Și acum grădinile sunt curățate, dar casa este plină de roșii verzi, care se coc în cantități mari în fiecare zi. Ce să faci cu ei? Desigur, păstrează! Dar am făcut deja atât de multe încât pivnița pur și simplu se rupe de tot felul de alimente. Avem roșii în suc propriu, sărate, murate.
Dar astăzi am decis că vreau să gătesc mai mult cu busuioc. Am câteva rețete care mă ajută în fiecare an. Cu el, puteți găti roșii foarte repede, care nu numai că vor fi frumoase, dar vor avea și un gust foarte neobișnuit. L-aș numi chiar blând.
O sa va impartasesc si o reteta in care nu vom folosi sare si zahar. Sigur esti surprins? Dar chiar este. Dar rezultatul te va surprinde placut. Și acum să trecem la pregătirea celor mai delicioase preparate. Iarna, pot fi consumate cu orice fel de mâncare sau puse pe masa festivă pentru ca oaspeții să fie încântați de abilitățile tale!
Roșii marinate cu busuioc pentru iarnă - o rețetă fără sterilizare
Astfel de roșii sunt incredibil de gustoase. La urma urmei, busuiocul le oferă o aromă și un gust unic. Dar acesta nu este principalul avantaj al unor astfel de spații libere. La urma urmei, cel mai interesant lucru este că sunt pregătite foarte repede. Le puteți face în borcane mici, chiar și în cele mari.
Ingrediente pe borcan de litru:
- roșii - 500 gr.;
- Usturoi - 2 catei;
- Ienibahar - 3 buc.;
- Busuioc - 3 crenguțe;
- Apa - 500 ml;
- zahăr - 3 linguri. L.;
- Sare - 1 lingura. L.;
- Oțet 70% - 1 linguriță.
Pregătire:
1. Spălați și uscați corespunzător roșiile. Acum este necesar să se facă înțepături pe peduncul și pe fiecare fruct. Puteți face acest lucru cu o scobitoare, o furculiță sau pur și simplu să o tăiați cu un cuțit.
Această procedură previnecrăparea pielii la turnarea apei clocotite. Prin urmare, vor rămâne intacte și frumoase.
2. Spala verdeata si lasa apa sa se scurga. Și curățați usturoiul.
3. Pe fundul unui borcan curat, pune mai întâi usturoiul. Poate fi tăiat sau folosit cuișoare întregi. Apoi ienibahar și o crenguță de busuioc. Apoi, stivuim roșiile până la gât. Dar încercați să adăugați alte crenguțe la mijloc și la sfârșit. Va fi mai frumos și mai gustos.
4. Turnați conținutul recipientului cu apă clocotită. Se acopera cu un capac si se lasa 10 minute. Apoi scurgeți apa înapoi în tigaie și adăugați sare și zahăr. Se fierbe din nou și se toarnă din nou roșiile.
5. Adăugați oțet și acoperiți cu un capac. Rulăm cutia cu o cheie specială și o întoarcem. Punem borcanul in aceasta forma si il acoperim cu un capac. O lasam in aceasta forma pana se raceste complet.
După ce conservele s-au răcit, le puteți pune deoparte pentru depozitare în orice loc convenabil.
O reteta de rosii conservate cu busuioc si usturoi
Cu această metodă, nu vom adăuga oțet. De asemenea, nu vom supune rosiile la sterilizare, ca in prima varianta. Și adăugați doar acid citric. Se vor păstra foarte bine. Și cel mai important este că vor fi foarte gustoase și fragede.
Ingrediente pe borcan de litru:
- roșii - 500 gr.;
- Busuioc - 2 crenguțe;
- Usturoi - 2 catei;
- ardei bulgaresc - 1/2 buc.;
- Apa - 500 ml;
- Sare - 1 lingura. L.;
- zahăr - 2 linguri. L.;
- Muștar în boabe - 1 linguriță;
- Acid citric - 1/3 linguriță.
Pregătire:
1. În primul rând, vom pregăti recipientul. Trebuie spălat bine cu detergent sau sifon și sterilizat. Capacele trebuie fierte sause toarnă apă clocotită.
2. Clătiți busuiocul, ardeiul și roșiile. Curățați usturoiul și, dacă cățeii sunt mari, tăiați-i în bucăți mai mici. Curata ardeiul si taie-l in jumatate. Pierce fiecare roșie cu o scobitoare în zona tulpinii, astfel încât să nu se crape.
Este mai bine să alegeți roșii mici. Deci sunt mult mai mulți în bănci și sunt mai plăcute.
3. Pune în fundul borcanului usturoiul și o crenguță de busuioc. Urmează fructele noastre delicioase. Puneți o altă crenguță în mijlocul borcanului împreună cu ardeiul gras.
