Toamna este un moment minunat nu doar pentru o plimbare prin pădure, ci și pentru „vânătoarea liniștită”. Există multe tipuri de ciuperci, dar cele mai gustoase dintre ele sunt considerate a fi ciupercile. Este greu să le confundați cu ciuperci și nu este greu să le găsiți.

Culegătorii de ciuperci adună ciuperci în saci, iar apoi gospodinele le găsesc repede o utilizare. Unii se marinează sau se prăjesc, alții se îngheață, dar există opțiuni și este mai bine, de exemplu, să rulezi câteva borcane sau trei litri pentru sezonul de iarnă, care cu siguranță se vor păstra până anul viitor, dacă nu se consumă mai devreme. .

Sortați variantele „magice” ale incredibil de apetisante și delicioase „capodopera a artei culinare”.

Cea mai delicioasă rețetă de caviar de ciuperci din ciuperci pentru iarnă

Variația care va fi prezentată mai jos poate fi considerată pe bună dreptate unică în ceea ce privește caracteristicile gustative.

gustoase

Compoziția necesită următoarele ingrediente:

  • ciuperci (de diferite forme și dimensiuni) - cel puțin 1,5 kg;
  • ceapă roșie cu capete - câteva buc.;
  • vinete - 150 g;
  • sare - 70 g;
  • ulei de masline - ? artă.;
  • maioneză - 2 linguri. l. cu blat;
  • ienibahar - 2-3 mazăre.

Caviar de ciuperci cu cea mai delicioasă rețetă de gătit:

  1. Sortați ciupercile de pădure, îndepărtați frunzele și "specimenele" putrezite, clătiți, aruncați pe un vas plat.
  2. Puneți ingredientul principal într-un recipient cu pereți groși, turnați apă de la robinet, astfel încât să acopere complet conținutul.
  3. Puneți aragazul la foc mediu, gătiți cel puțin jumătate de oră, fără a uita să îndepărtați spuma de la suprafață, adăugați sare, la 5-7 minute după fierbere.
  4. Clătiți ciupercile fierte sub apă rece, lăsați deoparte.
  5. Vinetele, acoperite în prealabil cu apă clocotită pentru ca pielea să nu devină amară, tăiate în bucăți. Ceapa se toaca marunta tăia Prăjiți-le într-o tigaie cu adaos de ulei de măsline.
  6. Combinați toate ingredientele împreună, apoi treceți prin strecurătoarea foarte fină a mașinii de tocat carne.
  7. Puneți amestecul finit într-o cratiță, prăjiți timp de un sfert de oră, adăugând în proces mazăre de ienibahar și maioneză.

După ce ai scos iarna câteva conserve de preparat delicios preparat din ciuperci, te poți bucura de gustul acestuia și poți mânca delicios, fără a depune eforturi deosebite pentru procesul de gătire.

O reteta de caviar de ciuperci din ciuperci pentru iarna fara sterilizare

Toate gospodinele, fără excepție, apreciază rețetele care nu necesită mult efort și care alocă timp prețios atunci când vine vorba de pregătirile de iarnă. O rețetă care nu necesită sterilizare este ideală pentru asta.

retete

Lista ingredientelor produsului:

  • ciuperci - 2 kg;
  • ceapa - 5 capete mari;
  • dovlecel tânăr - 1 buc. (de dimensiuni mici);
  • ulei de măsline - 1 1/2 linguriță;
  • sare fină - 20 g;
  • ketchup nu picant - 100 ml;
  • rozmarin (condimente uscate) - 1-2 lingurițe.

