Este timpul să ne gândim cum să pregătiți roșiile pentru iarnă. Există multe opțiuni. De la conserve întregi la salate. Fiecare gospodină cu experiență are probabil multe rețete dovedite. Culeg roșii în fiecare an. Și nu mă săturam niciodată să experimentez.
Astăzi vom lua în considerare cele mai interesante și delicioase modalități de a conserva roșiile pentru iarnă. Cunoaște-le și folosește-le!
Conserve de roșii pentru iarnă cu usturoi
Una dintre cele mai delicioase rețete de roșii murate. Punctul culminant al acestora este, în primul rând, că vom începe fiecare roșie cu usturoi. Mai multe detalii chiar acum.
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
- Un copac de laur
- O lingură plină de sare
- Caței de usturoi în funcție de numărul de roșii
- Roșii (de preferință soiul „Slyvka” sau similar)
- 3 cuișoare
- Câteva frunze de mentă dacă doriți
- Un praf de scortisoara macinata
- 5-8 boabe de piper
- O lingură de 70% oțet
- Un pahar de zahăr granulat
Preparare:
1. În primul rând, trebuie să pregătiți un borcan. Nu este necesar să-l sterilizezi. Principalul lucru este să-l spălați cu atenție și să-l clătiți.
2. Se toarnă cuișoare, foi de dafin, boabe de piper (diverse), scorțișoară, mentă.
3. Acum vom pregăti legumele. Ar trebui să fie bine spălate și uscate. Alegeți fructe dense, nu cărnoase. Trebuie să fie din soiuri de sărare, pentru a nu se destrama în saramură. Faceți un buzunar adânc în formă de cruce pe crusta de pe tulpină. Pune aici un cap de usturoi decojit.
4. Acum întindeți-o strâns pe conserve. Cantitatea exactă pe cutie este dificil de determinat. Depinde de mărimea și forma roșiilor. Trebuie să umpleți borcanul complet, câte roșii se vor potrivi.
5. Fierbe apa. ÎNpuneți o lingură obișnuită în borcan și turnați apă pe ea, astfel încât să se umple întregul borcan. Acest lucru va preveni ciobirea sticlei. Se toarnă roșiile deasupra. Se acopera cu un capac steril si se lasa 15 minute.
6. Scurgeți cu grijă apa și fierbeți. Între timp, turnați zahăr și sare în borcan. După fierbere, se toarnă imediat apă peste roșii. Se toarnă oțet și se închide capacul. M-am întors puțin, astfel încât boabele de nisip să se împrăștie mai repede. Apoi se întoarce și se înfășoară până se răcește.
Pulpa de rosii pentru iarna, cea mai delicioasa reteta
O reteta foarte interesanta de pulpa de rosii la conserva, fara coaja. Incearca-l.
Ingrediente pentru un borcan de litru:
- rosii
- O jumătate de linguriță de sare
- O lingurita de zahar granulat
Preparare:
1. Sterilizați borcanele. Se fierb capacele.
2. Spălați roșiile. Tăiați în 2-4 părți, în funcție de dimensiune. Curățați pielea cu un cuțit. De asemenea, tăiați tija din peduncul. Dacă legumele sunt prost curățate, atunci înainte de a tăia felii, trebuie să faceți o incizie de-a lungul pielii, turnați apă clocotită peste ele, apoi îndepărtați pielea.
3. Aranjați în conserve, câte un umăr.
4. Turnați sare și zahăr în fiecare borcan. Puneți un șervețel pe fundul oalei. Așezați borcanele aici și umpleți-le cu apă curată, la aproximativ 2 cm sub gât. Acoperiți lejer cu capace.
5. După ce lichidul fierbe, se fierbe timp de 15 minute. Băncile cu o valoare mare fierb, în consecință, mai mult. Apoi închideți conservele și instalați-le cu gâtul în jos.
6. Trimite „sub blană” pentru noapte, până la răcire.
Roșii pentru iarnă fără sterilizare - vă veți linge degetele
Roșii foarte gustoase conservate în „zăpadă”. cum este Află chiar acum.
