Carnea de porc cu portocale este o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare fierbinte neobișnuit pentru o masă de zi cu zi sau o masă festivă, în care produse aparent fără legătură se găsesc și formează o combinație foarte armonioasă. Carne, portocale, miere și sos de soia - pentru unii va suna destul de ciudat și suspect, alții vor fi foarte intrigați, iar cineva își va putea imagina imediat care va fi gustul final, dar în orice caz, acest fel de mâncare merită. să încerci și până la urmă să-ți faci propria judecată, eliminând toate îndoielile și scepticismul. De fapt, portocalele proaspete se potrivesc foarte bine cu orice și mai ales carnea de porc, oferindu-i o aromă apetisantă și un gust plăcut acrișor-dulce, totuși, pe lângă această funcție importantă, acizii din fructe în procesul de marinare pe termen lung sunt capabili să hidrolizează parțial fibrele musculare.și datorită acestei proprietăți carnea devine mult mai moale și mai fragedă.
Există destul de multe variante pentru a găti carne de porc cu portocale, fiecare având gustul ei aparte, dar astăzi vreau să vă ofer preferata mea și, în plus, o rețetă foarte simplă, în care porții mari de carne de porc sunt coapte la cuptor. sub un strat de portocale proaspete și sos de miere picant În ciuda metodei destul de ușoare, această rețetă nu este una dintre cele rapide și necesită cel puțin trei ore de timp în rezervă, deoarece o etapă foarte importantă a pregătirii cărnii de porc fragede și aromate este marinarea îndelungată a cărnii într-un amestec de sos de soia. și suc de portocale proaspăt stors. Înmuiată și înmuiată în marinada originală, carnea de porc este mai întâi prăjită rapid în ulei, apoi este acoperită cu felii de portocale coapte suculente cu o glazură dulce-acrișoară, iar după o scurtă coacere la cuptor, obțineți un fel de mâncare care este uimitor ca aspect, gust și aromă, ceea ce nu esteîți va lăsa familia și oaspeții indiferenți. Carnea de porc coaptă cu portocale la cuptor este destul de potrivită pentru rolul unui preparat de carne fierbinte pentru masa ta festivă, iar în zilele lucrătoare ridică ușor starea de spirit și creează o senzație de nedescris a sărbătorii!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 180 g |
| Timp de gătit: | 3 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 643 kcal |
| Numar de portii: | 4 | Prețul unei porții: | 77 de ruble |
Cum să gătești carne de porc cu portocale și miere la cuptor - o rețetă de carne de porc la cuptor cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 600-700 g de carne slabă de porc
- 2 portocale
- 3-4 dinți. usturoi
- 50 ml sos de soia
- 40 g sos dulce-acru
- 1 art. l. Miere
- 1 lingura mustar Dijon
- 3-4 st. l. ulei vegetal
- sare, piper macinat
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a găti carnea de porc cu portocale la cuptor, trebuie să tăiați carnea în porții de 1 cm grosime, să o bateți ușor cu un ciocan și să o condimentezi cu sare și piper pe ambele părți.
Consiliu! Pentru prepararea acestui fel de mâncare sunt cele mai potrivite părțile slabe de porc, cum ar fi muschiul, muschiul de porc sau, pentru capătul slab, osul. Ceafa de porc, care are numeroase vene grase, se păstrează mai bine pentru alte feluri de mâncare gustoase, de exemplu, pentru a face din ea carne de porc la cuptor.
2. Apoi trebuie să faceți o marinadă pentru carnea de porc amestecând într-un bol sosul de soia, usturoiul presat și aproximativ 100 ml de suc stors dintr-o portocală. Puteți, desigur, să luați suc ambalat, cu toate acestea, proaspăt stors nu numai că are un gust și o aromă mai strălucitoare,dar datorită acizilor și altor substanțe active este capabil să înmoaie fibrele din carne.
6. Puneți carnea de porc prăjită într-o tavă de copt într-un strat și întindeți deasupra jumătate din glazură. 7. Curățați portocala și peliculele albe de lângă ea, tăiați-le în inele subțiri sau jumătate și întindeți deasupra cărnii, apoi ungeți totul cu glazura rămasă. 8. Coaceți carnea într-un cuptor încălzit la 180°C timp de 30 de minute. Carnea de porc coaptă la cuptor cu portocale și miere se dovedește a fi atât de gustoasă, suculentă și aromată încât îți deschide apetitul de la prima mușcătură și merită doar cele mai entuziaste laude. Acest fel de mâncare complet din carne este destul de ușor de preparat și arată foarte atractiv, așa că este grozav atât pentru zilele lucrătoare, cât și pentru masa festivă. Pofta buna!