Acum, rafturile magazinelor sunt literalmente pline de un număr mare de tot felul de deserturi lactate, iar unul dintre cele mai populare dintre ele este cașul de fructe bătut. Astfel de delicatese pot servi ca o alternativă excelentă la bomboanele, prăjiturile și produsele de patiserie tradiționale, deoarece nu sunt deloc bogate în calorii și au beneficii neîndoielnice pentru sănătate. Deserturile din brânză cu adaos de fructe și fructe de pădure conțin proteine din lapte valoroase, mult calciu, vitamine și fibre, precum și culturi de bacterii lactice, care au capacitatea de a îmbunătăți activitatea tractului gastrointestinal. De multe ori se întâmplă ca doar datorită acestor deserturi delicioase și sănătoase, mamicile să reușească să-și hrănească micile capricii cu brânză, lucru absolut necesar pentru dezvoltarea și creșterea lor normală.
Cu toate acestea, deserturile cu brânză bătută cumpărate din magazin conțin foarte des o cantitate considerabilă de componente „extra” sub formă de diverși agenți de îngroșare, coloranți, conservanți și potențiatori de aromă, care cu utilizarea frecventă se pot acumula în organism, provocând alergii, imunitate redusă și tot felul de alte probleme de sănătate. Prin urmare, astăzi vreau să vă ofer să pregătiți acasă un mousse de brânză cu zmeură complet natural și uimitor de delicios, care poate fi un înlocuitor excelent pentru deserturile populare cumpărate din magazin. Acest mousse este destul de ușor de făcut și se dovedește a fi ușor, delicat și aerisit și, în plus, conține doar 144 kcal la 100 g, deci este perfect pentru toți cei care slăbesc și susținătorii unui stil de viață sănătos.
Mousse de brânză cu zmeură are o consistență surprinzător de catifelată și un gust plăcut, plăcut, deoarece zmeura îi conferă o aciditate ușoară răcoritoare și, ceea ce este deosebit de plăcut, nu suferă tratament termic și, prin urmare, păstrează toate vitaminele, oligoelementele, fibrele și alte elemente valoroase. substante. Cu exceptiazmeura, capsunile proaspete, afinele si murele pot fi folosite pentru a prepara acest desert cu branza in sezonul estival, iar iarna nu va fi o problema sa il faci folosind fructe si fructe de padure dezghetate sau conservate. Air mousse din brânză, preparat acasă din această rețetă simplă, vă poate încânta pe dumneavoastră și pe cei dragi cu gustul său minunat pe tot parcursul anului și poate deveni un înlocuitor demn al dulciurilor achiziționate!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 2* | Dimensiunea portiei: | 170 g |
| Timp de gătit: | 2 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 244 kcal |
| Numar de portii: | 6 | Prețul unei porții: | 49 de ruble |
Cum să faci mousse de brânză cu zmeură - o rețetă de brânză aerisită cu un strat de zmeură proaspătă cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 250 g brânză moale 5 - 9%
- 250 ml smantana 33%
- 50 g zahăr
- 2 art. l. zahăr pudră
- 1 pachet zahăr vanilat
- 10 g gelatină
- 150 ml apă
- 400 g de zmeură
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti o mousse delicată de brânză cu zmeură, trebuie mai întâi să înmuiați gelatina în apă rece și să urmăriți timpul indicat pe ambalaj. Când se utilizează cea mai ieftină gelatină, durează de obicei 40 până la 60 de minute pentru a se umfla, în timp ce gelatina de calitate superioară poate fi dizolvată imediat, fără a pierde timp suplimentar.
2. Dizolvați gelatina umflată într-o baie de apă până când toate granulele sunt complet dizolvate. Personal prefer sa nu ma bag cu o baie de apa, ci sa incalzesc usor gelatina la foc foarte mic, amestecand continuu, scotand-o din cand in cand de pe aragaz pentru a preveni fierberea.
Important! Ar trebui să fiefiți extrem de atenți când încălziți gelatina pe aragaz, deoarece fierberea îi distruge proprietățile de gelifiere. Dacă după dizolvarea gelatinei, în ea rămân bulgări mici, ceea ce se întâmplă adesea atunci când se folosește un produs ieftin, atunci aceasta trebuie filtrată printr-o sită fină.
Consiliu! Pentru a pregăti un desert cu brânză, puteți lua nu numai zmeură proaspătă, ci și congelată, care sunt ușor de cumpărat în supermarketuri în orice anotimp sau de a obține din stocurile proprii pentru iarnă. În acest caz, zmeura trebuie dezghețată în prealabil și folosită împreună cu sucul care a fost eliberat.
4. Se macină zmeura cu un blender până la o stare asemănătoare piureului. 5. Frecați piureul de zmeură printr-o sită fină pentru a scăpa de semințe. 6. Adăugați 2 linguri în piure de zmeură. l. zahăr pudră și amestecați bine. 7. Pune 2 linguri de piure de zmeura pe fundul paharelor sau paharelor cu crema in care urmeaza sa se serveasca desertul.
Observație! Cantitatea de ingrediente indicată în rețetă este calculată pentru 6 porții mari de mousse de brânză aerisită cu zmeură.
8. Adăugați brânză moale, zahăr și vanilie la restul de zmeură, bateți toate ingredientele cu un blender până la omogenizare.
Consiliu! Brânza moale conferă acestui desert o consistență deosebit de delicată și ușoară, cu toate acestea, puteți folosi brânză obișnuită pentru prepararea lui. În acest caz, brânza trebuie prelucrată bine cu un blender sau frecată printr-o sită pentru a obține o structură netedă, fără cocoloașe. Drept urmare, această mousse va avea o consistență mai groasă și un gust bogat de brânză.
9. Bateți crema răcită cu un mixer la viteză mare într-o masă densă luxuriantă. 10. Introduceti cu grija frisca in masa de branza sise amestecă cu o lingură sau o spatulă de silicon. Se toarna gelatina si se amesteca repede totul la viteza mica a mixerului. 11. Turnați amestecul gros rezultat în cupe de cremă deasupra piureului de fructe de pădure. Pentru ca piureul de zmeură să fie distribuit uniform pe fundul desertului, trebuie să turnați mousse-ul de brânză exact în centrul cremei. Dați mousse-ul de brânză cu zmeură la frigider pentru 1,5-2 ore până când gelatina se întărește complet, după care vă puteți bucura de cel mai delicat desert hipocaloric din cele mai utile și naturale produse!