mică. Va semăna cu mierea ca aspect și stare.
Adăugați în sirop bucăți de gutui fierte anterior în timp ce se fierbe în continuare. Se amestecă intens și cu grijă și se așteaptă să fiarbă.
În timpul acestui proces, se va forma spumă în cantități mai mari, îndepărtați-o, altfel piesa de prelucrat se va deteriora rapid.
Desertul ar trebui să devină o nuanță de chihlimbar ca urmare a gătirii. Stingem focul și îl distribuim imediat în cutii presterile, complet uscate.
Poftă bună!
Pregătiți dulceața de gutui într-un cuptor lent
Alt mod cumpreparați o dulceață de gutui suculentă, cu un gust bogat și strălucitor. Procesul este rapid și nu necesită mult efort. Un multicooker este un fel de mic ajutor în bucătăria fiecărei gospodine și a celor cărora le place să gătească rapid.
Baza gemului este aceeași, inclusiv atunci când utilizați un aragaz lent. În același timp, observăm proporționalitatea ingredientelor între ele.
Ingrediente:
- Gutui - 1 kg.
- zahăr - 1 kg
Să-mi împărțim fructele în bucăți, îndepărtând mai întâi miezurile. Deoarece gutuia are o structură dură, folosim fie un topor de bucătărie, fie un cuțit cu lamă largă, dimensiunea fructului afectează alegerea. Cele mai mici sunt, prin urmare, mai ușor de tăiat.
Pentru ca particulele să elibereze sucul atunci când interacționează cu zahărul și să absoarbă dulceața, lăsați câteva zile în orice fel de mâncare convenabil, închis cu un capac sau un prosop curat. În caz contrar, particulele nedorite precum praful și resturile vor intra și vor strica totul. Agitam continutul la inceputul si la sfarsitul zilei. Deci zahărul va fi pus într-o masă mai omogenă.
După două zile, masa diluată este turnată într-un bol cu mai multe gătite. Gătim dulceața cu blatul îndoit, activând modul „Quenching” timp de o jumătate de oră.
Când se răcește, porniți din nou modul „Stingere” timp de cincisprezece minute.
Se lasă să se răcească complet și se gătește din nou în modul „Quenching” timp de cincisprezece minute. Repetați procedura de mai multe ori până când siropul este gata.
Ne vom ocupa de sterilitatea conservelor ca si pana acum, le uscam si turnam produsul finit.
Poftă bună!
O reteta simpla si rapida de dulceata de gutui
Am aflat informații interesante nu cu mult timp în urmă. Se dovedește că gutuiul poate fi mâncat nu numai ca desert, adică îndulcit. Se prajeste si se toaca cu carne! Dar în acest articol vă împărtășesc