Cum să gătești caviar din ciuperci fără sterilizare, o rețetă detaliată:

  1. Curățați capetele de ceapă, tăiați-le în pătrate cu un cuțit ascuțit.
  2. Se încălzește o tigaie cu pereți groși până la culoare roșie, se toarnă ulei și când începe să „bulboreze”, se pune ceapa tocată, se prăjește până la o nuanță „însorită”.
  3. Treceți ciupercile spălate printr-o mașină de tocat carne, punând cea mai mică sită.
  4. Spălați dovlecelul, îndepărtați pielea, tăiați miezul cu semințele. Dati forma cuburilor prin taierea fin.
  5. Adăugați toate ingredientele rămase în masa de ciuperci, aduceți compoziția la omogenitate.
  6. Se pune intr-o cratita adanca cuacoperire antiaderent.
  7. Gatiti la foc mic timp de o ora pana la o ora si jumatate, amestecand la fiecare 2-3 minute pentru ca caviarul sa nu se arda.

O opțiune simplă și atât de apetisantă pentru gătirea caviarului din ciuperci va deveni instantaneu un „favorit” printre toate gospodinele, iar gospodăria o va aprecia fără îndoială.

Caviar de ciuperci din ciuperci printr-o mașină de tocat carne cu morcovi și ceapă (rețetă pentru iarnă)

Caviarul de ciuperci măcinat cu ceapă sănătoasă și morcovi cu vitamine nu va fi doar un fel de mâncare grozav pentru o sărbătoare, dar va ajuta și la întărirea imunității în înghețurile severe.

Compoziția produsului este simplă și constă din ingrediente precum:

  • ciuperci - 2,5 kg;
  • morcovi - 2 perechi;
  • capete de ceapă violet - 2 perechi;
  • ulei de măsline - 1 lingură;
  • sare fracție fină – 50 g;
  • verdeață de busuioc - 20 g;
  • zahar granulat - ? artă.;
  • oțet de masă - 10 ml;
  • ketchup - 2 linguri. cu varf

Icre fragede din ciuperci, o rețetă pas cu pas:

  1. Curățați ceapa și morcovii, tocați mărunt ceapa, frecați morcovii pe răzătoare cu faguri mici. Se prăjește într-o tigaie, adăugând ulei, timp de 5-10 minute până devin aurii.
  2. Combinați ciupercile și friptura ceapă-morcov, măcinați, trecând masa printr-o mașină de tocat carne.
  3. Într-o tigaie adâncă cu fundul gros, se toarnă cantitatea necesară de ulei, se lasă să fiarbă, se aruncă masa piure, se adaugă sare, zahăr granulat și verdeață tocată de busuioc proaspăt. Pentru aromă, puteți adăuga un cuișoare sau câteva bucăți de foi de dafin.
  4. Se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră, amestecând continuu.
  5. În ultima etapă, turnați ketchup, gătiți încă un sfert de oră.
  6. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet de masă, gătiți timp de 5-7 minute până când este complet fiert.

Caviarul de ciuperci, măcinat până la o stare moale, iese ca pateul, la fel de moale, fraged și incredibil de gustos, o plăcere să mănânci!

O rețetă rapidă pentru cel mai delicios caviar de ciuperci din ciuperci porcini fierte

Poți găti nu doar ușor, ci și rapid, în timp ce gustul rămâne neschimbat, îți vei „înghiți limba” cu plăcere!

Lista necesită următoarele componente:

  • ciuperci proaspete - 1 kg;
  • ulei de măsline sau floarea soarelui inodor – ? artă.;
  • sare fină - 30 g;
  • cimbru - 5 m;
  • ceapa - 1 buc.

Rețetă pas cu pas pentru caviar de ciuperci cu gătit rapid:

  1. Sortați ciupercile, puneți-le într-o cană cu apă, adăugați sare. Se lasă la infuzat în timp ce se prepară celelalte ingrediente.
  2. Curățați capul de ceapă, tăiați-l în bucăți mici. Se prăjește apoi într-o cantitate mică de ulei. Se recomanda folosirea uleiului nerafinat, fara mirosuri straine, pentru a nu invinge gustul ciupercilor.
  3. Se macină ciupercile cu un blender, astfel încât să se obțină o masă rasă, care să semene cu pateul. Se amestecă cu ceapa prăjită.
  4. Se fierbe amestecul de ceapă-ciuperci la foc mediu timp de cel puțin o jumătate de oră.
  5. La sfârșitul gătitului, adăugați cimbru sau alte condimente care vă plac, amestecați încă o dată bine și distribuiți în borcane pregătite în prealabil.

