Dovleceii sunt perfecți pentru a stăpâni pregătirea unei varietăți mari de preparate, de la aperitive și supe până la deserturi. În plus, sunt bine combinate cu multe produse. Vă propun câteva rețete simple de rulouri de dovlecei cu brânză și alte ingrediente și se pot prepara atât la cuptor, cât și în tavă.
O reteta simpla de rulouri de dovlecei cu branza la cuptor
O gustare ușoară nu va necesita mult timp și cheltuieli speciale din partea dvs. Deoarece rulada este coaptă în cuptor și nu prăjită, poate fi clasificată ca fel de mâncare dietetică.
Vei avea nevoie:
- 500 g dovlecel;
- 4 oua;
- 200 g brânză tare;
- 200 de grame de crema de branza nesarata;
- Sarat la gust.
Dacă doriți, puteți adăuga piper sau condimentele preferate. Umplutura ruloului va fi crema de branza, daca o amesteci cu ierburi proaspete tocate, va fi si mai gustoasa.
- Dovlecelul este mai bine să luați tineri, atunci nu va trebui să-i curățați. Dovleceii sunt perfecti. Spălați-le bine și dați-le pe răzătoare medie. Adăugați puțină sare, amestecați masa și lăsați-o să stea 20 de minute până se eliberează sucul. Scurgeți-l și stoarceți puțin dovlecelul.
Dovleceii tineri sunt ideali
- Într-un castron separat, bateți ouăle până se omogenizează, turnați-le în dovlecei, adăugați brânză tare rasă, sare și condimentați cu condimente. Amestecați bine toate ingredientele.
Pregătiți aluatul amestecând dovlecelul cu un ou bătut, brânza și alte ingrediente
- Întindeți pergamentul pe tava de copt, turnați aluatul de dovlecei și brânză și nivelați-l cu o lingură. Se da la cuptorul preincalzit la 180-190°C. Gatiti pana creste aluatul. Puteți ține până când suprafața devine puțin aurie. Dar rețineți: dacă întindeți prea mult piesa de prelucrat, va fi dificil să o pliațirostogolire.
Coaceți tortul până când este fiert, dar nu se usucă
- Scoateți cu grijă tortul de pe pergament pentru a nu-l deteriora. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Întindeți un strat uniform cu cremă de brânză. Rulați ușor într-o rolă, compactând ușor cu mâinile. După ce ai împachetat rulada în folie alimentară, pune-o la frigider pentru câteva ore. Deci își va păstra forma și va fi ușor de tăiat.
- Tăiați rulada finită în bucăți, întindeți pe farfurii. Pentru ca aperitivul să pară mai elegant, îl puteți decora cu crenguțe de pătrunjel proaspăt și mărar și puneți jumătăți de roșii cherry între bucăți.
Un astfel de rulou este potrivit nu numai pentru fiecare zi, ci și pentru masa festivă
Ruladă de dovlecel cu brânză și ciuperci
Cuptorul vă va ajuta să pregătiți o altă versiune ușoară, dar mai satisfăcătoare a unui rulou cu adaos de ciuperci.
Pentru aluat vei avea nevoie de:
- 2 dovlecei;
- 1 bec;
- 3 oua;
- 1 cană de făină;
- 1 lingura praf de copt;
- sare, mărar proaspăt sau uscat - după gust.
Luați și pentru umplutură:
- 350 g ciuperci;
- 1 bec;
- 100 g brânză;
- 1 art. l. smântână;
- sare, piper, mărar - după gust;
- maioneză - după gust;
- ulei vegetal pentru prajit.
Desigur, puteți folosi nu numai ciuperci, ci și orice alte ciuperci. Familia mea, de exemplu, iubește cântarele și albii. Singurul lucru pe care l-aș sfătui de la mine este să le fierb în prealabil pentru câteva minute înainte de a găti în continuare pentru umplutură. Poate că este paranoia bazată pe zvonuri despre pesticide și alte otrăvuri din sol, dar în orice caz, ciupercile și ciupercile cultivate în sere cu siguranță nu conțin substanțe nocive, deci nu au nevoie de tratament termic suplimentar.
