Bună tuturor! Astăzi, în articolul nostru, vom vorbi despre un fel de mâncare italian numit lasagna. Probabil că mulți dintre voi ați încercat asta, iar unii dintre voi nu știau deloc despre asta. E bine. Încă veți avea timp să gătiți și să încercați. La urma urmei, acest al doilea fel de mâncare este foarte consistent și gustos.

Ți-am spus deja cum să faci chiftele pentru orice garnitură, tocană de legume sau conopidă. Întotdeauna ies grozav. Și lasagna nu este doar destul de neobișnuită pentru poporul rus. Deoarece nu mergem zilnic la restaurante italiene pentru a gusta din această mâncare.

tocată

Este foarte ușor să faci o astfel de delicatesă. Puteți găsi multe rețete pe internet. Doar tu alegi pe care. La urma urmei, puteți folosi carne tocată sau legume. Toate acestea cu sos Bechamel. Dar cel mai important lucru sunt foile de aluat. Dar pe care, o vei afla mai jos. Le puteți pregăti singur și este mai ușor pentru cineva să le cumpere gata. După cum ați înțeles deja, aceasta este baza felului de mâncare.

Aș mânca cu plăcere în fiecare zi, deja îmi place foarte mult. Cel mai interesant lucru este că lasagna este foarte ușor de făcut. Prin urmare, ne aprovizionăm cu mâncare și mergem la bucătărie. Da, nu am uitat un pic, ia-te bine cu tine!

Lasagna cu carne tocata cu reteta clasica + sos Bechamel:

Această rețetă se dovedește pur și simplu delicioasă incredibilă. Desigur, va trebui să petreceți mult timp și efort pentru a crea o astfel de capodoperă. Dar crede-mă, merită. Aici vom face singuri foi de aluat pentru vas. Si vom pregati si sosul cu care il vom turna.

tocată

Ingrediente:

foi pentru lasagna:

  • Ou de pui - 4 buc.;
  • Făină integrală - 350 gr.;
  • făină de grâu - 350 gr.;
  • Ulei vegetal - 20 ml;
  • apă rece - 120 ml;
  • sare - 0,5 linguriță;

Pentru umplutura:

  • Carne tocată (porc + vită) - 1kg;
  • roșii - 0,5 kg;
  • Ceapa - 2 buc.;
  • Brânză - 300 gr.;
  • Sare, piper - dupa gust;

pentru sosul Bechamel:

  • lapte - 1 l;
  • Unt - 100 gr.;
  • făină de grâu - 150 gr.;
  • Sarat la gust;
  • Nucșoară - 1 linguriță.

Pregătire:

1. Mai întâi, să facem litere. Tehnologia de frământare este aceeași ca și pentru găluște. Pentru a face acest lucru, adăugăm sare în făina cernută din două soiuri. Apoi batem ouale si turnam apa si uleiul. Se framanta un aluat foarte elastic. Apoi puneți-l într-o pungă și trimiteți-l la frigider pentru 1 oră. După aceea, scoateți și întindeți cârnații. Îl împărțim în mai multe părți egale (6 sau 12). Acum rulăm fiecare în dreptunghiuri sau pătrate egale de 2 mm grosime

2. Acum trebuie fierte. Facem asta timp de 3 minute. Adică foile trebuie să fie pe jumătate finisate. Apoi încercăm să le așezăm separat unul de celălalt, astfel încât să nu se lipească.

Nu gătiți toate deodată, ci în loturi. În caz contrar, se vor transforma într-o singură minge și nu se va putea modela.

3. Acum vom pregăti sosul. Punem tigaia pe foc. Topiți untul în el. Se toarnă făina și se amestecă. Se prăjește puțin. dar aveți grijă să nu ardeți amestecul. Apoi turnați lapte fierbinte într-un jet subțire. bateți cu telul, astfel încât să dispară toate cocoloașele. Gatiti pana se ingroasa sosul. Acum sare si adauga nucsoara.

4. Curățați și tăiați ceapa în cuburi mici. Se prăjește până este gata.

5. Scoateți coaja de pe roșii. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste ele și lăsați 1-2 minute. Apoi se transferă în apă rece. Acum va pleca cu ușurință singură. Puneți-le în piure cu un blender sau dați-le pe răzătoare.

6. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.

7. Prăjiți carnea tocatătigaie cu ulei vegetal. Cand este gata se adauga ceapa si piure de rosii. Se amestecă, sare și piper. Fierbeți timp de 5 minute și opriți.

Pentru ca carnea tocată să fie boabe mici, trebuie deranjată tot timpul în timpul prăjirii.

8. Toate pregătirile sunt făcute. Să începem să ne asamblam lasagna. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Acoperiți fundul cu una sau două foi, în funcție de dimensiunea acestora. Apoi o parte de carne tocată și sos. Se presară cu brânză. Repetați straturile de mai multe ori. Ungeți foaia superioară de aluat cu sosul rămas și acoperiți cu brânză.

