Caviarul de dovlecel pentru iarnă este o delicatesă excelentă, poate fi preparat după diverse rețete, iese mereu fraged și se topește în gură. Leguma în sine a fost adusă pentru prima dată în Rusia în secolul al XIX-lea din țări mediteraneene precum Grecia și Turcia. În India și în țările europene, până atunci, diverse feluri de mâncare din dovlecei erau deja pregătite cu toată puterea lor.

Această legumă a devenit celebră datorită compoziției sale, bogată în cupru, fosfor, potasiu, fier, vitamine din grupele B și C. În plus, are un conținut scăzut de calorii și este ușor absorbită de organismul uman.

Dovlecelul este adesea folosit în scopuri medicinale, pentru tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal, hipertensiunii arteriale, bolilor inimii și vaselor de sânge, este un bun remediu pentru hipertensiune arterială și anemie. Prin urmare, caviarul din dovlecel, preparat pentru iarnă, nu este doar o gustare gustoasă, ci și un asistent foarte util pentru menținerea sănătății.

Caviar de dovlecel cu maioneză pentru iarnă

Pregătirea caviarului de dovlecei delicat și parfumat pentru iarnă va dura puțin mai mult de o oră și jumătate și se dovedește ca în magazin, doar de o sută de ori mai bine.

Aprovizionați cu următoarea listă de ingrediente pentru gătit:

  • dovlecel (dimensiune medie) - 4-5 buc.;
  • ceapa - 7-8 capete;
  • sare - 15 ani;
  • zahăr granulat - jumătate de pahar;
  • pasta de tomate - un pahar;
  • ulei rafinat de floarea soarelui - 5 linguri. l;
  • maioneză de măsline - un pahar.

O rețetă de caviar de dovlecel de care nu te poți rupe:

  • Tăiați capetele de ceapă în rondele și prăjiți până se rumenesc.
  • Scoateți pielea de pe dovlecel, îndepărtați semințele, treceți-l printr-o mașină de tocat carne, amestecați-l cu ceapa.
  • Se pune amestecul rezultat într-o tigaie mică, se adaugă sare, zahăr granulat și se fierbe la foc mic timp de o oră și jumătate.
  • La final, amestecați pasta de roșii și maioneza de măsline, fierbeți încă o jumătate de oră.
  • Deliciosul caviar de dovlecei este gata pentru iarnă, îl puteți întinde pe borcane sterilizate și îl puteți rula.

Rețeta este mult mai simplă, dar este puțin probabil ca o astfel de delicatesă să „trăiească” până la iarnă.

Icre de dovlecel pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

Modul vechi bun de a prepara caviarul de dovlecel pentru iarnă, folosind o mașină de tocat carne. Rețeta este luată din vremea sovietică.

bune

Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

  • dovlecei tineri cu coaja subțire - 3-4 buc.;
  • patrunjel sau telina (proaspata) - 1 legatura;
  • piper negru măcinat și boabe de piper - pe vârful linguriței;
  • ceapa - 2 capete;
  • morcov - 1 buc. de dimensiuni medii;
  • sare fină - 1 lingură. l. fără tobogan;
  • ulei de floarea soarelui - o jumătate de pahar;
  • zahăr granulat - 1 linguriță; oțet de masă - 2 linguri. L.;
  • pasta de tomate - o treime dintr-un pahar.

Preparare:

  • Se spală dovlecelul, se taie în pătrate mici.
  • Treceți morcovul printr-o răzătoare medie, tocați ceapa.
  • Se toarnă ulei într-o cratiță, se prăjesc toate legumele, începând cu dovleceii, adăugând treptat restul, timp de 7-9 minute.
  • Se spala patrunjelul, se usuca, se trece printr-o masina de tocat carne. Răciți legumele, măcinați și ele.
  • Adăugați sare, zahăr granulat la amestecul finit, amestecați, puneți la foc mic.
  • Fierbeți un sfert de oră, fără a uita să amestecați constant, este mai bine să folosiți o lingură de lemn pentru asta.
  • Se toarnă oțet 9%, se fierbe încă 7-10 minute.

După aceea, turnați caviarul de dovlecel în borcane de sticlă presterilizate.

