Marinada pentru aripioare. Oricât de delicios ar fi puiul, pe lângă sare, vrei mereu să-i adaugi niște sosuri sau condimente, pentru ca carnea să fie saturată de aromele lor. Aripioarele de pui sunt cel mai rapid mod de a marina și apoi de a găti. Deși această parte a păsării conține un minim de pulpă, este încă considerată cea mai excelentă gustare din ultimele decenii.
20-30 de minute sunt suficiente, iar aditivii apetisanți pătrund în piele și fibre. Cu toate acestea, pentru un gust și o aromă mai bogate, merită să păstrați aripioarele în condimente timp de una până la două ore. Apoi le poți trimite măcar la cuptor, măcar la grătar.
Un plus uriaș al aripioarelor marinate este că nu poți servi nici măcar cupe speciale cu conținut lichid sub formă de smântână cu usturoi sau sos de roșii la felul de mâncare finit. Se dovedesc a fi destul de saturate și strălucitoare în compoziția lor gustativă.
Marinada cu miere pentru aripioare de pui cu un strop de mustar
Deși mulți cred că carnea nu trebuie combinată niciodată cu ingrediente dulci, ar trebui să încercați să o gătiți în miere cel puțin o dată în viață. Nu numai crusta lucioasă, ci și gustul rafinat complet neobișnuit al aripilor vă va impresiona mult timp!
Singurul lucru este că vă recomand să adăugați puțin muștar și usturoi în miere, ca să nu fie prea dulce-bolnăvicios și să joace o armonie interesantă de condimente.
Ingrediente:
- Miere - 100 gr.
- Muștar - 3 lingurițe.
- Cățel de usturoi - 3-4 buc.
- Piper negru măcinat, sare - după gust.
Preparare:
După ce curățați cățeii de usturoi, treceți-i printr-o presă. Se amestecă muștar proaspăt și miere lichidă la această masă. Asigurați-vă că adăugați sare și, dacă doriți, adăugați un praf de piper măcinat. Lăsând acest sos să stea și să se deschidă timp de cel puțin 15minute, cu ajutorul unei pensule il aplicam pe aripioare mari de pui.
În mod ideal, pasărea ar trebui să se înmoaie aproximativ o oră, dar o puteți lăsa mult mai mult timp. Cea mai fragedă și neobișnuită carne iese după cinci ore de marinare.
Poftă bună!
Marinada dulce si picanta cu adjika si miere
Dacă vă place puiul la tutun, vă vor plăcea și aripioarele de pasăre, asezonate într-un sos picant destul de interesant de adjika, înmuiat cu miere. Mai adaug niște usturoi proaspăt și sos de soia, ceea ce face marinada și mai bogată și mai gustoasă.
Ingrediente:
- Miere - 150 gr.
- Sos de soia - 50 ml
- Cățel de usturoi - 3 buc.
- Adjika - 2 lingurițe.
- Piper negru măcinat, sare - după gust.
Preparare:
Pentru ca usturoiul să-și elibereze mai bine uleiurile esențiale, trebuie fie tăiat în fâșii foarte subțiri, fie trecut printr-o presă. Adăugați adjika la cuișoarele tocate și turnați sos de soia cu miere lichidă. Asigurați-vă că piperați și adăugați puțină sare pentru a nu fi prea dulce. După ce bateți componentele combinate cu o furculiță, lăsați-le să se deschidă, punând recipientul etanș la frigider pentru cel puțin un sfert de oră.
După ce uns părțile preferate ale puiului cu un sos aromat picant-dulce, lăsați-le să stea câteva ore în răcoare. Pentru o saturație mai mare, lăsați la marinat toată noaptea.
Poftă bună!
Marinada cu otet pentru aripioare
Deși se crede că acidul acetic usucă foarte mult carnea și devine foarte tare, există totuși un mic secret care va ajuta la evitarea fibrelor grosiere.
În niciun caz nu trebuie să umpleți pasărea cu 70% esență! Trebuie diluat cu apă sau folosiți oțet slab de mere sau orez, iar apoi trebuie amestecat cu ulei de floarea soarelui sau de măsline.
Ingrediente:
- 9% oțet - 2 linguri. l.
- Ulei de floarea soarelui - 5 linguri. l.
- Cățel de usturoi - 5 buc.
- Piper roșu măcinat, sare - după gust.
Preparare:
Tăiați cățeii de usturoi în bucăți mici (și este mai bine să-i transformați în terci cu o presă) și turnați peste ei ulei de floarea soarelui. Se condimentează cu piper roșu, nu prea iute, măcinat și sare. Se adaugă oțet diluat la 9% și se agită toate ingredientele până se formează o emulsie omogenă. Marinați aripile în el timp de 20-30 de minute și trimiteți-le la copt.
