O zi bună, dragi cititori! Mă bucur să vă urez bun venit pe blogul meu. Astăzi vom vorbi despre ficat, sau mai degrabă cotlet de ficat. Știu că mulți pur și simplu nu tolerează acest produs. Motivul pentru asta îmi este necunoscut. Poate nu-ți place gustul sau altceva. Nu este că nu au nevoie de cotlet, ci de tot ce se poate face din el.
Și copiii mei. Dacă află că vasul este făcut din ficat, atât, puneți farfuria deoparte și lăsați masa. Dar merită să faceți cotlet din aceste organe, deoarece au cerut ambii obraji. El cere și suplimente. Dar cel mai important lucru este să nu vorbim despre ce sunt făcute.
Cel mai delicios ficat de vită. Nu are amărăciunea prezentă în carnea de porc. Puiul este, de asemenea, gustos și fraged, dar nu-mi place în unele preparate. Este mai bine să pregătiți câteva salate din el. În general, așa cum ați înțeles deja, puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare delicioase. Principalul lucru este să nu-l gătiți prea mult, altfel devine cauciucat.
Cotletele din acest produs sunt foarte gustoase. Cel mai important lucru este să faci mai multe deodată. Și cum să deveniți luxuriant și moale, puteți afla citind acest articol. Ei bine, începem?
Cum să gătești cotlet din ficat de vită?
Este foarte ușor să prepari un astfel de fel de mâncare. La urma urmei, probabil că ați făcut aluat pentru prăjituri de mai multe ori. Masa pentru cotlet este foarte asemănătoare ca consistență. Prin urmare, puteți pregăti cu ușurință carne tocată. Și mai este problema tehnologiei.
Ingrediente:
- Ficat - 1,5 kg;
- Ou de pui - 2 buc.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Usturoi - 3 catei;
- Făină - 5 linguri. L.;
- Sare, piper - dupa gust;
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Pregătire:
1. Pregătim toate produsele. Pentru acest ficat în avans la mine șitrimite la congelator pentru aproximativ 1 oră. Curățați ceapa și usturoiul. tăiați ceapa în 4-6 bucăți.
Pentru a face mai ușor să lucrezi cu ficatul, este necesar să-l îngheți puțin. Deci va fi mai ușor să tăiați și să răsuciți.
2. Tăiați măruntaiele în bucăți care vor trece ușor prin gura mașinii de tocat carne. Răsuciți-l împreună cu legume. Încercați să treceți pe acesta din urmă la mijloc între bucățile de ficat. Deci totul va ieși la iveală.
3. Masa este destul de lichidă, dar vom adăuga ouă, sare și piper. Amesteca totul.
4. Cerne acum faina. Se poate pune strict dupa reteta sau putin mai mult sau putin mai putin. Cantitatea sa depinde de ce cotlet vă plac mai mult: gros sau mai subțire.
5. Punem tigaia pe foc si turnam uleiul. Ar trebui să fie roșu fierbinte. Apoi turnați cotleturile cu o lingură. Se prăjește pe o parte aproximativ un minut și pe cealaltă pentru aceeași cantitate.
Sursa: https://youtu.be/xZ9I6pKfoFI
Astfel de cotlet pot fi consumate cu orice garnitură și sos.
Chirtărițe moi din ficat de vită într-o tigaie
Pot să spun cu sinceritate că nu le-am ieșit niciodată tari și fără gust. Dimpotrivă, erau destul de luxuriante, fragede și foarte gustoase. Le poți mânca fără să te oprești, deși sunt destul de sățioase. Orice garnitură este potrivită pentru ei, dar îmi place mai mult fără ea.
Ingrediente:
- ficat - 1 kg;
- Ceapa - 1 buc.;
- Usturoi - 2 catei;
- Făină de ovăz - 5 linguri. L.;
- Sare, piper - dupa gust;
- Ou de pui - 1 buc.;
- sifon - 1 lingurita;
- Verdeturi - 1 buchet;
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Pregătire:
1. Tăiați ficatul în bucăți mici, în timp ce încercați să tăiați venele. Nu este nevoie să scoateți filmul, acesta este deja acolova fi zdrobit Pune-l într-un blender sau răsuciți-l într-o mașină de tocat carne. Curățăm ceapa și usturoiul și le trimitem în același loc.
2. Am obtinut un amestec lichid in care adaugam ou, sare, piper, faina si sifon. Amesteca totul bine.
3. Am decis să adaug verdețuri. Orice va face: pătrunjel, mărar. Se toaca marunt si se pune in carne tocata. O dam deoparte 10 minute. În acest timp, amestecul se va infuza și toate produsele vor începe să interacționeze mai bine între ele.