- Se rade dovlecelul,stoarce-le pentru a elimina excesul de umiditate. Adăugați la ele ceapa rasă, mararul, bateți gălbenușurile de ou, turnați făina și praful de copt. Se amestecă totul bine.
Aluatul pentru rulada nu trebuie să fie apos
- Albusurile se bat spuma tare, se introduc treptat in aluat, amestecand tot timpul, de preferat in sensul acelor de ceasornic. Pune masa pe o tava tapetata cu hartie de copt. Hârtia trebuie unsă puțin cu ulei. Se da la cuptorul incalzit la 200°C pentru 30-35 de minute. Cand crusta s-a rumenit, scoatem prajitura si lasam sa se raceasca.
Proteinele bătute vor face tortul luxuriant și moale
- Între timp, pregătiți umplutura. Prăjiți ciupercile feliate cu ceapa până este gata, la final adăugați smântână, sare și piper. De asemenea, umplutura trebuie să se răcească.
Prăjiți bine ciupercile și ceapa pentru umplutură
- Întindeți umplutura pe tort într-un strat uniform și presărați deasupra brânză rasă.
Întindeți ciupercile cu brânză într-un strat uniform
- Transformați tortul într-un rulou, puneți-l pe o foaie de copt, întindeți-l cu maioneză și stropiți cu brânză. Se da din nou la cuptor si se tine acolo 10-15 minute pana cand branza se rumeneste.
Încă puțină brânză pentru a acoperi partea de sus a ruloului
Video: rulada de dovlecei cu brânză, roșii și usturoi, fierte la cuptor
Rulouri de dovlecel într-o tigaie, cu roșii și usturoi
Aceste rulouri sunt chiar mai ușor de pregătit decât cele anterioare. Datorită gustului și aromei lor ascuțite, au câștigat o popularitate imensă printre iubitorii de gustări rapide și ușoare.
Vei avea nevoie:
- 1 dovlecel mediu;
- 1 roșie medie;
- 100 g brânză tare;
- 2-3 st. l. maioneză;
- 3-4 catei de usturoi.
Dovlecelul trebuie să fie tânăr, pentru că îl vom tăia fâșii, nufreca. Și poți varia cantitatea de usturoi în funcție de dragostea ta pentru el.
- Tăiați dovlecelul spălat pe lungime în fâșii subțiri (0,5 cm). Puneți-le într-o tigaie încălzită cu puțin ulei vegetal și prăjiți-le pe ambele părți. Puteți prăji ușor sau până când devine maro auriu.
Prăjiți dovleceii în ulei pe ambele părți, sărând ușor
- Se face un amestec de usturoi ras fin si branza. Tăiați roșia în bucăți. Este de dorit ca fructul să nu fie prea copt, cu sâmburi foarte mici.
Înainte de a întinde umplutura, ștergeți dovleceii cu un șervețel, astfel încât să se usuce
- Ștergeți ușor feliile de dovlecel cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Distribuiți amestecul de brânză-usturoi pe dovlecei, puneți pe fiecare câte o bucată de roșie. Întoarceți rulourile și fixați cu frigărui.
Rulați cu grijă rulouri cu umplutură din dovlecei
- Pune rulourile pe un vas, decorează cu ierburi proaspete, măsline, felii de roșii și servește.
Măslinele umbrează perfect gustul acestor rulouri
Video: reteta de rulouri de dovlecel cu branza, usturoi si castraveti murati
Sperăm că ție și familiei tale o să-ți placă rețeta de rulouri de dovlecei cu brânză. Puteți veni cu multe mai multe opțiuni adăugând anumite produse. Și cum ai pregăti o astfel de rulada? Împărtășește-ne în comentarii, cu ce ai combina dovlecel și brânză? Poftă bună!