Curcanul copt copt la cuptor este o opțiune excelentă pentru un fel al doilea gustos și sănătos făcut din carne dietetică de piept de curcan, care, în combinație cu ciuperci și cartofi, formează un preparat foarte consistent, aromat și bogat pentru prânzul sau cina de zi cu zi. Fileul de curcan conține multe proteine, vitamine, minerale și aminoacizi esențiali și, în plus, este hrănitor și hipoalergenic, totuși, ca orice altă carne cu conținut scăzut de grăsimi, poate deveni uscat și dur dacă nu este gătit corespunzător. O modalitate dovedită de a obține un file de curcan fraged și suculent este să fierbeți bucăți de carne într-un sos sau cu adaos de diverse legume și, pentru a vă asigura de acest lucru, puteți încerca să gătiți un curcan înăbușit cu legume sau un curcan într-un sos dulce-acru folosind rețetele mele simple și detaliate Cu toate acestea, există o altă opțiune simplă de gătit care dă întotdeauna un rezultat grozav - este prinderea cărnii într-o oală cu cartofi și alte ingrediente gustoase, ceea ce are ca rezultat o friptură de curcan apetisantă și aromată.
Rețeta de friptură de curcan cu cartofi și ciuperci, pe care vreau să o ofer atenției dumneavoastră, este destul de simplă și necesită doar cele mai comune și obișnuite produse, dar vă poate oferi un ajutor de neprețuit în pregătirea unui prânz sau a cinei sănătoase și hrănitoare, care vor fi gustoase şi mari.şi membrii mici ai familiei. La urma urmei, bucăți fragede și suculente de carne, înăbușite cu ciuperci, ceapă și cartofi, cheamă cu butoaiele lor roșiatice apetisante și ca și cum ei înșiși cerșesc în gură, apoi se topesc, lăsând în urmă amintiri absolut de neuitat, precum și o senzație de sațietate, satisfacție și un postgust lung și plăcut. Deși acest fel de mâncare fierbinte poate fi preparat într-un fel de mâncare mare, totuși, se dovedește a fi deosebit de atractiv ca rezultatstingerea în vase drăguțe de lut, creați o atmosferă de căldură, confort și unitate prietenoasă, care se întâmplă numai în timpul unei mese mari de familie într-o casă de țară spațioasă. Încercați să gătiți friptură de curcan cu cartofi și ciuperci la cuptor, iar cei dragi vor aprecia combinația de neegalat dintre un gust excelent și beneficii incontestabile pentru sănătate!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 210 g |
| Timp de gătit: | 1,5 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 236 kcal |
| Numar de portii: | 10 | Prețul unei porții: | 37 de ruble |
Cum să gătești curcan prăjit la cuptor - o rețetă pentru curcan prăjit și cartofi cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 500 g file de curcan
- 1,2 kg de cartofi
- 400 g de ciuperci
- 1 ceapă mare
- 3-4 dinți. usturoi
- 4 art. l. smantana 15-20%
- 3 art. l. sos de rosii sau ketchup
- sare, piper, ierburi provensale
- 40 ml ulei vegetal
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti friptura de curcan la cuptor, mai întâi trebuie să cureți cartofii de coajă, să-i tai în cuburi mici.
2. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare, se pun cartofii și se prăjesc la foc mediu fără capac, amestecând des, timp de 15-20 de minute până se fierb pe jumătate înăuntru și se rumenesc afară.
Consiliu! Puteți folosi absolut orice ciuperci care vă plac pentru a face friptură de curcan. Ciupercile și ciupercile obișnuite cumpărate din magazin au un gust mai neutru și mai versatil, în timp ce ciupercile sălbatice adaugă o aromă amețitoare și creează o atmosferă rustică specială în timpul mesei.
6. Sarați ușor cartofii prăjiți și aranjați-i în porții pentru copt.
Observație! Am suficiente ingrediente pentru 8 oale mari de friptură, dar din moment ce dimensiunile acestor vase și porțiile din ele sunt diferite, s-ar putea să ajungeți să obțineți puțin mai mult sau puțin mai puțin. În plus, nu este interzis să coaceți întregul fel de mâncare dintr-o dată într-un cazan mare, oală de rață sau alt fel de mâncare potrivit dotat cu capac, totuși, oalele porționate arată deosebit de apetisant pe masă și sunt foarte convenabile la servire.
7. În tigaia eliberată, prăjiți ceapa timp de 5-7 minute. Dacă tigaia pare uscată, puteți stropi cu puțin ulei vegetal pe ea.
8. Adăugați fileul de curcan tocat în ceapă și gătiți la foc mediu timp de 5 minute, amestecând, până când carnea devine albă pe toate părțile. 9. Adăugați ciupercile în tigaie și prăjiți-le timp de 10 minute. 10. Puneți smântâna, sosul de roșii, precum și sarea și condimentele într-un vas, apoi amestecați totul bine, aduceți la fierbere și opriți. 11. Se intinde uniform carnea cu ciuperci si ceapa in oale, fara a se amesteca cu cartofii, si se toarna o jumatate de pahar de apa in tigaia ramasa dupa prajire, se da in clocot si se toarna in oale putin la un timp pentru ca curcanul fript sa nu se usuce in cuptoare. 12. Acoperiți vasele cu capace și trimiteți la cuptor la 200°C pentru 40 de minute.
Important! Cuptorul trebuie să fie pornit cel puțin 15- cu 20 de minute înainte de prăjire, ca să se încălzească corespunzător, altfel va fi foarte greu să se încălzească conținutul oalelor din cauza pereților groși și nu va avea timp să se gătească în timpul alocat pentru aceasta.
Un curcan prăjit delicios și aromat va mulțumi cu siguranță pe toți iubitorii de mâncare copioasă și, în același timp, nu vă va oferi calorii în plus. În plus, acest fel al doilea porționat conține deja atât carne, cât și o garnitură de lux, așa că este foarte convenabil și practic în gătitul agitat de zi cu zi. Pofta buna!