Ingrediente:
- Un kilogram și jumătate de roșii
- 3 catei de usturoi la borcan de litru
- Jumătatelinguriță de oțet de masă la borcan de litru
Saramură pentru 3 cutii, nominal 1 litru:
- 100 de grame de zahăr granulat
- O lingură și jumătate de sare
- Un litru și jumătate de apă curată
Preparare:
1. Pregătiți conservele. Trebuie spălate bine și încălzite. Daca nu sunt multe, le puteti incalzi in cuptorul cu microunde timp de 5 minute.Toarna in acelasi timp putina apa in fiecare. Apoi scurgeți-l.
2. Spălați și ștergeți roșiile. Utilizați o frigărui pentru a face o înțepare adâncă de-a lungul axului pedunculului. Doar nu împinge. Aranjați-le imediat în borcane.
3. Peste ele se toarnă apă clocotită. Nu o turnați prea repede, pentru a nu sparge paharul. Acoperiți cu capace și lăsați roșiile să se încălzească timp de 15 minute. Între timp, gătiți saramura.
4. Turnați apă curată într-o cratiță, amestecați sarea și zahărul. A fierbe. Imediat ce lichidul fierbe, opriți-l. Treceți usturoiul printr-o presă și trimiteți-l în borcan. Umpleți borcanele cu saramură gata făcută până la vârf. Se toarnă oțet. Închideți imediat.
Oțetul nu poate fi adăugat. Roșiile vor rezista toată iarna fără el!
5. Întoarceți, înfășurați și lăsați până mâine. Apoi transferați într-o cameră de depozitare pentru depozitare pe termen lung.
Usturoiul într-un borcan va crea efectul de fulgi de zăpadă. Se dovedește nu numai gustos, ci și frumos!
Retete de rosii pentru iarna cu blaturi de morcovi
Blaturile de morcovi vor adăuga o culoare apetisantă saramurii, iar legumele vor avea o aromă unică. Vă ofer o astfel de rețetă. Asigurați-vă că îl încercați!
Ingrediente:
- Verdeață proaspătă din morcovi
- Roșii coapte (pot fi ușor necoapte)
- O jumătate de linguriță de acid acetic la borcan de litru
Per litru de apă:
- O lingură plină de sare
- 4 linguri pline de zahăr granulat
Preparare:
1. Agitați bine blaturile pentru a îndepărta umezeala. Puneți-l în borcane curate, de preferință sterile. Pune-l după gust, dar pentru ca verdeața să acopere fundul ca o pernă aromată.
2. Spălați și frecați roșiile. Trebuie să străpungeți o parte în zona pedunculului cu o frigărui. Acest loc este dens, așa că adesea nu se coace până la sfârșit și nu este complet sărat. O astfel de înțepătură va ajuta nu numai să marinați bine întreaga roșie, ci și să o protejați de crăpare.
3. Aranjați în conserve, până sus. Puneti cate o lingura de metal in fiecare pentru ca paharul sa nu crape cand turnati apa clocotita.
4. Turnați apă clocotită. Este posibil chiar și așa ca apa să se reverse peste margine. Acoperiți fără înfundare cu capace curate. Se lasa la incalzit un sfert de ora.
5. În timp ce legumele se încălzesc, fierbeți apa pe aragaz și amestecați acolo toate produsele pentru murat. Imediat ce fierbe, stinge focul. Se toarnă apa din conserve, lăsând roșiile pe loc. Este convenabil să folosiți o duză pe un borcan cu găuri, conceput special pentru aceasta. Se toarnă saramura. Trimite oțetul direct la bănci.
6. Opriți și agitați ușor conservele, astfel încât acidul să se disperseze uniform. Apoi instalați-le cu gâtul în jos și acoperiți-le cu ceva cald. După răcire, îl puteți pune în cămară.
Roșii marinate pentru iarnă cu cuișoare și acid citric
Roșiile conțin o cantitate suficientă de acid, astfel încât pot fi păstrate fără a adăuga oțet. Dar pentru fiabilitate, puteți adăuga puțin acid citric. Vă ofer o astfel de rețetă. Cantitatea de condimente este minimă. În ceea ce privește echilibrul gustativ, acestea sunt cele mai echilibrate - moderat dulci, acrișoare și picante. Într-un cuvânt - va plăcea tuturor!
Ingrediente pentru borcan de 1 litru:
- 500-600 de grame de roșii (aproximativ)
- 2 mazăre de piper negru și ienibahar)
- 2 cuișoare
Marinada per litru de apa:
- O lingură și jumătate de sare gemă
- O treime dintr-o linguriță de acid citric
- 5 linguri de zahăr granulat
Preparare:
1. În primul rând, vom pregăti conservele, pentru că imediat vom trimite aici roșiile pregătite. Spala-le. Puneți pe un suport de la cuptorul cu microunde. Se toarnă puțină apă pe fund. Pune la microunde 5 minute la putere maximă. Dar puteți folosi o altă metodă de sterilizare. Se toarnă apă clocotită peste capace timp de 5 minute.
