În gătitul modern, termenul „picant” este folosit pentru a desemna un fel de mâncare din carne înăbușită cu cartofi, legume și condimente. În primul rând, „prăjirea” este un fel de mâncare făcut din orice parte integrantă a animalului, copt într-un cuptor rusesc.
De obicei, pentru fierbinte se folosea carne tânără care conținea o cantitate suficientă de apă. Picant era preparat dintr-un purcel tânăr, miel sau miel. Însuși numele felului de mâncare provine de la cuvântul „căldură”, deoarece este preparat la căldura cuptorului.
Există o mulțime de rețete de friptură astăzi. De obicei, se prepară din carne de porc, vită, miel, pui, curcan și alte păsări de curte. Cu toate acestea, dacă sunteți un fan al vânătorii și există adesea vânat pe masa dvs., atunci puteți face o mâncare fierbinte din el. Legumele pot include cartofi, dovlecei, vinete, ceapă, roșii, ardei și morcovi
Setul de legume depinde de obicei de anotimp. Se accepta friptura, ornata cu ierburi proaspete: patrunjel, marar, coriandru, busuioc, ceapa. Articolul conține rețete de friptură de porc.
Pentru a reduce conținutul de calorii al oricărei rețete, puteți refuza prăjirea, adăugați maioneză, unt, înlocuiți cartofii cu legume. Pentru a reduce conținutul de grăsime, folosiți carne de pui în loc de carne de porc. Dar, după cum știți, cu cât mai multă grăsime într-un fel de mâncare, cu atât mai mulți hormoni de bucurie sunt eliberați în corpul uman, pentru că uneori vă puteți răsfăța.
În continuare, vă voi spune mai detaliat cum să gătiți acest preparat delicios la cuptor. Gătitul la cuptor este cea mai profitabilă opțiune pentru gazdă, deoarece nu necesită supraveghere continuă. Ajută la economisirea timpului care poate fi petrecut cu cei dragi.
Carne de porc la cuptor de casă cu cartofi și ciuperci într-o oală
Există mâncăruri standard pentru mâncăruri caldevase de lut porționate. Cu toate acestea, nu orice bucătărie modernă poate găsi așa ceva, deoarece nu sunt necesare foarte des și ocupă mult spațiu. Ca opțiune pentru gătit, folosim o oală mare, servim vasul finit în porții pe farfurii
Ingrediente:
- Cartofi - 10 buc.
- Carne de porc - 700 g
- Ciuperci - 650 g
- Ceapa - 1 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Pastă de roșii - 2 linguri. l.
- Smântână - 2 linguri. l.
- Unt - 80 r.
- Frunza de dafin - 2 buc.
- Sare
- Condimente
Preparare:
Să pregătim ingredientele: spălați, uscați carnea, spălați ciupercile, curățați cartofii, morcovii și ceapa. Tăiați grosier ciupercile, puneți-le într-o tigaie, prăjiți-le în ulei vegetal
Tăiați ceapa în rondele sferturi și prăjiți-o în ulei într-o tigaie separată. Dacă nu există una separată, atunci prăjiți mai întâi ciupercile, apoi ceapa separat
Tăiați morcovul în fâșii
Tocați grosier carnea.
Amintiți-vă: carnea ușor congelată sau carnea care nu a avut timp să se dezghețe este mai ușor de tăiat și se va potrivi perfect în rețeta noastră.
Prăjiți carnea tocată într-o tigaie până devine crostă
Tăiați grosier 3-4 cartofi, puneți-i pe fundul oalei. Intindem ciupercile impreuna cu uleiul in care au fost prajite pe cartofi
Adăugați fâșii de morcov în ceapă, prăjiți până se fierbe
Tăiați încă doi cartofi, puneți-i deasupra ciupercilor într-o oală. Saram deasupra, punem o frunza de dafin, alte condimente dupa gust
Adăugați pasta de roșii la ceapa și morcovii pregătiți
Pune jumătate din unt în oală
Punem ceapa si morcovii, iar apoi un strat de carne in oala
Tăiați cartofii rămași, puneți-i în oală până deasupra
Pune cartofi ulei si condimente
Și puneți smântână deasupra
Acoperiți oala cu un capac sau folie, puneți-o la cuptorul încălzit la 200 de grade. După 15-20 de minute, reduceți căldura la 180 de grade, amestecați conținutul oalei. O mai lasam la cuptor inca 40 de minute.
Aranjați vasul finit frumos și gustos pe farfurii și decorați-l. Totul la masă.
