Pieptul de pui este un produs dietetic si sanatos. Cu toate acestea, atunci când se coace în cuptor sau pe grătar, precum și când se prăjește într-o tigaie, carnea se dovedește adesea uscată și neclară. Pentru a preveni acest lucru, asigurați-vă că marinați pieptul în avans - apoi va deveni suculent și gustos.
Marinada cu miere-lămâie cu motive asiatice
Această marinadă este cea mai potrivită pentru fileul de pui copt la cuptor. Puiul se dovedește a fi foarte parfumat și suculent. Dacă sunteți un fan al exoticului, atunci sucul de lămâie poate fi înlocuit cu suc de lămâie.
Ingrediente pentru marinada pentru 500 g piept de pui:
- 1/2 lamaie;
- 30 ml sos de soia;
- 50 ml ulei de floarea soarelui;
- 1 lingura Miere;
- 1/2 linguriță. ierburi uscate (mărar, cimbru, cimbru);
- sare după gust (rețineți că sosul de soia conține și sare).
Reteta de marinada:
- Topiți mierea într-o baie de apă.
Mierea se topește într-o baie de apă în doar câteva minute
- Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.
Este foarte convenabil să stoarceți sucul de lămâie folosind o presă specială pentru citrice
- Apoi amestecați-l cu miere topită, unt, ierburi uscate și sare într-un castron adânc. Marinați pieptul de pui în acest amestec timp de 1 oră.
Pieptul de pui în marinată de miere și lămâie este picant, picant și foarte suculent
Marinada de iaurt cu coriandru
O combinație foarte neobișnuită care vă va deschide noi fațete ale gustului pieptului de pui. Fileul de pui marinat în iaurt se prăjește cel mai bine într-o tigaie. Nici panerea nu va fi de prisos, va tine sucul de carne inauntru.
Ingrediente pentru marinada pentru 500 g piept de pui:
- 4 art. l. iaurt natural neîndulcit;
- 4 catei de usturoi;
- 1/2 h.l. seminte de coriandru;
- 1/2 linguriță. sare de mare;
- 1/2 linguriță. boabe de piper negru.
Reteta de marinada:
- Amesteca iaurtul cu usturoiul tocat.
Alege iaurt gros
- Se macină semințele de coriandru într-un mojar cu piper și sare.
Condimentele pentru marinadă trebuie măcinate până când se obțin firimituri mari
- Amestecați toate ingredientele pentru marinadă și ungeți fileul de pui cu acest amestec. Se lasă 40 de minute.
Pieptul de pui marinat în marinată de iaurt se dovedește mega fraged
Marinada de ou-mustar pentru piept de pui la gratar
Kebaburile cu file de pui sunt considerate de unii ca fiind uscate și nu au gust pronunțat. Totuși, multe depind de marinată. Încercați această variantă de a găti piept de pui pe grătar - veți fi plăcut surprins.
Ingrediente pentru marinada pentru 500 g piept de pui:
- 2 oua;
- 6 art. l. ulei de mustar;
- 1/2 linguriță. susan închis;
- 1 lingura muștar boabe;
- 1 lingura sare;
- 1/4 lingurita. curcumă
Reteta de marinada:
- Bate ouăle cu ulei de muștar, sare și turmeric.
Ouăle cu unt și condimente pot fi bătute fie cu telul, fie cu mixerul
- Adăugați muștar granulat și semințe de susan închis la masa groasă.
Muștarul din boabe conferă pieptului de pui un gust picant și o aromă de neuitat
- Puneți fileul de pui în marinată și lăsați timp de 2 ore.
Marinada de ou-mustar este absorbita in fileul de pui aproape fara reziduuri
Marinada de rodie pentru piept de pui fraged și parfumat
Marinada cu suc de rodie este destul de neobișnuită. Puiul marinat în el este dulce și foarte fraged.
Ingrediente pentru marinada pentru 500 g piept de pui:
- 150 mlapă carbogazoasă;
- 100 ml suc de rodie;
- 3 art. l. ulei vegetal;
- 1 lingura sare
Reteta de marinada:
- Stoarceți sucul din semințele de rodie. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați boabele de pe filme.
Pentru marinadă este nevoie de o rodie proaspătă și suculentă
- Apoi apăsați-le într-un castron adânc. Filtru.
Puteți folosi o presă de cartofi pentru a stoarce sucul
- Amesteca apa cu gaz, sucul de rodie, untul si sarea intr-un castron. Înmuiați pieptul de pui în marinadă timp de 2 ore.
Pieptul în marinată de rodie se prepară puțin mai repede decât de obicei
Opțiunea ideală este să stoarceți sucul din semințele de rodie cu propriile mâini. Sucul de rodie achiziționat este foarte diluat cu apă și acid citric, acest lucru va face carnea acru.
Video: o marinată neobișnuită cu suc de portocale pentru un piept suculent
Dintre toate tipurile de carne, cel mai mult îmi place să gătesc piept de pui. Carnea este frageda, nu este capricioasa la preparare si contine mai putine calorii decat carnea de porc sau vita. Pentru ca pieptul sa nu iasa uscat, il premarinez intr-un amestec de sos bun chili (2 linguri) si otet de vin (1 lingura). Este încă foarte suculent după marinarea în vin roșu (100 ml), amestecat cu busuioc tocat și ceapă rasă.
Diverse marinate cu condimente vor face pieptul de pui megasuculent. După învechire în compoziția aromatică, fileul de pui devine mult mai gustos, transformându-se într-o adevărată capodoperă culinară. Încercați mai multe opțiuni pentru a alege cea mai potrivită.