Sursa: https://youtu.be/6RXKeCc-_MI
4. La sfarsitul timpului se incinge tigaia impreuna cu ulei vegetal. Cu o lingură, turnați amestecul sub formă de pâine. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți sub capac.
Pentru ca carnea tocată să alunece ușor de pe dispozitiv, umeziți lingura în apă înainte de fiecare nouă porție.
A ieșit cotlet foarte gustoase și aerisite.
O rețetă de cotlet de ficat suculenți și gustoși acasă
Se spune că dacă le prăjiți mult timp, din ele iese tot lichidul și se usucă. Nu știu, nu am avut niciodată așa ceva. Intotdeauna ies suculente si gustoase. Și ce mai faci? Împărtășiți rezultatele în comentariile de mai jos.
Ingrediente:
- Ficat - 500 gr.;
- Untura de porc - 150 gr.;
- Ceapa - 2 buc.;
- sifon - 0,5 linguriță;
- Ou de pui - 1 buc.;
- Griș - 5 linguri. L.;
- Sare, piper - dupa gust;
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Pregătire:
1. Tăiați ficatul și untura în bucăți mici. Măcinați-le într-un blender sau folosiți o mașină de tocat carne. Transferați amestecul într-un recipient mare.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie până devine aurie. O trimitem acolo.
3. Adăugați sifon, oul, grisul, sare și piper la carnea tocată. Se amestecă și se lasămasa de infuzat timp de 30-60 de minute. În acest timp, crupele se vor umfla.
4. Cu ajutorul unei lingura, turnam aluatul sub forma de cotlet. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
5. Când folosiți tot aluatul, puneți toate chiftelele înapoi în tavă și turnați în el o jumătate de pahar de apă. Le fierbem 10 minute la foc mare sub capac.
Așa că am primit nu doar un fel de mâncare gustos, ci și unul foarte suculent!
Reteta pentru gatit cotlet la cuptor
Acum mulți oameni își urmăresc dieta. Și probabil așa este. Numai că nu este atât de ușor să coaceți cotlete de ficat în cuptor. pentru că carnea lor tocată este destul de subțire. Puteți face gros, dar apoi produsul finit nu va fi fraged. Prin urmare, vom avea nevoie de forme de copt pentru coacere. Desigur, este mai bine să le luați pe cele din silicon.
Ingrediente:
- Ficat - 300 gr.;
- Fulgi de ovăz - 1/4 cană;
- Ceapa - 1 buc.;
- Ou de pui - 1 buc.;
- Sare, piper - dupa gust;
- Ulei vegetal - pentru lubrifiere.
Pregătire:
1. Tăiați ficatul în bucăți și răsuciți printr-o mașină de tocat carne.
2. Curățați și tocați ceapa într-un blender. O trimitem la carne tocată.
3. Adaugam acolo un ou si adaugam fulgi de ovaz. Să nu uităm de sare și piper. Lăsați amestecul să stea aproximativ 30 de minute.
Puteți folosi orice condiment pentru carne doriți.
4. Ungeți tigăile de copt cu ulei vegetal. Dacă sunt din silicon, atunci această procedură poate fi omisă. Pune amestecul în ele și trimite-l la cuptor, încălzit la 200 de grade, pentru 15-20 de minute.
Cotlet de ficat de vita cu gris
Mama pregătește întotdeauna doar astfel de cotlet. Nu le adaugam faina sau amidon. Și folosește doar gris.Se dovedește foarte consistent și gustos. Cel mai important lucru este că sunt foarte ușor de preparat.
Ingrediente:
- Ficat - 500 gr.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Usturoi - 2 catei;
- Ou de pui - 1 buc.;
- Griș - 5 linguri. L.;
- Sare, piper - dupa gust;
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Pregătire:
1. Tăiați ficatul și ceapa în bucăți care vor intra cu ușurință în gura mașinii de tocat carne. Răsuciți-le împreună cu usturoi.
2. Adăugați sare, piper și gris în carnea tocată. Acolo adaugam si un ou. Se amestecă bine și se lasă în pace 30 de minute.
3. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Ar trebui să fie roșu fierbinte.
4. Cu o lingură, puneți amestecul de ficat în grăsimea fierbinte. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
Sper că vă plac cotleturile de ficat. Dacă da, atunci cu siguranță vă vor plăcea aceste rețete. Alege-l pe cel care ți se potrivește mai bine sau încearcă totul deodată. Și îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!