Cheremsha este o plantă uimitoare, asemănătoare în exterior cu un crin de pădure cu un miros ascuțit de usturoi. Dar, în mod surprinzător, cheremsha aparține plantelor de ceapă, care este bogată în oligoelemente, vitamine și substanțe biologic active. Pentru prevenirea deficitului de vitamine de primăvară, acesta este ceea ce este necesar.

Becul, așa cum este numită planta în regiunea Kemerovo, previne acumularea de colesterol în sânge, stimulează sistemul cardiovascular și întărește funcția motrică a intestinelor.

Gospodinele din diferite părți ale Patriei noastre, unde cresc cireșii, încearcă să păstreze planta utilă iarna.

Trebuie remarcat faptul că nu toate rețetele pentru prepararea ceapă de urs au succes. În articol, vom lua în considerare cele mai bune sfaturi și recomandări împărtășite de utilizatorii canalului YouTube și rețelelor sociale.

Cheremsha pentru iarnă: o rețetă cu pastă de roșii

Dacă ați încercat o salată de cob cu pastă de roșii sau cineva a gustat cheremsha înăbușit în roșii, atunci probabil că doriți să pregătiți un preparat din cheremsha și pastă de tomate pentru iarnă. Depinde de tine să faci borcane cu pastă de tomate cumpărată din magazin sau pastă de casă. În orice caz, gustul preparatului vă va depăși așteptările.

retete

Iubitorii de picante vor întinde cu siguranță pasta neobișnuită pe pâine, adăugați o lingură de preparat la felul de mâncare cu varză proaspătă.

Gustarea va incalzi pofta de mancare, va imbogati organismul cu substante utile, va aduce in minte amintiri ale anotimpurilor frumoase, ale primaverii.

Ingrediente:

  • cireș - 1,5 kg;
  • pasta de tomate - 150 de grame;
  • ulei inodor - 250 de grame;
  • 3 lingurite 9% oțet;
  • sare - 1 lingura. l. cu tobogan;
  • zahăr - 1 lingură. l. cu un deal
  1. Sortăm ceapa ursului. În același timp, îndepărtați stratul superior de pe tulpină, tăiați-l pe cel întunecatparte aspră lângă bază.
  2. Spălați pinul și întindeți-l pe un prosop uscat pentru a scurge apa.
  3. Răsuciți tulpinile uscate într-o mașină de tocat carne.
  4. Se toarnă ulei în masa rezultată, se presară condimente. Îl punem pe foc.
  5. Se fierbe nu mai mult de 1,5 minute. Se toarnă oțet în masa fierbinte.
  6. Sterilizam semifabricatele in mod standard timp de 10 minute. Rotiți ermetic. A se păstra într-un loc răcoros.

Cheremsha este marinată

Dorim să avertizăm că gustul cheremsha murat este specific. Fanii salatei parfumate o mătură mai întâi, fără să aștepte iarna. Restul populației planetei nu suportă mirosul înțepător, așa că refuză categoric să guste mâncarea.

cheremsha

Dacă citești acest articol cu ​​rețete de cheremsha pentru iarnă, înseamnă că ceapa de urs este gustoasă și utilă pentru tine. Și faci pregătiri pentru iarnă din plăcere.

Nu-i așa? Schimbați-vă atitudinea față de situație. Porniți muzica preferată, cântând în ritm, spălați cutiile de sifon și sterilizați-le la abur.

Sklotara este gata? Să începem procesul de decapare.

Pentru 1 litru de marinată aveți nevoie de:

  • zahăr - 2 linguri. linguri;
  • sare - 1,5 linguri. linguri;
  • frunză de dafin - 2 buc.;
  • cuișoare - 2-3 inflorescențe;
  • piper negru - 5-6 mazăre;
  • 80 ml de oțet 9%.
  1. Luam ciorchini de nuci de pin curate inmuiate in apa timp de 3 ore. Tăiați fiecare pachet aproximativ în jumătate, concentrându-vă pe înălțimea borcanului. În primul rând, împachetați strâns verdețurile în recipient cu frunzele în jos și tulpinile în sus. Punem a doua parte - frunzele - în spațiul liber rămas.
  2. Umplem toate borcanele pe care le-am pregatit cu verdeata. Umpleți cu apă clocotită simplă până la umplere, acoperiți cu capace.
  3. În 5minute, turnam apa clocotita din toate borcanele in oala in care planuim sa gatim saramura cu condimente.
  4. Adăugați încă 1 litru de apă. Adăugați sare, zahăr și alte condimente în proporție de 1 litru de apă. Punem saramura pe aragaz, o aducem la fiert, o luam de pe foc si adaugam otetul.
  5. Umplem cheremsha cu saramură, rulăm cu capace, răcim cu susul în jos sub o pătură.

