Salutare, prieteni și invitați ai blogului meu! Nu cu mult timp în urmă, eu și soția mea am gătit o plăcintă delicioasă, pe care am decis imediat să o împărtășesc cu voi. Există multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare cu diferite umpluturi. Dulciurile sunt iubite mai ales de copii, iar adulții au nevoie de ceva carne și consistent. În familia noastră, preferăm acele plăcinte care se fac rapid. La urma urmei, să recunoaștem, nu toată lumea petrece mult timp în bucătărie vânând.
Odată ce am spus cum să gătesc Charlotte, am împărtășit și rețete de plăcintă cu mere într-un aragaz lent. Astăzi va fi o cu totul altă umplutură cu carne tocată și cartofi. Pe lângă aceste produse, se vor adăuga legumele preferate ale tuturor și diverse mirodenii care sunt pe placul aproape tuturor. În familia noastră, se preferă condimentele aromatice precum ardeiul negru și roșu, hameiul suneli. Puteți adăuga condimentele pe care le preferați sau puteți găti totul conform rețetei. Aici, după cum se spune, fiecăruia a lui.
De asemenea, am vrut să spun că aluatul este subțire, și sunt multe umpluturi, ceea ce face mâncarea foarte gustoasă. În general, nu există nicio dificultate la gătit, umplutura este toată amestecată, întinsă pe aluat, iar plăcinta este coaptă. Apropo, în acest articol voi împărtăși și cum să faci rapid aluatul pentru această plăcintă. Tot ce rămâne este să repeți totul așa cum este scris în rețetă și vei avea pe masă un preparat delicios la micul dejun, prânz sau cină. De asemenea, un astfel de fel de mâncare va fi un răsfăț excelent pentru masa festivă.
Reteta de placinta cu cartofi si carne tocata la cuptor
O astfel de placinta poate fi preparata din orice aluat neindulcit, inclusiv aluat foietaj sau aluat de drojdie. Dar acesta din urmă va trebui să fie jucat mult timp, deoarece are nevoie de timp pentru a crește. Vă propun o rețetă rapidă de aluat fără drojdie, care se va dovedi a fi subțire și gustoasă. Cumpărați doar smântână în avans, deoarece vom avea nevoie exact de astaacest produs lactat.
Ingrediente:
Pentru aluat
- Smântână - 400 gr.;
- Ouă - 2 buc.;
- Unt - 200 gr.;
- Făină - 2,5-3 căni;
- Sare - un praf;
- Soda - pe vârful unui cuțit;
- Praf de copt - 15 g.
Pentru umplutură
- Carne de vită - 200 gr.;
- Carne de porc - 200 gr.;
- Cartofi - 3 buc.;
- roșii - 3 buc.;
- Ceapa - 2 capete;
- Usturoi - 2 catei de usturoi;
- Maioneza - pentru ungerea aluat;
- Ulei vegetal - 2 linguri. L.;
- Condimente - după gust;
- apă - 50 ml;
- Sarat la gust.
Aceste produse fac două plăcinte delicioase.
1. Mai întâi, să pregătim aluatul. Se toarnă smântâna într-un castron adânc.
2. Aici adaugam ouale si intindem unt.
Important: dacă untul este scos din frigider, păstrați-l cald, ar trebui să se încălzească la temperatura camerei și să devină moale.
3. Apoi, adăugați bicarbonat de sodiu și praf de copt la ingredientele generale.
4. Se amestecă bine masa rezultată și se adaugă făină.
Îl torn pe ochi și încerc mereu să-l cerne astfel încât să absoarbă oxigenul. Astfel aluatul devine mai fraged. Ar trebui să obțineți aproximativ 3 căni, totul depinde de grosimea smântânii și de dimensiunea ouălor. Un singur lucru este important, aluatul rezultat trebuie să fie moale și flexibil.
5. Se amestecă bine toată masa de făină și se împarte în patru părți egale. Îl poți rula în bile, ca în fotografia de mai jos.
6. Acum că aluatul este gata, acoperiți-l cu folie alimentară, ca să nu se usuce. Intre timp sa pregatim umplutura.
7. În primul rând, spălați carnea și răsuciți-o în carne tocată. Il folosesc pentru placinte si alte produse de patiserieîntotdeauna carne de vită și porc. Puteți adăuga pui dacă doriți.
8. Spălați și curățați cartofii. Tăiați-o în cuburi mici, aproximativ 1,5*1,5 cm.
9. La fel facem si cu alte legume. Acela e al meu si toaca marunt, curata usturoiul si trece-l printr-o presa de usturoi.
10. Pune toate legumele într-un bol la carnea tocată răsucită.
11. Turnați aici condimentele și sarea preferate. Am adaugat niste chimen, hamei suneli, piper. Puteți adăuga orice doriți după gustul dvs. Doar nu exagera, altfel vei ucide întregul gust.
12. Turnați ulei vegetal și apă direct pe toate ingredientele.
Lichidul va face carnea tocată mult mai suculentă și mai gustoasă. Sincer să fiu, chiar și când răsucesc carnea tocată pe găluște, adaug și apă. Suculenta in interiorul lor este garantata.
13. Mai rămâne doar să amestecați conținutul vasului și umplutura pentru plăcintă este gata.
13. Luați o foaie de copt și ungeți-o cu ulei vegetal. În continuare, luăm o bilă de aluat și o întindem cu mâinile pe toată suprafața. Întindeți umplutura pe ea. Împărțiți-l astfel încât să fie suficient pentru 2 plăcinte.
14. Folosind o perie de gătit, ungeți întreaga umplutură cu maioneză.
15. Intindem si o alta bila de aluat pe masa sau pe alta foaie si acoperim intreaga umplutura cu acest strat.
16. Ciupiți marginile și ungeți tot blatul cu ou bătut.
17. Turnați semințele de susan deasupra pentru frumusețe.
18. Trimitem tortul la cuptorul preincalzit cu temperatura de 180° pentru 3-40 de minute.
Al doilea tort îl facem la fel. Apoi tăiem aluatul în bucăți și îl servim la masă. Poftă bună!
Și până la urmă, am să vă spun asta, prieteni, preparatul chiar se dovedește a fi foarte gustos. Prima plăcintă zboară imediat, iar a doua rămâne pentru prânz și cină. Prin urmare, asigurați-vă că îl gătiți și îi împărtășiți rețetade rudele și prietenii lor.