Coacetul cu ciocolată este deosebit de popular în familia mea și, desigur, este extrem de popular în întreaga lume, deoarece ciocolata este un deliciu minunat, potrivit pentru adulți și copii, iar gustul său unic este exprimat în inima tuturor fără excepție. Există mai multe varietăți de ciocolată în funcție de conținutul de cacao și zahăr din ea, iar fiecare dintre aceste soiuri de ciocolată are proprietăți gustative deosebite și are numeroșii ei fani. Cuiva îi place ciocolata delicată cu lapte, cu o nuanță delicată de produse lactate, în timp ce altora preferă ciocolata neagră cu o culoare bogată și un gust profund nobil. Există iubitori de ciocolată neagră amară „Extra” cu un conținut de cacao de peste 80%, în timp ce alții, dimpotrivă, preferă ciocolata albă dulce, care nu conține pudră de cacao, ci doar unt de cacao. Oricare dintre aceste tipuri de ciocolată poate fi folosită ca bază pentru coacere, conferindu-i o aromă apetisantă, o culoare caracteristică și un gust specific plăcut.
Astăzi vreau să vă ofer o rețetă pentru un cupcake cu unt uimitor care poate fi făcut cu orice ciocolată vă place, cu excepția celei albe. Pe lângă ciocolată, i se adaugă fructe de pădure proaspete sau congelate de coacăze negre, care pur și simplu se combină perfect cu gustul nobil de ciocolată, creând un desert minunat de frumos, care nu poate fi refuzat. Această prăjitură nu este dificil de pregătit și nu necesită ingrediente exotice, deoarece, în ciuda faptului că sezonul de coacere a coacăzelor este destul de scurt, poate fi găsit aproape întotdeauna în secțiunea de congelare a magazinelor mari și a supermarketurilor. Această boabe simplă cu gust dulce-acru funcționează foarte bine în plăcinte, brioșe și orice alte produse de copt, așa cum puteți vedea singur încercând să faceți aceste brioșe minunate cu negru.coacăze după una dintre rețetele mele preferate.
Brioșa de ciocolată cu coacăze negre este o coacere simplă, dar delicioasă pentru fiecare zi, care este perfectă pentru micul dejun și pentru prânz și pentru un ceai confortabil de seară cu familia și prietenii. Un astfel de cupcake poate fi biciuit cu ușurință chiar și în zilele lucrătoare după muncă, iar datorită faptului că este păstrat timp îndelungat, acest produs de patiserie delicat vă va încânta câteva zile. Un biscuit bogat de ciocolata cu stropi apetisante de fructe de padure suculente de coacaze negre iti va oferi o placere absolut speciala, te va ajuta sa te relaxezi si sa te distragi de la grijile de zi cu zi si de la sarcinile de rutina. Asigurați-vă că încercați să faceți o cupcake minunată cu ciocolată și fructe de pădure din această rețetă simplă, pentru că este o adevărată descoperire atât pentru micii dinti de dulce, cât și pentru marii iubitori de mâncare gustoasă și dulci!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 80 g |
| Timp de gătit: | 1,5 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 326 kcal |
| Numar de portii: | 10 | Prețul unei porții: | 22 de ruble |
Cum să faci un cupcake cu ciocolată cu coacăze negre - o rețetă pentru o cupcake din coacăze proaspete sau congelate cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 150 g de unt moale
- 150 g zahăr
- 80 de grame de făină
- 3 ouă mari
- 150 g de ciocolată
- 1 art. l. coniac
- 150 g coacăze negre + 1 lingură. l. făină
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti o prăjitură de ciocolată cu coacăze negre, puneți untul, tăiat cubulețe, și zahărul într-un bol de mixer sau vasul unui robot de bucătărie. Dacă uleiul tocmai a fost scos din frigider, atunci este necesarașteptați aproximativ o jumătate de oră până când se încălzește la temperatura camerei și devine complet moale.
2. Bateți bine untul și zahărul la viteză mare a unui mixer sau combinați astfel încât zahărul să se dizolve și să nu se mai „croțească” în ulei.
Consiliu! Puteți folosi ciocolată cu lapte, neagră sau amară pentru a face prăjitura cu coacăze negre, în funcție de dispoziția sau preferințele dvs. de gust. Conținutul de calorii al produselor de patiserie finite va depinde și de acest lucru, deoarece, pe măsură ce crește cantitatea de cacao dintr-un baton de ciocolată, conținutul de zahăr din acesta, de regulă, scade. De asemenea, trebuie avut în vedere că este periculos să topești ciocolata cu lapte în cuptorul cu microunde, deoarece conține mai puțin unt de cacao, așa că dacă este supraîncălzită accidental, se poate coagula cu mare probabilitate.
6. Răciți puțin ciocolata lichidă și amestecați-o într-un amestec de unt, gălbenușuri de ou și zahăr. 7. Cerneți făina în aluat și amestecați totul bine până se obține o masă groasă și netedă. Adăugați jumătate din albușurile bătute spumă în aluat și amestecați-l scurt cu un mixer.
8. Spălați coacăzele negre, uscați-le și îndepărtați resturile și fructele de pădure deteriorate, apoi amestecați-le cu grijă cu o lingură de făină.
Consiliu! Puteți folosi atât coacăze negre proaspete, cât și congelate pentru a face un cupcake cu ciocolată, care poate fi achiziționat cel multsupermarketuri mari pe tot parcursul anului. Fructele congelate nu trebuie dezghețate, dar dacă au fost păstrate în frigider pentru o lungă perioadă de timp, nu uitați să îndepărtați cuburile de gheață și zăpada lipite de pe ele.
9. Pune coacazele in aluat impreuna cu restul de proteine si fara mixer, foarte atent, dar amesteca bine totul pentru a nu deteriora boabele. Un aluat lichid delicat pentru o cupcake de ciocolata cu coacaze negre este gata! 10. Unge forma de tort cu unt, presara faina de jos si laterale si scutura excesul. Puneți aluatul în formă și nivelați cu grijă suprafața.
Consiliu! Pentru ca tortul să se coacă rapid și uniform, este mai bine să îl faceți într-o formă special concepută pentru acest tip de coacere. Poate fi fie o formă dreptunghiulară alungită sub formă de pâine, fie o formă rotundă cu o gaură mare în mijloc. În plus, conform acestei rețete, puteți pregăti multe cupcakes mici apetisant în forme porționate din silicon. Deoarece un aluat destul de „greu” cu mult unt, zahăr și făină este frământat pentru cupcakes, se coace adesea neuniform într-o tavă clasică rotundă sau pătrată - se usucă și se arde pe exterior, în timp ce interiorul rămâne crud în unele. locuri.
11. Coaceti prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 1 ora, totusi trebuie sa o monitorizati periodic si daca se rumeneste mult, acoperiti-l cu folie deasupra. Este necesar să verificați starea de pregătire a tortului în partea cea mai groasă cu o scobitoare - după îndepărtarea acestuia, nu ar trebui să existe urme umede pe el. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că coacerea unor porții mici de cupcakes va dura mult mai puțin - nu mai mult de 35-40 de minute. Cupcake-ul de ciocolată cu coacăze negre poate fi consumat ușor cald sau rece. Pulpa sa delicată cu ciocolată bogatăgustul și fructele de pădure suculente dulci și acrișoare sunt perfecte pentru o ceașcă de ceai sau cafea. Pofta buna!