9. O trimitem la cuptor, incalzit la 180°, pentru 15-20 de minute.

Ar trebui servit fierbinte.

Lasagna simplă din pâine pita coaptă la cuptor:

Nu vrei să te deranjezi cu pregătirea foilor pentru lasagna. Fa-o mai usor. Cumpărați pâine pita armeană obișnuită. Aceste foi subțiri de făină le pot înlocui bine pe cele speciale. Nu va fi puțin mai rău. Dar vei gusta un preparat minunat!

Ingrediente:

  • carne tocată - 500 gr.;
  • Lavash armean - 1 pachet;
  • roșii - 3 buc.;
  • Mărar - 3 crenguțe;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Morcov - 1 buc.;
  • Sare, piper - dupa gust;
  • Făină - 2 linguri. L.;
  • Unt - 50 gr.;
  • lapte - 500 ml;
  • nucșoară - 0,5 linguriță;
  • Mozzarella - 100 gr.

Pregătire:

1. Pune carnea tocată într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește până este gata. În același timp, nu uitați să adăugați sare și piper după gust. Apoi transferați-l într-o ceașcă.

Puteți folosi orice condimente pentru carne.

2. Se macină separat ceapa și morcovii cu un blender. Mult mai rapid decât tăierea cu un cuțit. O trimitem la tigaie. Ne pregătim până la transparență.Apoi adăugăm a doua legumă tocată. Se prăjește până când este gata, amestecând.

3. Faceți piure roșiile. Mai întâi îndepărtați pielea de pe ele. Se toarnă în legume și se fierbe încă cinci minute. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr. Il traducem in carne tocata.

4. Tăiați mărunt mararul și aruncați-l în tigaia noastră. Amesteca totul bine.

5. Topiți untul într-o tigaie. Se toarnă făina și se toarnă laptele, amestecând continuu. Se fierbe până se îngroașă. La final se adauga nucsoara.

6. Tăiați pâinea pita într-un vas de copt. Se unge cu ulei si se acopera fundul cu o foaie. Întindeți o parte din amestec deasupra. Turnați puțin din sos peste. Repetați straturile de mai multe ori. Ungeți foaia de sus de pâine pita cu ulei și stropiți cu brânză rasă grosieră.

Sursa: https://youtu.be/O4YH_rf8WPQ

7. O trimitem la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 15 minute.

Reteta de lasagna din paste cu pui tocat:

Folosind această metodă, vom pregăti o lasagna destul de neobișnuită. La urma urmei, nu vrei să alergi întotdeauna la magazin pentru pâine pita sau scrisori speciale. Dar aproape întotdeauna există paste. Din ei va fi mâncarea noastră.

Ingrediente:

  • Macaroane - 400 gr.;
  • pui tocat - 500 gr.;
  • Morcov - 2 buc.;
  • Ceapa - 2 buc.;
  • Usturoi - 3 catei;
  • Pătrunjel - 1 legătură;
  • Pastă de roșii - 3 linguri. L.;
  • apă - 100 ml;
  • Unt - 50 gr.;
  • Făină - 2 linguri. L.;
  • lapte - 500 ml;
  • Sare, piper - dupa gust;
  • nucșoară - 0,5 linguriță;
  • Brânză - 200 gr.

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în cuburi mici, iar morcovul se rade pe răzătoarea grosieră. Le trimitem la prajit in ulei vegetal pana sunt gata.

2. Apoi adăugați carnea tocată și amestecați. Adăugați pasta de roșii, amestecați din nou. După câteva minute, turnați apă. Se fierbe timp de 10 minute cu capacul închis. Doar nu uitați să amestecați din când în când.

3. Tocați usturoiul și pătrunjelul. O trimitem acolo. Sare si piper dupa gust. Se amestecă și se stinge focul.

4. Topiți untul într-o cratiță și adăugați făină. Se macină bine cu un mixer și se toarnă laptele. Se fierbe pana se ingroasa masa. In ultimul moment adauga nucsoara, sare si piper.

5. Gatiti pastele in apa cu sare pana la jumatate. Apoi se spală sub jet de apă și se unge cu o cantitate mică de orice ulei.

6. Unge fundul formei cu ulei vegetal. Întindem mai întâi un strat subțire de tăiței, apoi puțin amestec de carne. Se unge cu sos. Deci straturile se repetă până se epuizează. Presărați brânză rasă deasupra.

Sursa: https://youtu.be/THyyUSxbtgs

7. O trimitem la cuptorul incalzit la 180° pana cand branza se topeste si se transforma intr-o crusta frumoasa prajita.

Cum să gătești lasagna de cartofi acasă?

Cea mai simplă lasagna este cu cartofi. Doar carnea tocată este pregătită în prealabil, iar restul va deveni comestibil după cuptor. Dar poți face asta cel puțin în fiecare zi. Pentru că este foarte rapid.