4. Peste toate se toarnă apă clocotită și se lasă 10 minute. Și nu uitați să acoperiți cu capace. Apoi turnați apa într-o cratiță și adăugați sare, zahăr și semințele de muștar. Să fierbem.
5. Adăugați acid citric în borcan și umpleți imediat conținutul cu marinată. Rulam capacele si le depozitam cu capul in jos sub „blana” pana se racesc.
Le poți păstra măcar într-un dulap, chiar și într-o pivniță. Principalul lucru este să-l îndepărtați de ochi pentru a nu-l mânca înainte de timp.
Roșii în suc propriu cu busuioc pentru iarnă
Aceasta reteta este foarte simpla si in acelasi timp interesanta. Acestea sunt pregătite foarte repede. Și cel mai important este că vom folosi cantitatea minimă de ingrediente. Apropo, aici nu va fi nici sare, nici zahăr. și nici măcar nu vom avea nevoie de oțet. Și acum să începem.
Ingrediente:
- rosii;
- Busuioc - 1 crenguță.
Pregătire:
1. Spălați bine roșiile și tăiați-le în două jumătăți. Dacă fructele sunt mari, atunci 4-4 părți vor fi suficiente. De asemenea, clătim și uscăm busuiocul.
2. Punem bucatile de rosii intr-un borcan curat. Trebuie să faceți acest lucru foarte strâns, chiar apăsând, astfel încât sucul să fie eliberat. Și nu uitați să adăugați o crenguță de verdeață.
3. Acoperiți cu un capac și punețitigaie pe o cârpă. Turnați apă în recipient, astfel încât să ajungă la jumătatea recipientului. După fierbere, se strecoară timp de 15 minute.
4. La sfârșitul timpului, scoateți conservele și rulați capacele. Scoateți sub o „blană” până se răcește complet.
Astfel de roșii pot fi adăugate la orice friptură sau pot fi consumate ca atare. Au un miros și un gust minunat pe care nu le vei găsi în legumele cumpărate.
Roșii marinate care se lingă degetele cu busuioc și miere
Va fi o gustare foarte gustoasă. La urma urmei, atunci când mănânci, întotdeauna nu îți lingi doar degetele, ci vrei și farfuria. Roșiile sunt atât de divine încât trebuie făcute din ce în ce mai multe în fiecare an. Și ca rezultat, încă nu este suficient!
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri
- roșii - 2 kg;
- Mărar - 1 umbrelă;
- Frunza de dafin - 3 buc.;
- Busuioc - 2 crenguțe;
- Ienibahar - 6 buc.;
- Piper negru cu mazăre - 1 praf;
- Cuișoare - 2 buc.;
- Usturoi - 3 catei;
- Sare - 1 lingura. L.;
- zahăr - 1 lingură. L.;
- Miere - 2 linguri. L.;
- apă - 1,5 litri;
- Otet de mere 6% - 70 ml
Pregătire:
1. Pierceți roșiile cu o scobitoare la tulpină. Deci vor fi sărați uniform. Clătiți și uscați verdeața.
2. Pune condimente pe fundul unui borcan curat: ienibahar și mazăre, cuișoare, dafin, mărar și busuioc. Este mai bine sa nu taiem usturoiul, asa ca il aruncam catei intregi. Urmează roșiile.
3. Se toarnă apă clocotită și se lasă 10 minute. Apoi turnați apa într-o tigaie. Adăugați sare și zahăr la el. Se fierbe si se toarna otet. Când luăm de pe foc, este necesar să dizolvăm mierea în saramură. Se toarnă marinada în borcan.
Dacă marinada nu ajunge la marginile cutiei, atuncidoar adauga apa fiarta.
4. Rulați cu capace metalice și puneți-l cu capul în jos sub o pătură. Așteptăm să se răcească borcanele, apoi le punem deoparte pentru depozitare.
Iti ofer un video. În ea, autorul împărtășește o rețetă minunată de roșii cu miere și busuioc. Mi-a plăcut faptul că vor fi gata într-o zi. Acest lucru este probabil doar în cazul în care abia așteptați să mâncați deja roșii sărate. La urma urmei, m-am săturat de legume proaspete și vreau corned beef. Dar cred că le poți lăsa pentru iarnă. Va fi necesar să se închidă doar cu capace metalice.
Rețetele s-au dovedit a fi interesante. Sper că ai ales deja unul pe care cu siguranță vei încerca să îl faci chiar acum. Dar puteți încerca mai multe deodată. La urma urmei, cu cât mai mult, cu atât mai bine! Surprinde-ți familia și prietenii. Și îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!