Rețeta pentru congelarea cheremsha în întregime

Este mai bine să înghețați pinii tineri, astfel încât substanțele biologic active (fitoncide) să nu dispară. Spălați tulpinile cu un agent antisclerotic sub jet de apă, dacă este necesar, îndepărtați stratul superior al cochiliei de pe tulpină. Dacă frunzele au înflorit deja, tăiați-le cu un cuțit, ținând o grămadă de verdeață în mâna stângă.

Este convenabil să folosiți pungi cu fermoar pentru congelarea fructelor de pădure, verdețurilor și fructelor. Se vand in pachete de 100 de bucati.

Uscați ceapa spălată la temperatura camerei în condiții naturale. Colectăm buchete mici de verdeață și le punem în pungi cu fermoar. Pune pungile pline la congelator. Iarna, adăugăm verdeață la okroshka, le folosim pentru a pregăti umpluturi pentru plăcinte etc.

Murarea cireșilor pentru iarnă fără oțet

Să luăm în considerare încă o rețetă de preparare a cheremsha pentru iarnă cu adaos de pastă de roșii, dar fără adaos de esență de oțet?

Pentru iubitorii de balon, recomand să noteze această rețetă în caietul tău culinar. Nu există prea mult balon, principalul lucru este să înveți cum să-l procesezi. Cu astfel de preparate utile, răcelile nu sunt înfricoșătoare, chiar și în cele mai severe înghețuri. Cheremsha a ocolit multe fructe în ceea ce privește vitamina C, așa că nu văd rostul să mă gândesc la beneficiile și daunele unei plante nesolicitante. Să ne suflecăm mânecile și să trecem la treabă.

Ingrediente pentru borcane de 3 jumatate de litru:

  • cheremsha - 1,2 kg;
  • vegetalulei - 100 ml;
  • pasta de tomate - 3 linguri. linguri cu tobogan;
  • sare - 1 lingura. linguriţă;
  • zahăr - 1 lingură. o lingură cu tobogan.
  1. Punem ceaunul la foc mediu, turnam in el un pahar de ulei vegetal. Se aruncă toată porția de cheremsha pregătită pentru pregătirile de iarnă, fără a aștepta să se încălzească uleiul. Acoperiți cu un capac, lăsați conținutul cazanului să fiarbă 5 minute.
  2. După timpul alocat, întoarceți pensula. Să vă reamintesc că noi nu tăiam tulpinile, ci le-am fiert întregi.
  3. Trimitem sare, zahăr, roșii la cireș. Întoarcem masa periodic până dă în clocot. Dacă planta ta are foarte puțin suc, adaugă puțină apă.
  4. Scoatem tulpinile clocotite din pasta de rosii clocotita cu ajutorul clestelor, impaturam strans nucile de pin in borcanele pregatite (pentru preparate de iarna). Cu o lingură, adăugați suc clocotit până în gât.
  5. Rulam semifabricatele cu capace sterilizate. Nu este necesar să întoarceți recipientul de sticlă până când se răcește complet, ci pur și simplu este necesar să îl acoperiți cu o pătură caldă.

Nuci de pin crocante pentru iarnă este cea mai bună rețetă fără sterilizare

Nimeni nu a anulat procesul de sterilizare a conservelor de sticle, dar nu vom face pasteurizarea produsului finit. De ce să pierdeți energie și timp, dacă piesa de prelucrat este depozitată perfect în pivniță și fără tratament termic suplimentar?

  1. Sterilizam borcanele, umplem capacele cu apa si le punem pe foc.
  2. Luăm o oală cu o capacitate de 5 litri, turnăm 4 litri de apă, aducem la fierbere. Aruncăm 4 linguri (cu un amar bun) de sare în apa clocotită.
  3. Trimitem 2 oaspeți bărbați la apă clocotită cu cireși tineri. Închideți vasul cu un capac. De îndată ce apa fierbe din nou, luăm clești de metal în mâini. Este convenabil să apuci tulpini fierbinți cu clești.
  4. Nu umpleți borcanele fierbinți de jumătate de litru foarte strânsbec Luăm un polonic și umplem tulpinile cu o soluție salină până la gât. Turnăm oțet pe fundul unei lingurițe (1/3 parte), acest oțet va fi suficient pentru un borcan de jumătate de litru.
  5. Înșurubați capacul cu șurub până la capăt. Răciți borcanul cu susul în jos sub o pătură caldă.