Poftă bună!
Marinadă cu miere și muștar cu ierburi și lămâie
Boabele de muștar francez dau cărnii un gust picant neobișnuit. Bilele mici în sine sunt destul de plăcute și interesante de mâncat într-o gustare gata făcută - fac clic ușor. Mierea lichidă și sucul de citrice proaspăt acru pot înmuia condimentul. Apropo, se poate folosi și coaja de lămâie!
Familia mea încă iubește prospețimea verdețurilor, așa că am grijă să adaug mărar suculent și pătrunjel la acest caleidoscop de condimente. Puteți adăuga coriandru pentru varietate.
Ingrediente:
- Miere - 150 gr.
- muștar franțuzesc - 100 gr.
- Lămâie - 1 buc.
- Verdeturi de marar si patrunjel - cate 1 buchet.
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
- Sare măcinată fin - după gust.
Preparare:
Scoateți coaja dintr-o lămâie bine spălată și uscată cu o răzătoare fină. Stoarcem sucul din pulpă, încercând să scoatem imediat oasele. Se sfărâmă fin verdele fragede, fără tulpini și se amestecă cu bucle de citrice.
Adăugați muștar cu miere și turnați sucul stors. Se condimentează cu ulei de floarea soarelui și puțină sare. După amestecare, trimitem aripioarele de pui la masa finită și le lăsăm să se umplearome de marinată timp de o oră și jumătate.
Poftă bună!
Marinada cu lapte acru din iaurt cu turmeric si curry
Mulți nu folosesc maioneză din cauza conținutului de calorii. Cu toate acestea, poate fi înlocuit cu iaurt dietetic, iar marinada pentru carne de pasăre va fi nu mai puțin gustoasă, dar mai utilă. Apropo, dacă nu sunteți un fan al produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi, puteți utiliza întotdeauna chefir sau chiar ryazhanka.
Lucrul bun despre marinatele cu lapte acru este că înmoaie bine fibrele cărnii, fără a strica gustul felului de mâncare în sine.
Ingrediente:
- Iaurt natural - 1 cană.
- Suc de lămâie - 2 linguri. l.
- Turmeric, piper negru măcinat, curry, muștar uscat - 1 linguriță.
- Sarat la gust.
Preparare:
Combinați sucul de lămâie cu iaurt și bateți ușor. Apoi turnați toate condimentele uscate și sare. Din nou, o aducem la o stare omogena cu un tel si dupa 15-20 de minute, turnam aripioarele preparate cu sosul preparat. După o oră, le puteți așeza deja pe o foaie de copt sau pe un grătar și le puteți găti în modul obișnuit.
Poftă bună!
Marinată de portocale dulci-picante cu miere
Aripioarele pot fi marinate perfect nu numai în lămâie, ci și în suc de portocale! Daca nu ai fructe proaspete la indemana, poti folosi suc natural dintr-o sticla. Cu toate acestea, proaspăt stors este mult mai plăcut și util.
Nota dulce aromata este perfect combinata cu curry si picantul ardeiului rosu macinat. Și ce crustă crocantă cu o tentă aurie iese!!!
Ingrediente:
- Portocaliu - 2 buc.
- Miere lichidă - 100 gr.
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
- curry - 2 lingurițe.
- Piper roșu măcinat, sare - după gust.
Preparare:
Spălați bine portocalele și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați în jumătate și stoarceți nectarul de citrice manual sau cu un storcator. Se toarnă imediat sucul peste aripioarele pregătite și se lasă acizii din fructe să pătrundă în carne - este suficient să stea în lichid timp de 20 de minute.
Într-o ceașcă separată, amestecați mierea lichidă topită sau proaspătă cu ulei de floarea soarelui și turnați curry cu piper și sare în această masă. După ce amestecați bine acest amestec, turnați-l în aripioare în suc de portocale și amestecați bine, astfel încât condimentele să îmbrace piesa de prelucrat. După 30-80 de minute, începeți să prăjiți bucățile de pui.
Poftă bună!
Marinada pentru iubitorii de gustări cu pui aprinse și picante
Mulți oameni le place foarte mult bucătăria mexicană și indiană tocmai din cauza ascuțișului condimentelor. Senzațiile de gâdilat aproape extreme adaugă adrenalină și stimulează și mai mult apetitul. Ghimbirul cu usturoi și ardeiul iute măcinat sunt, de asemenea, antiseptice și oxidanți naturali.
Salatele proaspete și sosurile de smântână-castraveți ajută la reducerea puțin picantența preparatului finit.
Ingrediente:
- Sos de soia - 150 ml
- Ghimbir proaspăt ras, chili măcinat - 2 lingurițe.