Cum să gătești friptură de porc într-o pungă pentru coacere
Se întâmplă adesea să nu existe deloc oală fierbinte. Dar acesta nu va fi un obstacol în pregătirea acestui minunat fel de mâncare. Vă voi spune cum să gătiți friptură de porc într-o mânecă pentru coacere
Ingrediente:
- Cartofi - 1300 g
- Carne de porc 900 g
- Ulei vegetal
- Sare
- Condimente
Preparare:
Tocați grosier carnea și cartofii
Puneți carnea într-un recipient, adăugați sare și condimente, amestecați bine
Adăugați cartofii în carne, amestecați, adăugați 3-4 linguri de ulei. Amestecă din nou astfel încât totul să fie acoperit uniform cu ulei
Punem carnea și cartofii într-o pungă, asigurați-vă că faceți găuri deasupra cu o scobitoare. Turnați o jumătate de pahar cu apă în tigaie și puneți maneca. Se da la cuptorul incalzit la 180 de grade si se fierbe aproximativ o ora
Puteți folosi orice legume îi plac familiei dvs. în această rețetă. De exemplu, ceapă sau morcovi, dovlecel și ardei. Inainte de a trimite legumele la maneca, le taiem si le saram. Poftă bună.
Coacem friptura de porc cu cartofi la cuptor intr-o tava adanca
Nu va fi mai puțin gustos fierbinte și pur și simplu pe o tavă de copt. Principalele secrete ale acestei metode sunt să faci carnea mai suculentă și să nu te zgarci cu apă. Și folie pentru a preveni uscarea
Ingrediente:
- Cartofi - 1200 m
- Carne de porc - 800 g
- Ceapa - 1 buc.
- Ciuperci - 400 g
- Sare
- Condimente
Preparare:
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Așezați perna de ceapă pe tava de copt
Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o în bucăți de dimensiuni arbitrare. Așezați uniform pe perna cu ceapă. Sarați bine carnea deasupra și adăugați condimentele preferate
Curățați cartofii și tăiați-i în cercuri. Așezați cu grijă un strat de cartofi, astfel încât să nu existe găuri între cercuri. Un strat de cartofi, sare și stropiți cu condimente
Puneți ciupercile deasupra. Ciupercile pot fi folosite direct congelate. Dacă ciupercile sunt fierte sau prăjite, adăugați un sfert de pahar de apă în tava de copt
Acoperiți tava cu folie și puneți-o la cuptorul încălzit la 180 de grade pentru aproximativ o oră
Lăsați vasul finit să se răcească înainte de servire și ornat cu ierburi proaspete. Îți vei linge degetele
O rețetă clasică de friptură de porc cu cartofi la ceaun
O altă rețetă pentru un clasic win-win, iar de data aceasta o gătim la ceaun. Specificul este că vasul poate fi fiert în el foarte mult timp la temperatură scăzută. În același timp, ingredientele nu se vor usca, ci, dimpotrivă, își vor elibera toate sucurile și vor bea altele noi. Acest fel de mâncare are o aromă și un gust deosebit
Ingrediente:
- Cartofi - 1200 m
- Carne de porc - 800 g
- Ceapa - 2 buc.
- Adjika - secolul al IV-lea. l.
- Smântână - 3 linguri. l.
- Sare
- Condimente
Preparare:
În primul rând, spălați și uscați carnea. Apoi toacă-l grosier. Asezonați cu sare, piper și alte condimente după gust. Se amestecă și se lasă la macerat 15-20 de minute
Între timp, curățați și tocați ceapa. Prăjiți ceapa până se rumenește în ulei încins. Într-o tigaie separată, prăjiți carnea până la o crustă frumoasă, apoi transferați-o pe ceapă
Cartofi curățați tăiați în 4-6 părți șise prăjește în ulei până devine crustă
Pe fundul ceaunului se pun cartofii, apoi carnea si ceapa, se adauga foaia de dafin si alte condimente. Deoarece carnea a fost deja sărată mai întâi și există sare în adjika, acest condiment nu mai este necesar
Adăugați adjika, smântână și jumătate de pahar de apă
Acoperiți strâns cu un capac sau folie și puneți la cuptorul încălzit la 180 de grade
După 20 de minute, reduceți căldura la 100-120 de grade și lăsați încă o oră. Dacă timpul vă permite, puteți păstra mâncarea fierbinte încă o oră în cuptorul deja oprit, cu ușa închisă.
În acest fel, vasul va deveni și mai parfumat și fraged.
Reteta video pentru friptura de porc de casa la cuptor
Mâncarea delicioasă reunește întreaga familie la o singură masă. Fierbinte cu aceste rețete va fi cu siguranță un motiv pentru a ne întâlni!