Reteta cu untura

Pe site-ul nostru veți găsi diferite moduri de sărare a unturii. Orice bucată de untură, indiferent de metoda de sărare pe care o folosiți, este potrivită pentru a pregăti o nouă gustare din nuci de pin verzi și untură de porc.

Chiar dacă nu vă place untura, încercați să întindeți amestecul verde gras cu miros de usturoi pe o bucată de pâine cenușie. Sunt sigur că nu veți putea trage pe mulți dintre voi de urechi. Gustos, satisfăcător, util!

Dar, adevărul este că există un dezavantaj - este un miros care se răspândește instantaneu în interiorul camerei. Prin urmare, orice gustare dintr-un balon se folosește noaptea sau dimineața într-o zi liberă, când știi sigur că nu va trebui să comunici cu străinii.

AVERTIZARE! Nu puteți depozita piesa de prelucrat pentru o lungă perioadă de timp fără a o rula.

Ingrediente:

  • untura (sarata sau nesarata) - 1 kg;
  • tulpini de pini împreună cu frunze - 300 g;
  • usturoi - 3 catei;
  • Sarat la gust.
  1. Tăiați pielea dintr-o bucată de untură, puneți-o deoparte, nu vom avea nevoie.
  2. Tăiem untura în bucăți mici, pe care le mărunțim într-o masă omogenă folosind un blender sau mașina de tocat carne.
  3. Spălați, tăiați și măcinați cheremsha până când se formează un amestec moale de culoare verde frumoasă.
  4. Adăugați masa de legume verzi într-o porție de untură răsucită, amestecați bine cu căței de usturoi zdrobiți și sare.
  5. Cheremsha cu untură pentru depozitare pe termen lung, înșurubați bine capacele, depozitați într-un loc răcoros unde avem de obiceise depozitează preparatele de iarnă.

Adjika pentru iarnă din cireși

Nu stiu voi, dar suntem obisnuiti sa mancam frunze si tulpini. Se pare că puteți face adjika adevărată din rădăcini (cizme).

Pentru adjika, veți avea nevoie nu numai de cireși, ci și de roșii, ardei amari și dulci, usturoi și condimente.

Se prepară rapid un preparat apetisant din cel mai valoros produs. Citiți rețeta și vedeți singur.

Pentru adjika veți avea nevoie de:

  • rădăcini - 400 g;
  • roșii roșii - 2 kg;
  • chili - 1 buc.;
  • bulgară - 1 kg;
  • usturoi - 10 catei mari;
  • nisip - 2 linguri. linguri;
  • sare - 1 lingura. linguriţă;
  • oțet de masă - 70 g;
  • ierburi după gust.
  1. Punem o oala cu apa pe foc, o aducem la fiert. Pune 400 de grame de cizme în apă clocotită timp de 5 minute cu barbotare activă.
  2. După 5 minute, scurgeți apa printr-o sită. Clătiți rădăcinile fierte cu apă rece.
  3. Măcinați roșiile și ardeiul gras într-un bol de blender. Se fierbe masa omogenă de legume timp de 30-40 de minute la foc mic, evitând fierberea.
  4. În acest moment, măcinam cizme, ardei iute, usturoi presat.
  5. La roșii le trimitem cheremsha, chili, ierburi picante preferate. Se fierbe 5 minute si se pune usturoiul.
  6. După 8-10 minute, se ia tigaia de pe foc, se adaugă oțet.

Adjika este gata, puteți turna masa în borcane. Poftă bună!

Cheremsha cu sare este cel mai simplu mod de sărare

Punem bulbul tocat marunt intr-un recipient, il saram si il framantam. Se pune in borcane de jumatate de litru, masand cu un pistil. A se păstra la frigider.

Rețetă simplă, nu? Vă împărtășesc încă două rețete simple:

  1. Tocați mărunt pinul, întindeți-l pe masă ptuscare După o zi, punem cheremsha în cutii de hârtie și le depozităm.
  2. Tăiați tulpinile separat și frunzele separat. Transferați în pungi de polietilenă și înghețați.

Am acoperit multe rețete. Care dintre următoarele ți-a plăcut cel mai mult? Scrieți răspunsul în comentarii. Toți cititorii site-ului culinar „Op, Valea Pozitivității” vor fi interesați să vă cunoască părerea. Distribuiți rețete, marcați site-ul. Ne revedem pe paginile delicioase!