Peștele aluat este un fel de mâncare foarte apreciat de copii și adulți și chiar și de cei care de obicei ridică nasul la cele mai simple și ieftine tipuri de pește. La urma urmei, aluatul roșu și parfumat prăjit într-o friteuză este o delicatesă separată și destul de atractivă și, în plus, vă permite să păstrați integritatea, suculenta și gustul natural al peștelui conținut în interior. O preparare atât de simplă și, în același timp, non-standard de pește poate servi ca o soluție excelentă pentru un prânz sau o cină rapidă în timpul săptămânii, care cu siguranță va atrage toți membrii familiei dumneavoastră. Aluatul crocant și care se topește în gură poate înnobila chiar și peștele cel mai ieftin și congelat, dându-i arome deosebite și un aspect extrem de strălucitor, apetisant.
Pentru a face un aluat delicios pentru pește și a surprinde în mod plăcut familia, nu va trebui să petreceți mult timp și efort și, în plus, în cele mai multe cazuri, sunt folosite cele mai accesibile și obișnuite produse, de exemplu, puteți incearca sa gatesti pestele intr-un aluat crocant pe apa minerala dupa reteta mea veche si foarte simpla. Totusi, astazi vreau sa va ofer o varianta mult mai rafinata de peste aluat, care se prepara aproape la fel de rapid si simplu, dar cu adaos de vin alb sec. O băutură nobilă din struguri albi conferă acestui fel de mâncare o aromă deosebită și un gust rafinat incomparabil, așa că un astfel de pește apetisant este perfect nu numai pentru mâncarea obișnuită de zi cu zi, ci și fără costuri excesive și eforturi pentru a vă decora masa festivă.
Încercați să gătiți pește în aluat de vin alb din această rețetă simplă și cu siguranță îi veți aprecia carnea fragedă și suculentă, coaja aromată crocantă și gustul foarte plăcut, de lungă durată. Este foarte convenabil să folosiți vin pentru acest fel de mâncarerămas după sărbători, dar nimeni nu te poate opri să destupi o sticlă complet nouă, pentru că atunci acest pește minunat este foarte gustos de băut alături de vinul alb rămas. Alcoolul conținut în aluat se evaporă aproape instantaneu în timpul prăjirii într-o friteuză care fierbe, așa că acest pește poate fi dat chiar și copiilor mici, mai ales că aceștia adoră mereu astfel de delicii crocante și este puțin probabil să devină mofturoși. Peștele în aluat de vin alb va atrage atât adulții, cât și copiii, așa că poate deveni un fel de mâncare universal pentru cine și prânz de familie!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 2* | Dimensiunea portiei: | 140 g |
| Timp de gătit: | 40 de minute | Conținutul caloric al unei porții: | 380 kcal |
| Numar de portii: | 8 | Prețul unei porții: | 57 krb. |
Cum să gătești pește în aluat de vin alb - o rețetă simplă și rapidă pentru aluat de pește delicios cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 1 kg file de pește
- sare, condimente pentru peste
- 400 ml ulei vegetal
Aluat:
- 3 oua
- 150 ml vin alb sec
- 180-200 g de făină
- sare, piper macinat
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a găti pește apetisant într-un aluat crocant în vin alb, trebuie mai întâi să pregătiți un file de pește. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l spălați și să-l tăiați în bucăți de dimensiuni medii, apoi să-l frecați pe toate părțile cu sare și condimente și să-l lăsați deoparte pentru un timp, astfel încât peștele să se înmoaie corespunzător.
Consiliu! Aluatul crocant aromat din vin alb poate transforma orice, chiar și cel mai simplu pește, într-o capodopera a priceperii culinare. Prin urmare, puteți pregăti acest fel de mâncarefolosește file de pește pe care le preferi sau le ai la dispoziție, cum ar fi pollock, cod, tilapia sau pangasius.
2. Acum ar trebui să amestecați aluatul pentru pește într-un castron încăpător, unde puteți înmuia ușor bucăți de pește. Pentru a face acest lucru, spargeți ouăle într-un castron și bateți-le bine cu un tel sau cu o furculiță împreună cu sare și piper.
6. Prăjiți peștele în ulei încins la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte până se rumenește.
Consiliu! Dacă gătiți mult pește în mai multe etape, uleiul pentru prăjire se contamina treptat cu bucăți de aluat, care ulterior încep să ardă, dând uleiului o culoare închisă și nu cea mai apetisantă aromă. Prin urmare, pentru ca uleiul să rămână potrivit pentru prăjit, între loturi de pește, este necesar să pescuiți toate rămășițele din el, de exemplu, folosind o lingură cu fante sau o furculiță obișnuită.
7. Peștele gata în aluat trebuie așezat pe un vas acoperit cu un prosop de hârtie astfel încâtscurgeți excesul de grăsime. Acest fel de mâncare gustos și sănătos trebuie servit cu pasiune de la căldură, pentru că aluatul este deosebit de bun când este proaspăt preparat. După răcire și reîncălzire, aluatul devine moale și încetează să mai fie crocant, dar vasul este încă destul de potrivit pentru consum. În mod ideal, ar trebui să fie servit cu legume sau salate proaspete sau murate, deoarece aluatul în sine este destul de sățios și nu necesită o garnitură complexă și temeinică. Peștele fraged, suculent și extrem de parfumat în aluat de vin alb este gata!