Brownie este una dintre cele mai populare plăcinte cu ciocolată din Statele Unite ale Americii, care este preparată în aproape fiecare familie americană ca desert simplu și preferat alături de o ceașcă de cafea de zi cu zi. Acest produs de patiserie se prepară extrem de simplu, deoarece în cele mai multe cazuri aluatul pentru el este amestecat cu un mixer într-un recipient, după care este turnat într-o formă și după ceva timp iese o prăjitură parfumată, luxuriantă și complet gata de mâncat. a cuptorului. Particularitatea acestui fel de mâncare dulce este cantitatea relativ mică de făină din aluat, datorită căreia, chiar și după ce este complet coptă, structura plăcintei rămâne ușor umedă și bogat ciocolată, ca și cum nu ar fi deloc un patiserie, dar o budincă groasă de ciocolată sau un desert.
Brownie-urile americane în marea majoritate a cazurilor includ în compoziția lor diverși aditivi, cel mai adesea nuci, care își slăbesc puțin structura densă și se combină destul de armonios cu ea în gust. Cu toate acestea, în familia mea, gustul amar și bogat al acestor prăjituri clasice de ciocolată nu este prea apreciat, așa că prefer să pregătesc variante mixte de brownies cu adaos de produse lactate. De exemplu, un brownie foarte gustos și frumos se obține combinând aluatul de ciocolată cu un strat de brânză albă, iar astăzi vreau să vă ofer un brownie deosebit de fraged și suculent cu adaos de brânză mascarpone. Deoarece această celebră brânză italiană are o consistență cremoasă plăcută și un gust cremos pronunțat, ea diluează foarte competent aluatul bogat de ciocolată, făcând acest tort mai ușor și extrem de gustos.
Brownies-urile cu mascarpone sunt destul de ușor de preparat, așa că nu vă va fi prea greu să coaceți acest tort pentru cei dragi chiar și fără motiv într-o zi obișnuită a săptămânii. Gustul său profund și bogat va fi apreciat pe depliniubitorii de produse de patiserie cu ciocolată, dar datorită prezenței celui mai delicat strat cremos, este capabil să atragă marea majoritate a copiilor și adulților. Aceste produse de patiserie se topesc pur și simplu în gură și sunt perfecte cu o ceașcă de ceai sau cafea, așa că tu, oaspeții tăi și membrii familiei vă puteți bucura cu ușurință de aceste celebre prăjituri americane la prânz sau ca desert după o masă principală. Asigurați-vă că adoptați această rețetă minunată de brownies cu mascarpone și sunt sigură că nu numai că nu va dezamăgi, dar va prinde rapid rădăcini în familia voastră și vă va aduce multă ciocolată și plăcere cremoasă!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 100 g |
| Timp de gătit: | 1,5 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 467 kcal |
| Numar de portii: | 8 | Prețul unei porții: | 36 de ruble |
Cum să faci brownies de ciocolată cu mascarpone - o rețetă de prăjituri de marmură cu un strat de mascarpone cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
Strat de ciocolata:
- 100 g de făină
- 180 g zahăr
- 175 g de unt
- 3 art. l. pudră de cacao
- 2 ouă mari
Strat de crema:
- 250 g crema de branza mascarpone
- 3 art. l. zahăr
- 1 ou mare
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti brownies-uri cu mascarpone, faceți mai întâi un aluat de ciocolată delicat și bogat pentru el. Pentru a face acest lucru, trebuie să topiți untul într-o cratiță la foc mic, să-l turnați într-un castron sau într-un castron al unui robot de bucătărie și să adăugați zahăr în el.
2. Bateți untul și zahărul până la omogenizare folosind un mixer sau combinați și cernați praful de cacao în ele.
7. Bateți toate ingredientele cu un mixer până la omogenizare. 8. Ungeți o tavă pătrată sau dreptunghiulară cu unt și acoperiți cu pergament. Pune aluatul de ciocolata pe fundul formei si niveleaza-l.
Consiliu! Nu trebuie să luați o formă prea mică pentru această plăcintă, deoarece brownie-ul din ea se va dovedi a fi excesiv de mare și nu va fi copt așa cum ar trebui. Dimensiunea optimă a unei forme pătrate ar trebui să aibă latura de 20-22 cm, o formă dreptunghiulară să aibă latura de 18? 25 cm sau cam asa ceva. Dacă forma ta este făcută din silicon, atunci nu o poți unge și să faci fără pergament.
9. Întindeți umplutura cremoasă de mascarpone pe aluatul de ciocolată într-un strat uniform. 10. Folosind o furculiță, amestecați straturile astfel încât să se obțină un model de marmură.
Consiliu! Deoarece aluatul cremos de ciocolată are o consistență puțin diferită, este necesar să treci de mai multe ori peste aluat cu o furculiță pentru a amesteca bine straturile. În același timp, este necesar să scoateți ușor aluatul gros de ciocolată de jos cu o furculiță, ca și cum l-ar „trage” în sus.
11. Coaceți brownies-urile într-un cuptor încălzit la 180°C timp de 40-45 de minute. Răciți aluatul finit în formă, apoi îndepărtați-l cu grijă și tăiați-l în pătrate înainte de servire. Brownie-urile de ciocolată cu mascarpone foarte fragede, aromate și bogate sunt gata!