Există o mulțime de caviar de ciuperci, deși nu sunt multe gustări gustoase, iarna borcanele „zboară” cu viteza luminii, astfel de caviar de ciuperci este apetisant!

Caviarul de ciuperci din ciuperci pentru iarna cu rosii este o reteta simpla si gustoasa

Această versiune de caviar din ciuperci nu este doar gustoasă și aromată, ci și strălucitoare, datorită adăugării bucăților de roșii coapte în compoziția sa.

Compoziția include următoarele ingrediente:

  • ciuperci- 2 kg;
  • ceapa mov - 0,5 kg;
  • roșii - 8-10 buc.;
  • sare - 20 g;
  • rădăcină de hrean - 1 buc.;
  • frunză de dafin - 1-2 buc.;
  • ulei de floarea soarelui inodor - 1 lingura.

Pentru a pregăti caviar de ciuperci din ciuperci cu roșii, ar trebui să urmați pași simpli pas cu pas:

  1. Turnați apă într-o tigaie adâncă, așteptați să fiarbă, puneți ciupercile spălate.
  2. Modelați capetele de ceapă în cuburi miniaturale, aruncați-le la ciuperci.
  3. Se fierbe o jumătate de oră, fără a uita să îndepărtezi spuma de la suprafață.
  4. Alege roșii tari. Acestea trebuie spălate, „opărite” cu apă fiartă pentru a scăpa cu ușurință de piele.
  5. Treceți roșiile, rădăcina de hrean și amestecul de ceapă-ciuperci fierte printr-o mașină de tocat carne.
  6. Apoi macinați ingredientele până la o pastă groasă, puneți-le într-o tigaie cu pereți grosi, fierbeți la foc mediu timp de un sfert de oră.
  7. În ultima etapă de gătit, adăugați ingredientele libere rămase, amestecați, fierbeți încă un sfert de oră.

Iarna, nu există gustare mai bună și mai sănătoasă decât caviarul de ciuperci cu roșii suculente. Preparatul nu este uscat și se topește în gură.

O reteta de caviar de ciuperci din ciuperci pentru iarna printr-o masina de tocat carne cu usturoi

Pentru iubitorii de mâncare condimentată, a fost creată această „capodopera culinară”. Un fel de mâncare cu ciuperci cu miros picant și gust de usturoi nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Pentru prepararea acestuia, ar trebui să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

  • ciuperci fierte - 2 kg;
  • ceapa - 200 g;
  • usturoi - ? Capete;
  • sare - 30 g;
  • coriandru - 1 lingurita;
  • ulei de floarea soarelui inodor - 100 ml

Gustare picant cu ciuperci cu usturoi, rețetă pas cu pas:

  1. Puneți ciupercile fierte într-o tigaie cucu fundul adânc, se fierbe timp de un sfert de oră.
  2. Adăugați ceapa, tăiată în bucăți mici, la ciuperci.
  3. Taiati cateii de usturoi in felii subtiri, adaugati in compozitia generala.
  4. Se fierbe amestecul timp de o jumătate de oră, amestecând continuu pentru a nu se arde.
  5. Adăugați sare și coriandru, fierbeți încă 5-10 minute până este gata.

Un amestec de ciuperci și căței ascuțiți de usturoi nu numai că poate stimula apetitul, dar și îl poate satisface complet. Gătește cu plăcere!

Toate rețetele sunt bune în felul lor, de asemenea, este foarte important ca caviarul cu ciuperci să nu fie un produs bogat în calorii, dar conțin un număr imens de nutrienți de care organismul are nevoie iarna.

Cea mai fragedă gustare cu ciuperci poate fi consumată ca fel de mâncare independentă, întinsă pe marginea pâinii proaspete sau folosită ca adaos la o garnitură, fie că este vorba de piure, terci sau cartofi prăjiți. Efectul este întotdeauna același - gustos, satisfăcător, iar aroma ciupercilor te înnebunește!