Astăzi este sos de ciuperci pentru paste. Un sos delicios, aromat, pe care îl poate pregăti orice gospodină, va umple cea mai obișnuită și obișnuită garnitură cu noi arome. Pentru sosul de ciuperci, nu este deloc necesar să folosiți ciuperci speciale, de exemplu, ciuperci de pădure sau același Shiitake, ciupercile obișnuite sunt, de asemenea, perfecte. Dar, desigur, dacă doriți să adăugați aromă sosului sau pur și simplu aveți ciuperci, asigurați-vă că le folosiți. Ei bine, hai să descompunăm ingredientele, da? 😉
Sos cu ciuperci pentru paste
ingredientele
- ciuperci - 300 g;
- lapte (smântână cu conținut scăzut de grăsimi) - 300 ml;
- făină de grâu - 1 lingură. l. ;
- unt - 50 g;
- ceapa - 1 buc. ;
- sare, piper, condimente - după gust.
Rețetă de gătit pas cu pas
Gătitul sos de ciuperci pentru paste este foarte simplu. Există, desigur, o oportunitate de a complica rețeta și, în mod firesc, vom lua în considerare o astfel de opțiune, dar totul în ordine. 🙂
- Pregătiți ciupercile. Curățați-le de pelicule, clătiți bine. Apropo, este mai bine să luați ciuperci regale - sunt mai parfumate.
- Curățați și uscați cu un prosop de hârtie, tocați grosier ciupercile. Bucățile mari de ciupercă sunt cele care fac posibil să le gustăm bine, să prindă mirosul.
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
- Se topește și se încălzește untul într-o tigaie. Prăjiți ceapa până devine aurie și moale.
- Adăugați ciuperci la ceapă. Se prăjește timp de 5-10 minute. Ciupercile ar trebui să devină moi și să elibereze sucul.
- Stropiți conținutul tigaii cu făină, amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină.
- Se toarnă laptele în tigaie într-un jet subțire, amestecând continuu. Sosul trebuie să se îngroașe și să devină complet omogen.
- Acum potisare, piper, adauga condimentele tale preferate. Amesteca totul din nou bine, fierbe intr-o tigaie la foc mic aproximativ 10 minute. După - totul este gata, îl puteți scoate de pe foc.
Sfat de la Sochier Apoi ceapa și ciupercile au fost înăbușite într-o tigaie (înainte de a adăuga făină și lapte), masa poate fi împărțită în două părți. Lăsați o parte în tigaie și puneți cealaltă parte în vasul blenderului și faceți piure. După aceea, adăugați piureul de ciuperci în sos împreună cu laptele. Astfel felul de mâncare va avea un gust și o aromă mai bogate de ciuperci.
Iată un sos atât de simplu de ciuperci pentru paste. Iar sfaturile lui Sauchier te vor ajuta să-l complici și să-l diversifici. Avem mult mai multe rețete de sosuri pentru paste, pentru ca fiecare să găsească ce îi place. Ei bine, nu uitați să ne împărtășiți emoțiile și rețetele preferate în comentarii. Este important pentru noi. 🙂