Icre de dovlecel cu roșii pentru iarnă

O opțiune ideală pentru sandvișuri la micul dejun, scutește de foame, apetisant și satisfăcător.

cele

Ingrediente:

  • dovlecel proaspăt - 3-4 buc.;
  • roșii roșii - 1,5 kg;
  • ceapa - 10 capete;
  • morcovi - 5 buc. dimensiuni medii;
  • ulei de floarea soarelui - 1 cană;
  • zahăr granulat - 150 r.;
  • sare fină - 2 linguri. l. cu un deal

Rețetă de caviar de dovlecei delicios pentru iarnă:

  • Se spală toate legumele, se usucă, se taie în pătrate mici.
  • Se macină folosind o mașină de tocat carne.
  • Amestecul se pune pe foc lent, se fierbe, adăugând în legume sare, zahăr, ulei vegetal, cel puțin o oră.

Un mod atât de simplu și ușor de a găti pe care orice gospodină îl poate descurca.

Caviar de dovlecel pentru iarnă, cumpărat din magazin

Conform acestei rețete, caviarul din dovlecel pentru iarnă se dovedește a fi foarte gustos. Poate fi folosit ca gustare sau ca preparat independent.

Ar trebui să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

  • dovlecei tineri cu coaja subțire - 1000;
  • ardei bulgaresc (diferite culori) - 300 r.;
  • ceapa - 150 r.;
  • usturoi - 1 catel;
  • pasta de tomate - 2 linguri. l. cu tobogan;
  • sare, zahăr granulat - 10 ruble fiecare;
  • ienibahar - 2 mazăre.

Preparare:

  • Curățați semințele de legumele spălate, tăiați ardeiul și dovlecelul în cuburi, tăiați mărunt ceapa.
  • Umpleți o cratiță adâncă cu ulei, cam 2-3,5 cm, ar trebui să înceapă să trosnească, după aceea puteți începe să prăjiți legumele în ea. Mai întâi de toate, trebuie să stingeți amestecul de ardei și ceapă, apoi adăugați cuburi de dovlecel.
  • Sare, adauga zahar granulat, putin piper negru macinat, trece un catel de usturoi printr-o presa. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
  • La final se adauga pasta de rosii, se amesteca sitocana inca un sfert de ora, la final se asezoneaza cu boabe de piper.

Gustarea se dovedește a fi pur și simplu delicioasă și mulțumește cu culorile și aroma sa colorată!

Caviar de dovlecel pentru iarnă - cele mai bune rețete într-un aragaz lent

Acum aproape toată mâncarea este pregătită în acest fel. Caviarul de dovlecel pentru iarnă este atât de gustos încât te vei linge degetele!

Veți avea nevoie de produse precum:

  • dovlecel proaspăt - 4-5 buc.;
  • ceapa cu capete - 2-3 buc.;
  • ulei de măsline - 2 linguri. L.;
  • usturoi - jumătate de cap;
  • sare dintr-o fracție mare - 15 g. Cu o lamă;
  • zahăr granulat - 5 ani;
  • oțet de mere - 15 ml

Metoda de preparare include următoarele etape:

  • Curățați capetele de ceapă, tăiate în patru părți cu inele subțiri.
  • Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră.
  • Puneți amestecul de morcov-ceapă într-o tigaie, adăugați usturoi tocat, turnați ulei de măsline.
  • Treceți la modul „prăjire” sau „prăjire” (consultați instrucțiunile pentru modelul dvs. de gătitor multiplu). Timpul standard este de 18-20 de minute.
  • Între timp, puteți tăia dovleceii împreună cu coaja, dându-le forma unui pătrat. După ce așteptați sfârșitul modului, adăugați-le la masa principală, setând multicooker-ul la „stingere”. Se fierbe timp de o oră. Nu uitați de amestecarea rar, de aproximativ 3 ori.
  • Răciți legumele, măcinați-le cu un blender. Se dovedește un țesut gros gălbui.
  • Întoarceți amestecul de legume în oală, porniți modul „stingere”, adăugați condimente, fierbeți încă un sfert de oră fără a închide capacul dispozitivului.

Dacă reușiți să vă abțineți și să nu mâncați imediat caviarul de dovlecel gata preparat, atunci turnați-l în borcane pregătite în prealabil și trimiteți-l la „iernare”.