2. Spală legumele. Este mai bine să folosiți fructe mici pentru borcane de litri. Puteți lua orice grad de maturitate, dar, de preferință, sărați soiuri. Faceți înțepături cu o furculiță în zona tulpinii din peduncul. Se pune imediat strâns în borcane.
3. Pune toate condimentele aici. Încet, în porții, pentru a nu sparge paharul, se toarnă peste ele apă clocotită până sus. Acoperiți cu capace. Lăsați-le să stea așa timp de 10 minute, apoi turnați lichidul din el, măsurați-l și adăugați-l într-o cantitate egală pe litru.
4. Se dizolvă zahărul, acidul citric și sarea aici și se fierbe. Turnați din nou lichidul aici, răsuciți-l imediat, puneți-l cu capul în jos pe un prosop.
6. Acoperiți cu ceva dens. A doua zi te poți transfera în cămară.
Roșii murate dulci pentru iarnă
Această rețetă conține blaturi de morcovi. Am luat în considerare deja o rețetă similară mai sus. Numai că aceste roșii sunt mai dulci. Vă propun să gătiți!
Ingrediente:
- rosii
- Puțin vârf de morcov în partea de jos
- Un litru de apă
- 5 linguri de zahar
- O lingura de sare
- 70 ml de oțet de masă
Preparare:
1. Pune imediat apa la fiert pentru a nu pierde timpul. Se spală și se usucă în același timpbănci Sterilizarea este opțională, dar se poate face dacă se dorește.
2. Spălați bine roșiile. Utilizați fructe întregi, nedeteriorate și necrăpate. Acestea vor fi înfipte de-a lungul axului pedunculului cu o frigărui. Spălați blaturile și scuturați umezeala.
3. Pune mai întâi verdeață în borcan. Distribuiți roșiile dens deasupra, deasupra. Doar nu aplicați prea mult pentru a nu crăpa. Se toarnă apă clocotită, încet, în porții mici. Se acopera cu un capac si se lasa un sfert de ora.
Pentru ca sticla să nu se fulg, trebuie să turnați încet apă clocotită în borcan. Eu o fac cu un oală. În primul rând, turn una aici și o acoper câteva secunde. Feribotul băncii se va încălzi puțin. Apoi puteți turna mai îndrăzneț, dar și nu tăios.
4. Turnați apa de la roșii într-o cratiță, turnați toate ingredientele pentru marinată pe litru. La saramura finită trebuie adăugat doar oțet. Se fierbe cateva minute, se toarna otet, se amesteca si la final se toarna rosiile, pana la varf.
5. Rulați, puneți capace, înfășurați cu căldură. Când conținutul s-a răcit complet (ceea ce va dura 8-12 ore la un adăpost cald), vă puteți transfera într-o cămară sau alt loc răcoros, fără lumina soarelui.
Video - Conserve de roșii pentru iarnă - cea mai bună rețetă
Autorul acestui videoclip oferă cea mai delicioasă rețetă a sa de roșii și ceapă. Am încercat și eu să conserv astfel de roșii în acel an. Ne-a plăcut foarte mult. Cu siguranta voi repeta anul acesta.
Bucurați-vă!
În sezonul de coacere a roșiilor, gospodinele încep să aibă griji plăcute - preparate. Roșii murate, sărate, salate, gustări de la ele pentru iarnă - toate acestea sunt un succes în orice sărbătoare. Fie că este o cină de familie sau o sărbătoare.
La urma urmei, iarna îți dorești tot ce era din belșug vara. Prin urmare, ne grăbimpregătiți legume, fructe, fructe de pădure după rețete dovedite. Pe site-ul nostru găsiți o mulțime de rețete de pregătire pentru iarnă.
Sper să vă placă aceste rețete simple. La urma urmei, roșiile sunt foarte gustoase și fragede. Alegeți oricare, sau mai bine încercați fiecare. Luați articolul pentru dvs. în rețelele de socializare, astfel încât să fie mereu la îndemână.
Vă doresc succes! Pe curând!