- Ceapa verde primavara - 1 buchet.
- Usturoi - 1 cap.
- Sarat la gust.
Preparare:
Tăiați ceapa verde rondele subțiri, asezonați-o cu sos de soia și, cu grijă, pentru a nu stropi, zdrobiți-o ușor cu un pistil. Curatam capul de usturoi si transformam cateii in pulpa cu o presa. Adăugați în verdeață usturoiul sub formă de pastă și ghimbirul ras, turnați ardeiul iute măcinat și, cu mișcări de amestecare, aduceți acest amestec zdravăn la o stare omogenă.
Pentru ca marinada să pătrundă mai bine în aripi, acestea ar trebui să fie presate cu o presă sau încărcare imediatdupă turnare timp de câteva ore.
Poftă bună!
Glazură de marinată strălucitoare cu sos de soia și ghimbir
După cum știți, zahărul din sos se topește bine sub influența temperaturii și capătă consistența de „sticlă lichidă”. Acoperind gustarea, îi conferă o strălucire lucioasă delicată. Aripioarele glazurate vor arăta grozav pe un vas mare din centrul mesei. Și dacă le pui și pe frunze frumoase de salată verde, invitații vor uita de alte delicii.
Și pentru a nu vă deranja să măcinați usturoiul și rădăcinile de ghimbir pentru o lungă perioadă de timp, este mai ușor să cumpărați imediat pastă gata preparată din aceste ingrediente.
Ingrediente:
- Sos de soia - 150 ml
- Miere lichidă - 80 gr.
- Pastă de ghimbir-usturoi - 2 linguri. l.
- Piper negru măcinat, ierburi provensale - 1 praf fiecare.
- Sare măcinată fin - după gust.
Preparare:
Se diluează mierea cu pastă picantă de ghimbir-usturoi în sos de soia și se condimentează cu piper măcinat și ierburi provensale (nu te lăsa dus de ele, pentru a nu strica gustul preparatului!).
Adăugați puțină sare și, amestecând continuu, aduceți marinada la fierbere ușor. Lăsați lichidul să se răcească puțin (~ până la 60 de grade) și turnați-l într-un castron cu aripioare. Se rulează bine în sos, se lasă la macerat o jumătate de oră până la o oră, apoi se gătește pe o foaie de copt, acoperind primele 15 minute cu folie.
Poftă bună!
Marinada delicioasa pe kvas cu mustar, mustar si usturoi
Kvasul, mai ales de casă, saturează carnea cu o aromă de pâine. Acrișiunea ușoară ajută la ca carnea să fie foarte moale și gustoasă. Pentru a elimina dulceața băuturii, cel mai bine este să adăugați puțin muștar rusesc.
Iubitorii de verdeață pot întotdeauna aroma un astfel de fel de mâncare după gustul lor atunci când sunt marinate cu mărar sau pătrunjel. Nu întotdeauna, dar adesea se adaugă și multeusturoi
Ingrediente:
- Kvas de casă - 400 ml
- muștar rusesc - 2 linguri. l.
- Miere - 1 lingura. l.
- Cățel de usturoi - 3-5 buc.
- Verdețurile preferate - 1 buchet.
- Piper negru sau roșu măcinat, sare - după gust.
Preparare:
Se toarnă kvas la temperatura camerei într-un castron mare și se dizolvă mierea și muștarul în el. Toacă mărunt verdeața preferată de membrii familiei și, dacă se dorește, toacă usturoiul. Le trimitem la feluri de mâncare la ingredientele anterioare și condimentăm ușor cu piper și sare. După ce amestecăm bine amestecul rezultat, coborâm aripile în el și le lăsăm la infuzat într-un loc răcoros timp de câteva ore.
Poftă bună!
Video — Veți face întotdeauna această marinadă, aripioare la cuptor
Ingrediente:
În acest videoclip, aripioarele sunt pregătite cu cartofi. Vă rugăm să vedeți cum să gătiți astfel de cartofi. Deoarece nu există cartofi în rețeta video.
În orice caz, atunci când marinați aripioarele de pui acasă, puteți oricând să experimentați cu orice condimente și condimente. Puteți adăuga chiar și sosuri gata preparate în compoziție, de exemplu, Worcestershire, tamarind, rodie, roșii și chiar adjika. Ei vor adăuga doar notele lor interesante și vor face gustul gustării mult mai luminos.
Cu aceleași compoziții, puteți marina cu ușurință alte părți ale păsării și chiar întreaga carcasă complet. Pentru o impregnare de înaltă calitate vor mai fi necesare doar câteva ore.
Nu uitați să puneți pâine proaspătă șilegume feliate.
Pofta buna si cele mai gustoase aripioare de pui la masa ta!