Caviarul de dovlecel pentru iarnă este o rețetă simplă pentru toată lumeagospodine

O rețetă de caviar de dovlecei pentru iarnă care nu necesită prăjire, fără această acțiune gustul nu se va înrăutăți, gustarea va fi un fel de dietetic.

Produse pe bază de rețetă:

  • dovlecel proaspăt cu coajă subțire - 2-3 buc. de dimensiuni medii;
  • roșii, puteți folosi nu numai roșii, ci și galbene - cât dovleceii;
  • capete de ceapa - 1 buc.;
  • ardei gras dulce - 100 r.;
  • ulei de măsline - 5-7 ml;
  • usturoi - 1 catel;
  • ardei capia fierbinte - 1 buc.

Rețetă simplă de gătit:

  • Tăiați mărunt ceapa, puneți-o pe fundul unei tigaii adânci, înlocuiți uleiul cu o cantitate mică de apă fiartă.
  • Scăpați de miezul și semințele ardeiului, tăiați-l în fracțiuni mici, trimiteți-l la ceapă.
  • Împărțiți roșiile în 8 părți, puteți adăuga și mai multe la amestecul de ardei și ceapă.
  • Tăiați dovlecelul în pătrate (puteți lăsa semințele și coaja, așa e și mai gustos), adăugați în caserolă.
  • Se fierbe un sfert de ora, se adauga sare la final.
  • După aceea, zdrobiți legumele moi până când se formează o grămadă groasă.
  • Îndulciți masa finită cu zahăr, condimentând cu un cățel de usturoi presat.

Gustarea se dovedește picant, strălucitor și incredibil de apetisant.

Icre de dovlecel pentru iarnă fără oțet

Mulți li se pare că un astfel de caviar de dovlecel se va dovedi a fi gustos, atunci aceasta este o greșeală.

Ea va avea nevoie de:

  • dovlecel tânăr - 1-1,5 kg;
  • capete de ceapa - 150 r.;
  • morcovi, de marime medie - 200 r.;
  • ardei bulgaresc - 350;
  • roșii mari - 3 buc.;
  • sare, condimente - după gust;
  • ulei de măsline - 100 ml;
  • pătrunjel sau țelină - 1 legătură;
  • usturoi - 1 cap.

Reţetă:

  • Scoateți semințele din ardei, tăiați toate legumele în bucăți care vă plac.
  • Se pune intr-o cratita, al carei fund este acoperit cu un strat gros de unt.
  • Prăjirea trebuie să înceapă cu ceapă, apoi adăugați morcovi tăiați rondele, puneți ardeii și roșiile la urmă. Presărați sare fină deasupra.
  • Se coace la cuptor la 200 °C, timp de coacere - un sfert de oră.
  • Se racesc legumele, se pun intr-un robot de bucatarie si se bat pana se obtine o masa omogena, in acelasi timp se adauga patrunjel si catei de usturoi tocati.

Amestecul finit va fi apreciat de iubitorii de „picant”.

Icre de dovlecel pentru iarnă fără sterilizare

Aceasta reteta este visul tuturor gospodinelor, te vei relaxa in timp ce o pregatesti!

Produse:

  • dovlecel cu coajă subțire - 4-5 buc.;
  • morcovi - 5-7 buc.;
  • roșii roșii - 5-6 buc.;
  • ulei de măsline - 50 ml;
  • sare mare - o lingură cu tobogan;
  • zahăr granulat - 5 ani;
  • condimente și condimente - un praf;
  • acid citric - 5 ani

Reţetă:

  • Tăiați dovlecelul, ceapa și roșia în cuburi.
  • Rade morcovii pentru fracțiuni mari.
  • Umpleți o tigaie adâncă cu ulei de măsline și încălziți-o.
  • Deasupra punem morcovi tocati, ceapa, caliti putin mai putin de 10 minute.
  • Se adauga dovlecelul, apoi rosiile, se fierbe la foc mic o jumatate de ora.
  • Se răcesc legumele, se bat într-un robot de bucătărie până se formează o pastă groasă.
  • Adăugați zahăr granulat, sare, condimente, amestecați. Se fierbe la foc mic, acoperit cu un capac, timp de 45 de minute.
  • În ultima etapă, adăugați pudră de acid citric.

Simplu, rapid, gustos și fără bătăi de cap.

Toate rețetele sunt bune în felul lor, le poți încerca pe toate și fii mulțumit, și cel mai importantdeplin