Ingrediente:

  • Carne tocată - 600 gr.;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • roșii - 3 buc.;
  • Smântână - 250 gr.;
  • Usturoi - 3 catei;
  • Cartofi - 700 gr.;
  • Sare, piper - după gust.

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în bucăți mici. Il trimitem intr-o tigaie sa se prajeasca in ulei vegetal pana devine auriu. Apoi adaugam carnea tocata. Poate fi oricare. Amestecând, pregătiți pânăpregătire Nu uitați de sare și piper.

2. Curățați cartofii și tăiați-i în cercuri. Taiem si rosiile.

3. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu smântână.

4. Ungeți matrița cu ulei și întindeți primul strat de cartofi. Ungeți cu sos de smântână. Apoi un strat de roșii și carne tocată. Acoperiți cu o cantitate mică de brânză rasă grosier. Apoi repetam straturile.

Sursa: https://youtu.be/MoDlQnhGCVY

5. Îl trimitem la cuptor, încălzit la 180°, până când cartofii sunt gata. Aproximativ 40-45 de minute.

Lasagna cu carne tocată din foi gata făcute:

Nu este nimic mai ușor decât să cumperi foi de lasagna gata făcute. De ce să vă deranjați și să pierdeți timpul pregătind aluatul. Este necesar să procedați mai simplu. În plus, funcționează mult mai rapid cu ele.

Ingrediente:

  • Carne tocată - 600 gr.;
  • Ceapa - 2 buc.;
  • roșii - 3 buc.;
  • Foi pentru lasagna - 8 - 12 buc.;
  • lapte - 700 ml;
  • Făină - 5 linguri. L.;
  • Unt - 50 gr.;
  • Usturoi - 3 catei;
  • Ketchup - 2 linguri. L.;
  • Sare, piper - dupa gust;
  • Busuioc - 0,5 linguriță;
  • Brânză - 70 gr.;
  • Nucșoară - 0,5 linguriță.

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în bucăți mici. O trimitem într-o tigaie cu ulei vegetal. După câteva minute, adăugați carnea tocată. Se prăjește până la jumătate. Apoi punem ketchup si rosiile tocate. Adăugați sare, piper și busuioc. Se fierbe aproximativ 7-10 minute.

2. Topiți untul într-o cratiță. Se toarnă făina și se amestecă câteva minute. Se toarnă lapte și se pisează totul. Se fierbe pana se ingroasa sosul. Se adauga sare, piper si nucsoara.

3. Se întâmplă ca foile pentru lasagna să nu fie nevoie să fie pregătite. Darpoate trebui să fie fierte. Citiți instrucțiunile de pe pachet. Dar le puteți arunca în apă clocotită și le puteți găti timp de 2 minute. Apoi scoateți și uscați fiecare.

4. Unge fundul formei cu o cantitate mică de sos. Deasupra punem frunze de faina, apoi o parte din carnea tocata. Se unge din nou bechamelul si se presara cu branza rasa. Repetați straturile de mai multe ori. Deasupra trebuie să fie brânză.

5. Trimiteți la cuptorul încălzit la 180° pentru 20-25 de minute.

Lasagna delicioasă din foietaj:

Atâtea opțiuni! Dar există un altul nu mai puțin gustos. Doar baza va fi aluat foietaj. Este întotdeauna ușor să gătești cu el. Prin urmare, aprovizionați cu o cantitate mică și treceți la treabă.

Ingrediente:

  • Aluat foietaj fără drojdie - 250 gr.;
  • Carne tocată - 600 gr.;
  • Pastă de roșii - 2 linguri. L.;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Morcov - 1 buc.;
  • lapte - 500 ml;
  • Unt - 50 gr.;
  • Făină - 50 gr.;
  • Brânză - 200 gr.;
  • Sare, piper - după gust.

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în cuburi mici. Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Prăjiți legumele timp de două minute în ulei vegetal. Apoi adaugam carnea tocata. Sare si piper dupa gust. Adauga pasta de rosii si amesteca bine. Gatiti 10 minute.

2. Topiți untul într-o cratiță. Adaugati faina si macinati amestecul. Se toarnă laptele și, amestecând cu telul, se fierbe până se devine groasă și omogenă. Sarat la gust.

3. Împărțiți aluatul în trei părți egale. Întindeți-le în straturi subțiri, în funcție de dimensiunile vasului de copt.

4. Unge fundul cu ulei și pune o foaie. Acoperiți cu o treime din carnea tocată și o treime din sos. Se presară cu o cantitate mică de brânză rasă. Repetați straturile.

5.O trimitem la cuptor, incalzit la 180°, pentru 40-45 de minute.

Iată rețete atât de delicioase cu care am venit. Asigurați-vă că pregătiți felul de mâncare conform opțiunii selectate. Surprinde-ți rudele cu lasagna. Sunt sigur că nu l-au încercat pe acesta. Cel mai probabil te vor invita să gătești mai mult. Și îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!